米线怎么做好吃(米线怎么做好吃又简单)

米线怎么做好吃？

怎么做米线最好吃？米线有很多做法，但怎么样才能做一道简单易学的米线呢？怎么做才会好吃呢？在这里小编列举了四种简单易学的过桥米线方法，供大家所参考！三鲜砂锅米线、排骨汤米线、牛肉米线、肥肠米线，总有一种米线合你的口味！

怎么做米线最好吃

一、三鲜砂锅米线

材料：米线1人份、火腿(火腿肠)几片、干木耳7~8朵、味精可选、姜2片、黄豆芽1小把、豌豆尖1小把、白胡椒粉(可选)少许、盐2小勺、番茄半个~1个、猪瘦肉几片、水淀粉少许、葱少许

做法：

1、干木耳事先泡发后洗净;番茄切片;猪瘦肉切片后用水淀粉和盐抓匀;黄豆芽和豌豆尖洗净;火腿切片;葱切葱花。

2、砂锅内热少许油，下姜片爆香，然后下木耳，番茄片，用筷子翻炒几下。

3、加水，盐，(白胡椒粉)煮至水开，下黄豆芽和火腿中火煮一会儿。

4、再下猪肉片煮一小会儿。

5、下米线煮熟后，下豌豆尖烫熟，加味精，撒葱花后即可关火。

二、排骨汤米线

材料：排骨、米线、葱、姜、八角、青菜若干、榨菜(可选)

1、按照普通排骨汤的方法煮一锅排骨汤=。排骨煮汤前先过水焯一下撇掉浮沫这个大家应该都知道。

2、焯好的排骨就放进砂锅开煮，加葱段、姜片、八角(两到三粒)什么的煮开水后小火慢炖一到两个小时。关火前记得加盐。排骨汤完成。

3、吃的时候把米线单独煮熟，还可以煮几片青菜叶子，和排骨汤混合。

4、家母的习惯是再炒点榨菜放在上面提味。个人觉得这步随意啦。

三、牛肉米线

材料：牛肉、卤肉香料(小茴香，桂皮，香叶，大料等)、米线、干辣椒碎、芝麻、姜、蒜、香菜

1、牛肉切小块，在沸水中汆一下，去血。这个过程中可以加一些盐

2、新开一锅水，把去血的牛肉加进去，放卤料、老抽、盐。水开后，换小火炖一个小时。

3、米线在沸水中煮十分钟左右，然后过凉水

4、热油，五分热的时候放蒜和姜，炒出香味后放干辣椒、芝麻，稍微炒一下，芝麻变色即可，放卤过的牛肉，翻炒一下

5、锅中加卤肉的汤和凉水(1：1)，汤开后放米线，小火煮五分钟

6、出锅，放香菜或者葱花就能上桌了

四、肥肠米线

材料：肥肠、米线、小红辣椒、其他配菜、姜片、当归片、盐、白胡椒

1、米线提前用温水泡软。

2、肥肠清理干净。提前加姜片和料酒煮软。

3、锅内热水放当归片。下肥肠煮。

4、放米线和其他配菜煮。

5、加盐和白胡椒。

6、盛出后撒上切碎的小红辣椒。

怎么做米线最好吃？以上四种米线的做法教给大家，是不是特别简单！在家里也能做出方便好吃的米线，手指动一动，搜一搜我们就把方法列举给你！相比较于外面的米线，自己做的更加卫生，口味也可以按自己喜欢的来，特别方便简单！偶尔换换口味也是不错之选。

在家煮米线的做法大全

操作方法

01

三鲜米线

原料：香菇、海带、米线、包菜、金针菇、豆腐丝、小香葱、鹌鹑蛋、三鲜调料

做法：

1、将包菜、金针菇、香菇提前用水焯好；

2、在砂锅里加入三鲜调料，加水煮沸；

3、在沸水中加入米线，大火煮熟；

4、将香菇、海带、包菜、金针菇、豆腐丝等配料放在砂锅里，煮5分钟，关火后撒上葱花。

02

韭香米线

原料：韭菜、猪肉末、腌菜、酱油、盐、味精、辣椒油、米线、猪骨汤

做法：

1、将韭菜洗净后，切成小段，腌菜也切成小段。

2、在砂锅里加猪骨汤煮沸，然后放入米线，然后放入猪肉末和腌菜。

3、煮沸2分钟后，加入韭菜继续煮2分钟。

4、最后，加入酱油、味精、盐、辣椒油等调味即可。

03

卤肉米线

原料：葱花、盐、卤肉、酱油、空心菜、辣椒油

步骤：

1、将空心菜洗净，卤肉切成片，葱花切小断。

2、在砂锅里加水煮沸，然后放入米线，然后放入卤肉。

3、待其煮沸后，加入空心菜继续煮2分钟左右。

4、加入酱油、盐、辣椒油，再煮1分钟，关火后撒上葱花。

04

酸辣米线

原料：米线、萝卜、黑豆牙、牛肉、火腿、辣椒、洋葱、蒜头、香菜、香葱

做法：把买回来的过桥米线在盐油水中煮熟，放凉备用。

1、将牛肉、萝卜、蒜头、辣椒、火腿分别放入锅中炒至成熟。

2、再加入黑豆牙，洋葱继续炒一分钟，然后加水煮沸。

3、在沸水中放入米线，煮5分钟。

4、煮好后，加入香菜、香葱、芝麻和盐即可食用。

05

炒米线

原料：芹菜、胡萝卜、米线、牛肉、虾仁、调味料

做法：

1、将芹菜、胡萝卜切丝，牛肉切丝备用，并用料酒腌制；

2、把米线用开水泡软备用；

3、在锅里加适量的食用油，进入牛肉和酱油翻炒；

4、牛肉炒至五分熟时，放芹菜、胡萝卜、虾仁继续翻炒；

5、一分钟后，加入米线翻炒，最后加食盐、味精等调味后起锅。

06

凉拌米线

原料：米线、酱油、食盐、味精、辣椒油、火腿片、豆芽、豆腐皮、香油、葱花

做法：

1、将米线放入锅中焯水2分钟后捞出，放在碗里晾凉；

2、把豆芽、豆腐皮、火腿片焯水至全熟后捞出；

3、将米线和豆芽、豆腐皮、火腿片放在一起搅拌。

4、再放入酱油、香油、辣椒油、味精等调料，搅拌均匀后，撒上葱花。