您现在的位置是: 首页 > 家常菜谱 家常菜谱
蒸面包的做法大全_蒸面包的家常做法
tamoadmin 2024-09-15 人已围观
简介1.蒸面包怎么做才松软好吃2.蒸面包的制作方法和步骤3.最简单水蒸面包怎样做4.蒸全麦面包的做法5.面包怎么做?准备三个鸡蛋,打散放入盆中,加入3克酵母粉,50克白糖,搅拌均匀,放入300克高筋面粉步骤 2加入20克食用油搅拌成如图棉絮状步骤 3用手活成如图光滑的面团步骤 4如图,反复揉搓,揉搓20分钟左右步骤 5直到揉搓出薄薄的一层膜,然后放到温水中醒发至两倍大步骤 6揉面排气,分成这样的五个小
1.蒸面包怎么做才松软好吃
2.蒸面包的制作方法和步骤
3.最简单水蒸面包怎样做
4.蒸全麦面包的做法
5.面包怎么做?
准备三个鸡蛋,打散放入盆中,加入3克酵母粉,50克白糖,搅拌均匀,放入300克高筋面粉
步骤 2
加入20克食用油搅拌成如图棉絮状
步骤 3
用手活成如图光滑的面团
步骤 4
如图,反复揉搓,揉搓20分钟左右
步骤 5
直到揉搓出薄薄的一层膜,然后放到温水中醒发至两倍大
步骤 6
揉面排气,分成这样的五个小剂子,然后放入蒸锅中再次醒发至两倍大
步骤 7
醒发成这样,表面刷上蛋黄液,撒上黑芝麻,盖上保鲜膜(上面扎几个小眼)上锅蒸40分钟即可
步骤 8
松软的面包便出锅了
蒸面包怎么做才松软好吃
全麦面包做法一,
材料
全麦面包粉400克,糖30克,盐5克,黄油20克,奶粉10克,鸡蛋一个,酵母5克,冰水230克
做法
1、把除黄油之外的所有材料合在一起揉成团,再加入黄油,揉到光滑、细腻。
2、在室温下发酵大约一个小时至两倍大时取出,排气,分成两个面团,静置十分钟。
3、分别将两个面包再次揉光滑,放入模具。模具里涂上油,发酵至两倍大时烤制,165度30分钟。
4、烤好的面包取出,涂上黄油。
小诀窍
如果用不锈钢的小盆做模具,需要在里面涂上黄油或植物油,这样容易脱模。
全麦面包做法二
材料
"面包专用粉 200g","未熟化生小麦粉 100g","速发干酵母 1/2t","盐 1t","水 200g","糖 30g",
做法
1:所有材料放入钢盆中混和均匀后盖上保鲜膜 放入有发酵功能的烤箱或是发酵箱(如果没有发酵箱可以把面团放入烤箱内,冬天如果气温低可以放入一碗热水好保持温度)温度30度发酵1小时
2:待面团长大到2倍大用手沾面粉戳下去不会回弹就代表发酵完成 将发酵好的面团用手将空气拍出后滚圆盖上保鲜膜 让面团休息10分钟 将面团搓成长条状放在铺好烘焙纸的烤盘上 再放入发酵箱最后发酵40-50分钟
3:将发酵好的面团用刀在面团表面直画三横 然后用230度烤25分钟(如果烤的过程面包表面快烤焦了但时间还没到可以在面包表面盖上烘焙纸并降低上火的温度 避免烤焦)。烤好后放凉 就完成啦!!
