糙米产地中国哪里最好_糙米产地

1.梗米、糯米、糙米、江米、香米，怎么理解

2.长沙的特产有哪些

3.长沙特产有哪些

粳米就是平常吃的大米。但并不是所有的大米都是粳米。 糯米和江米是一回事，南方叫糯米北方叫江米。

大米分为粳米、籼米、糯米。其中，糯米是粘性很大的米，俗称粘米。

粳米、籼米是通常我们做饭时用的米，籼米的米粒相对粳米来说细长些。但籼米好象只有南方城市有，北方人只吃粳米。

粳米

籼米

梗米、糯米、糙米、江米、香米，怎么理解

糙米要泡至少30分钟到2小时才能煮饭。

糙米泡水的时间可以根据个人口感和所使用的煮饭方法而有所不同，一般来说，建议将糙米浸泡在水中至少30分钟到2小时，以帮助软化米粒并使其煮熟更快，长时间的浸泡时间可以使糙米更加柔软和易于消化。

另外，如果使用电饭煲，一般的设置是先将糙米浸泡30分钟至1小时，然后按煮饭键开始煮煮饭。总之，根据个人喜好和煮饭设备，您可以调整泡水时间以达到理想的口感和煮饭效果。需要注意的是，糙米虽然营养丰富，但是不宜过量食用。

糙米挑选方法

1、外观检查：选择颜色均匀、无杂质的糙米。避免选择有霉斑、虫蛀或其他异物的米粒。

2、气味观察：闻一闻糙米是否有异味，应该选择无异味的糙米。

3、触感检查：手感糙米，摩擦米粒，是否有光滑的感觉，优质的糙米应该有一种坚实而不粘的质地。

4、杂质检查：仔细检查糙米是否有杂质，如石子、树枝、或其他异物，优质的糙米应该没有杂质。

5、产地选择：尽量选择正规生产和出口糙米的国家或地区，这通常会有更高的质量标准和监管措施。

长沙的特产有哪些

一:阴米:

阴米是加工过的一种米，

阴米用洞庭湖区优质晚糯米蒸熟后阴干而成，具有绿色食品特点，味香，可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥。可用开水冲熟成粥作快餐。还可炸米泡或炒熟碾粉用开水泡食，具有暖脾、补中益气等效用。

二: 梗米（大米）

粳米又名大米，有早、中、晚之分，南粳温，赤粳陈粳热，白粳新粳凉。粳米煮粥最养人，老少咸宜。

三: 糯米

糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。

四: 大米

又名稻米。

稻米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。

稻米按照品种类型分为籼米、粳米和糯米三类；按加工精度不同可分为特等米和标准米；按产地或颜色不同可分为白米、红米、紫红米、血糯、紫黑米、黑米等；按收获季节可分为早、中、晚三季稻；按种植方法又可分为水稻和早稻。

另附: 我国米的主要种类:

一: 糙米:

糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽的米，由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但糙米的营养价值比精米高。

营养分析:

1.对肥胖和胃肠障碍有很好的疗效还能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等；

2. 能治疗贫血，因胚芽具有显著的血液性状正常化，血球增加的功能；

3. 治疗便秘，净化血液，因而能强化体质，有显著的强身作用；

4. 胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能；

5. 使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡，消除神经症；

6. 糙米中富含的非镇酸具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。

二:稻米:别名（大米、嘉蔬）

稻米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。

稻米按照粒行、粒质分为籼米、粳米和糯米三类。

营养分析:

大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

三: 高粱米:别名（蜀黍、高粱、芦粟、桃粟、蜀秫、木稷、芦粟、番黍、荻粱）

高粱有红、白之分；红者又称为酒高粱，主要用于酿酒，白者用于食用，性温味甘涩。高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。

高粱脱壳后即为高梁米，子粒呈椭圆形、倒卵形或圆形，大小不一，呈白、黄、红、褐、黑等颜色，一般随种皮中单宁含量的增加，粒钯由浅变深。胚乳按结构分为粉质、角质、蜡质、爆粒等类形，按颜色又有白胚乳和黄胚乳之别。

营养分析:

在谷物中，高粱蛋白质中赖氨酸含量最低，因而蛋白质的质量也最差；高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收，因此，以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病

四:黑米:

黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。籼稻和糯稻均有黑色品种，其中黑米也分籼米型和粳米型两类。

用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”；我国民间有“逢黑必补”之说。

营养分析

1. 黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；

2. 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；

3. 黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血；

4. 黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效；

5. 黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。

五:黄米:

黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏，是20世纪50年代以前的重要粮食作物之一。

营养分析:

黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。

六:梗米:

粳米为人所常食米，为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁，一般呈椭圆形颗粒状，较圆胖，半透明，表面光亮，腹白度较小。粳米在我国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，粳米饮食文化是我国饮食文化的特产之一。

营养分析:

