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泡椒凤爪是怎么做的_泡椒凤爪怎么做的视频教程
tamoadmin 2024-09-24 人已围观
简介1.泡椒鸡爪正宗制作教学 泡椒凤爪怎么做2.泡椒凤爪如何制作泡椒凤爪做法泡椒凤爪材料鸡爪、姜、蒜、白醋、白糖、泡椒做法1、鸡脚洗净，切去指甲，姜切片，蒜拍碎。2、锅中烧热水，放入姜片、酒和鸡脚，煮10分钟。3、捞出鸡脚过冷水，再在冷水中泡约15分钟。4、白醋倒入大碗，加入蒜、白糖、盐和泡椒，搅拌至白糖融化。5、倒入鸡脚腌一晚上就可以了，超级爽脆！泡椒鸡爪正宗制作教学 泡椒凤爪怎么做泡椒凤爪的制作方
1.泡椒鸡爪正宗制作教学 泡椒凤爪怎么做
2.泡椒凤爪如何制作泡椒凤爪做法
泡椒凤爪
材料
鸡爪、姜、蒜、白醋、白糖、泡椒
做法
1、鸡脚洗净，切去指甲，姜切片，蒜拍碎。
2、锅中烧热水，放入姜片、酒和鸡脚，煮10分钟。
3、捞出鸡脚过冷水，再在冷水中泡约15分钟。
4、白醋倒入大碗，加入蒜、白糖、盐和泡椒，搅拌至白糖融化。
5、倒入鸡脚腌一晚上就可以了，超级爽脆！
泡椒鸡爪正宗制作教学 泡椒凤爪怎么做
泡椒凤爪的制作方法
主料
鸡脚
500g
辅料
泡椒
适量
盐
适量
姜片
适量
八角
适量
花椒
适量
料酒
适量
白醋
适量
1.准备食材。
2.将鸡脚剪去指甲
3.剁成小块
4.将剁好的鸡脚用水浸泡半个小时，中间换几次水，以便血污析出。
5.锅中水1大勺盐，适量花椒，姜片、八角、料酒烧开。
6.投入浸泡过的鸡脚。
7.锅开后要不时的将浮沫撇出。
8.约五分钟左右，筷子能轻松穿透鸡脚即可关火。
9.将煮好的鸡脚捞出，用凉水保持小水流，不间断的冲泡二十分钟以上。
10.冲鸡脚的过程中，将花椒和泡椒、盐倒入盆中，加适量开水泡出麻辣香味，再倒入泡椒水、姜片。再视泡椒水加入的量加入适量白醋
11.将冲泡好的鸡脚放入泡椒水中浸泡约两三个小时入味即可食用。（中途要搅动翻几次，以便均匀入味）
12.将泡好的凤爪移入冰箱，尽快食用完毕。
泡椒凤爪如何制作泡椒凤爪做法
1、把鸡爪放入水中洗干净。
2、把鸡爪切的小一点，这样才肯入味。
3、准备好花椒、桂皮、八角、香叶。
4、把葱切成寸段，姜切成片。
5、锅中放入水，放入鸡爪，放葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、盐、料酒，煮开后用中火再煮十分钟。
6、鸡爪煮好后，捞出，除去里面的花椒、葱、姜、香叶、八角、桂皮，放到自来水上冲洗干净后，再用小水流冲洗约40分钟。
7、把大蒜切成片。
8、碗中放入泡椒和蒜、盐。
9、放入适量的凉开水，再加入糖和白醋，捞入鸡爪。放冰箱放置一天就可以了。
1、食材：凤爪8-15、小米辣1袋、白醋1瓶、生姜1块、料酒1瓶、花椒1小撮、大料3-5粒。
2、将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。
3、锅中加适量水刚好超过凤爪三到五厘米即可。
4、放十几颗花椒，花椒和姜在煮的时候会散发出香味，而且可以到去腥去油腻的作用。
5、水开后.倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用。
6、盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了。
7、用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了。
8、用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来即清脆又爽口。
9、将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿。
10、把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去。
11、放入小勺盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度。
12、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可。
13、最后泡制12小时后即可食用。
14、装盘时可以用胡萝卜芹菜及小红尖椒作为点缀。
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