长沙葱油饼正宗做法_长沙葱油饼正宗做法视频

长沙葱油饼正宗做法_长沙葱油饼正宗做法视频

       下面将有我来为大家聊一聊长沙葱油饼正宗做法的问题，希望这个问题可以为您解答您的疑问，关于长沙葱油饼正宗做法的问题我们就开始来说说。

1.葱油饼怎么做松软好吃

2.葱油饼怎么做

3.葱油饼怎么做？

4.怎样做葱油饼

5.怎样做葱油饼好吃

6.请问葱油饼怎样做？

葱油饼怎么做松软好吃

       食材明细

       中筋面粉适量

       水适量

       黑胡椒适量

       盐适量

       油适量

       葱花适量

       葱香口味

       煎工艺

       三刻钟耗时

       简单难度

       中国式批萨--葱油饼的做法步骤

       1

       3杯面粉里加入一些黑胡椒先混合均匀。

       2

       水加入面粉里，如果用开水就要用筷子把面粉搅拌一下，然后再用手揉。

       有点儿烫哈，小心哦！！

       冷水就可以直接用手揉。

       3

       揉成不粘盆的面团，用布盖上醒30-40分钟。

       如果用的是开水最好等面团冷却，要不然有点儿粘手

       醒好的面团放到撒了少量面粉的桌面，揉成长条分成几个等份。我分了5份。

       4

       取一份用手压扁,用擀面棒擀成圆形（俺的手艺欠佳，不够圆），

       擀的中途如果粘可以洒上一些面粉，

       刷上一层油，撒上盐，盐的多少要自己掌握，

       多了少了都不好吃。

       我用家里的盐瓶每次洒上两层就差不多了。

       5

       撒上葱花,然后从一边慢慢卷起来。

       6

       卷成长条后从一头往另一头再卷。

       7

       卷成这个形状，像什么我就不说了哈。

       8

       然后再用擀面棒擀成圆形，还是手艺问题，有点儿皮开肉绽的感觉。

       9

       不粘锅里放油烧热，放入做好的面饼，两面翻一翻都粘上些油。

       10

       开中火，加盖，每一面焖上几分钟，直至两面都成金**。

葱油饼怎么做

       葱油饼的用料

       饺子皮9张 小葱2、3根

       盐1/2小勺 油适量

       葱油饼的做法

       步骤1

       食材。

       步骤2

       小葱切成葱花。

       步骤3

       盐加入油里，调匀。

       步骤4

       在案板上撒一些干粉，防粘。随后取一张饺子皮，刷上一层油。

       步骤5

       撒上葱花。

       步骤6

       再盖上一张饺子皮，同样刷上油。

       步骤7

       再撒上葱花。以此类推，根据饺子皮的数量，叠上若干张。

       步骤8

       最后用擀面杖擀薄（擀薄的的面皮，煎出来会更加香脆，如果你不喜欢这种口感，也可以省略这一步。）

       步骤9

       对比一下。

       步骤10

       锅中刷一层薄油，把面饼放入，中小火。

       步骤11

       一面煎至金黄后翻面。

       步骤12

       两面都煎成金**就可以出锅了。

葱油饼怎么做？

       1、葱油饼

       材料

       面粉2又1/2杯，滚水3/4杯，蛋1个，葱末1大匙，麻油1大匙，猪油1/2大匙，盐1小匙

       做法

       1.)将滚水冲入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。揉成面团，放着饧20分钟。

       2.)将饧好的面团分成6块，每块压扁，再用杆面杆成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折，用手压扁。然后用杆面棍杆成厚约0.5公分的圆饼皮。