全麦面包做法三
材料
"橘子榨汁 160~170g","高筋面粉 220g","低筋面粉或高粉 30g","全麦面粉 50g","细砂糖 15g","盐 3g","植物油或无盐奶油 25g","酵母粉 3g","橘子 9瓣",
做法
1:橘子去籽后不加水用果汁机榨成汁。面包机容器内装好做面包的叶片,将面团材料放入,酵母粉投入专用糟(若用新鲜酵母9g则先和份量内的液体拌匀后最先倒入容器内),选择制作面包面团的选项。亦可使用单纯的搅拌面团功能,共搅拌20分钟,搅拌完成后,面团就留在容器内发酵约40分钟~1小时至两倍大。
2:手沾点面粉搓一下面团,不会回弹即首次发酵完成,倒出面团轻压出空气后滚圆。
3:再将面团均分成9或12等份并滚圆,盖保鲜膜或湿布松弛醒10分钟。
4:松弛好的面团杆成中间稍厚四周较薄的圆片,光滑面朝放外,包上内馅一瓣橘子(先切半去籽沾点高粉),并将收口捏紧朝下。
5:将整型好的面团收口朝下,有间隔地放在已铺有烘焙布(纸)的烤盘上,表面喷点水后送进密闭烤箱,做最后发酵约40~1小时。 (烤盘下方可放碗热水帮助发酵)。
6:面团发酵完毕后取出,烤箱预热170度C完毕,再送进烘烤18~20分钟即完成。
蒸面包的制作方法和步骤
面包的做法:
主料:高筋面粉300克、鸡蛋1个、水80毫升、糖60克、黄油40克。辅料:酵母6克。
1、把面粉和干酵母充分混合,先往面包机里打鸡蛋,加水,然后再倒入面粉,白糖,打一个揉面程序,大概十五分钟就可以,然后放入软化了的黄油,再开一遍程。为了加快进程,可以中途用擀面杖捶打面团,再重新放入面包机揉面,直到揉出筋膜。
2、发酵到2倍大,用手指头戳个洞,不怎么回缩,就可以了,拿出来排气,均匀分成12个小面团
3、松弛十分钟左右,擀成片,卷起来,再用手朝内侧揉面,做成均匀大小的圆面团,表面光滑。
4、摆在烤盘上要留足够的空隙,放入烤箱二次发酵,可放一碗热水在烤箱里,这样比较湿润,发的更好,直到面团体积蓬松到2倍以上。是发起来以后的,刚摆烤盘里时候忘了照了。
5、刷上一层黄油糖水,150度烤15分钟就可以了。火候得根据自己的烤箱来掌握,上色过快适当降低上火温度。
6、烤好以后,晾到不烫手了,就用保鲜袋装起来,以免水份流失。
7、喜欢的话也可以撒点儿糖霜,更美味,更好看。
最简单水蒸面包怎样做
面包的家庭做法:
主料:高筋面粉300克 ;酵母(干)1/2匙 ;盐6克 ;水200克。
辅料:核桃仁60克 ;松仁60克。
1.将高粉和水放在一起混合均匀,静置30分钟后。
2.加入酵母揉匀,再加入盐揉匀,最后加入果仁揉匀。
3.将面团放在案板上轻轻卷起,卷好后收口向下,用手掌从下往上收紧面团成一个圆形,放在案板上盖上保鲜膜松驰30分钟后,用上面的手法再进行折叠,然后再松驰30分钟,折叠3次后放入发酵箱中进行基础发酵90分钟,发酵箱的温度设为38℃、湿度为65%。
4.基础发酵结束后取出面团,用擀面杖擀开,拍打面团以排出空气,将面团离自己较远的一头由外向内折,用手指按压折起的面团两端,再将面团的另一头向外折,按压收口处,用手掌滚圆,放入已撒入高粉的藤篮中,放入发酵箱中进行二次发酵,时间约为30分钟。
5.将发酵好的面团倒扣在烘焙油纸上,在表面割几道口子。
6.将面团用批萨木铲送入预热好的石板上,立即往预热好的盛了石子的烤盘上倒300ml左右的开水,并迅速关上烤箱门。改成上火250℃,下火230℃,烘烤5分钟后取出盛石子的烤盘,继续烘烤35分钟。
7.出炉后立即移至烤网上冷却后,切片即可食用。
蒸全麦面包的做法
1、首先用小号的碗作为量具,准备高筋面两平碗。用小号盐勺为量具,多半勺酵母粉、半勺盐和两汤勺糖,放得容器中。
2、然后打两个鸡蛋,其中一个蛋黄留下,其余的搅在面粉中。
3、然后放入少量的油搅成絮状,如果感觉有点干可以少量放些清水。水要试探性的往面里加,以免面稀了。
4、面团再案板上做推揉动作,随时撒面粉放在沾手,大约一刻钟面团会变得光滑有弹性。
5、然后放入容器中,可以用保鲜膜密封发酵。
6、两个小时左右,面团会膨胀到原来4倍大小。如果膨胀的不够了解,增加发酵的时间。
7、把发酵好的面团重新揉搓放气,这个动作需要四五分钟。
8、然后搓成长条,切成等量4份。
9、用擀面杖压薄,撒洗好的葡萄干,然后卷起来。
10、在容器中涂些油,防止面团粘联。放入面坯子,用保鲜膜密封发酵。
11、大约一个半小时,面团会发酵为原来的3倍大。这是打开保鲜膜,把留下来的蛋黄搅匀,刷在面包坯上,然后撒白芝麻。
12、然后重新封保鲜膜放入蒸锅中,冷锅蒸40分钟即可出锅。
13、最后水蒸面包就完成了,如图所示。
面包怎么做?
