鲤鱼汤的营养价值_鲤鱼汤的营养价值及功效与作用禁忌

鲤鱼汤的营养价值_鲤鱼汤的营养价值及功效与作用禁忌

       大家好，今天我想和大家分享一下我对“鲤鱼汤的营养价值”的理解。为了让大家更深入地了解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来探讨吧。

1.孕妇常喝豆腐炖鱼汤能促进胎儿的骨骼发育吗？为什么？

2.鲤鱼的功效与作用？

3.孕妇可以吃鱼煮什么

4.鲫鱼汤的作用和功效有哪些

5.鲤鱼汤食怎么做？常喝鲤鱼汤对身体有什么好处？

孕妇常喝豆腐炖鱼汤能促进胎儿的骨骼发育吗？为什么？

       孕妇经常喝豆腐炖鱼汤是能够促进胎儿的骨骼发育的，因为鱼汤中的营养价值比较高，并且还有丰富的蛋白质以及矿物质，这些物质是有助于胎儿的生长发育，并且还可以提高孕妇的免疫力，从而达到预防疾病的作用，另外豆腐的营养价值也是很丰富的，不仅含有矿物质和维生素，钙、铁、锌的含量也是很丰富的，这些营养元素都是可以达到胎儿生长所需要的。

       一、孕妇喝什么鱼汤比较好？做法是什么样的？

       1、鲤鱼汤。孕妇在怀孕期间喝鲤鱼汤会比较好，因为鲤鱼汤有安胎的效果。鲤鱼汤的做法：先选择一条新鲜的鲤鱼处理好，将水分沥干备用，再取适量的黑豆放在砂锅中慢慢的炒制，一直炒到豆子开裂，然后再起锅烧油，等油热了把鲤鱼放到锅里煎，煎好之后再捞出来放到砂锅中，再倒入炒好的黑豆和红枣以及适量的水，大火烧开之后改为小火，慢慢的炖一个小时就可以了。

       2、鲢鱼汤。孕妇在怀孕期间经常喝鲶鱼汤是有着很大的好处的，因为鲢鱼是一种比较暖胃的食物，有助于调节孕妇的消化系统，而且鲢鱼能够补充大量的蛋白质，可以促进细胞的更新。鲢鱼汤的做法：做鲶鱼的时候，先将一条新鲜的鲢鱼处理干净，将血水全部控干，用刀在鱼的两面割几条口子，再将食盐抹在上面，放置十几分钟之后用清水冲洗干净剁成大块的鱼肉备用，然后起锅烧油，放入鱼肉翻炒，炒到鱼肉变色之后再倒入清水煮沸，再放适量的豆腐进去加盖儿炖煮，等鱼汤炖好之后，倒入葱花即可。

       二、孕妇喝鱼汤需要注意什么？

       孕妇喝的鱼汤最好不要用八角和五香粉等等这些材料来熬制，因为这些材料是属于一些刺激性的香料，孕妇吃了之后很容易消耗肠道内的水分，而导致孕妇会出现便秘的问题。而且孕妇喝的鱼汤一定要新鲜，千万不要喝过夜的鱼汤，这样会影响到肠胃而导致肠胃会出现消化不良的问题，另外在喝鱼汤的时候，如果汤比较油，可以把鱼汤上面的油先撇掉一部分，再喝比较不油腻的汤，因为特别油腻的汤一般难以下咽，如果勉强喝下，反而会影响到孕妇的食欲。

鲤鱼的功效与作用？

       炖鲤鱼30分钟左右最好吃。

       一般来说，清炖鲤鱼开大火烧开锅之后，就调成小火炖30分钟即可。如果还是不好吃的话，就要按照另外的方法了，通过看鲤鱼的眼珠来分辨鱼是否熟了，熟的程度。

       在清炖鲤鱼的时候要在一旁观察，如果时间差不多，发现鱼的眼睛凸出来了，其实就可以关火了，避免时间太长肉会变老，也避免不熟。另外，根据鱼的大小来调整炖的时间，大鱼就炖久一点，避免不熟。

营养价值

       1、鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。

       2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

食用功效

       鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经;有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气;对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益；鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。

       中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。

孕妇可以吃鱼煮什么

       

       鲤鱼因鱼鳞上有十字纹理而得名。鲤鱼体态肥肚，肉质细嫩。鲤鱼产于我国各地淡水河湖、池塘。一年四季均产，但以2-3月产的最肥。下面就由我为大家介绍下鲤鱼的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

       

       1.消水肿通乳汁

       有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

       

       2.明目

       鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好。

       3.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

       4.中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗;鲤鱼血可治疗口眼歪斜;鲤鱼汤可治疗小儿身疮;用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。

