牛肉辣椒酱的做法大全

牛肉辣椒酱的做法大全

       好的，现在我来为大家谈一谈牛肉辣椒酱的做法大全的问题，希望我的回答能够解答大家的疑惑。关于牛肉辣椒酱的做法大全的话题，我们开始说说吧。

1.牛肉酱 牛肉辣椒酱怎么做如何做

2.十斤鲜辣椒做牛肉酱的配料都有什么?

3.李先生红油辣酱怎么做的

4.老干妈牛肉酱的做法最正宗的做法

牛肉酱 牛肉辣椒酱怎么做如何做

       主料

       牛肉馅500g 黄豆酱300g

       紫洋葱1个 大蒜2个

       朝天椒1000g 红皮花生200g

       白芝麻50g 白糖2勺

       生抽1勺 郫县豆瓣酱1勺

       料酒1勺 豆油600ml

       姜150g

       牛肉酱 牛肉辣椒酱的做法步骤

       牛肉酱 牛肉辣椒酱的做法图解11. 花生平铺烤箱，温度150度，上下管，烤25分钟，打碎。红色皮我建议不扔，因为花生红皮对身体好的。吃的时候也不影响口感。

       牛肉酱 牛肉辣椒酱的做法图解22. 洋葱打碎，姜打碎。

       牛肉酱 牛肉辣椒酱的做法图解33. 蒜打碎

       牛肉酱 牛肉辣椒酱的做法图解44. 600ml油入锅，中小火，放去木铲，发现有很多小气泡冒出。

       牛肉酱 牛肉辣椒酱的做法图解55. 放入牛肉馅，继续中低火。把牛肉馅炒断生，捞出，领起锅，加入料酒，生抽，糖，五香粉。翻炒后放回油锅。继续翻炒。

       牛肉酱 牛肉辣椒酱的做法图解66. 加入姜碎，洋葱碎。翻炒。

       牛肉酱 牛肉辣椒酱的做法图解77. 朝天椒打碎，放入锅里。翻炒

       牛肉酱 牛肉辣椒酱的做法图解88. 加入黄豆酱。翻炒，小一点火，酱容易炒糊。

       牛肉酱 牛肉辣椒酱的做法图解99. 一锅酱，继续熬，这时候材料都熟了，可以尝尝，喜欢辣的可以加点辣椒粉。喜欢甜口，可以加糖。但是我觉得咸度足够了，因为酱是咸的。

       牛肉酱 牛肉辣椒酱的做法图解1010. 加入花生碎，继续熬。相信我，红皮不影响口感，处女座童鞋可以随意。

       牛肉酱 牛肉辣椒酱的做法图解1111. 加入熟白芝麻。搅拌均匀。就可以出锅啦！

       牛肉酱 牛肉辣椒酱的做法图解1212. 美味可口的牛肉酱拌饭拌面条都可以

十斤鲜辣椒做牛肉酱的配料都有什么?

       材料：牛肉馅1碗、花生仁(炒)50克、芝麻20克、白芝麻20克、核桃50克、北杏仁50克、花生油适量、鸡粉少许、黄酱1小碗、辣椒酱适量、葱适量、姜适量、香油少许、白糖少许

       牛肉辣酱的做法

       1

       牛肉放料理机搅拌成肉馅，加入少量淀粉和料酒搅匀备用

       2

       葱姜切末备用

       3

       准备熟的花生仁和熟的黑白芝麻、核桃和杏仁，如果是生的，要先放锅里炒香

       4

       把果仁放进保鲜袋里，用擀面杖擀碎

       5

       锅里放两大勺花生油，烧热后放入牛肉馅翻炒，肉馅炒白后，加入半勺料酒，一点胡椒粉，再加入葱姜炒香

       6

       加入一小碗黄豆酱，小火咕嘟，不断翻炒，防止糊锅

       7

       加入适量的辣椒酱提味，再加入擀碎的果仁不断翻炒，加入一勺糖，一点香油和鸡粉调味

       8

       翻炒均匀即可出锅

李先生红油辣酱怎么做的

       超级无敌香辣牛肉酱

       材料:

