羊肉火锅怎么做(羊肉火锅怎么做好吃又简单视频)

怎么做羊肉火锅好吃？

羊肉火锅是我们全家人都很喜欢的一道菜，它的具体用料和制作步骤如下：

准备食材：

羊肉300克，胡萝卜200克，干辣椒10克，香叶2片，油适量，姜1块，大蒜4瓣，冰糖4颗，桂皮1块，八角3个，料酒1汤匙，盐1茶匙，老抽2汤匙，大蒜叶1根。

制作步骤：

一：把各种调味料准备好，辣椒、葱姜蒜都切成小段。

二：羊肉切成合适大小的小块。

三：烧一锅开水放入姜片，羊肉焯水，撇去浮沫捞出。

四：锅中倒油烧热，加入冰糖、融化冒泡后放入八角、姜片、大蒜、干辣椒、香叶、桂皮，再放入羊肉翻炒上糖色。

五：倒入清水，大火煮沸转小火，再加老抽、料酒，盖上锅盖焖30分钟左右，然后加入胡萝卜焖煮5分钟。

六：加盐调味即可、再加入大蒜叶烫熟，即可完成出锅。

小贴士：

羊肉火锅底料的配方可以直接购买，市面上不同口味的羊肉底料配方是很多的，味道也都非常不错，一般这些配方里面会有花椒，生姜，干辣椒，桂皮，料酒，大葱，辣椒酱以及各种香料制作而成，可以让羊肉火锅的味道更好。

羊肉做火锅怎么弄步骤

羊肉火锅怎么做

制作羊肉火锅需要准备一些新鲜羊肉，胡萝卜，大葱，桔子皮，花椒，生姜，干辣椒，桂皮，八角，羊肉火锅底料，先把羊肉剁成块状，放到清水里面浸泡两个小时，需要换水两次，然后锅里面加入适量清水，加一些料酒，生姜，把羊肉焯一下，焯好以后放进水中浸泡，大葱，胡萝卜清洗干净，配料准备好，胡萝卜切成滚刀块，大葱切段，锅里面加油，把花椒，生姜，干辣椒，桂皮，八角放进去翻炒，香味炒出来以后，火锅底料放进去翻炒，再加入羊肉块，一直炒到表皮焦黄，然后再加一些料酒，一次性加足够量的水，用大火烧开，再加入桔子皮以及葱段，改成小火炖煮60分钟，把胡萝卜放进去再炖煮30分钟，加一些盐调味，放进电锅当中，铺一些香菜，一边加热一边吃。

羊肉火锅的营养价值

羊肉火锅可以让身体获取充足的热量，让抵御严寒的能力变得更强，而且还可以保护胃壁，增加消化酶，让胃粘膜得到修复，脾胃消化功能也能变得更好，抵抗衰老的作用非常不错。

羊肉火锅里面还含有非常丰富的营养物质，对于生产以后气血两虚，贫血，哮喘，气管炎，肺结核，腰膝酸软，营养不良，身体虚弱，怕寒等问题都有很好的改善作用，还能达到补虚温中以及补肾壮阳作用，对于男性朋友来说就应该适当的吃一些。

一般的人都是可以吃羊肉火锅的，特别是身体虚弱，胃寒的人，应该适当的吃一些，但是咳嗽痰多，口舌生疮，牙齿疼痛，发热的患者，不要吃羊肉火锅，急性肠炎，高血压，肝病患者，在发烧期间也不适合吃羊肉火锅，在制作羊肉火锅的时候，最好能够添加一些绿豆，萝卜或者山楂，还可以放一些孜然，生姜葱，能够达到去除膳味作用。

羊肉火锅该怎么煮？

麻辣羊肉火锅

羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。你想看看麻辣羊肉火锅怎么做好吃吗?现在学习啦小编给你推荐麻辣羊肉火锅的做法步骤。

〖做法〗羊肉剁成小块洗净，冷水下锅烧开后，焯水5分钟左右!

2.焯水后迅速放在水龙头下冲洗三到五遍，洗去羊肉上的浮末!

3.捞出沥干水分后，放在高压锅的内胆中!

4.萝卜洗净切成滚刀块备用!

5.把萝卜也放在高压锅的内胆中!

6.放入料酒，新鲜的花椒，生姜，八角，桂皮，香叶，草果，丁香，干辣椒，盐，鸡精!

7.加入适量的开水!(也可以直接放冷水，我为了节约时间，放的开水!)

8.盖好盖子，插上电源，按“肉”键即可!

9.待跳到保温键，气压阀落下后，打开盖子，好香啊!

10.电炒锅加热后，倒入适量的油，放入蒜瓣和郫县豆瓣酱炒香后加入少许的开水!

11.把高压锅中压好的羊肉倒进电炒锅中!

12.放入适量的葱花和香菜，插上电源，放入自己喜欢的配菜，就可以吃啦!

13.这是我准备的配菜：有菠菜，魔芋，豆芽，豆腐，猪血，白菜心，平菇，香菜，还有葱花!

14.我还用电饼铛做了几个火烧馍，用羊肉汤泡着吃，不错哦!

15.配菜和火烧馍已经摆在桌子上啦!

16.把电炒锅放在桌子中间，插上电源，就可以边吃边入自己喜欢吃的配菜啦!

17.寒冷的冬天，一家人围在一起吃火锅，那场面别提多温馨啦!

18.这么大一碗麻辣羊肉汤，吃的好撑啊!让我先吃饱了再去慢慢的减肥吧!

与羊肉相克的食物

羊肉与豆酱：功能相反羊肉与乳酪：功能相反

羊肉与香醋：食性不搭羊肉与竹笋：同食中毒

羊肉与半夏：影响吸收羊肉与栗子：不易消化

羊肉与南瓜：胸闷腹胀羊肉与红豆：性味相背

羊肉与柚柑：助热生火羊肉与荞麦：热寒相反，

羊肉与茶水：容易便秘羊肉与竹笋：破坏维A。

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