的做法大全最简单家常_白菜的做法

1.大的各种做法

2.的家常做法有哪些

3.用可以做成哪些好吃的菜肴？

4.的多种做法

5.怎么做才好吃？

6.做法大全家常菜

1、醋溜。食材：、姜、蒜、干辣椒、生抽、香醋、白糖、盐、油、鸡粉。洗净撕成小块，沥干水分。姜切丝，蒜切碎，干辣椒切段。香醋、生抽、盐、匙白糖、鸡粉调成酱汁。锅里热油，爆香姜丝和干辣椒。先放梗，接着放叶子拌炒一会。调入酱汁，炒至发软后放蒜蓉，拌炒均匀即可出锅。

2、干煸。食材：、红尖椒、大蒜、植物油、精盐、生姜。去老帮洗净用刀片成薄片，帮和叶分开。红尖椒洗净切小段。蒜瓣切薄片，生姜切成细丝。锅里倒入少许植物油，锅热后倒入帮片，小火煸炒。等帮片稍软后倒入叶，继续小火煸炒。等炒至微带虎皮色后即可盛出，备用。锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香。倒入蒜片，红椒爆香，倒入片，大火翻炒。调入精盐，炒匀即可出锅。

大的各种做法

爽口（五种爽口的做法）

是咱们平时最常见的蔬菜，通常几块钱就可以买一大棵，吃好几顿。也正因为如此，被贴上廉价的标签。其实的营养价值非常高，富含钙、铁、钾、维生素A、膳食纤维等。民间更有一种说法“百菜不如”，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。比如现在秋节，就特别适合吃一些来除燥。以下，就为大家推荐几道清爽下饭的做法，希望大家喜欢。

第一道：鱼香

这种鱼香的做法，味道浓郁、酸甜适口、营养丰富，是一道非常美味的下饭菜。

具体制作方法

第一步：准备食材。1/3棵、木耳适量、胡萝卜1个、尖椒1个、葱姜蒜适量、干辣椒适量。

第二步：将留下帮，然后斜刀切块。木耳泡发后撕成块，尖椒切块，胡萝卜切片，葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。

第三步：取一只空碗，然后依次放入2勺淀粉、半勺盐、半勺鸡精、1勺酱油、2勺醋、3勺糖、4勺水搅拌匀均，调成碗汁备用。

第四步：锅中倒入一点点油，油热的时候将放入锅中煸炒。煸炒至变软出汤，然后将沥干水份盛出备用。

第五步：锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒、干辣椒、葱姜蒜煸炒出红油。

第六步：将木耳和胡萝卜放入锅中煸炒2分钟。

第七步：将和尖椒放入锅中煸炒1分钟。

第八步：将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均即可装盘。

第二道：凉拌

这道菜看着简单，吃着脆嫩、汁水四溢，是超寻常的清爽。

具体制作方法

第一步：准备食材。一小棵、香葱适量。

第二步：将切成竖条，香葱切末备用。

第三步：锅中倒入适量的水，水烧开后，将放入锅中，再放入一勺食用油。等水再次烧开后，将捞出。（焯的时候放一点油，菜的颜色会非常清亮）

第四步：将焯好的过凉水备用。

第五步：开始调味。往中放入1勺盐、半勺鸡精、2勺白糖、3勺白醋、几滴香油，拌匀后装盘，装好盘再撒少许香葱末装饰即可。（如果想口感更加清爽，可以放到冰箱冷藏十几分钟）