食材
全麦面粉 300克
鸡蛋 1一个
盐 2克
酵母 5克
糖 30克
牛奶 150克
油 20克
方法/步骤
准备一个玻璃容器,置入全麦面粉300克,然后加入2克盐增加筋性。
请点击输入描述
接下来加入5克左右的酵母
请点击输入描述
加入30克糖
请点击输入描述
打入一个鸡蛋(并且搅散),倒入150克温牛奶(温度在38摄氏度左右最好)。搅拌到没有干面粉后,倒入20克食用油。然后慢慢揉成面团;时间最好揉长一些~
请点击输入描述
准备模具里面刷一层食用油防止粘连;然后把揉好的面团放入模具里面,用保鲜膜封好,等待发酵(10分钟左右)
请点击输入描述
然后放蒸锅上面用大火把水烧开,水开后转中火蒸40分钟。出锅后,用刀均匀切开就OK了。
请点击输入描述
面包现在是非常常见的,软糯香甜,尤其是小孩子很喜欢,之前很多朋友想吃面包,大多数都会买着吃,现在由于疫情的原因,大家都开始在家里自制面包或者是蛋糕了,因为家里剩下的面粉是最多的了,在家闲着无事,还能制作面包和蛋糕,是打发无聊时间很棒的事情,蛋糕大家都学会做了,面包在家应该怎么做呢?由于很多家庭中没有烤箱,就选择放弃,其实没有烤箱我们也能做出松软的面包。蛋糕可以,当然面包也是可以的。
如何做面包才是正确的?
面包的制作方法有很多,我们不能说 哪一种做法是正确的,哪一种做法是错误的 , 每一种做法都有自己的特点 ,这要看,我们自己喜欢哪一种了,既然很多家庭没有烤箱,还想在家制作面包的话,就来给大家分享一个非常方便的, 蒸面包 的做法。
说到蒸面包,可能也有不少的朋友较熟悉,但是大多数蒸出来的面包,口感虽说松软,但是一点嚼劲都没有,看着好看,吃着却不好吃,这才导致很多朋友对于蒸的面包不太看好。今天给大家分享的这个蒸出来的面包, 非常蓬松暄软,口感筋道,做法也非常的简单,没有烤箱同样好吃 ,家里的老人很喜欢,因为外表也是软软的,很适合他们的口感。具体做法跟着我来看一看吧。
蒸面包的制作方法。
食材:鸡蛋4个,面粉300克左右,白糖3克,食盐1克,酵母3克,色拉油20克,白芝麻和黑芝麻适量,蔓越莓干适量。
1,鸡蛋磕进盆中,加入白糖,食盐,酵母,拌匀。
2,过筛进面粉,搅拌均匀,搅拌成絮状,再加入食用油,揉成面团,偏软,成团之后,再放到案板上,继续揉搓,用巧劲揉出透明薄膜。盖上保鲜膜,醒发两倍大。
3,拿出面团,直接分成小剂子,揉圆,按扁,可以刷上一点食用油,擀成长舌状,翻面铺上蔓越莓干,卷起,收口朝下,两端内折,放进模具中,所有面团制作好,盖上保鲜膜,再次醒发两倍大。
4,醒发好,图上一层鸡蛋液,撒上黑芝麻,白芝麻,模具上面盖上盖子,或者是盖上耐高温的保鲜膜,放蒸锅中,蒸40到45分钟,焖5分钟,出锅,脱模。
注意事项。
1,鸡蛋磕进盆中,要 充分的打散 ,放进去白糖,酵母,食盐,也要充分搅打均匀。
2,一开始揉成的面团一点过要 偏软 ,这样用 巧劲 非常容易揉出膜。
结语。
用这个方法制作出来的面包没有加入添加剂,黄油等等,做出来同样是非常好吃的,蓬松暄软,吃着有嚼劲。比买的 健康 多了,要说如何做面包也是正确的,真的没有确定答案,用不同的方法,做出好吃的面包,方法就是正确的。
1.首先需要准备的材料有 高筋面粉500g 鸡蛋2个 酵母5克 牛奶200毫升 白糖40克(糖可以根据个人口味增减)
2.加入2个鸡蛋 5g酵母 200毫升温牛奶白糖40g 开始和面 把面团揉光滑醒面20分钟