       用料：牛肉干，黄酱，鲜姜，芝麻，花生碎，辣椒碎，麻椒碎，调料：盐，味精，糖，料酒，香油，米醋

       做法:

       1、锅烧干，小火将麻椒/花椒炒出香味，用料理机/擀面杖弄碎，待用

       2、牛肉切成1cm见方的牛肉粒，锅中稍微多放一点油，炒熟（鲜姜去皮，切碎成姜末，待牛肉炒熟后，放入锅中与牛肉一起煸炒片刻)牛肉盛出待用

       3、花生米用温水浸泡，去花生米皮，起锅倒油待2成热时，放入花生米炸制微黄，捞出晾凉，用料理机/擀面杖弄成花生碎，待用。

       4、炸制辣椒碎，小火且不停搅动，辣椒油红红的，且没有生辣椒味道时，放入干黄酱，充分搅拌。

       5、依次加入麻椒/花椒、料酒（没过干黄酱，我用了快1瓶王致和料酒）盐、味精、白糖，牛肉，不停搅拌，但煮沸后，放入1少米醋及少许香油。

       煮吧，煮到你觉得粘稠度合适，快起锅前，放入熟芝麻。

       小诀窍:

       花生和芝麻在快好的时候放也可以，除了牛肉（多炒一会，吃上去像牛肉干）姜和调味料以外东西加入的顺序不用太遵循，我也是瞎搞的不过效果真的很好呢

       材料:

       新鲜红辣椒200克，纯瘦牛肉500克，花生100克，核桃100克，杏仁100克，芝麻100克，郫县豆瓣100克，永川豆豉50克，六必居干黄酱100克，王守义十三香20克，葱若干，姜若干，蒜末若干，料酒适量，糖适量，清油500克

       做法:

       1.准备工作：先将新鲜红辣椒200克切成小丁，纯瘦牛肉500克剁成肉馅，郫县豆瓣100克,永川豆豉50克剁碎。在将花生100克,核桃100克,杏仁100克,全部用油炒熟，（不可全部一起放入锅内因为这三种东西熟的速度不一，杏仁最容易成熟，下来是核桃，最后是花生，所以炒制的时间不一样）。

       2.准备工作：炒熟后把这三样全部碾碎。

       3.制作方法：炒锅上火，倒入清油100克，放入葱、姜、蒜煸出香味后放入牛肉馅在加入料酒，炒制肉色变白出锅。

       4.锅洗干净后在置于火上,放入清油300克待油温升高放入郫县豆瓣100克,永川豆豉50克,

       六必居干黄酱100克,略炒后在放入新鲜红辣椒200克炒制3分钟以后在依次放入碾碎的花生,核桃,杏仁,芝麻及王守义十三香20克,糖翻炒。

       5.然后在放入炒好的牛肉用小火炒制约一个小时即成，在炒制过程中,把剩余清油分几次加入。

       小诀窍:

       整个炒制过程一定要小火.并不停翻炒,防止糊锅.如果想不辣,可以减少新鲜红辣椒的用量.

       把酱放入干净伯玻璃瓶内置于冰箱,可放半年以上.你还可以加入你想加的东东,这次我又加了黄豆.

       上次做的时候没有放六必居干黄酱,口味淡了一点,我娘俩以两天一小瓶的速度干完一大半,本想过冬,唉只好赶在新鲜红辣椒下市时又赶制了一批.