       3.)用平底锅，放一大匙油，然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。

       2、自发面葱油饼

       材料

       自发面粉200克，葱随意，热开水（是边和面边放量的）

       做法

       1.将热开水边倒入面粉中边用筷子搅成块；然后换手将面块揉成表面均匀光滑的面团；揉好的面团用湿布盖上，饧30分钟（多饧会，面皮会更软）。

       2.面团揪成剂子，取其中一个揉圆后再用手按扁，用擀面杖擀成薄圆饼状。

       3.撒盐、抹油，再均匀撒上一层葱花，然后沿饼边慢慢卷起。

       4.卷成长条状后，沿着一端绕成圆圈，用手按成扁圆饼状，再次用擀面杖擀成薄圆饼。

       5.在面皮上切四刀，然后一点一点叠起来。叠成一个方块，重新压成薄饼。

       6.平底锅刷层油，放下饼小火烘至两面金黄。

       3、香脆葱油饼

       材料

       中筋面粉（其中230克用做面团，另20克左右操作时用）250克，温水110克，葱（绿色部分）20克，植物油（猪油更佳）50克，盐适量。

       做法

       1.温水与面粉；

       2.将面粉中间挖空，分次往中间倒水，用手将水面揉均匀；

       3.揉成面团后，饧30分钟，同时准备把葱切成细葱花，可撒上适当盐，目的使葱变软，擀制时不会戳破面团；

       4.将面团分成3段，先取其中一段，在案扳上撒上干面粉，擀成圆型的饼；

       5.用小毛刷在饼面上涂一层油；

       6.再撒上适量盐，若葱花已用盐腌过，注意减少盐量；

       7.再将饼卷起；

       8.卷好的饼条，两端口封紧；

       9.将饼条再次卷起，将卷面朝上，压扁，重新擀成薄圆饼图11的样子；

       10.平底锅内放油热至9分热；

       11.煎至两面金黄即可。

       4、甘香葱油饼（此做法来自小苑子）

       材料：

       低筋面粉180克、开水135ML、盐少许、葱花适量（只要绿色部分，葱白擀的时候容易弄穿面皮）、食油适量（用猪油效果会更甘香酥脆，没有也可用植物油、酥油或奶油代替）

