家庭版土豆粉的做法_家庭版土豆粉的做法窍门

家庭版土豆粉的做法_家庭版土豆粉的做法窍门

       家庭版土豆粉的做法的今日更新不仅仅是技术上的更新，更是人们生活方式的改变。今天，我将和大家探讨关于家庭版土豆粉的做法的今日更新，让我们一起探讨它对我们生活的影响。

1.土豆淀粉做土豆粉的步骤

2.土豆粉的做法 家常

3.大学女同学爱吃的土豆粉做法

4.土豆粉如何制作

土豆淀粉做土豆粉的步骤

       土豆淀粉做土豆粉的步骤

       1、打芡;面盆里先倒入2小勺土豆淀粉，然后加入温水搅拌均匀，搅成稀一点的浆。

       然后用滚烫的开水倒入盆里

       迅速按照同一个方向搅拌，加入一勺碱面继续搅

       最后搅成这种状态就可以了

       紧接着倒入土豆淀粉

       面团揉光滑后揪一小块揉成长条状,长条面团放饸饹机里开始压土豆粉

       土豆粉进锅后迅速搅开,在锅里煮大约2分钟左右就可以了,立刻把土豆粉捞出来放凉水里冷却

       在凉水里泡半个小时就可以了

土豆粉的做法 家常

       材料：湿土豆粉

       180克、榨菜1小碗、香菜、香葱

       调料：油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐

       做法

       1、准备好材料和调料。榨菜切碎，香菜和香葱切小段；

       2、水开后，土豆粉煮2－3分钟即可；

       3、捞起来，拌上调料，撒上榨菜末、香菜和香葱段就好了。

       小诀窍

       **粉不能煮过软了，熟了就好，泡在调料里才有吸收味道的空间，这样的粉才入味；

       **调料中辣椒油要多多地放，能吃辣的放油辣椒，不能吃辣的，把油辣椒里的辣椒逼掉，辣椒油也必须要多放；

       **榨菜末和香菜一定要多，不能吃香菜的可以不放，用小葱代替，但榨菜末一定要多，要每一口的酸辣粉都能吃到榨菜末。

       **粉放入调料碗中后，加入一些水，刚好没到粉丝处为宜，粉丝还会吸收部分调料水的，所以不会太多。

大学女同学爱吃的土豆粉做法

       土豆粉的家常做法如下：

       主要材料：土豆粉、大蒜、小葱、小米辣、豆瓣酱、酱油、白糖、鸡胸肉丸子、青菜。

       主要工具：盆、刀、砂锅、砂锅盖。

       1、把土豆粉放入温水盆中清洗一下，也顺便就把成坨的土豆粉散开，再沥干水分备用。?

       2、把大蒜去皮切成蒜末，小葱切成葱花，小米椒剪成辣椒圈。

       3、在砂锅中加入少许油，趁着油温不是很高的时候放入蒜末、一半的葱花和小米椒，用小火煸炒出香味。?

       4、再放入一勺豆瓣酱煸炒一下，使酱香味更加浓郁。?

       5、接着放入适量的温水，再加入酱油和白糖提鲜。?

