您现在的位置是： 首页 > 家常菜谱 家常菜谱
鱼香茄子煲是粤菜还是川菜_鱼香茄子煲是粤菜还是川菜做的
tamoadmin 2024-10-12 人已围观
简介在夏天，好吃的确实不多，吃的最多的就是烧烤，可是烧烤吃多了也顶不住啊！啤酒小烧烤刚吃，确实非常的上头，吃多了就很腻，啤酒喝多了，换白酒喝白酒的下酒菜，当然要数花生米。可是下饭的菜有哪些呢？我觉得除了西红柿鸡蛋，最下饭的菜就是鱼香茄子了。你觉得鱼香茄子好吃吗？鱼香茄子的做法可分为院士的鱼香茄子煲，和川味的鱼香茄子，你喜欢吃哪种呢？欢迎在评论区下方留言！一.鱼香茄子里面没有鱼。虽然我喜欢吃鱼香茄子，可
在夏天，好吃的确实不多，吃的最多的就是烧烤，可是烧烤吃多了也顶不住啊！啤酒小烧烤刚吃，确实非常的上头，吃多了就很腻，啤酒喝多了，换白酒喝白酒的下酒菜，当然要数花生米。可是下饭的菜有哪些呢？我觉得除了西红柿鸡蛋，最下饭的菜就是鱼香茄子了。你觉得鱼香茄子好吃吗？鱼香茄子的做法可分为院士的鱼香茄子煲，和川味的鱼香茄子，你喜欢吃哪种呢？欢迎在评论区下方留言！
一.鱼香茄子里面没有鱼。
虽然我喜欢吃鱼香茄子，可是实话也是要说的，名字叫鱼香茄子，但是鱼香茄子里面没有鱼和鱼一点关系也没有，只是里面的调料起的作用，茄子里有一股淡淡的鱼肉香味，所以起名为鱼香茄子，但是它的主要食材就是茄子。
二.鱼香茄子煲的味道更加浓郁。
鱼香茄子煲是粤式菜中非常出名的一道菜，做鱼香茄子煲必须使用花生油，这样能让茄子更香，准备的辅料有鸡肉，蘑菇笋干花生仁，松子仁，还要配上煨好的鸡汤，放在砂锅煲中，细细的炖，至少要炖上一个小时，这样才会让茄子更加的入味，更加的软烂。鱼香茄子煲的味道偏甜，小孩和老人也可以食用。
三.鱼香茄子口味偏辣。
鱼香茄子，可是川菜里的代表菜品，他的口味主要是香辣的鱼，香茄子讲究先把用生粉腌上，然后放入豆瓣酱炒香，至于为什么叫鱼香茄子，是因为在炒菜的时候用了烧鱼的配方，然后茄子里边就会混着鱼的味道，炒茄子之前还要放入大量的蒜蓉和葱提香，然后用大火爆炒收汁，这样才能让鱼香茄子的风味更加川菜的鱼香茄子讲究把茄子切成细长条，吃起来也更加方便？
下一篇：喝猪骨汤_喝猪骨汤会上火吗