3.醒好面加入30g黄油,把黄油完全揉进面团里,开始面团比较粗糙有明显颗粒状,比较黏手,一定要好的体力和耐心,这里建议如果有厨师机尽量用厨师机,因为真的很费劲,揉面揉出手套膜。一个最佳的手套膜状态 拉出的面很光滑很细腻可看到很多小气泡,薄膜有纹路破口有锯齿状坚韧不容易断,如果膜拉出来很粗糙,有很明显的网状结构,就表明还没有揉到位继续揉之至出手套膜,放置密封醒发
4. 醒发至原面团的两倍大,拿出面团再次揉搓,排净里面的气体,然后分成大约10个小面团,把每个面团像揉馒头一样揉到表面光滑
5. 烤制 烤盘底部刷一层油,放入面包生坯,烤箱二次醒发至2倍大
6. 把醒发好的面包生坯拿出来,烤箱预热,蛋黄加水稀释,刷上一层薄蛋液这样烤出来的面包色泽会比较好看,另外可以撒点白芝麻点缀,放入烤箱上下火170 度考20分钟即可,烤箱里可以放一碗水防止干硬
这样看出来的面包才松软可口
非常高兴回答你的问题
这几张面包是自己在家做的。
因为不是专业水平,但是口味特别好吃。用高筋面粉400克,酵母5克,黄油20克,白糖30克,炼乳30克,鸡蛋清3个,可以放少许精盐。醒发50分钟,准备核桃仁4两,葡萄干香妃子备用?
醒发好的面要用力揉好,形10分钟,切成四份。然后赶开把果料铺洒上面,卷起来在赶开,核桃仁铺上面用力卷紧,依次做好四份面团,放在面包模具里,二次醒发40分钟,涂上蛋黄液撒上芝麻进步烤箱。上下火180度25分钟即可。
回答完毕
我是一个不折不扣的烘焙爱好者,喜欢尝试各种方子,再根据自己的口味记录下最适合自己的方子。直到入手烤箱,我的烘焙之路就一发不可收拾了,开始做饼干,后来做蛋糕,最后开始研究面包。下面写写我的几点心得:
关于揉面
手揉:开始都是用手揉,网上有很多15分钟揉出手套膜的方法,但我从至少要30分钟才能揉出厚膜。
面包机揉面:我现在选择的就是面包机揉面40分钟,拿出来在案板上摔打几下,再造型。厨师机非常方便,但不专业或者不是兴趣很大的话,完全没必要买,因为很占地方。吐司比一般的造型面包或者小餐包揉面的时间要更长。
值得注意的是,手套膜不是判断面团是否揉成功的唯一标准,一个好的面团最后是需要有弹性和张力的,并且揉不出薄的手套膜做出的面包一样可以很好吃。
关于配方
网上有很多配方,关键水要多。开始揉面团时,一定很黏,这时可以用小刮板来协助,刮掉粘在手上或者案板上的面团。随着面团慢慢起筋,就开始吸收水分了,最后的面团一定是很有弹性,很软,又不会沾手的。
这里要提到加入黄油和植物油的区别:其实一般法式面包都会加入橄榄油,我觉得加入植物油(玉米油)挺好的,不会影响口感。有时在家做面包,黄油事先没拿出来软化,那时候加入面团会非常麻烦,也可以选择加入植物油。
酵母:我们做甜面包,最好用法国金燕酵母,酵母用不完可以买宜家的密封瓶(带橡胶圈的那种)直接放在室温,至少可以保存1年以上。
盐:可以加入适量的盐,增加风味,切记不要和酵母放在一起,会抑制酵母的发酵。
ps:好的配方是成功的一半,千万不要开始揉面的时候,看着软软会沾手的面团就使劲的加面粉,这样最后做出面包会因为水分少,很硬哦!
关于发酵
一次发酵:最省事,味道也很好,密封保存后,第二天的口感可以。(我现在最常用的)
两次发酵:首先让面团发酵,体积变成2倍大,用手指沾点面粉戳面团,面团的孔没有立即回缩即可。再排气整形,发酵第二次,口感也可以,但需要的时间稍微长点。
ps:无论是怎样的发酵,一定要让保湿,方法有两种:1.在烤箱里放入热水,但要记得水冷了要换水。2.在面团盖上一层保鲜膜,在搭一块湿抹布。
一定不要发酵过度,不然面包吃起来有股浓浓的酸味。
大家好,我是食味大豪哥,很高兴回答这个问题!这是一款原味土司面包,只用到了基础材料,纯手工制作,口感香甜,值得一试!