       6、接着放入鸡胸肉丸子等，盖上砂锅盖子将锅中汤汁煮开。

       7、汤汁煮开后再放入土豆粉，大火再次煮开后再转中小火煮2分钟左右。

       8、土豆粉煮好后，放入小青菜、剩余的葱花和小米椒，待青菜变色后即可关火出锅。

土豆粉如何制作

       土豆粉做法

酸汤土豆粉食材：土豆粉，鱼丸，香菇，火腿，葱花蒜沫，辣椒粉，芝麻，香菜

做法步骤

       1、碗中加人一勺蒜末，加小勺葱花加一勺辣椒粉，加一勺白芝麻，淋上热油搅拌一下，然后加生抽一勺，香醋两勺，白糖半勺

       2、鱼丸煮熟和火腿煎熟备用

       3、锅中适量水下土豆粉，香菇，捞出放在酱汁碗中，倒入适量煮土豆粉的汤，摆上鱼丸火腿香菇即可

葱油酸辣土豆粉食材：土豆粉，葱段，蒜末，香菜沫，小米辣

做法步骤

       1.锅中适量油放葱段，小火炸至焦黄关火

       2.碗中放蒜末，辣椒粉，熟芝麻淋上葱油，加三勺生抽，加一勺蚝油加2勺香醋，加2滴老抽，加盐少许，白糖半勺搅拌均匀。

       3.土豆粉水开煮熟捞出过凉水，放料汁碗中，放点香菜沫，熟花生米，拌匀即可。

黄豆酱炒土豆粉食材：土豆粉，鸡蛋，香肠青菜，葱蒜

做法步骤

       1、首先准备好食材，锅内烧开水放人土豆粉煮熟捞出过凉水，鸡蛋炒熟盛出备用

       2、另起油锅放人蒜葱炒香，加入香肠片，青菜翻炒一下，加入土豆粉。

       3、加一勺生抽，蚝油，一勺黄豆酱加人鸡蛋，翻炒均匀即可

鸡胸肉土豆粉食材：土豆粉，香菇，鸡胸肉

做法步骤

       1、鸡胸肉切工，加一勺淀粉料酒，腌制10分钟。

       2、锅中放油，把鸡肉煽炒两分钟加一大勺豆瓣酱，酱油炒熟。

       3、放人土豆粉煮熟，倒人大碗中。一大勺辣椒油，加一勺醋，加一勺酱油。

凉拌酸辣土豆粉食材：土豆粉，蒜末，辣椒粉，白芝麻，葱花

做法步骤

       1、调酸辣汁，碗中放人一勺蒜末加一勺葱花加一勺芝麻，加一勺辣椒粉淋上热油拌匀，加二勺生抽加二勺醋加少许盐加少许白糖搅拌均匀备用。

       2.锅中烧开水，放土豆粉煮至浮起，捞出过一下凉开水放人酸辣汁，加人香菜，小米辣搅匀即可

火腿土豆粉食材：土豆粉，火腿，鸡蛋，青椒

做法步骤

       1、火腿切片，青椒切块，土豆粉焯水捞出备用

       2、油热鸡蛋翻炒成形，放火腿和青椒翻炒，放土豆粉加一勺生抽，一勺蚝油，少许盐和黑胡椒粉，翻炒均匀即可。

茄汁牛丸土豆粉食材：土豆粉，番茄，牛丸，青菜，豆泡，金针菇

做法步骤

       1、先准备好食材，油热爆香葱姜蒜加人番茄炒至出汁

       2、然后加人一碗清水，水开后加人一勺生抽，一勺蚝油，少许盐，鸡精胡椒粉调味

       3、先下土豆粉和牛丸、豆泡、金针菇，煮好后加人青菜烫熟即可出锅。

黑椒牛肉土豆粉食材：土豆粉，牛肉，杏鲍菇，青椒，蒜，小米辣

做法步骤

       1、首先准备好食材，生肉中加半勺盐，半勺黑胡椒粉，淀粉，勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，抓匀腌制三一分钟

