奶香酥饼干的做法大全_奶茶香酥饼干的做法

1.美善品 曲奇饼干的做法步骤图，怎么做好吃

2.饼干怎么做？

糕点不用买，教你6款最简单的做法，新手也一次成功，孩子吃不够

蜗居在家追剧亦或者家里时不时有上门做客的亲朋好友，日常礼仪自然都免不了要准备上一些美味的饼干、糕点之类的点心来招呼客人，超市买的包装糕点，总也比不上自己在家做得用心和精致，吃着也比较新鲜。推荐下面这几款好吃到尖叫的6款高颜值糕点，美味与颜值的并存，分分钟让你停不下来的节奏，一口一口停不下来，营养又酥脆，满足你的各种口味需求。夏天天气那么热，下午茶赶紧安排起来吧，冰爽的奶茶就着好看又好吃的饼干糕点，不管是哪一款，都是一种美味的口感体验，总有一款合适你，总有一款会成为你的心头好！赶紧来试试吧，任意一款，都不会让你失望~新手一次就成功！

清新柠檬小蛋糕

食材：

蛋糕糊：柠檬7个，鸡蛋4个，白糖53克，低筋面粉60克，黄油63克

柠檬皮屑2克，16克柠檬汁

白色点缀部分：6克柠檬汁，30克糖粉

做法：

1、 柠檬洗净后切开，分别挤出16克和6克的柠檬汁。

2、 再把柠檬的果肉挖开，另取半个柠檬刨去**部分皮屑，皮屑切碎备用。

3、 黄油隔水融化备用，鸡蛋+白糖，放入热水盆中隔水加入至40度左右，再用打蛋器打发，提起可划出一个8字。

4、 筛入低粉翻拌均匀，依次加入黄油翻拌均匀，加入柠檬汁和皮屑快速翻拌均匀即可。

5、 装入裱花袋，挤入柠檬壳中8分满，然后轻轻震一下，把气泡震出来，放入预热好的烤箱，170度烤20分钟。

6、 烤好取出放凉。

7、 6克柠檬汁+30克糖粉搅拌均匀，蛋糕冷却后用勺子涂上，放点迷迭香装饰即可。

荷包蛋抹茶饼干

食材：黄油50克，低筋面粉110克，奶粉20克，全蛋液20克，糖粉30克，抹茶粉1克

荷包蛋装饰：糖粉35克，水8克，南瓜粉1克

做法：

1、 黄油软化后，加入糖粉拌匀，加入蛋液混合均匀，搅拌至黄油稍微发白。

2、 筛入低筋面粉和奶粉，揉成面团，分成一大一小的面团。

3、 小的面团筛入抹茶粉拌匀，铺上保鲜膜擀平。

4、 将**的面团整理成柱形，放到绿色的饼皮上，包裹起来压紧，放冰箱冷冻30分钟。

5、 烤盘上铺上烘焙纸，取出面团切片。

6、 烤箱提前预热170度5分钟，放入海氏烤箱烘烤15分钟即可。

7、 烤好取出放凉，糖粉+水调成蛋白放入裱花袋，在饼干上挤出蛋白形状。剩下的糖浆加入南瓜粉，调成蛋黄颜色，也挤到饼干上即可。

奥利奥牛奶曲奇

食材：黄油94克，糖粉28克，奶油/牛奶23克，低筋面粉200克，奥利奥饼干碎70克

做法：

1、 黄油软化后，筛入糖粉用手动打蛋器打发，分2次加入奶油/牛奶，拌匀。

2、 筛入低筋面粉、奥利奥饼干碎，用刮刀按压翻拌无干粉状态。

3、 用保鲜膜或者是烘焙纸包好，徒手整理成长方形的柱体。放入冰箱冷冻30分钟。

4、 烤箱预热170度5分钟，饼干取出切片1CM左右的厚度。

5、 摆在垫好油纸的烤盘中。再放入海氏烤箱烤28分钟。

抹茶乳酪双层挞

食材：蛋挞皮6个

挞心：奶酪70克，奶油45克，柠檬汁3克，玉米淀粉3克，炼乳5克，细砂糖5克，蛋黄1个

绿色部分：日本京都宇治抹茶粉2克，白巧克力100克

做法：

1、烤箱预热好后，蛋挞皮放入烤箱上下管200度烤8分钟取出放凉。

2、奶酪加细砂糖隔热水搅拌融化，筛入玉米淀粉拌匀。

3、再加入炼乳，细砂糖，蛋黄，柠檬汁拌匀。

4、倒入蛋挞皮中，倒7分满即可。烤箱预热好后，放入烤箱200度上下管8分钟后取出放凉。

