牛肉片的做法

牛肉片的做法

       大家好，今天我想和大家分析一下“牛肉片的做法”的优缺点。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整合，现在就让我们一起来分析吧。

1.牛肉片儿怎么做比较好吃

2.回族牛肉冷片怎么做

3.怎样煎出美味的牛肉片

4.水煮牛肉片的家常做法

5.牛肉片的做法牛肉片的做法有哪些

6.牛肉片怎么做好吃，煎嫩牛肉片的家常做法

牛肉片儿怎么做比较好吃

       水煮牛肉片，营养丰富，口感嫩滑，色泽诱人，好吃极了！

       水煮牛肉片

       用料? ：牛肉 300克 豆腐皮 1张 金针菇 1把 鸡蛋 1个 料酒 1勺 豆瓣酱 1勺 香辣酱 1勺 葱 1根 姜 3片 蒜 3瓣 淀粉 半勺 盐 适量克?

       干辣椒 2个 芝麻 少许克?

       好吃到爆的水煮牛肉片香辣过瘾?的做法 ?

       牛肉片放入碗中

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       1勺料酒

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       适量盐

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       一个蛋清

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       抓匀

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       适量淀粉

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       继续抓匀，腌制20分钟

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       豆皮切丝

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       金针菇去根洗净

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       焯水捞出放入碗中

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       继续焯水捞出放入碗中

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       葱姜蒜爆香

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       豆瓣酱和香辣酱各1勺炒香

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       倒入热水

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       水开放腌制好的牛肉片

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       煮开

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       一点点盐即可

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       倒入碗中，放芝麻葱花辣椒段

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       淋入热油即可

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       小贴士

       后面如果咸味够就不用放盐了

回族牛肉冷片怎么做

       用料

       主料

       酱牛肉100克

       辅料

       蒜苔

       2根

       红尖椒

       2个

       朝天椒

       2个

       调料

       色拉油

       适量

       食盐

       少许

       鸡精

       2克

       蒜

       2瓣

       小炒牛肉片的做法

       材料集合图：

       1.牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段

       2.锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒

       3.蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片

       4.翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒

       5.继续炒至蒜苔熟透，放入适量盐

       6.加少许鸡精提味，翻炒均匀即可

       烹饪技巧

       1、蒜苔喜欢吃绵软口感的，可以先焯水再炒。