       做法：面粉、开水和少许盐放大碗里揉搓成光滑的面团，用湿布盖好醒面半小时备用。

       具体做法见：

       友情奉送金丝饼做法一份：

       脆脆葱油盘丝饼

       材料

       中筋面粉2杯，盐适量，香油4小匙，葱花2根，素油4大匙，开水0.5杯，冷水0.5杯

       做法

       1.面粉加开水，用手或筷子弄成雪片状；在加冷水；揉成面团，饧至少20分钟

       2.饧好的面分成4份，每份擀成薄片，薄片抹匀一勺香油，撒盐，再切成一厘米宽的细条

       3.将所有的细丝抓拢，左右拉长

       4.在盘起来

       5.擀成薄饼干（2-3毫米吧）

       6.加热一勺油（起波纹但不冒烟），中火，将饼放入，等半分钟，将火改小，把饼两面煎黄。

       7.重复步骤1-4，做完剩下的饼。

       8.一下吃不了，就把多余的饼放在给冰箱冷冻室用的塑料薄膜袋里，把空气尽量赶出；饼之间可用保鲜膜隔开，防粘在一起。

       小诀窍

       1.揉面的时候，水要慢慢加。 2.煎的时候，油多放也可以，油要热再放饼，饼就不会吸太多油。

怎样做葱油饼

       家常葱油饼的做法步骤

       自制葱油饼步骤:1 1准备食材:面粉(刚自制的饺子粉)、色拉油、葱花、盐。

       葱油饼的制作步骤:将1/3的面粉用开水烫一下，晾干。

       葱油饼的制作步骤:3 3将剩余的面粉用冷水混合，然后与热面条一起揉成光滑的面团。

       自制葱油饼制作方法:4 4揉成面团，放入塑料袋中。

       葱油饼的制作步骤:在案板上撒上干面粉，将面团放在案板上，揉成均匀光滑。

       自制葱油饼制作方法:6 6将面团分成八小块(可以随意分)。

       自制葱油饼的制作方法:7 7取一小块面团，擀成薄片，然后倒入色拉油，用刷子将油刷均匀，均匀撒上盐，最后撒上葱花。

       自制葱油饼的做法:8 8从面皮的一边往中间卷。

       自制葱油饼的制作方法:卷到中间，也就是整个饼的一半。

       葱油饼的制作步骤:10: 10把面团的一半卷到中间，另一半的一半卷到中间。

       如何自制葱油饼:11 11两面都卷起来。

       自制葱油饼步骤:12 12捏紧右边端口，防止油流出。

       自制葱油饼步骤:13 13捏住左边的端口，防止油流出。

       家常葱油饼的做法步骤:14 14从一端横向卷开。

       自制葱油饼怎么做:15 15卷到底，像蜗牛一样。

       家常葱油饼的做法步骤:16 16把螺蛳放平，即左边或右边为底，将一端的口向下压到底。

       自制葱油饼制作方法:17 17用手将蜗牛压平，用擀面杖擀成圆饼。

       自制葱油饼步骤:18 18这是做好的饼胚。

       家常葱油饼的做法步骤:19: 19开始煎饼烘焙:锅大火加热后，改为小火，锅底放油，将饼胚放入锅中。

       自制葱油饼制作方法:20 20当饼的一面微微金黄时，翻过来烤另一面。

       葱油饼的制作步骤:21 21当第二面也烙上金**时，反复烙另一面。

       自制葱油饼步骤:22 22直到两面都快糊了，转小火，盖上锅盖，使饼全熟。

       自制葱油饼的制作方法:23 23烤好的饼，色泽金黄，外表酥脆。

       自制葱油饼怎么做:24 24看饼的内部，一层一层的分开。

       家常葱油饼步骤:25 25这是排毒减肥用的米糊。和蛋糕一起吃，可以滋润肠胃，缓解蛋糕的油腻感。

怎样做葱油饼好吃

       葱油饼的用料

       面粉500克 盐3克

       温水320克 油酥：

       面粉、盐、食用油 葱花

       葱油饼的做法

       步骤1

       面粉里加盐、加温水（40度以下）搅拌成面絮，再揉成光滑的面团、密封醒面40分钟以上

       步骤2

       面粉加盐、食用油、调成稀一点的油酥

       步骤3

       醒好的面取出不要揉，直接搓成长条，分成6份

       步骤4

       取出一份擀成薄片，刷一层油酥，撒一层葱花，再按视频中切开折叠、（具体手法参照视频）

       步骤5

       电饼铛刷油，放入饼坯，上面刷一层油，盖上盖子煎至金黄再翻面，两面煎至金**即可出锅

       步骤6

       外层酥脆，里面柔软多层又劲道.