1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；

2. 粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；

3. 粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病。

七:糯米:别名（:(元米、江米)）

糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。

营养分析:

1.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；

2. 糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

八:西米:别名（西谷米、西国米、莎木面、沙孤米）

西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再行晒干，即为西谷米，质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。

营养分析:

西米的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等，具有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

九:籼米

籼米是我国出产最多的一种稻米，以广东、湖南、四川等省为主要产区。米灰白色，半透明，粘性小，但胀性较大，出饭率高。

营养分析:

1.籼米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；

2. 米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

十 香米

香大米是稻谷的一种，这种稻谷长在田里就有一股香气，抽穗扬花期香味尤烈。碾出的香米雪白滚圆，做成饭香味四溢。

营养分析

1. 大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；

2. 米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

十一:小米（粟米、稞子、秫子、黏米、白梁粟、粟谷）

小米为禾本科植物粟加工去皮后的成品。起源于我国黄河流域，在我国已有悠久的栽培历史，现主分布于我国华北、西北和东北各地区。

小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类。按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性；白色、**、褐色、青色者多为粳性。一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高，米质好；而谷壳色深者皮厚，出米率低，米质差。著名品种有山西沁且黄小米，山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等。

小米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。

营养分析

1. 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；

2. 小米具有防止泛胃、呕吐的功效；

3. 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；

4. 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

十二:薏米: （薏苡、薏苡仁、六谷米、苡米、薏仁米、沟子米、苡仁、薏仁）

薏米为禾本科多年生草本植物薏苡的成熟种仁，秋季果实成熟时割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮及杂质，收集种仁。

全国大部分地区均产，以福建、河北等省为主。秋季果实成熟后收，晒干，除去外壳及种皮，生用或炒用。

薏米在我国栽培历史悠久，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”，在日本最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。

薏米具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。

营养分析

1. 薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品；

2. 经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效；

3. 经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的治疗；

4. 健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率；

5. 薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由感染引导起的赘疣等有一定的治疗作用；

6. 薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。

十三:葛仙米: （天仙菜、珍珠菜、水木耳、天仙米、水耳子、田木耳

葛仙米为晋朝皇帝赐名，学名拟球状念珠藻，为兰绿色珠状。生长于磷矿质土类水田中，生长期为11月至次年5月。含有15种氨基酸，其中7种为人体所需要。干物质总蛋白质高达52~56%，含15种矿物质。葛仙米为席中珍品，同时还可以主治夜盲症、脱肛等病，外用可治烧伤、烫伤兼美容等功效。

营养分析

葛仙米生长在不发达山区水域，无工业污染。内含15种氨基酸（果王猕猴桃才12种）、人体所需八种氨基酸葛仙米占7种、干物质总蛋白高达52~56%，维生素C含量接近鲜枣，比山楂高5倍多，比柑桔高15倍，维生素B1、B2高于一般菌藻类，含矿物质15种:即磷、硫、钙、钾、铁、锶、钇、铅、硅、镁、钡、锗、锌、铜、锰。还有藻类淀粉和其它糖类。蛋白质高于黄豆，含钙量为蔬菜中少见，碳水化合物高于许多蔬菜，提供热量适中，实为极好的天然保健食品。

十四:玉米: （苞谷、棒子、玉蜀黍）

玉米又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，食玉米对人体的健康颇为有利。

营养分析

1. 玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；

2. 玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退；

3. 研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，此外，吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力；

4. 国外医学资料介绍，以玉米为主食的地区，癌症发病率普遍较低，可能是其中富含镁、硒元素等，抑制肿瘤的生长。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸，谷氨酸有健脑作用，它能帮助和促进脑细胞进行呼吸，在生理活动过程中，能清除体内废物，帮助脑组织里氨的排除，故常食可健脑。

长沙特产有哪些

1.慕云葡萄

产地：开福区

简介：慕云葡萄优良品质得益于湖南新富豪公司三年来一直使用农家肥和生物药剂，运用高架避雨式膜和太阳能防治病虫害，并有效控制产量，所结葡萄色泽鲜艳、养分糖分充足。慕云葡萄已获得绿色食品认证。

2.美津园山茶油

产地：浏阳市

简介：“美津园山茶油”用大山深处的油茶树为原材料，以纯物理压榨方式精炼而成，是一种纯天然、高品质的木本植物油。美津园纯茶籽油被列入“湖南省十大茶油品牌”之一，并获得中国中部(湖南)农博会金奖等荣誉称号。

3.白沙廖妈霉豆腐

产地：浏阳市

简介：白沙廖妈霉豆腐用百年祖传工艺，选用浏阳河源头、大围山泉水及精选黄豆，以传统工艺精制而成，曾获省“著名商标”、“湖南名牌”、“长沙名牌”、“湖南农博会金奖”等荣誉称号，产品销往湖南、江西、广东、浙江、湖北等省市，深受大家喜爱。

