素饺子馅做法大全最好吃简单_素饺子馅大全食谱

1.十种最好吃的素饺子馅

2.十二种素饺子的做法

3.素饺子馅做法大全

饺子是北方人的最爱，很多北方人都特别喜欢吃饺子。因为口感滑顺，馅儿香味美而被大家称道。特别是过年的时候，一家人坐在一起包饺子，吃饺子，才叫过了一个团圆年。

饺子的做法很简单，把面和好，然后分成一块一块的，擀成面皮，然后把馅儿放进去捏合。就成了美味的饺子了。馅儿也是五花八门，可以说，只要你喜欢，你可以把你任何想吃的东西，放进去包饺子。

今天就为大家介绍十款经典的素饺子，希望大家喜欢。

第一 韭菜素三鲜

对了，就是大名鼎鼎的韭菜素三鲜了。韭菜作为主料，夹以鸡蛋、虾皮、粉丝，调和花生油，香油以及鸡精。就是闻名全国的素三鲜了。这个可是人尽皆知的好吃的，排在第一理所当然。

第二 茴香素饺子

?南方人可能不太爱接受这个味道，但是喜欢的人喜欢的不得了。茴香有一种独特的香味，夹以鸡蛋、鸡精和花生油。调成的馅儿可是味美的很。

第三 菠菜素饺子

? 菠菜是叶子的蔬菜，大家可能觉得做饺子不好做。其实不然，菠菜过水以后，加上鸡蛋味精、花生油，喜欢的还可以加一点胡椒面。做出来，保证让你流口水。

第四 葫芦素饺子

? 这里的葫芦可不是那种玩的葫芦啊，这里说的是西葫芦。西葫芦加鸡蛋、胡椒，可谓绝配。只要比例得当，保准你有再来一次的欲望。

第五 西红柿鸡蛋素饺子

? 这个可能大家吃得比较少，因为西红柿特别的出水。不太好包饺子，能包这个饺子的，都是高手。但是实话说，做出来以后，饺子内汤汁鲜美，咬一口鸡蛋香混合着汁液，那是别有一番风味。

第六 红糖香油饺子?

?别小看这两味简单的食材，比例混合好后，做出来的饺子，咬一口满口留香，甜美的很。你家的孩子再调皮，也能吃上大几个！

第七 芹菜素饺子

?特别的大家说，芹菜素的饺子也是特别的鲜美。芹菜富有营养还可以降血压。加上鸡蛋的香味，吃起来咯吱咯吱的特别有感觉，香中带脆，值得一试。

第八 豆腐水饺

?这个大家没吃过吧？我就吃过，而且很好吃的。就看调馅儿的水平了。其实也不用多放。一块豆腐家加香油和一些香葱末儿。比例看自己口味，建议葱不要太多，加盐的时候最好尝一下。多放一点油。等熟了以后，一口下去，油香味、豆腐香、葱香、面香混合在一起，那是挑战你的味蕾啊。

第九 胡椒粉条素

?胡椒面儿加粉条，那是正宗的搭档。注意，这里是粉条，不是粉丝。煮熟的粉条，加酱油，香油和胡椒粉，盐。调出来以后，还没包饺子就香气扑鼻了。别说熟了以后了，那是惬意滴很啊。

