您现在的位置是： 首页 > 食材大全 食材大全
螃蟹的做法清蒸螃蟹的做法_螃蟹的做法清蒸时间
tamoadmin 2024-08-11 人已围观
简介1.清蒸大螃蟹蒸多长时间清蒸螃蟹要10-15分钟，做法如下：主料：螃蟹8只、生姜六月鲜12克轻盐特级一把。辅料：昆布酱油3勺、米醋1勺、百香果口袋醋1包、水适量。步骤：1、螃蟹刷洗干净备用。2、干净不粘锅中，倒入小半锅清水，大火煮开。然后撒上一把姜片。清洗干净的螃蟹肚脐朝上放置，大火蒸10-15分钟，具体看螃蟹大小。3、蒸螃蟹期间，调制蘸料。碟子中放置切碎的姜末。倒上昆布酱油3勺。4、倒上米醋1勺
1.清蒸大螃蟹蒸多长时间
清蒸螃蟹要10-15分钟，做法如下：
主料：螃蟹8只、生姜六月鲜12克轻盐特级一把。
辅料：昆布酱油3勺、米醋1勺、百香果口袋醋1包、水适量。
步骤：
1、螃蟹刷洗干净备用。
2、干净不粘锅中，倒入小半锅清水，大火煮开。然后撒上一把姜片。清洗干净的螃蟹肚脐朝上放置，大火蒸10-15分钟，具体看螃蟹大小。
3、蒸螃蟹期间，调制蘸料。碟子中放置切碎的姜末。倒上昆布酱油3勺。
4、倒上米醋1勺，搅匀后，蘸汁就好啦。
5、蒸好的螃蟹取出装盘，摆上蘸碟，就完成啦！
清蒸大螃蟹蒸多长时间
螃蟹通常指的大闸蟹蒸多久才能熟这个要看火候及螃蟹数量，一般家庭食用10只装以下的，用冷水清蒸大闸蟹20分钟左右就熟了，可以挑选一只打开蟹壳看看，如果蟹黄蟹膏凝固结块了，应该就差不多了。当然，最好多蒸会，熟透点再食用（可能肉质稍微老些）；~
15—20分钟。
大闸蟹一直是河鲜界的一大美味，只要吃过的朋友一般都赞不绝口，这其中阳澄湖大闸蟹又是其中的佼佼者。因为大闸蟹的价格不算太亲民，所以想要吃到美味可口的清蒸大闸蟹的朋友们没有试验的机会，好不容易买一次，只能成功，不许失败。那么大闸蟹大闸蟹怎么蒸呢？蒸多长时间才算最佳呢？接下来就带大家了解一下。
大闸蟹有很多种做法，但是能保持原汁原味的，还是清蒸大闸蟹。在蒸大闸蟹的时候，首先你是用什么水来蒸，一般来说是凉水下锅比较好，大闸蟹的腿不会脱落，时间一定要把握好，一般的在15-20分钟左右。虽说大闸蟹美味，但是其容易被寄生，高温蒸煮起到杀虫的作用，15分钟足以泯灭所有了，而且这个时候肉质刚刚好，不会不熟或者太老。
大闸蟹怎么蒸呢？
首先我们选择体型中等的大闸蟹，而且身强力壮生命力足，这种蟹肉多，价格也是适中的，不会很贵。太小的肉质不是很好吃，也不香。
接着我们需要清理它，我们可以准备一盆冷水，加进少量的白酒，将大闸蟹放进去大概10分钟，既可以消毒杀菌，又可以让大闸蟹突出脏物。然后就用软毛牙刷来刷它的身体各个部位，在放入水中，大概清洗2次，就差不多了。
因为大闸蟹本就是湖蟹或河蟹，总会沾染一些土腥味的，所以清蒸所用的材料就需要搭配好了，以及蘸料的调配。我们需要准备生姜片，放到蒸锅里面，可以在大闸蟹的上面撒一些白酒，味道可能更好，一般还需要使用绳子把大闸蟹五花大绑。防止大闸蟹在蒸煮的时候，蟹黄自己流出来。
接着我们可以盖上盖子，等时间了，大概15分钟左右，具体的时间可以按照大闸蟹的大小来判断，时间一到，可以先观察一下具体情况，最好使用玻璃锅盖方便观察，差不多的话就可以出锅了。
最后就是调蘸料，主要以生姜末和蟹醋为主，还可以根据自己的口味调配其他蘸料，但是生姜末不可少，因为是用来有效中和大闸蟹的寒性。这样就可以痛痛快快地吃上美味的大闸蟹了。
大闸蟹的营养价值是很高的，味道也是没得说，有条件的朋友可以买一些大闸蟹回来试一试，希望上面的清蒸方法对大家有所帮助。
下一篇：包心汤圆机器_机器怎么包汤圆