5、白巧克力隔水融化，筛入抹茶粉拌匀，装入裱花袋。

6、最后把它挤到蛋挞上，挤满就好了。

橙子巧克力饼干

食材：

橙子1个、白糖40克、黄油60克、全蛋液40克、低筋面粉110克、奶粉10克、泡打粉3克、朗姆酒 10克、巧克力 适量

做法：

1、橙子切薄片，放入奶锅中，加入20克白糖，10克朗姆酒，开小火，把橙子片煮软就夹出晾凉，用厨房纸吸干水分备用。

2、黄油软化后加入40克蛋液和20克白糖搅打至融合，黄油发白。

3、筛入低筋面粉、泡打粉、奶粉翻拌均匀成团。

4、面团分成30克一个小球，按压成饼状，放上煮好的橙子片。

5、把蒸烤箱提前预热170度5分钟，再放入小饼，烤20分钟，烤好取出放凉。

6、巧克力隔水融化，把烤好的饼干蘸上一层巧克力，撒上一些柠檬皮就搞定啦！

香酥小馒头

食材：

玉米淀粉90克，低筋面粉20克，奶粉20克，白糖30克，泡打粉2克，鸡蛋液35克，玉米油20克

做法：

1、 鸡蛋液+植物油+白糖用打蛋器打至发白乳化。

2、 筛入低粉、玉米淀粉、奶粉、泡打粉翻拌均匀，揉成光滑面团。

3、 揉好的面团搓成长条，切成大小一致的剂子，然后一个个搓成圆形。

4、 烤盘铺上烘焙纸，搓好的小球放在烤盘上，每个之间留出适当的空隙。

5、 烤箱提前预热，上下火160度烤18分钟。

以上是米妈做6款糕点分享，如果你对这道菜有什么不同的看法，欢迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜，也欢迎留言。非常欢迎你的分享，留言，转发，收藏，你的转发和留言是对米妈最大的帮助与鼓励，谢谢大家！么么哒~图文均为米妈美食记原创，严禁不良自媒体盗用，盗用必究

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美善品 曲奇饼干的做法步骤图，怎么做好吃

还有一个星期孩子就期末考试了，接下来就是放暑，大概会有40天见不到小伙伴。孩子邀请了几个同学请到家里来做客，让我给他们做点好吃的。小朋友看到家里的烤箱很感兴趣，说要跟龙宝学做饼干，那就带他们做个葡萄奶酥饼干吧。这款饼干，可以说是烘焙入门级的饼干，做法非常的简单，也不需要用到模具，很适合带着小朋友一起体验烘焙DIY的乐趣。

烤好的葡萄奶酥一出炉就抢了一半，拍完照一会全分完了，孩子们都说平时很难吃到这种真正无添加的健康小饼干，要比买的好吃太多了。今天就给大家分享一下葡萄奶酥的做法，需要准备的食材有：低筋面粉 180克，生鸡蛋黄 3个，动物黄油 80克，细砂糖 50克，奶粉 12克，葡萄干 60克，葡萄干可以换成蔓越莓或者其他喜欢的水果干。

第一步：动物黄油切小块放到盆子里软化，放入细砂糖，用打蛋头简单搅拌一下，再打发到蓬松轻盈的状态。

第二步：加入奶粉继续打发到顺滑的状态，盆子边缘的黄油用刮刀刮下来。

第三步：分3次加入生鸡蛋黄，每次都要黄油吸收后再加下一个，打发的时候要留意，不要打到油水分离，加第三个生鸡蛋黄的时候，留半个蛋黄后面刷饼干表面用。

第四步：低筋面粉过筛加到盆子里，用刮刀翻拌一下。

第五步：戴上一次性手套揉成光滑的面团，不要过度揉面团，这是饼干香酥好吃的关键。

第六步：加入切碎的葡萄干揉到面团里，如果面团太干可以加一点点水，葡萄干最好先清洗晾干水分。

第七步：把面团平均分成25份，放到铺有油纸的烤盘里全部按扁。这一步是带着小朋友一起做的，他们觉得特好玩。有些葡萄奶酥的做法是擀成一张大的饼干切成小块，看个人喜好。