        鲤鱼的营养价值

       1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。

       2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸***如EPA和DHA组成***，是人体必须的脂肪酸，既有重要的生理作用。

       3.鲤鱼的钾含量较高，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

        鲤鱼的食用方法

       1.去腥的方法：用250克盐溶于2500毫升水中，把活鱼放在盐水里，1小时后泥味即可消失;如是死鱼，则将其放在盐水中泡2小时，也可去掉泥味。

       鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋，去掉可以除腥味;抽筋时，应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约3厘米处各横切一刀至脊骨，再用刀从尾向头平拍，使鳃后刀口内的筋头冒出，用手指尖捏住筋头一拉便可抽出白筋。

       2.切鱼的方法：鱼的肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落;鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。

       3.洗鱼的方法：将鱼泡入冷水内，加入两汤匙醋，过两个小时后再去磷，则很容易刮净;如果鱼比较脏，可用淘米水擦洗，不但可以洗净鱼，而且手也不至于太腥;加工鱼时，万一不小心弄破了苦胆，可快速在有苦胆的地方放上小苏打，或者撒点酒，然后用清水洗净，就可;鱼身上都有黏液，黏液易沾上污物;洗鱼时，用细盐将鱼身撸一遍，然后用清水冲一下，就能将鱼洗得很干净。

       4.鲤鱼胆汁有毒，吞食生、熟鱼胆都会中毒，引起胃肠症状、肝肾功能衰竭、脑水肿、中毒性休克，严重者可致死亡。

        鲤鱼的选购

       鲤鱼体呈纺锤形，青**，最好的鱼游在水的下层，呼吸时鳃盖起伏均匀，生命力旺盛。稍差的鱼游在水的上层鱼嘴贴近水面，尾部下垂。

        鲤鱼的储存

       在鲤鱼的鼻孔里滴一两滴白酒，然后把与放在通气的篮子里，上面盖一层溼布，在两三天内鱼不会死去。

        鲤鱼的基本介绍

       鲤鱼因鱼鳞上有十字纹理而得名。体态肥肚，肉质细嫩。产于我国各地淡水河湖、池塘。一年四季均产，但以2-3月产的最肥。鲤鱼呈柳叶形，背略隆起，嘴上有须，鳞片大且紧，鳍齐全且典型，肉多刺少。按生长水域的不同，鲤鱼可分为河鲤鱼、江鲤鱼、池鲤鱼。河鲤鱼体色金黄，有金属光泽，胸、尾鳍带红色，肉脆嫩，味鲜美，质量最好;江鲤鱼鳞内皆为白色，体肥，尾秃，肉质发面，肉略有酸味;池鲤鱼青黑鳞，刺硬。泥土味较浓，但肉质较为细嫩。鲤鱼体态肥壮艳丽，肉质细嫩鲜美，是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品。逢年过节，餐桌上都少不了它，取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意，增添喜庆气氛。

       冬天，鲤进入冬眠状态，沉伏于河底，不吃任何东西。春天产卵，雌鱼常在浅水带的植物或碎石屑上产大量的卵。卵在4?8天后孵化。鲤生长很快，大约第三年达到性成熟，在饲养条件下，可活40年以上。长度平均35公分***14吋***左右，但最大可超过100公分***40吋***，重22公斤***49磅***以上。鲤常被养殖，以供食用，特别在欧、亚二洲，每水域能生产出大量的鱼。是家养的变种。鲤的两个养殖品种是镜鲤***mirrorcarp,具少数大鳞***和草鲤***leathercarp,几乎无鳞***。黑鲫***Carassiuscarassius***是鲤的一个无须的欧洲近缘种。

       鲤鱼是在亚洲原产的温带性淡水鱼。喜欢生活在平原上的暖和湖泊，或水流缓慢的河川里。分布在除澳洲和南美洲外的全世界。很早便在中国和日本当作观赏鱼或食用鱼，在德国等欧洲国家作为食用鱼被养殖。背鳍的根部长，没有脂鳍，通常口边有须，但也有的没有须。口腔的深处有咽喉齿，用来磨碎食物。鲤鱼的种类很多，约有2900种。

       我国古代有崇尚鲤鱼的风俗。常以鲤鱼作为赠礼和祭品。《论语》中记载，孔子的妻子生了儿子，“鲁昭公以鲤鱼赐孔子，孔子荣君之赐，因名子曰鲤，而字伯鱼”。我国人民非常偏爱鲤鱼，把它视为灵物，称鲤为“樨龙”。据传说鲤鱼跃过龙门而身价百倍，故又把儿子光耀门庭称为“光阊”，把儿子超过父亲叫严跨灶”。这个风俗在日本也很流行，每年男孩节***5月5日***前夕，许多家庭里挂著鲤鱼旗，象征著男孩要像鲤鱼那样勇敢、有出息。由此可见，黄河鲤鱼和人们结下了不解之缘。