       步骤7

       非常好吃哦……一定要试试

       葱油饼的用料

       中筋面粉300g 热水180g

       冷水60g 猪油50g

       面粉70g 葱白30g

       葱花50g 盐3g

       葱油饼的做法

       步骤1

       300g中粉加入180g开水，用筷子拌成絮状

       步骤2

       加60g冷水揉成光滑面团，盖保鲜膜醒30分钟

       步骤3

       准备葱花

       步骤4

       50g猪油加30g葱白碎爆香。没猪油可用食用油

       步骤5

       熄火，倒入70g面粉、3g盐拌匀成酥油

       步骤6

       酥油做好了

       步骤7

       面团平均分6份

       步骤8

       取其一面团擀成长方形。面团湿润，可以洒些粉防粘

       步骤9

       抹上酥油

       步骤10

       加上葱花

       步骤11

       两边向中间折，再稍稍擀宽

       步骤12

       用刮刀如图竖切几刀，头尾不切断

       步骤13

       如图卷起

       步骤14

       依次做完

       步骤15

       取一葱油面团竖起，用掌心压扁面团，擀成薄圆形，不粘锅烙熟即可

       步骤16

       如果不是马上吃，饼可以放在两张油纸中间，用擀面杖擀平，擀的厚薄随自己喜好。然后放冷冻保存，吃的时候不用解冻，直接烙熟。

       步骤17

       成品

请问葱油饼怎样做？

       葱油饼

食材：

       普通面粉300克，50~60度温开水200毫升，盐适量，葱2根，植物油适量

制作步骤：

       1、准备好所有食材，这个葱油饼做法比较简单，面粉放盆里，加入1勺盐。

       2、将温开水倒入，边倒边用筷子搅拌成面絮，面粉的吸水不同，觉得软硬适合就行。

       3、和成软硬适中的面团，盆底刷上油，再将面团表面也刷上油，这样面不会粘。

       4、将面团上包上保鲜膜，饧半个小时，剩下这个时间做葱油酥。

       5、小碗里放入2勺面粉，加入少许盐，花椒面，倒入4勺热油，放入葱花搅拌匀即可。

       6、饧好的面团取出，放面板上，不用揉面，搓成长条，切成大小均匀的剂子。

       7、将面剂子用手辗压成3~4毫米薄厚的饼皮，也可以用擀面杖擀开，放上葱油酥。

       8、将面饼的六分之一处留出一个切口，不要抹葱油酥。

       9、用刀从中心切开一个口，沿着切开的一边从外往里卷成锥形，最后把边缘捏紧，防止葱油流出来。

       10、卷好的饼胚压扁，擀成2~3毫米左右的圆饼。

       11、电饼铛抹上油，加热，放入饼胚，烙2分钟，揭开盖子，饼上面涂上油，饼烙的时候不会干。

       12、将油饼翻面，盖上盖子继续烙1分钟，盖盖子能使饼更加柔软。

       13、葱油饼烙至两面微黄即可，喜欢吃焦点的，再烙一会。

       14、烙好的整张饼柔软，层次多，放凉也不会硬。

       15、把所有葱油饼按同样的步骤烙完，配上稀粥太美味了，喜欢吃的也试试吧。

小贴士：

       1、按比例和的面柔软，烙出的饼才好吃不硬。

       2、烙饼的时候一定别忘了再饼的表面刷油，这样做饼不会焦，层次多。

葱油饼的家常做法

       北方人喜欢吃大饼，做饼的技巧比较丰富，有起面饼和死面饼，还有半发面饼，发面饼经过酵母发酵吃起来松软容易消化，死面饼筋性大，有嚼劲，耐煮，半发面饼柔软有层，吃起来劲道，不同的做法饼的口感不同，下面给大家带来这个葱油饼就是半发面，吃起来既有发面的口感又有嚼劲，凉了也不会硬，我家一周吃7次都不腻，喜欢的朋友收藏起来也试一试吧。

       葱油饼

       主要材料：面粉400克，温水260毫升，酵母粉0.5克，葱花适量，盐适量。

       详细做法

       1、首先准备400克面粉放进盆里，加入0.5克酵母粉，用260毫升的温水和面。

       2、温水分次倒入面粉里，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，用筷子搅成面团，不用揉面，用筷子把面团收拢在一起就可以，盖上盖子醒面20分钟。

       3、20分钟后，把面团从外向内按压，不要揉面，容易起筋，烙出来的饼就不松软了，大概按压2分钟面团就很光滑了，也非常的软，烙饼想要柔软好吃，醒面是关键，盖上盖子继续醒面40分钟。