第八步：在小面团上刷一层薄薄的鸡蛋液，这个时候去预热烤箱上下火180度5-10分钟。

第九步：烤盘放入预热好的柏翠烤箱底层，上下火180度烤15分钟。不同的家用烤箱温度略有不同，建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间。

烘焙入门级饼干，做法简单无需模具，健康无添加，出炉抢着吃。孩子请同学来做客，我做这小饼干，一口一个香酥掉渣，做少了不够吃。

饼干怎么做？

香酥曲奇饼干大人小孩都爱，饼干要酥松，一定要先把糖打成糖粉，黄油软化也是必须的，这样不容易造成油水分离，把握重点，做法其实很简单

用料 ?

无盐黄油（室温软化） 200g

糖 90g

蛋黄 1个

普通面粉 250g

君度橙酒 20g

香草 适量

盐 少许

泡打粉 2g

具体做法应为

美善品 曲奇饼干的做法 ?

主锅无水无油，擦干净，糖放主锅，10秒/速度10打成糖粉

放入软化的黄油

30秒/速度4-5，打成滑顺颜色变浅

加入蛋黄，香草，君度酒，盐

19秒/速度4-5混合均匀

加入全部面粉，泡打粉（2克不太好称，大概这样一点点就够了），15秒/速度3混合均匀

准备好挤花袋和花嘴

把面团放入挤花袋，四指包住大拇指，虎口用力，这样比较好控制

面团平均的挤到烤盘上，口味可以根据自己喜欢加可可粉或者抹茶粉做调整

烤箱预热350度F/烤20分钟，看到边边有点上色即可

这样的饼干花纹不会消失，而且很简单快速

希望可以做出美味的曲奇饼~

饼干可能是小孩子最爱吃的零食之一了。相信家里有小孩子的，家长们肯定每周都要去超市囤货，买点小饼干等零食给孩子吃。可是现在疫情当前，想出门都出不了，更别说买饼干了。

其实孩子爱吃的饼干完全可以自己在家做。很多人都觉得饼干做起来特别的麻烦，要揉面要发酵，特别麻烦！其实，自制饼干没那么麻烦，只要掌握几个小技巧，做出的饼干特别好吃。今天就教大家饼干的最简单做法，不用烤箱也能做！做出来的饼干又香又脆，丝毫不比买的差。

——饼干的制作方法——

所需食材

低筋面粉 100克、泡打粉 2克、糖 5克、盐 1克、无盐黄油 45克、植物油 10克、水 10克

制作步骤

第一步：除了植物油和水，所有其他原料混合，黄油稍稍软化即可，千万不要成膏状。

第二步：步骤一中的原料，用手搓成沙状。

第三步：加植物热油和水，活成普通的面团即可。水要根据面团的状态慢慢加，我加了10克。

第四步：面团铺在油纸上，用擀面杖压开。

第五步：直接在油纸里擀平，厚度约1㎜。根据自己的喜好决定吧。

第六步：烤箱开始预热190度，上模具切。

第七步：如果觉得软了可以放冰箱冷却一下。

第八步：180度，6-7分钟，中下层，主要看颜色满意就赶紧出炉。

熟悉的味道，烤好放凉后，用空瓶子把饼干收好，盖好盖子即可！

小帖士

1、大家在和面粉的时候，记得在面粉中加入少量的熟油，这样可以防止面粉结块结坨，揉出来的面团也会更加的细腻有弹性。如果大家觉得只加入牛奶和鸡蛋揉面粉，揉出来的面团太硬的话，可以加入适量的清水。只要保证揉出来的面团软硬适中就行了。

2、天气热的话，我们可以先把弄好的饼干面皮放到冰箱冷藏定型二十分钟，这样拷出来的饼干就更好吃了。

3、在饼干的面皮做出来后，记得要用牙签或者叉子在饼干面皮的表面戳一些洞，这样能够让饼干在烙的过程中排除水分，不会因为水分蒸发而膨胀。

结语

今天给大家带来的这款超级好看又好吃的小饼干，颜值超高，超级好吃，而且绝对的健康无添加有营养。小饼干做起来比蛋糕要简单，而且平常做上点当作小零食别提多惬意了。大家学会了吗？