第十 萝卜木耳素

? 这里是胡萝卜哦，白萝卜也可以做，但是白萝卜有种辣辣的味道，我不太喜欢。胡萝卜加木耳鸡蛋，调和香油花生油，也可以放一点胡椒面，也可以不放。都非常的好吃。

以上介绍的十种经典的素水饺，大家赶紧照方制作吧！绝对是值得让你怀念的味道。

十种最好吃的素饺子馅

素饺子可以尝试以下几种馅料：

1、韭菜鸡蛋馅，素饺子中非常经典的一种馅料，口感清香，非常好吃。

2、西葫芦鸡蛋馅，口感鲜美，清爽可口，非常适合素食者食用。

3、豆腐丁、鸡蛋、大馅，口感丰富，营养丰富，非常适合素食者食用。

素饺子还可以尝试其他各种不同的馅料，可以根据自己的口味和喜好来选择。

十二种素饺子的做法

十种最好吃的素菜饺子馅做法如下：

1、胡萝卜+豆泡

食材：胡萝卜、豆泡、植物油、盐、姜、盐、香油、姜末。

将豆泡切碎，姜切末，胡萝卜去皮擦成细丝碎末。

锅中热油，放入胡萝卜小火慢慢炒，变软之后捞到容器里放凉。

稍后再将豆泡碎放入，和胡萝卜一起，顺时针拌匀。

再加适量盐、香油、姜末，再次拌匀。

2、胡萝卜+黄瓜

食材：胡萝卜、黄瓜、姜末、植物油、香油、盐。

将黄瓜、胡萝卜分别洗净，去皮擦丝后混合搭配容器里。

姜切末，用油煸出香味后，和油一起倒在混合的馅料上。

再淋入适量香油，顺时针快速搅拌几下。

再加盐，继续顺时针拌匀。

3、+香菇

食材：大、香菇、橄榄菜末、香油、盐。

将大洗净切碎，放少许盐腌10分钟，挤掉水分待用。

香菇切碎备用，往馅里加橄榄菜末，顺时针稍微拌匀。

再放香菇和油、盐，顺时针拌匀。

4、香菇+油菜

食材：香菇、油菜、盐、味全高鲜、甜面酱、熟油、芝麻香油。

将油菜洗净切碎待用，香菇提前泡发好，切成碎丁。

将油菜和香菇一起混在容器里，加盐、味全高鲜、甜面酱、熟油、芝麻香油，顺时针拌匀。

5、茄子+香菇

食材：茄子、香菇、味全高鲜、盐、玉米油。

将香菇泡发，洗净切末。

茄子洗净切条，加盐腌制10分钟，再挤去腌制的水分，剁碎。

茄子和香菇一起混合到容器里，加盐、玉米油、味全高鲜，顺时针拌匀。

6、菠菜+粉丝

食材：菠菜、粉丝、面酱、酱油、油、盐。

将菠菜择洗干净，焯一下去掉草酸，捞出放凉水里浸泡。

粉丝用凉水泡软，剁碎。

菠菜挤干水后剁碎，加入面酱、酱油、植物油和香油调拌均匀。

7、酸菜馅

食材：酸菜500克、盐3克、鲜蔬粉适量、姜末、酱油、花生油30克。

把酸菜剁碎，攥出水分，再加热水浸泡，再攥干水（注意别攥的太干）。

然后把剁碎的酸菜放入盆里，加入盐、鲜蔬粉、姜末、酱油和花生油搅拌均匀。

最后放置15分钟就可以了。

8、+香干

食材：300克、香干200克、香菇150克、食盐4克、鲜蔬粉2克、姜末10克、素蠔油10克、香油15克。

切碎后先加香油拌匀。

再把香干和鲜香菇切碎，放在里。

加姜末、素蠔油、香油拌匀，包之前加盐和鲜蔬粉拌匀即成。

9、芹菜+萝卜

食材：芹菜1斤、豆腐皮1张（豆腐干也可）、胡萝卜一个、姜末、花生油、花椒、盐、胡椒粉、花椒面、鲜蔬粉适量。

芹菜摘掉老梗和老叶（部分嫩叶可以留下），洗净后下到开水锅中烫二十几秒后捞出剁碎挤水。

豆腐皮切碎，油锅中加1大汤匙花生油先放入几粒花椒爆香后捞出，将豆腐皮下到油中翻炒可滴入几滴生抽，然后出锅待用。

将芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中后放入盐、少许胡椒粉和花椒面、鲜蔬粉均匀搅拌就可以了。

10、胡萝卜+土豆+香菇

食材：胡萝卜、土豆、香菇、盐、植物油。

将土豆洗净去皮切丁，加少许水放微波炉叮15分钟，同时将香菇和胡萝卜分别洗净切丁。

取出土豆，往里加入胡萝卜和香菇丁，撒上适量盐，添加少许水再次放回微波炉叮10分钟。

取出叮好的食材，用勺子压几下后搅拌成泥。

锅里倒入油，放入土豆泥馅，翻炒入味，同时再次碾压使之变成土豆泥。

素饺子馅做法大全

十二种素饺子的做法：

1. 豆腐饺子：将剁碎，豆腐捏碎，包成饺子。

2. 香菇韭菜饺子：将香菇剁碎，韭菜切段，包成饺子。

3. 莲藕饺子：将莲藕剁碎，加入剁碎的青椒、豆腐干，包成饺子。

4. 胡萝卜黄瓜饺子：将胡萝卜和黄瓜剁碎，包成饺子。

5. 绿豆芽饺子：将绿豆芽焯水后沥干，加入剁碎的韭菜、豆腐干，包成饺子。

6. 西兰花饺子：将西兰花焯水后剁碎，加入剁碎的胡萝卜、香菇，包成饺子。

7. 番茄鸡蛋饺子：将番茄剁碎，鸡蛋炒碎，包成饺子。

8. 茄子饺子：将茄子剁碎，加入剁碎的青椒、豆腐干，包成饺子。

9. 土豆饺子：将土豆剁碎，加入剁碎的香菇、胡萝卜，包成饺子。

10. 红薯饺子：将红薯剁碎，加入剁碎的豆芽、豆腐干，包成饺子。

11. 黑白木耳饺子：将黑白木耳泡发后剁碎，加入剁碎的韭菜、青椒，包成饺子。

12. 花生酱饺子：将花生酱、芝麻酱作饺子馅，包成饺子。

一、鲜香豆腐素饺子

材料：豆腐，香菇，红萝卜，木耳，盐、胡椒粉，植物油，香油

步骤：

1、洗干净豆腐。

2、木耳泡发。

3、香菇 胡萝卜洗净。

4、将木耳等食材切丁。

5、用油煸炒豆腐，炒至豆腐周边焦黄。

6、加入材料碎搅拌均匀即可开始包饺子。

二、素三鲜饺子

材料：胡萝卜，包菜，干花菇，盐，橄榄油

步骤：

1、香菇泡发，把香菇、胡萝卜、包菜切成丁（胡萝卜不要刨丝，口感打折）。

2、包菜碎放一点盐抓匀，放置一会。烧一锅热水，现把胡萝卜丁烫软，沥干。热锅倒油，放花菇丁炒香，再放入胡萝卜丁翻炒1一分钟，加入盐翻炒均匀。关火。把包菜挤干水分，倒入锅中拌匀即可。

3、根据个人爱好包饺子，开水上锅蒸10分钟关火，等20秒就开锅！蔬菜饺子千万别焖，会发黄！

三、胡萝卜素馅饺子

材料：饺子皮，胡萝卜， 豆泡，香油，盐，姜

步骤：

1、豆泡切碎，姜做姜末备用。

2、胡萝卜洗干净，去皮，用擦子擦成细碎末备用。

3、锅中放多一些油，小火，放入所有的胡萝卜，慢慢炒软，稍微放凉备用。

4、把豆泡碎拌入胡萝卜中，拌均匀，加入5-6小勺盐（2G的小勺），香油，姜末搅拌均匀，馅就做好可以开始包了。

5、煮饺子拉，锅中放满清水，水开下入饺子，并迅速搅开，防止粘锅，盖锅煮馅，开锅盖煮皮，开锅放凉水一勺，再开再放，依次放4次清水，饺子们都飘起来即可。