第三道：醋溜

这道醋溜色泽诱人，酸辣适口，是一道非常开胃下饭的健康菜肴。

具体制作方法

第一步：准备食材。一小棵、干辣椒几个、蒜适量、葱适量。

第二步：将叶一片片的剥下来，然后放到淡盐水中浸泡20分钟。（这样可以有效的去除上残留的农药，保证在吃的时候更加健康放心）

第三步：斜刀切成片，然后把帮子和叶子分开来放。

第四步：蒜切末、葱切末、红辣椒剪成段备用。

第五步：用3勺醋、1勺酱油、1勺糖、半勺盐、小半勺鸡精、1勺淀粉、2勺清水调成碗汁备用。（普通小汤勺的量）

第六步：锅中倒入适量食用油，油热后放入干辣椒、蒜末、葱末煸炒出香味。

第七步：将帮放入锅中煸炒1分钟左右。（煸炒到帮子稍稍有些变软）

第八步：将叶放入锅中煸炒30秒左右。

第九步：将碗汁倒入锅中，烧开后煸炒匀均。然后关火，淋少许香油即可装盘食用。

第四道：砂锅豆腐

这道砂锅豆腐，口味清淡、制作简单、汤鲜味美，是非常适合冬季吃的一道菜。

具体制作方法

第一步：准备食材。适量、冻豆腐1块、粉丝1小把。

第二步：将切块，豆腐切块，姜切末备用。(可再放些姜，会更暖和)

第三步：锅中倒入一点油，油热后将葱放入锅中煸炒出香味。

第四步：往锅中倒入适量的水，然后再放入2小勺盐大火烧开。（如果喜欢喝汤，可以多放一些水）

第五步：将锅中的水倒入砂锅中。

第六步：将冻豆腐放入砂锅中炖3分钟左右。

第七步：将粉丝放入锅中炖5分钟。（因为是干粉丝，所以炖的时间要长一点，如果是泡发后的粉丝，则不需要炖太久）

第八步：将放入锅中。

第九步：出锅前再撒少许鸡精，香油即可。

第五道：木耳炒

这道菜口味清淡，营养丰富，是道名副其实的“黑白配”。

具体制作方法

第一步：准备食材。1小棵、泡发好的黑木耳适量、葱适量、姜适量。

第二步：将斜刀切成块、木耳撕成块、葱姜切末备用。

第三步：锅中倒入适量的水，水烧开后将木耳放入锅中焯一分钟捞出备用。

第四步：锅中倒入适量的油，油热后放入葱末和姜末煸炒出香味。

第五步：将放入锅中煸炒匀均。

第六步：将木耳放入锅中煸炒匀均。

第七步：放入2小勺盐、1小勺鸡精、1小勺白胡椒粉翻炒匀均即可出锅。

的家常做法有哪些

一、炖粉丝

1，粉条用热水泡软洗净，过凉水沥干水。把洗净切块

2，五花肉切薄片

3，热油，加五花肉煸到边上微黄

4，加姜末，翻炒到变软

5，加豆瓣酱翻炒出香味

6，加粉条拌均匀，加适量水烧开，加盐和生抽适量即可

二、醋溜主料：500克 葱10克 姜5克 蒜3瓣

辅料：花生油30毫升 盐5克 白糖20克 醋20毫升 酱油10毫升 味精2克

步骤:

1.先把洗净，切成小块。

2.葱、姜、蒜切碎，白糖、醋、酱油、盐、味精放到一起调匀。

3.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入帮翻炒。

4.炒制帮变软，然后放入叶翻炒。

5.倒入调料汁翻炒片刻，出锅装盘，即可享用。

用可以做成哪些好吃的菜肴？

NO.1 酸辣大

酸辣大是一道非常开胃下饭的家常菜，做之前需要先准备以下食材：大1颗，大蒜5瓣，干辣椒适量，食盐1茶匙，生抽1汤匙，陈醋2汤匙

具体做法如下：先把处理干净的大切成小段，然后把干辣椒切段，大蒜切成薄片。接着起锅加油烧热，把大蒜放锅里，小火炒香，然后放入干辣椒，小火炒出香味，接着把大倒入锅中，大火翻炒，炒的时候可以撒上少许的清水，等到大炒软之后，加入1汤匙的生抽，2汤匙的陈醋，1茶匙食盐，再翻炒均匀，即可出锅！

NO.2 酸大

准备食材：大1颗，食盐适量，凉白开适量

具体做法如下：先把扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝，太厚的帮子用到片开，丝里撒一点的盐拌一下，盐不要多，不是腌咸菜，一棵差不多用了15克左右的盐，丝腌渍十分钟左右，装入无油无水的玻璃瓶中，腌出的水分也倒入瓶中，丝装瓶的时候，要一边装一边用筷子压实，最后放入适量的凉开水，凉开水没过即可，瓶子盖好盖子放一边去发酵，差不多一个月的时候，打开了盖子，酸溜溜的酸做好了，嫌太酸的用水冲洗一下，酸菜做饺子、炖肉，味道好好滴！