用料
高筋面包粉
280克
水
110克
鸡蛋
1个
奶粉
20克
盐
2克
糖
40克
黄油
20克
酵母
4克
做法
1/15 准备食材,把食材称重,黄油要提前软化。
2/15 把除黄油外的所有食材混合均匀。
3/15 用手揉成光滑的面团后加入软化的黄油。
4/15 把面团继续揉、搓、摔、抻。
5/15 大概20分钟左右揉至扩展出膜状态。
6/15 放到容器中发酵至原来的2.5倍大。
7/15 把面团揉匀排气后分成均匀的三份,盖保鲜膜松弛20分钟。
8/15 取一个面团揉匀擀成长度约30厘米的长舌状。
9/15 从一头开始轻轻卷起。
10/15 直至完全卷起,收边放在下面。
11/15 把余下面团全部擀开卷起排放土司盒内。
12/15 再次发酵至土司盒八九分满。(发酵到能盖上土司盒盖就可以了)
13/15 烤箱200度预热,把土司盒放入烤箱下层,上下火烤40分钟。
14/15 出炉后倒扣出土司即可。
15/15 成品图。
方法/步骤1:
首先要先读懂面包机的说明书,其中关于面粉的选择一项很重要,不同的面粉适合制成不同类型的面包。制做比较松软的面包要选择精粉(即特制一等粉、饺子粉等)还有专门的面包粉,法式面包和全麦面包,可以选择植物纤维较丰富的全麦粉。
第二点,就是注意配料的添加顺序。要严格按照配料表中的顺序添加,特别注意酵母最后添加,不要沾水。一旦操作失误,忘记添加酵母了怎么办?补救办法是:用少许温水将酵母融化倒入面团中,在面包机搅拌的过程中边添加边观察,如果发现面团过湿再少量添加些面粉直至面团成形为止。
做面包时,可以用牛奶代替水,做出来的面包有奶香,并且松软。
做面包时,可以加一个鸡蛋,但要注意,只加一个鸡蛋就够了加多了做出的面包会发粘影响口感。还要注意一点,鸡蛋和牛奶整体的量与面粉的比例要严格按照要作,用量杯量好不能多也不能少,如果不小心量杯丢了,记住它们的比例是1:2,也可以边和面边观察,面团如果太干就少量加些水,太湿就少量加些面直至面团成形。好的面团表面光滑,有光泽,不沾手。
还要注意的是,先将蜂蜜放入鸡蛋牛奶中,然后用打蛋器将液体打成蓬松状,再倒入面包桶内,这样做出来的面包更松软可口。
如果你想让面包更美味可口,可以往面团里添加一些果干或干果。添加果干如葡萄干最好在面包机工作一小时五十分之后,这样做出的面包,水果颜色新鲜味道鲜美。如果加干果如核桃可以在一开始和面时就将核桃压碎与其他调料一起倒入面包桶。
最后,按照说明书指示,如果你喜欢吃颜色深一些的面包就选择深色按键,喜欢颜色浅的就选择浅色按键。我个人喜欢颜色浅的。多尝试几次,你做的面包不但越来越好吃,你一定还愿意尝试各种新花样,做出各种不同风味的美味面包来!
加料时,有必要将面包桶提出机器外,以防原料落电热管上。
面包做法有太多种了,土司面包,肉松面包,不用揉摸的排包,全麦面包等等吧。
今天就分享一个家庭版普通小面包做法吧。
先做烫种:奶锅里放入20g高筋面粉,100g凉水搅匀,开最小火搅拌到细腻糊状,要不停的搅拌,温度大约65度即可放凉备用。
高筋面粉250g,酵母5g,白糖30g,盐3g,1个鸡蛋,把放凉的烫种倒入搅拌均匀,在放入50g左右的牛奶或者水搅成面絮揉面,有点粘手,盖保鲜膜放冰箱冷藏40分钟。
取出醒好的面团用搓衣服手法搓面,在放30g黄油,继续揉面,看出手套膜放盆里发酵2倍大。
发酵好的面取出不用揉面,分成8个面挤擀成牛舌状卷起,放入烤盘二次醒发,醒发好的面轻飘飘的就好了。
烤箱提前预热5分钟,上下火150 烤20-25分钟即可。
出炉时刷少许蜂蜜水软化面包即可。
我们的面包就做好了。
您好,我是圈圈日记,很高兴回答您的问题。
我最喜欢做一款蜂蜜脆底小面包分享给您。这款面包曾经风靡一时,在市面上卖的十分火爆。这款小面包底焦脆,瓤松软,甜香满口,当早餐或者零食最好,吃过的都喜欢。自己做面包 健康 又美味,过程也不难,我把详细的过程分享出来,有兴趣的话学做给家人吃,他们一定非常喜欢哦!
