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新疆汤面片_新疆汤面片的做法
ysladmin 2024-05-02 人已围观
简介新疆汤面片_新疆汤面片的做法 如果您有关于新疆汤面片的问题,我可以通过我的知识库和研究成果来回答您的问题,并提供一些实用的建议和资源。1.托克逊拌面怎么做?2.羊肉汤饭的做法 羊肉汤饭怎么做3.新疆有什么美景和美食?托克逊拌面怎么做?&n
如果您有关于新疆汤面片的问题,我可以通过我的知识库和研究成果来回答您的问题,并提供一些实用的建议和资源。
1.托克逊拌面怎么做?
2.羊肉汤饭的做法 羊肉汤饭怎么做
3.新疆有什么美景和美食?
托克逊拌面怎么做?
托克逊拌面是新疆特色面食,做法如下。
材料
手杆面.蒜薹,芹菜,洋葱一个,西红柿一个,牛肉,番茄沙司一勺,盐,味精,酱油
做法
1、先把手杆面煮熟,用凉开水过凉;
2、起锅,锅烧热,倒油,扁抄牛肉,牛肉抄到8成熟,放点酱油提味,之后出锅;
3、再锅内倒底油,放入洋葱,抄香,之后把蒜薹,芹菜一起放入锅中,放盐,少许酱油.炒到七、八成熟,放如西红柿,炒出水分,然后放少许水,放入之前炒好的牛肉,再翻炒几下,放入一勺番茄沙司,带锅中的汤汁开始粘稠,就可放味精出锅了。如果喜欢吃辣的,可以再放如辣椒油,最好是辣椒籽的,非常好吃。
羊肉汤饭的做法 羊肉汤饭怎么做
面片,全称揪面片。凉水加少许盐和面揉匀滑,醒30分钟以上后,切成宽2公分左右、厚半公分左右的条状,涂油后继续醒30分钟,以手揪成不规则长方形面片状。可煮制后炒或烩。是陕甘宁及新疆等西部地区常见面食。
与面条主要区别在:它的面要加盐、醒透,抹油,类似拉面的要求,面条的面不需要;它是切成条棒状用手揪成片状,而面条是擀成薄片切成丝条状。它口感比面条劲道,适合炒、烩,一般不煮食,面条相反。
另:纯粹将面条改切成片状有的人也叫它面片,但和揪面片是两码事。
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面片吃法:
用冷水加少许盐和面,揉匀,醒30分钟,切成2cm宽、稍厚的长条状,抹油再醒30分钟,水烧开后,把条棒状面用手揪成片状直接丢下锅煮熟,捞出沥水,下来的工序可炒、可烩。
炒:
原料:肉片,西红柿,青椒,大蒜、洋葱、其他佐料适量。先炒肉片,然后放西红柿,青椒,大蒜洋葱一起炒,放盐,倒入煮好的面片,稍微翻炒后出锅。
烩:
先将肉片、豆腐片、新鲜蔬莱,如红辣椒片等在锅中煸炒,放上羊肉汤,加盐、味精、酱油、姜末、胡椒粉等入味,再加进黄花、木耳烧沸,略勾芡汁,撒上蒜苗丝待用。再将面片煮熟,用漏勺捞在碗中,舀上烹调好的烩菜即可食用。
新疆有什么美景和美食?
1、先炖好一锅清汤羊肉,然后200克面粉、加入1克盐和95克清水揉成团,醒15分钟,再来揉,揉光滑后继续醒30分钟。
2、醒面的时间备好汤饭的蔬菜:洋葱、土豆、胡萝卜、西红柿、圣女果、杏鲍菇、菠菜、小葱和香菜。将洋葱、土豆、胡萝卜、西红柿和杏鲍菇切丁;菠菜、小葱和香菜切大段。
3、将醒好的面擀成大片,两面抹油,盖上保鲜膜再醒30分钟。
4、将割下来的肥羊肉用小火煸出油。注:买来的羊肉如特别肥可以把肥的片下来,用来炒做汤饭的蔬菜。
5、然后将洋葱、土豆、胡萝卜、西红柿下入,炒软后加盐调味。舀上几大勺羊肉汤,还有羊肉入锅。加入圣女果和杏鲍菇盖锅煮。
6、将醒好的面片,用刀划成若干小条。捏住一小条的两头,轻轻地扯长,依次扯好全部备用。注:这样对新手来说会节省些时间。
7、然后烧开一锅水,拿一条面条,揪成小节节的小段,丢人开水锅中,依次做好全部。这边的汤里的菜也煮好了,然后将菠菜下入锅中烫一下。
8、最后撒点胡椒粉,这样羊肉蔬菜汤就做好了。将汤、面、还有羊肉盛到碗里,撒上点香菜,这就是新疆羊肉汤饭。
新疆地大物博,在这片辽阔的土地上,有着太多的美景:沙漠、戈壁、湖泊、草原、雪山、冰川、牧场、雅丹、花海、森林……
美景:
1、赛里木湖
赛里木湖,绝对是新疆风景线上最耀眼的存在,五彩斑斓,景色美的不像人间!这个被称作“大西洋最后一滴眼泪”的地方,雪山、草原与蔚蓝的湖水构成了绝美画卷,多少人远到新疆,只是为了看它一眼。
2、安集海大峡谷
安集海大峡谷位于沙湾县安集海镇以西的天山北坡,发源于天山山脉。通过长年冲刷,在通古特附近冲出天山峡谷,在天山北坡下形成了规模宏大的冲击扇,河谷冲击扇规模宏大,以伞形向北张开,甚称地质奇观。
3、巴音布鲁克
中国最大的高山草原,绝美的天鹅保护区,可同时看到九个太阳!温泉、通天河、白天鹅、草原瀑布......这些美丽的景象点缀着巴音布鲁克草原,令人们忍不住惊叹连连。
新疆吸引人的不只有美景,还有美食:
1、烤肉
在新疆,我们只用两种钎子串肉,铁钎子或红柳钎子。因为铁钎子耐高温,导热好,上炉子一热,肉被从里到外烤透、烤香。
红柳钎子皮上则有一种特殊物质,随着温度的升高,红柳枝分泌出来的汁水和羊肉混合,带着一股清香,肉质更加鲜嫩,味道更加独特。
2、大盘鸡
如果你没有吃过这道菜——新疆大盘鸡,就不算真正吃过新疆菜,它不仅是新疆菜中必点的菜品,并且它是真的太好吃。嫩滑的鸡肉加上软酥的土豆块,整整一大盘,上桌的第一时间就会把你的思绪带回新疆。
盘子底部再配上师傅手工拉的宽面,浸泡在香辣的汤汁里,嚼劲十足,浓密的汤汁包裹着面片,一口入魂。
3、椒麻鸡
椒麻鸡——麻与辣的“双重狂欢”,手撕,是对椒麻鸡最起码的尊重。
椒麻鸡,一定要手撕的才够香,提雅一直坚持手动做椒麻鸡,轻轻一掰,肉撕成细腻的长条,每一块鸡肉都充满纹理和质感,再加入特制的麻油和鸡汤,每一块都饱吸了汤汁,入口麻辣鲜香,从嘴唇到舌尖在那一瞬间“来电”,微微的酥麻感,余味浓郁悠长。
到了新疆不要只顾着看美景,一定要尝尝那里的美食哦!
好了,今天我们就此结束对“新疆汤面片”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我,我将竭诚为您服务。