香菇做法

香菇做法

       大家好，今天我想和大家聊一聊关于“香菇做法”的话题。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了梳理，现在就让我们一起来交流吧。

1.?㹽????

2.香菇怎么做好吃

3.鲜香菇的做法大全家常

4.烤香菇的腌制方法

5.怎么做香菇滑鸡

6.香菇有哪些做法

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       一、香菇鸡粥

       原材料：鸡脯肉1块.鲜香菇2朵.稻米100克.木薯淀粉适量.食用盐适量.芝麻油小量.大葱适量　　

       作法：

       1.香菇泡软切硬粒。

       2.鸡脯肉切成硬粒用水淀粉腌10分钟。

       3.石锅公分和加适量的水，调好时间烧开后，转文火煮的情况下，加鸡脯肉和香菇。

       4.粥煮好后，加一点芝麻油，适量的盐，撒上大葱末就可以。

二、香菇扒菜心

       原材料：小青菜，新鲜香菇，盐适量，芝麻油0.5一茶匙，菜籽油适量，大骨汤3一茶匙，水淀粉少量　

       作法

       1.锅内放菜籽油适量，烧开，下小青菜和香菇煸炒至熟，加少量盐，出锅摆盘；

       2.锅内下大骨汤3炒勺上下，小火烤开。

三、蒸酿香菇豆腐

       主要材料：嫩豆腐300克，鲜香菇100克，咸菜20克，调味品：生抽15克，白糖10克，盐4克，芝麻油10克，玉米粉5克

       作法：

       1.将水豆腐切成四方一小块，核心掏空；

       2.将清洗泡软的香菇切碎，咸菜切碎，添加糖，食盐水木薯淀粉翻拌即成包馅；

       3.将包馅酿入水豆腐核心，摆放在碟上煮熟；

       4.浇上芝麻油.生抽就可以服用。

四、香菇烧肉

       原材料：五花肉300克.香菇6朵.姜5克.老抽王5ML.生抽酱油5ML.糖10克.米酒10克.八角3个.麻椒5克.良姜三片.盐适量。

       作法：

       1.将香菇在冷水中泡30分钟，剪去香菇头；

       2.生猪肉清洗干净后切成块，控干水份预留；菜锅热后放进猪肉炒干水份，煸冒油；

       3.放进八角.麻椒.姜.良姜炒出香味，再加老抽王使肉上色调加吞没肉的沸水，加盐.生抽酱油.纯粮酒.香菇；纯粮酒加到越多肉植物越嫩越香，炖好后鲜香四逸；

       4.走红煮10分钟，接着转文火炖到肉烂软。

五、香菇糯米饭

       主要材料：檽米400克，猪里脊100克，

       辅材：鲜香菇70克，干海菜10克，虾皮10克，　　

       调味品：姜5克，米酒5克，盐2克，芝麻油5克，生抽5克，食用油20克

       作法：

       1.檽米漂洗整洁后，泡浸一晚上后，沥干水份，上笼蒸约40分钟；

       2.海菜和虾皮泡软，并将海菜切成粉末；香菇去蒂切成丝；姜切成粉末；生猪肉切条。

       3.锅内加点油烧开，放姜和生猪肉丝炒散；

       4.放虾皮.香菇和海菜，炒成香气后，用米酒.生抽.盐调料；

       5.最终放进檽米炒匀就可以。

香菇怎么做好吃

       1、香菇烧菜心

       用料：菜心半斤，香菇三两洗净撕成小块，香葱四棵切段，生姜指头大一块切碎末，盐适量、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、鸡精或味精适量。

       做法：

       锅内下入少许油，烧热下入青菜煸炒，然后下入香菇同炒，加入料酒、盐、鸡精、小磨香油，旺火急炒，放点水。青菜出水后，出锅。

       2、香菇豆腐

       原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。

       制法：将豆腐切成四方小块，中心挖空。将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料。将馅料放入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。

       特点：香菇可降低胆固醇，豆腐有利于减肥。

       3、微波炉版的虾仁酿香菇

       第一步：鲜虾一小碗，剥去皮，用剪刀剪开虾背，洗去沙线。切碎，稍微剁一下，加点儿料酒，蒜末，姜末，白胡椒粉和水淀粉，搅拌出粘性。鲜香菇去蒂，洗净备用。

       第二步：香菇的表面向下，然后，把调好的馅儿，用勺子舀入香菇。

       第三步：放到一个有盖的微波器皿里。

       第四步：盖上盖子，放入微波炉，转3－4分钟，把酿好的香菇摆到另外的盘子里，原来的盘子里会有些蒸香菇时的汁水，可以倒入小碗里，再稍微加入一点水淀粉，搅匀，微波炉转30秒左右，就成了薄芡，浇在虾仁上面，就好啦。