NO.3 大肉卷

准备食材：大7片，前腿肉150克，辅料干香菇5朵胡萝卜一个，木耳金针菇素包子少许，食盐适量酱油适量

具体做法如下：先把洗净，锅置火上，加适量水，待水开后，把放入开水焯烫一下；前腿肉剁碎；香菇、木耳提前发泡好），香菇、木耳、胡萝卜切碎；切好的香菇、木耳、胡萝卜倒入剁好的肉泥中，根据自己的口味加适量盐和酱油搅拌均匀；取一片烫好的，放入适量的肉馅；先把两边卷起；从叶这边开开始卷起；依次卷好所有卷；卷至锅上蒸熟，（约15分钟）

的多种做法

可以做出很多好吃的菜肴，今天和大家分享一道好吃又好做的醋熘，接下来请看做法介绍。

一、做醋熘需要的食材：400克，花椒油半勺，水淀粉2勺，米醋3勺，白糖2勺，生抽1勺，盐1克，食用油5毫升。

二、醋熘的做法。

1. 清洗干净。

2. 切成小块。

3. 起锅热油，放食用油、花椒油。

4. 放入均匀翻炒均匀。

5. 加白糖，继续翻炒。

6. 炒至变软，放生抽、米醋，然后放盐，加淀粉水勾芡，翻炒半分钟。

7. 出锅。

怎么做才好吃？

的多种做法

　的多种做法，是最常见的蔬菜，南北方都有，而且又非常便宜，很多人都不喜欢吃，但是如果做好了，也是非常美味的，而且 吃能补钙。下面是的多种做法.

的多种做法1

　 爆下饭的酸辣（零难度）的做法

　准备1-2颗娃娃菜清洗干净（小颗娃娃菜用2颗）用手撕成块状

　锅中放油爆炒娃娃菜2分钟左右

　准备蒜末、生抽1勺、陈醋2勺、蚝油一勺、白糖一勺、淀粉一勺 加入少许水调成料汁

　将料汁全部倒入锅中和娃娃菜翻炒均匀

　放入两个干辣椒翻炒

　出锅撒上点葱花点缀即可

　 小贴士

　1、娃娃菜用手撕会比用刀切味道更好

　2、如果喜欢口感甜一点的朋友可以增加糖量

　3、辣椒可以换成小米辣等你喜欢的辣椒口味

的多种做法2

　 炒粉条原本不屑一顾，结果超级下饭的做法

　准备

　洗净，切块，杆切窄一点。

　红薯粉，泡开后，再用开水泡一下，直到变透明和软软的。

　蒜两瓣切粒

　准备剁椒。我家有现成的湖南剁椒。如果没有就用小米椒。

　这个量对我来说不辣，下次可能会再多放一点。

　调酱汁一勺耗油，大半勺老抽，两勺生抽，一勺醋，三分之一勺糖，加一点点水。

　我并没有追求酸辣味，所以醋和糖都不多。

　砂锅里放入油，油热后放蒜和剁椒。

　放入杆，炒至变色，加入叶子，加入一勺生抽，翻炒至出水。

　这时候加生抽，是为了杆入味。

　加入粉条，倒入酱汁，翻炒。盖上锅盖闷煮。期间可以尝一尝味道，根据情况再调味。

　砂锅底有油，又出了水，因此并不会糊锅。

　大概五分钟，粉条软了，入味，就好啦。

　配饭、夹馒头都是一个不错的选择。

的多种做法3

　 西红柿炒的做法

　西红柿表面划“十”字刀口，下沸水焯烫一会儿，把皮剥掉。

　西红柿切成小块，洗净撕成小块，小葱切成葱花，大蒜切成蒜末。

　锅里热油，下蒜末爆香。

　锅里下西红柿块，翻炒出汁。

　再下入，加半碗清水翻炒片刻。

　盖上锅盖把煮软。

　煮软后，加一勺生抽、一勺蚝油、一小勺盐、一小勺鸡精，翻炒均匀。

　出锅前撒上葱花即可。

　清爽美味，酸酸甜甜。

　颜色好看，口感酸甜。

　下饭神器！

的多种做法4

　 酸爽开胃的酸辣娃娃菜（）的做法

　娃娃菜一颗，大小随意

　娃娃菜洗干净，切成条状

　切好的娃娃菜撒1-2小勺盐（调料罐配的小勺子）腌大约1-2个小时杀杀水，娃娃菜属于含水量超大的`蔬菜，如果有时间最好能腌久点，比如中午要做这道菜买菜回来马上切好腌起，晚上做就中午切好腌起，杀出的水越多口感就越脆