蜂蜜脆底小面包食材:高筋面粉400克、白砂糖40克、鸡蛋1个、纯牛奶150克、干酵母4克、黄油20克、脆底材料(高筋面粉10克、白砂糖5克、黑芝麻少量)蜂蜜1大勺、豆沙馅适量食材:高筋面粉400克、白砂糖40克、鸡蛋1个、纯牛奶150克、干酵母4克、黄油20克、脆底材料(高筋面粉10克、白砂糖5克、黑芝麻少量)蜂蜜1大勺、豆沙馅适量
做法如下:1、这是材料。做面包一定要用高筋面粉,蛋白质含量高,才能起筋出膜,做出来才会拉丝松软。1、这是材料。做面包一定要用高筋面粉,蛋白质含量高,才能起筋出膜,做出来才会拉丝松软。
2、鸡蛋打入盆中,加入纯牛奶、白砂糖、高筋面粉、干酵母、少许清水,用筷子搅匀成絮状,再揉成面团(清水量随面粉的吸水性不同酌量添加),面团成型后,添加黄油进去,继续边揉边摔打,最后面团能够拉出薄膜即可。2、鸡蛋打入盆中,加入纯牛奶、白砂糖、高筋面粉、干酵母、少许清水,用筷子搅匀成絮状,再揉成面团(清水量随面粉的吸水性不同酌量添加),面团成型后,添加黄油进去,继续边揉边摔打,最后面团能够拉出薄膜即可。
3、把面团放温暖处发酵。发酵好的面团胀大2倍多,用手指沾点面粉在中间戳个洞,不塌陷不回缩,再把面团扒开看里面满是密集蜂窝状即为成功。
4、把发酵好的面团充分揉匀排气,分成大小差不多的小剂子。4、把发酵好的面团充分揉匀排气,分成大小差不多的小剂子。
5、拿一个小剂子,擀成牛舌状,卷起再按扁,继续擀卷两遍(这样可让面包松软有层次)最后再擀成牛舌状,表面涂上豆沙馅(操作的时候,其余面团剂子要盖上润湿的纱布,防止风干开裂)。
6、把面团紧紧卷起,从中间切开成两个,把底部在脆皮材料里蘸一下(脆皮材料就是将高筋面粉白砂糖黑芝麻混合均匀)。
7、将做好的面包生胚放入涂了一层油的烤盘中,喷少许清水,放入烤箱二次发酵。
8、这是发酵好的面包生胚。烤箱180度预热5分钟,放入烤盘,上下火180度烘烤18分钟。
9、取出,趁热在面包上刷一层蜂蜜水即可(一大勺蜂蜜加一勺凉开水拌匀)。
小贴士面团一定要揉出膜,做出来的面包才松软;各家烤箱温度不同,这个自行调节;面包底当日吃是脆的,时间久了会回软,可用平底锅煎下。
这是一款奶香十足的小面包 不需要揉出手套膜,没有面包机也可以操作。也不需要太多时间去发酵。十分推荐哦。
你好,很高兴回答你的问题
你刚才问到了如何做面包最正确,下面我来跟你分享我做面包的步骤,按照这个步骤做出来以后真的很美味的
首先需要准备:高筋粉200克、干酵母4克、奶粉20克、黄油20克、炼乳20克、鸡蛋一个、白砂糖25克、盐3@可、温水适量、蛋液适量
1、在面粉里放入盐、糖、酵母、奶粉、炼乳、鸡蛋,然后搅匀
2、加入适量温水搅成一小块一小块的
3、把面揉成光滑的面团
4、加入黄油揉开,然后密封好发酵一小时
5、发酵好以后,分成七八份在密封好继续发酵8分钟
6、把面揉开,用擀面杖擀开,然后再卷起来卷成面包的形状
7、烤盘上刷油,然后把面团放入烤盘继续发酵25分钟
8、发酵好以后抹上蛋液
9、放入180度烤箱里烤20分钟就可以啦