鲫鱼汤的作用和功效有哪些

       孕妈孕期多喝这3种鱼汤，宝宝出生后更聪明！对孕妈也有许多好处，孕妈怀孕之后，日常的饮食就变得非常的严谨，什么该吃，什么吃了对孩子好，什么不该吃，什么吃了对肚子里的胎宝宝不利，都会非常的注意。妈妈们都希望自己的宝宝出生后聪明又可爱，当自己看到别的可爱的聪明的宝宝的时候，都会忍不住去夸赞，那么想要自己的宝宝出生后更加的聪明可以多喝这3中鱼汤，我们都知道鱼汤有补脑益智的作用呢。

       第一：鲫鱼汤

       孕妈在孕期多喝鲫鱼汤，对宝宝非常的好，因为鱼中含有非常丰富的DHA，这些物质可以促进宝宝的头部发育，让宝宝更聪明并且还可以补肝养目，孕妈在孕期如果因为宝宝胎动不舒服的话可以通过喝鲫鱼汤能够缓解一下自己的不舒服，并且鲫鱼汤可以缓解孕妈在孕期的便秘，所以孕妈在孕期多喝鲫鱼汤还是有许多的好处的。

       第二：鲤鱼汤

       鲤鱼汤本身的营养价值是非常的高的，并且口感也很好，营养价值也丰富所以许多的孕妇也喜欢喝，当孕妈们到了孕晚期的时候，适当的喝些鲤鱼汤还可以安胎养神可以让宝宝出生之后更加的聪明哦。

       第三：黑鱼汤

       黑鱼汤喝前两种鱼汤相比是比较少见的，但是孕妈在孕期其实补血也非常的重要，黑鱼有比较好的补血功效，并且黑鱼对于顺产的妈妈来说也有许多的好处能让妈妈顺产更加的顺利。

       当然每个人的体质是不一样的，如果孕妈们实在是吃不下也不要太强求自己，孕期一定要注意饮食均衡，这3中鱼汤为了宝宝和自己可以适当的多喝一点哦。

鲤鱼汤食怎么做？常喝鲤鱼汤对身体有什么好处？

       鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食”。鲫鱼的营养特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病，并有降低胆固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。

       鱼肉是非常有营养的一种肉品，并且它的制作方法是有非常多的，可以煮、可以炒、可以做汤。而且鱼类是有非常多的，大部分人在吃鱼肉的时候可能都会选择鲤鱼。那么既然要吃鱼肉的话，最有营养成分的做法就是把肉做成汤了。但一定有很多人都不知道该如何去做鲤鱼汤，其实做法也是非常简单的，几乎看了之后都能够学会。而且经常喝鲤鱼汤的话，对身体是有很多的好处的，鱼体内的营养成分有很多人体所需的。

做鲤鱼汤前的准备工作

       在做鱼汤之前一定要准备好材料，鲤鱼一条、老姜、枸杞、米酒、食用盐。在这之前一定要把鲤鱼清洗干净，如果嫌麻烦的话也可以买一条现成的回来。把老姜也要清洗干净，切成一片一片的留着备用。锅中放油之后，就把鲤鱼放进锅中进行煎制。把鲤鱼煎的两面金黄之后，就可以在锅中加入适量的清水。

正式做鱼汤的步骤

       那么这个时候就可以把之前切好的姜片、米酒还有食用盐全部都加入锅中。把枸杞也要清洗干净，扔到锅里。之后就可以盖上锅盖，用小火煮90分钟左右。90分钟过后鲤鱼汤就可以做好了，可以在汤中加入适量的香菜提味，然后就可以端到餐桌上进行食用。鲤鱼体内是有很多的蛋白质的，含钙量也很高，非常适合孩子们食用。

常喝鲤鱼汤对身体有什么好处？

       常喝鱼汤可以治疗咳嗽，并且还有健脾开胃、利尿消肿、清热解毒的功能。做鲤鱼汤的时候也可以加入冬瓜或者葱，能够治疗肾炎水肿。鲤鱼汤还可以让孕妇使用，不会对身体造成任何的影响。在煮鲤鱼的时候最好不要去鳞，把鳞留下，这样的话可以治黄疸。

       好了，今天关于“鲤鱼汤的营养价值”的探讨就到这里了。希望大家能够对“鲤鱼汤的营养价值”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。