　我大约腌了4-5个小时，看看杀出了好多水

　把杀出的水倒掉，用清水清洗2遍，清洗出多余的盐味

　清洗干净撰干水分，这一步很重要

　一瓣蒜米，2个小米辣切碎备用，能吃辣小米辣请随意

　1勺生抽，1勺耗油，2勺醋，调成料汁，喜欢酸点的酌情添加醋的用量。

　锅里放油烧热，放入蒜米辣椒炒出香味儿

　下娃娃菜翻炒，大约翻炒2-3分钟，因为娃娃菜的水份以基本挤干，所以在翻炒过程中适量的芡点水以免娃娃菜炒糊，撒点盐不要一次撒多了，少一点出锅前不够咸还能加，盐放多就没救了。

　翻炒2-3分钟后加入料汁后，继续翻炒3-4分钟，直至入味，出锅前撒点鸡精，不喜鸡精的可用一丢丢糖提鲜

　OK上菜

做法大全家常菜

作为中国人民最爱吃的素菜之一，清汤、炝炒、麻辣各有味道，今天阿道给大家介绍几种好吃的做法，喜欢就收藏哦～

一、醋溜

食材：

400g、干辣椒、大葱、五花肉50g、白糖2小勺、陈醋2大勺、盐1/2小勺、干淀粉1小勺、清水2大勺、花生油

做法：1、大叶洗净，控干水分，斜刀片成稍大一点儿的片儿，五花肉切成薄片儿；2、葱切段儿，干辣椒切成段儿，糖、醋、盐、淀粉和清水一起放进小碗，搅拌均匀成调味汁；3、起炒锅，热锅凉油中小火煸炒五花肉；4、煸炒至五花肉吐油、表面微卷焦黄时，下入葱段和辣椒段，继续煸炒至辣椒颜色呈深枣红色；5、下入片儿，转大火煸炒；6、叶变软时，加入调味汁；煸炒均匀，起锅即可。

二、酸辣大

食材：

大1棵、油1勺、生姜1小块、葱1根、辣椒3个、陈醋1勺、酱油、盐

做法：1、将洗净后切成段，生姜切片，葱切成小段。2、起锅入油后，加少许盐，放入翻炒。3、等一半扁下去后，加入辣椒、陈醋、酱油少许，4、放入生姜片继续中火翻炒5-8分钟即可出锅。

三、辣

食材：

一棵、韭菜适量、江米面适量、辣椒面三两、鱼露30毫升、蒜五两、姜二两、梨一个、盐适量

做法：1、洗净掰成小块，用盐腌一晚上，第二天冲洗盐份，控干水。2、江米面加少许水懈开，炒锅加水烧开，倒入江米糊搅均放凉。3、辣椒面用少许开水冲泡放凉。5、辣椒糊中放入搅碎的蒜，姜，梨，鱼露，韭菜，少许盐和江米糊。6、把控干水份的放入盆中，加入辣椒糊拌均，放置2-3天进行发酵，最后放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏即可。

四、上汤娃娃菜

食材：

娃娃菜、火腿、辣椒、皮蛋、猪骨汤、火麻油、盐、蒜

做法：1、先将材料准备好，娃娃菜清洗干净分好半、火腿肠尖椒切成凌状，蒜切成小瓣、皮蛋切丁、猪骨浓汤。2、锅内加入些许火麻油，待油温四五层热的时候加入蒜瓣。3、蒜瓣炒至金**时加入准备好的猪骨浓汤。4、浓汤煮开后，放入切好的娃娃菜，煮至变软。5、将娃娃菜捞出装盘，锅内留底汤。6、将火腿肠、尖椒票、皮蛋丁继续煮开。7、煮开后再放入少许盐、水淀粉勾芡淋在煮熟的娃娃菜上即可。