       2、卤牛肉可换作鲜牛肉，注意调整炒至的时间。

       3、盐和鸡精视自己的口味而定。

怎样煎出美味的牛肉片

       回族牛肉冷片制作方法：

       材料准备：牛腱子肉，姜，大蒜，干红辣椒，料酒，白醋，八角，桂皮，香叶，大葱，调料碗，盘子，砂锅。

       第一步：往砂锅中加入清水和料酒。

       第二步：接着加入八角，桂皮，香叶，姜片放入砂锅中。

       第三步：将牛腱子肉放入砂锅中。

       第四步：大火煮肉20分钟，接着转小火煮一个小时。

       第五步：把牛肉取出放在盘子里放凉。

       第六步：用刀将牛肉切成片，放入碗中备用。

       牛肉切片：

       放入碗中备用：

       第七步：（制作调料）将干红辣椒，大蒜切碎。

       第八步：（制作调料）切碎后倒入装有食醋的碗中。

       第九步：回族牛肉冷片已经完成，食用的时候用牛肉片蘸着调料吃。

       温馨提示：没有料酒的情况下可以使用啤酒代替，切忌不可使用白酒。

水煮牛肉片的家常做法

       食材：牛肉500g 。

       调料：食盐适量、味精适量、生抽适量、调和油适量、洋葱适量、元贞糖适量、白酒适量、生粉适量。

       步骤：

       1．牛肉洗净，切成片备用。

       2．用铁锤拍打牛肉，等下腌得时候比较能入味。

       3．加入盐和白糖腌。

       4．倒入适量白酒，这样会比较香。

       5．加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均匀，用手抓入味会比较快又均匀。

       6．加少许洋葱提味，腌50分钟。

       7．电饼铛预热，涂上一层油，牛肉摊平煎。

       8．依个人喜好几成熟，翻一面煎。

       9．用生菜卷着胡萝卜和牛肉就可以吃。

牛肉片的做法牛肉片的做法有哪些

       水煮牛肉片的家常做法步骤：

       1、准备食材。

       2、牛肉加料酒豆粉盐腌制5分钟。

       3、姜蒜加豆瓣酱炒。

       4、加1碗水加酱油鸡精。

       5、放入莴笋片煮熟。

       6、捞出备用。

       7、加入牛肉片。

       8、煮熟。

       9、加辣椒面花椒面。

       10、锅里烧油淋上撒上葱花。

牛肉片怎么做好吃，煎嫩牛肉片的家常做法

       1食材：牛肉一斤半（牛霖肉）、小葱1根、姜一块、蒜3瓣、香叶5片、桂皮1块、八角2个、干红辣椒2根；郫县豆瓣酱2勺、生抽3勺、料酒4勺、冰糖十颗，糖一勺、盐适量。

       2、将牛肉切成大块放置入盆中，加入淹没牛肉的冷水，2勺料酒，浸泡2个小时左右，这样可以让牛肉在烹饪后更加鲜嫩，赶时间做可以省略这步。

       3、锅中烧水，加姜片煮开，将牛肉倒入锅中焯水3分钟，全部变色后捞出备用。

       4、炒锅内加少许油，放入10颗冰糖，小火炒糖色，等冰糖融化起大泡后变成红棕色，将牛肉控干水分倒入锅中翻炒至全部上色，加入小葱段、3瓣大蒜、2根干红辣椒、5片香叶、2个八角大火翻炒出香味。

       5、锅中加入2勺郫县豆瓣酱，3勺生抽,1勺料酒，1勺糖，适量的盐大火翻炒均匀，加入淹没食材的水煮开。

       6、将所有的食材和汤汁倒入高压锅中，盖上锅盖，上蒸气后焖煮上20分钟，关火继续焖5分钟即可。

牛肉片怎么做好吃又嫩又入味

       主料牛里脊250g 辅料盐、鸡精、水淀粉适量白胡椒粉适量蛋清1个香菇、洋葱适量BBQ酱适量

       步骤

       1.牛里脊切薄片，然后调入白胡椒粉抓匀，放入水淀粉和蛋清不断摔打至容器内没有液体、水淀粉和蛋清完全被牛肉吸收为止

       2.加入盐和鸡精、香菇和洋葱，与牛肉一起拌匀，腌制1个小时左右。

       3.平底锅内不必放油，加热后直接将腌制好的嫩牛肉片连同香菇和洋葱一起倒入锅中，煎至牛肉变色香菇和洋葱软熟即可盛出

       4.吃时配生菜叶和BBQ酱，爽口美味

        用料

       ：牛肉 250克、蚝油 8克，胡椒粉 ，一勺糖 5克，盐 2克，洋葱 半个，芹菜 100克，胡萝卜 80克，青椒 2个，葱 一小段，姜 2片，蒜 2瓣，干红椒 2个，生抽 一汤匙，老抽

       步骤 1

       牛肉片温水洗净，挤干水加入蚝油、胡椒粉、糖、盐抓匀腌制半小时；

       步骤 2

       芹菜洗净去筋、切段，胡萝卜切片，洋葱切块，青椒段；

       步骤 3

       热锅倒油，加入牛肉片快速拨散，炒至断生（不可炒久）盛出；

       步骤 4

       加入葱、姜、蒜、干红椒煸香；

       步骤 5

       先下胡萝卜片炒片刻；

       步骤 6

       加入剩下的配菜翻炒匀，倒入炒好的牛肉片，加入生抽、老抽炒匀即可；

       步骤 7

       配菜不要炒久，口感鲜脆才好。司的做法 步骤1

       配菜不要炒久，口感鲜脆才好。

       好了，今天关于“牛肉片的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“牛肉片的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。