       你可以按比例制作

老干妈牛肉酱的做法最正宗的做法

       　李先生红油辣酱的做法：1、用绞馅机搅碎辣椒，或用辣椒粉代替;2、将蒜、洋葱、西红柿洗净并搅碎;3、炒熟花生，晾凉后去红衣，擀成花生碎;4、牛肉切丁炒熟;5、锅内放入辣椒以及洋葱、大蒜、西红柿等配料，边煮边搅拌;6、另起一锅加热玉米油，做淋油使用;7、将花生碎等配料加入锅中，淋油并搅拌均匀，待颜色变红后，关火即可。

       

        红油辣椒酱的做法

       　1、把新鲜红辣椒洗净，而后沥干水分，将红辣椒去蒂去籽后再用绞馅机搅碎，也可以直接用辣椒粉代替。

       　2、准备蒜、洋葱、西红柿，将其洗净去皮，搅碎后待用。

       　3、用炒锅炒熟花生，晾凉后去红衣，用擀面杖擀成花生碎。

       　4、牛肉切丁，放入油锅中加少许料酒炒熟，炒干即可。

       

       　5、锅内放入绞碎的辣椒、洋葱、大蒜、西红柿，再加入白糖、盐、白醋、豆瓣酱一起煮沸;等待开锅后继续煮，边煮边不停搅拌。

       　6、待水分快要煮干时，另起一锅加热玉米油，做淋油使用。

       　7、将先前准备好的花生碎、熟芝麻、牛肉粒倒入炒酱的锅中，淋油并继续搅拌，待油和酱料混合均匀，颜色变红后，关火。

       　8、冷却后的辣椒酱就可以装入干净无水的密闭容器中，储存待用。

       自制老干妈香辣牛肉酱的用料

       精牛肉 800克生红辣椒 700克干辣椒粉 150克花椒粉 150克大蒜 200克老姜 200克白芝麻 200克花生米 200克干豆豉 500克酱油 200克菜籽油 1500克盐 3勺鸡精 2勺白糖（炒糖色） 3大勺白糖 1勺半

       自制老干妈香辣牛肉酱的做法步骤

       将做法保存到手机

       步骤 1

       先将800克牛肉洗净，洗好的牛肉放料理机搅碎，不用太细，带点小丁状最好

       步骤 2

       准备好大蒜和老姜各200克;新鲜的红辣椒700克打碎备用

       步骤 3

       炒锅放入200克花生米，小火翻炒到酥脆，将晾凉的花生搓去表皮，放入保鲜袋稍微敲碎一些成粗粒待用

       步骤 4

       space

       大蒜和老姜用料理机打成粗粒待用，不要打蓉了，500克干豆豉上锅蒸15分钟，干辣椒150克用料理机打成粗粒，花椒150克也用料理机打碎备用，白芝麻200克，我买的熟芝麻。（生的可以事先炒一下下，注意火候，一定用小火慢慢焙）

       步骤 5

       锅里倒入少许油，放入3大勺白糖，炒出糖色，炒好糖色的锅里放入牛肉碎，此时用大火，先过一遍，上色后转小火炒至牛肉断生关火

       步骤 6

       另起一口锅，放入1500克菜籽油烧热，首现倒入超好的牛肉碎，在倒入打好的生红辣椒碎，这会你就能闻到满屋子飘香的辣味，小火慢炒10分钟

       步骤 7

       space

       再倒入姜蒜末小火继续翻炒5分钟，中途要不停的滑动锅铲以免糊锅，再加入150克干辣椒粉小火翻炒片刻 ，调入200克酱油小火熬制

       步骤 8

       再加入蒸好的豆豉小火继续翻炒10分钟，中途不断的滑动锅铲以免糊锅，看见辣椒酱的颜色变深，放上2汤匙白糖，150克花椒粉炒均，放入炒熟的花生碎，加入熟芝麻翻炒均匀小火在炒制5分钟，调入3汤勺盐和2勺鸡精，1.5汤勺白糖，准备享用满满的一大锅， 放凉装瓶即可

       今天关于“牛肉辣椒酱的做法大全”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“牛肉辣椒酱的做法大全”，并从我的答案中找到一些灵感。