       2、土豆粉沸水下锅煮至浮起，捞出过凉水，热锅下油炒香蒜末，加入杏鲍菇翻炒一下捞出

       3、另起油锅加人牛肉大火炒至变色加人杏鲍菇青椒段，加入土豆粉。

       4、加半勺盐鸡精，加半勺黑胡椒粉一勺老抽，一勺蝇油，撒上小米辣，翻炒均匀即可

酸辣砂锅土豆粉食材：土豆粉，青菜，海带，丸子类，金针菇、豆皮

做法步骤

       1、锅里放一点，葱姜蒜爆香后加火锅底料和辣酱炒出红油后加水，放入丸子类，海带，金针菇、豆皮，煮开后加土豆粉煮熟

       2.最后烫点青菜，放两勺生抽，两勺醋即可。

自制麻辣土豆粉食材：土豆粉，金针菇，豆皮，海带，丸子

做法步骤

       1、碗中倒入半勺盐，加半勺鸡精加一大勺醋，加一勺酱油拌均匀。

       2、葱姜蒜爆锅，麻辣豆瓣酱一大勺炒香，加清水或者骨头汤，放人提前泡好的土豆粉，放人丸子海带等食材煮熟即可

       麻辣土豆粉皮

       取土豆100公斤洗净、去皮，磨碾成粉；然后按水180公斤，白矾1公斤的比例混合。搅拌均匀成糊。做粉皮时，在一大铁锅内烧开水，将土豆粉糊用平底铝盘或方盆盛上，然后用手上下左右摆平圆（方）盘，使里面的少量的粉糊均匀地分布于盘底，然后将盘放在水面上不断摆动，待粉糊初成糊皮时，遂将盘子沉入开水中，待其转色至透明，即捞出放入冷水中冷却后再将粉皮揭下即成。

       原料: 粉皮六两 白糖五分 酱油一两 辣椒油五钱醋三钱 花椒粉一钱 味精一分

       制法: 用碗一只，放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱，调成卤汁，浇在粉皮上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌匀即成。

       土豆淀粉面片儿凉汤

       ·配 料: 土豆淀粉（150克）、鸡肉（50克）、黄瓜（50克）、鸡蛋（30克）、葱（5克）、蒜（3克）、酱油（15克）、精盐（1克）、芝麻（0.2克）、辣椒面（0.5克）、白糖（3克）、香油（3克）、味精（0.5克）、辣椒丝（0.1克） ·操 作: 1、将土豆淀粉用筛子筛好。黄瓜洗净后切成柳叶模样用精盐腌，然后挤干水。葱和蒜切成末。将鸡蛋放入盛有香油的煎锅里煎成薄片后切成丝做成鸡蛋丝。

       2、在10克酱油中放入葱、蒜、辣椒粉、白糖、芝麻、剩余的香油，做成调料酱。

       3、鸡肉收拾干净后用凉水煮熟，然后撕成黄瓜大小。在肉汤中放入剩余的酱油、味精稍微煮一下，冷却后做成肉汤水。

       4、将土豆淀粉用热水和，擀成0.3厘米的长条。土豆淀粉长条按长度叠在一起，切成1厘米左右的块儿。用热水煮熟后，再用凉水冲干净放入盘中。然后放上准备好的黄瓜何鸡肉、鸡蛋丝、辣椒丝，倒入肉水汤与调料酱一起端出。

       土豆淀粉面条的做法:

       ·配 料:土豆淀粉（200克）、牛肉（70克）、猪肉（50克）、白矾（1.5克）、葱（30克）、蒜（10克）、酱油（10克）、味精（1克）、辣椒面（2克）、芝麻粉（1克）、辣椒丝（0.3克）、精盐（3克）、黄瓜（50克）、萝卜泡菜（50克）

       香油（2克）、芥末（3克）、醋（10克）、白糖（5克）、鸡蛋丝（0.5克） ·操 作:1、将土豆淀粉用筛子筛。葱和蒜切成末。萝卜泡菜切成长3厘米、宽1.5厘米的片。黄瓜切成柳叶模样，撒上一点精盐腌一下后，将水挤干。

       2、酱油中放入香油、辣椒面、葱末和蒜末、味精少许、芝麻盐、白糖拌匀做成调料酱。醋中放入芥末在40度的温度下发酵，做成醋芥末酱。

       3、牛肉和猪肉洗净后，放入盛有凉水的锅中煮。捞出后切成萝卜泡菜的大小。肉汤放点精盐、调味品煮一下，然后捞出杂质，最后放入味精做成肉汤水。

       4、在切好的猪肉和牛肉中放入调料酱拌匀。

       5、用溶有白矾的水和筛好的土豆淀粉，放入压面机在热水中压面。面条儿出来后用笊篱捞出来，在凉水中冲一下作煮熟的面条儿。在煮熟的面条儿中放入一点肉汤水拌匀放入盘中，再放上切好的萝卜泡菜和黄瓜、拌好的牛肉和猪肉，最后用鸡蛋丝和辣椒丝浇头。放上肉汤水后，与醋芥末酱一起端出。

       好了，今天关于“家庭版土豆粉的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“家庭版土豆粉的做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。