五、豆腐汤

食材：

90克、豆腐120克、肥猪肉适量、盐适量、味精少许、葱适量、姜适量、八角1个

做法：1、将洗净、然后切成块；豆腐洗净切长条状，肥肉切成块；葱切葱花，姜切细丝2、底锅热油放八角，爆香葱花姜丝后放入肥肉片3、待肥肉片略出油脂后，放入切好的块，接着再放入豆腐块4、注入适量温水煮15分钟，放盐、味精调味即可出锅。

大是一种多用途的菜，可以炖，可以炒，可以炒，可以拌，可以塞，可以当配菜。也可加工成干菜或腌制品。今天，我们将分享11种卷心菜的常见做法。天冷时，必须在家吃饭。以下是如何做到这一点:

老厨房所需材料:5-6叶、木耳1把、猪肉100g、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜2片、蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙、干辣椒2-3个、花椒粉半茶匙、鸡精1茶匙、米醋半汤匙、

练习步骤:

1.粉丝需要提前泡好。将干粉放入盆中，用热水浸泡，将粉丝烫至变软，再用温水浸泡1-2小时，至无硬核。木耳用温水泡1-2小时，再泡木耳。

2.将洗净，沥干水分，用手将叶撕成碎片。

3.用小刀将卷心菜沿长度切成两半，然后用斜刀片切片。片是切片的，切口大，能更好吃。

4.将猪肉切成片，配五花肉更好吃。葱切葱，姜切粒，蒜用刀拍，再切成粉。干辣椒切段，不用辣椒籽。

5.锅里烧热油，下肉片翻炒，炒到肉片变白，放入葱花、姜、干辣椒翻炒。

6.倒入料酒和酱油，翻炒均匀，去掉肉片的腥味。

7.加入切好的片和木耳，大火翻炒，将翻炒至断丝微软，倒入米醋，加入花椒粉，翻炒均匀。

8.放入泡好的粉条，然后倒入酱油上色，加盐、鸡精、蒜粉，大火翻炒，将粉条翻炒至透明，吸干的炒汤，关火，装盘即可。一道家常美味的老厨就做好了。

鱼香所需材料:1\2棵、木耳1把、花椒1个、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段、姜1片、蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、淀粉1\2汤匙、

练习步骤

1.准备好需要的食材，洗干净，用的部位，剪下叶，留着做饭或者做汤。

2.去掉辣椒的梗和籽，然后切成丝。将胡萝卜和木耳切成丝。

3.用斜刀把切成筷子粗的条状，用斜刀把切成条状，可以把的纤维切断。

4.将盐、白糖、米醋、酱油、淀粉放入碗中，加入半碗水，搅拌均匀，制成稠汁。

5.锅内放油加热，大火翻炒条，炒出条，盛出待用。

6.锅内加适量油烧热，放入郫县豆瓣酱，小火翻炒酱汁，红油翻炒，放入葱、姜、蒜翻炒。

7.将辣椒丝、木耳和胡萝卜翻炒2-3分钟。

8.加入炒好的条，翻炒均匀，倒入调好的汁液，大火加热至汤汁变粘稠，关火，即可食用。

炒豆腐干所需材料:叶、豆腐干3片、油盐适量、葱1段、姜2片、蒜2瓣、干辣椒2-3片、海鲜酱油1汤匙、蚝油1汤匙、米醋几滴、

练习步骤

1.将大的叶子剥去，洗净，沥干水分。

2.用手将叶撕成碎片，用刀片将切片。将葱、姜、蒜、干辣椒切成两半，不需要辣椒籽。

3.将豆腐干切成菱形片，锅中加水烧开。将豆腐干焯一下，煮2-3分钟，将豆腐干煮软，焯一下去掉豆腐的豆腥味，捞出豆腐干，沥干水备用。

4.锅里加油，烧热，放入葱花、姜末、蒜片炒香，再放入干辣椒炒香。

5.大火翻炒片，片翻炒至微软。