4.浏阳天马山豆豉

产地：浏阳市

简介：天马山豆豉用百年传统生产工艺，选用优质小黑豆为原料，二次蒸制、二次发酵而成。1983年正式恢复浏阳豆豉出口，由于质量稳定、色香味独特，已行销全国20多个省市。目前浏阳市太平桥豆豉厂年产“天马山豆豉”1000多吨。

5.“大围山”水果

产地：浏阳市

简介：大围山水果合作社联合社成立于2012年6月，主要经营产品为桃、梨、李等特色水果，产品色泽鲜艳，脆嫩甘甜，汁味清香，获得国家农业部绿色食品认证。“大围山”品牌水果目前种植面积24000亩，年销售收入5000万元。

6.流沙河花猪

产地：宁乡县

简介：流沙河花猪又叫宁乡花猪，为中国四大名猪之一，早在明朝洪武年间就成为皇室贡品。流沙河花猪肉肌内脂肪其“肉脂比”堪称黄金比例。2006年7月被国家体育总局、中国定向运动协会指定为“中国定向运动锦标赛唯一指定供肉制品”。

7.“千壶客”糯米甜酒、湘米烧酒

产地：宁乡县

简介：“千壶客”糯米甜酒以珍珠糯米为原料，用祖传秘制中草药曲，产品内富含丰富的多种氨基酸、维生素、钙、磷、铁、钠、锌、镁和有机酸等人体不可缺少的营养成分。“湘米烧”酒传承古代天锅工艺，经72道工序，传统手工精酿而成。

8.炎羽牌沩山毛尖

产地：宁乡县

简介：炎羽牌沩山毛尖成品叶嫩、香高，味醇天然富硒富锌。冲后汤色碧绿清澈，芽叶朵朵分明，滋味鲜嫩爽口，饮之顿觉清香馥郁、滋味纯真，回味生津，被评为湖南十大名茶之一，并多次获得中国名茶湖南农博会金奖、“湘茶杯”银奖、中国中部国际农博会金奖等荣誉称号。

9.开天三宝

产地：望城区

简介：“开天三宝”包含三种产品：1只腊猪脸、1只腊鸡、1条腊鱼，共置一盒内，加工过程中除了使用食盐外没有使用任何防腐剂、色素等添加剂。该土特产寓意深刻：腊猪脸代表着“当头”、腊鸡代表着“金鸡报晓”、腊鱼代表着“年年有余”。

10.乌山贡米

产地：望城区

简介：“乌山贡米”是明清时代进贡宫廷的产品，获望城区旅游商品称号，2009-2012连续四次获农博会金奖。乌山贡米合作社取基地+农户+合作社的经营管理模式，将优质的粮食产品从田间直接输送至餐桌，加工无抛光和任何成分添加。

11.翁不倒炒货

产地：望城区

简介：翁不倒炒货通过传统纯手工炒制和现代流水线生产包装，主营蚕豆、瓜子、花生、芝麻、豆子等各类炒货食品，外装精致美观、口感风味独特，是深受湖南消费者喜爱的绿色安全放心食品。

12.“发丫红”牌发芽糙米

产地：岳麓区

简介：“发丫红”发芽糙米系利用杂交水稻和湖南稻谷生产优势以及发明专利，开发出“发丫红”稻谷深加工系列产品，并获得国家绿色食品认证和全省唯一的稻谷深加工生产许可证。 产品连续多年获得中国中部农博会金奖和最畅销奖。

13.尚酱鸭系列

产地：长沙县

简介：尚酱鸭系列，秉持自1998年以来畅销市场的酱辣配方，在传承中国古方酱辣法的基础上创新三重酱制工艺，通过初酱入味、复酱烤香、三酱调和，将良种麻鸭的独特滋味充分发挥出来。

14.金井茶叶

产地：长沙县

简介：湘丰集团生产的“湘丰”牌白露毛尖在第三届中国国际茶业博览会上获金奖，“富甲”牌绿茶是省名牌产品。金井茶厂系湖南省农业产业化重点龙头企业，注册“金井”、“金茶”两大品牌。两家企业茶叶品牌多次荣获农牧渔业部优质产品奖、国家质量银质奖、全国食品博览会金奖。

15.罗代黑猪

产地：长沙县

简介：罗代黑猪四蹄雪白，全身乌黑，肉质细嫩，口感极佳。经省畜牧兽医研究所检测，肉质所含氨基酸等人体有益成分大大高于普通猪肉。今年7月，该品种被国家质监总局列为国家地理标识产品保护。

长沙最重要的特产是“长沙三绝”，即湘绣、中国红瓷器和菊花石雕。

主要的当地小吃有：长沙臭豆腐、灯芯糕、口味虾、口味鸡、口味田鸡、鸭舌、、炖猪脚、兰花干子、油豆腐、刮凉粉、长沙米粉、唆螺、麻辣捆鸡、香菜凉拌腰花等。