       香菇的做法大全并不复杂，但香菇的做法大全有多种,想知道更多的香菇的做法大全。

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       找了很多的香菇的做法大全的资料，才对香菇的做法大全有了一些了解。

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鲜香菇的做法大全家常

       烤香菇好吃，其做法如下：

       主料：新鲜香菇八朵、盐适量、孜然粉适量、白胡椒粉适量。

       辅料：鸡精适量、油菜三颗、植物油适量。

       1、香菇用温水洗干净，表面用刀化十字口。

       2、加入孜然粉，白胡椒粉，鸡精。

       3、刷上植物油。

       4、保鲜膜包起来，腌制二十分钟。

       5、放入空气炸锅炸篮中。

       6、选择180度，15分钟即可。

选购香菇的注意事项

       1、香菇的品种：香菇的品种较多，常见的有平菇、杏鲍菇、金针菇、茶树菇等。不同品种的香菇口感和营养成分不同，可以根据个人口味和需求进行选择。

       2、香菇的外观：选购香菇时，首先要注意香菇的外观是否新鲜，表面是否光滑、色泽是否鲜亮，有无裂纹或变色等现象。新鲜的香菇表面光滑，色泽鲜亮，无裂纹或变色现象。

       3、香菇的质地：选购香菇时，可以轻轻捏一下香菇的柄部，感受香菇的质地是否硬实，有无软弱或变质现象。质地硬实、弹性好的香菇是新鲜的。

烤香菇的腌制方法

       用料 ?

       

       鲜香菇

       

       大蒜

       

       香葱

       

       盐

       

       榛子油

       料酒

       

       海鲜酱油

       糖

       

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       红烧鲜香菇的做法 ?

       

       将新鲜的野生香菇清洗干净，沥干水分，在顶部十字对切一道小口，这样容易入味

       

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       热锅后加入适量榛子油爆香大蒜

       

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       倒入准备好的香菇，翻炒均匀，加入适量料酒、小半勺盐、1勺糖、适量海鲜酱油，翻炒均匀

       

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       倒入适量清水，没过香菇即可，盖上锅盖大火煮4分钟左右

       

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       起盖后，翻炒均匀，收汁的差不多就可以出锅

       

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       装盘后撒上点葱末，鲜味的红烧香菇就完成了

怎么做香菇滑鸡

       烧烤香菇不需要先煮下水，洗好后，稍微腌制后直接烤就可以的。

       烤香菇的具体做法如下：

       主料：香菇

       辅料：黑胡椒 五香粉 椒盐 橄榄油 长寿深山野蜜

       1.香菇洗净，去蒂，用黑胡椒、椒盐、五香粉、卤水汁及蜂蜜腌制1小时。

       2.把香菇和菠萝块及吐司块穿起来。

       3.刷上橄榄油及蜂蜜。

       4.预热烤箱200度25分钟，即可。

香菇有哪些做法

       食材：鸡腿肉、鲜香菇（新鲜的香菇口感更加滑嫩）

       调料：食用油、生抽、料酒、玉米淀粉、黑胡椒粉、蚝油、白糖、葱、姜、蒜、白芝麻

       做法：

       1、鸡腿剔除骨头，切大块，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、少许黑胡椒粉抓匀腌制15分钟。