       4、准备一把葱叶切成葱花，切好装入碗中备用。

       5、小碗里放入30克面粉，40克热油，调成稀油酥备用。

       6、40分钟后面团醒好了，看看延展性非常好。

       7、面板上多撒点干面粉，把面团移到面板上，不要揉面，用手稍微压扁，擀成大面片。

       8、不要擀得太薄，厚度约3毫米就可以，淋上油酥，用刮板刮均匀，撒点食盐增加口味。

       9、再撒点葱花来增加香味。

       10、从面的一边卷起来，卷得不要太紧，面比较柔软，手法一定要轻。

       11、再用刮板分成6份大小均匀的小剂子。

       12、切口处捏合，防止漏油，再用双手压扁，旋转一圈，全部做好盖上保鲜袋，防止风干。

       13、面板上撒点干面粉，取第一个剂子，从中间向两边擀薄，想要层次多，不要擀得太薄。

       14、电饼铛预热，刷上油，再放入饼坯，把饼转动一下，饼坯表面刷油锁住水分，盖上盖子烙40秒。

       15、烙至饼鼓起，给它翻个面，用铲子转动饼坯，让它受热均匀，再次翻面，多翻面饼坯不干也不发硬，饼烙至两面金黄就可以出锅啦。

       烙一张饼大约用2分钟，看看这饼烙得非常柔软，层层丰富，太香了，加了酵母粉口感也特别的好，还吃不来发面的感觉，喜欢的朋友收藏起来也试试吧。

葱油饼怎么做才好吃？

       葱油饼的家常做法是：

       主料：饺子皮12张、猪油1茶匙、香葱2根、食盐3克。辅料：猪油1茶匙、香葱2根、食盐3克。

       1、食材：饺子皮、香葱、猪油。

       2、香葱切末。

       3、切好的香葱末和一茶匙猪油3克食盐拌匀成葱油酥。

       4、取一片饺子皮，刷上一层葱油酥。

       5、如此反复放五六张饺子皮。

       6、擀面杖擀成饼状。

       7、平底锅烧热放油。

       8、烙至两面金黄即可，香酥可口的葱油饼就做好了。

       用料

       中筋面粉200g、开水100g、小葱1-2根、盐适量、油适量

       烫面葱油饼的做法

       1、提前烧一小壶开水，划圈淋入面粉中，然后用筷子搅拌成絮状，待温度降到不烫手时，用手将面拢成团，盖上保鲜膜，放一旁醒15分钟左右。

       小贴士：

       1.和面的水温度要高一点，最好是刚烧开的。

       2.面团一开始会比较粘手，基本拢成团就可以了，不必揉至光滑，可以放一旁醒一会儿再揉一揉。

       3.可以提前一晚将面团揉好，密封起来放冰箱冷藏，第二天早上起来可以直接使用。

       2、将小葱清洗干净沥干水分，切成葱花备用。

       3、在案板上撒一些面粉（防粘），将醒好的面团放在案板上，揉成长条状，然后将面团分成均匀的3份。

       小贴士：

       1.如果面团粘手，就再撒上少许面粉，会更好操作。

       2.面团分成几份就可以烙几张饼，可以根据个人的喜好，随意调整。

       4、取一份面团，剩下的面团放一旁盖保鲜膜备用。将面团揉圆，然后用擀面杖将面团擀成长而薄的椭圆形，薄薄刷上一层油，均匀撒上少许盐，再铺上一层葱花。

       小贴士：为了防粘，擀的时候可以撒适量面粉。盐和葱花的量要根据个人口味来放。

       5、将面饼卷起，然后竖放，用手捏紧上端的封口处，一边旋转面卷，一边用手掌轻轻下压，按扁成饼胚，撒上少许面粉防粘，然后擀圆擀薄。

       小贴士：

       1.面饼尽量卷紧一点，饼的层次会更多。

       2.为了让饼的层次比较均匀，擀的时候需要频繁翻面，一面擀几下，翻个面再擀。

       3.刚开始擀的时候面团容易回缩，擀几下然后稍醒一会儿再擀，就好擀开了，如果是提前准备的面团，面醒的充分，就相对好擀一些。

       6、平底锅烧热，淋入适量油刷匀，放入面饼，用中火加热至饼胚微微隆起后翻面，继续烙，其间翻面2-3次，直到两面金黄，盛出后切分成四份。

       小贴士：

       1.烙第一张饼的火候会有点不好掌握，火力太小会不上色，太大容易糊，还需勤翻面观察。

       2.不放油也可以，更健康，但也不容易烙出好看的金**，口感也不够香脆。

       好了，今天关于“长沙葱油饼正宗做法”的探讨就到这里了。希望大家能够对“长沙葱油饼正宗做法”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。