       2、将香菇洗净，十字切开。

       3、热油，鸡肉炒熟，盛出，锅底留油。

       4、热油，加入姜葱蒜爆香，下香菇炒软。

       5、下鸡腿肉，加入1勺生抽、1勺蚝油、少许白砂糖，翻炒片刻撒上葱花、白芝麻，炒匀即可出锅。

香菇鸡汤，冬日暖胃必备！

       香菇有哪些食用方法？

       可以搭配其他材料煮汤，或和肉一起炒或炖着，有时候会用来煮粥，香菇的烹饪方式多样，制作起来可简单可复杂，全看个人喜爱。

       香菇的食用方法一：香菇鸡肉粥

       原料：鸡脯肉100克、鲜香菇3个、大米100克、葱姜少许、橄榄油10克、盐和鸡精适量、胡椒粉3克

       做法：

       1、大米淘洗干净后清水浸泡1小时；

       2、鸡脯肉切丝，用少许盐、淀粉、1匙橄榄油拌匀；

       3、鲜香菇洗净切丝，葱姜切末；

       4、锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1匙橄榄油；

       5、大火煮开后转小火继续煮20分钟；

       6、加入香菇丝煮5分钟，再加入鸡肉丝煮滚；

       香菇的食用方法二：香菇鸡汤

       原料：鸡大腿、香菇、笋子。

       做法：

       1、香菇用水泡个20分钟，然后去蒂，对半切。

       2、可以用毛尖笋，也可以用其它笋子代替的。不必太拘泥。这道菜主角是香菇和鸡肉。笋子泡一下，然后切段。

       3、鸡大腿肉，洗干净，切块，稍微大点块无所谓。

       4、锅中水烧开，氽烫3到4分钟去血水，然后捞出。

       5、锅中加冷水，倒入氽好的鸡块，放点姜片，加点白酒。

       6、等锅中水开时倒入切好的香菇，放些盐。

       7、锅中水再次沸腾的时候加入切段好的笋子。

       8、大火烧开，小火慢慢煨个30到40分钟，鸡肉烂的时候就可以出锅了，如果不咸的话自己再加点盐，这个自己用勺子尝尝汤就行了。加点葱末就可以出锅了。

       香菇的食用方法三:香菇扒菜心

       材料：菜心，新鲜香菇，盐适量，香油0.5大匙，菜油适量，高汤3大匙，生粉少许

       做法

       1、锅内放菜油适量，烧热，下菜心和香菇翻炒至熟，加少许盐，起锅装盘；

       2、锅内下高汤3大勺左右，小火烧开。

香菇的做法有哪些

       冬天来了，暖胃的鸡汤是必不可少的。我们来分享一道美味又营养的香菇鸡汤食谱，让你整个冬天都暖暖的。

食材清单

       主角：柴鸡、乌鸡或三黄鸡（整只或半只混搭更美味哦）；配角：香菇、红枣、枸杞、姜片；调料：盐（少许）。

       超简单做法

       1?清理整鸡，冲洗干净，去掉鸡头鸡尾和不必要的油脂、淋巴。香菇洗净切块，红枣枸杞温水泡一泡。2?锅中加水，放入整鸡，大火煮开后撇去浮沫，加入姜片、红枣、枸杞和香菇。3?柴鸡、乌鸡小火煮2小时，三黄鸡1小时搞定！最后撒点盐调味，完美出锅！

鲜美又营养

       香菇鸡汤鲜美又营养，是冬天暖胃的好选择。快来试试吧！

       素蠔油炒蘑菇

       -材 料-

       香菇适量

       口蘑适量

       青椒半根

       红椒半根

       姜末适量

       素蠔油2汤匙

       盐少许

       黑胡椒少许

       1.蘑菇洗净后切片，青红椒取少量

       2.?锅里倒入少许油加热，放入姜末煸炒出香味。

       3.?放入蘑菇，翻炒1～2分钟。

       4.?加入2汤匙素蠔油翻炒均匀，这个时候蘑菇会炒出汁水。

       5.放入青红椒，撒少许盐，翻炒均匀后关火。

       6.?最后撒入少许黑胡椒粉，装盘即可。

       香菇炒玉米笋

       -材 料-

       鲜香菇6朵

       毛豆籽适量

       玉米笋6根

       食盐适量

       1.?将食材洗净切小块备用。

       2.热锅凉油，油温至8成热时将所有食材倒入锅中爆炒。

       3.?待香菇出水后，淋少许开水，并不停翻炒至成熟，加食盐调味装盘。

       芦笋炒香菇

       -材 料-

       香菇120克

       芦笋5根

       胡萝卜一小根

       素蠔油一勺

       盐适量

       蔬果粉适量

       1.芦笋切段，胡萝卜切片，香菇切片

       2.香菇下油锅煸炒

       3.?再下芦笋和胡萝卜

       4.加素蠔油，盐，和蔬果粉翻炒均匀即可

       好了，今天关于香菇做法就到这里了。希望大家对香菇做法有更深入的了解，同时也希望这个话题香菇做法的解答可以帮助到大家。