红烧海带的做法_红烧海带的做法教程

1.红烧小排骨炖海带 怎么做？

2.红烧肉海带扣的做法

可以。

00

首先把准备好的五花肉洗干净，切成大小适宜的立方块备用。顺便烧一壶开水备用。

01

接着用煮锅烧适量的开水，把切好的肉块倒进去煮三分钟左右，然后捞起来，滤干水份备用。

02

海带提前泡发好，多洗几次，有很多泥沙呢。然后切成喜欢的形状，三角形正方形长方形都无所谓哈。但是不要太大块。

03

生姜切片，大蒜拍散，八角茴香一起准备好。因为家里有个不吃葱的人，就没有准备大葱了。喜欢的朋友可以适量加点。

04

热锅下油，油量是平时炒素菜用的量即可。放一勺子白糖或者适量的冰糖，等糖上色的时候倒入肉块翻炒。

05

等肉微微上色时，加少量酱油，然后把提前准备好的开水倒下去没过肉块即可。

06

盖上锅盖，小火煮半个小时左右，倒入海带，煮十分钟，放少量的盐即可。如果还有很多水，可以大火收汁。

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色香味俱全的海带红烧肉就这样做好啦，是不是看起来相当简单呢。没有想象中的那么难哦，赶紧动手做来尝尝哦

方法二:准备工作： 1,猪肉洗净切约3厘米见方的大块， 2,海带洗净切大块。

难度：配菜(中级) 时间：30-60分钟

主料

海带500克猪肉800克

辅料:八角1黄酒22勺

红烧肉酱1袋实际使用80克

海带红烧肉的做法步骤

1. 切成大块的猪肉放大碗中，用80克红烧肉酱腌制大约15分钟。

2. 清洗好的海带切大块，大小跟猪肉相仿。

3. 锅烧热，直接把腌制好的猪肉均匀放入烧热的厚底锅中，加1个八角调味即可。

4. 再在猪肉上面铺满海带，倒入2勺黄酒

5. 盖上锅盖，中火烧到锅边有蒸汽冒出。

6. 然后转小火，闷烧30分钟关火盛盘即可。

小贴士

1，红烧肉烧海带，口感淳厚香滑，猪肉酥烂海带味足，香而不腻美味不上火

2，海带属于寒性食材，味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物；搭配猪肉一起入菜，可以解腻除热，充胃汁滋肝阴。

3，特别值得一提的是：在所有食物中，海带的含碘量最高，当人们对动物蛋白、精肉、白糖等摄入过多，易导致甲状腺分泌不足和皮肤代谢障碍，形成白发，而吃海带有助于预防和减少头发变白。所以海带与猪肉是非常登对的食材美味组合。

红烧小排骨炖海带 怎么做？

海带红烧肉

食材：

五花肉、海带

做法：

1、调料准备：老姜切片、大蒜剥皮、干辣椒、花椒、八角2个、香叶3片、桂皮1小块、草果2个、山奈1小块、豆瓣酱、生抽、老抽、盐。

2、如用干海带需要提前泡发。

3、五花肉烫皮洗净切块，凉水下锅加葱、姜、料酒焯水后捞出备用。4、锅内加少量水、冰糖，中火炒至枣红色加小半碗水，煮开倒出备用（糖色）。

4、锅内加少量水、冰糖，中火炒至枣红色加小半碗水，煮开倒出备用（糖色）。

5、锅内不加油放入五花肉，煎至金黄盛出多余的油，加姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、山奈、1勺豆瓣酱。

6、炒香炒出红油后加糖色，翻炒上色后加水、生抽、老抽。

7、水开加入海带，小火煮40分钟后加盐。

8、最后大火收汁即可。

小贴士：

1、新鲜的海带选择厚一点的口感更佳。

2、喜欢吃有嚼劲的，就选择海带头。

红烧肉海带扣的做法

主料 ?腔骨一斤半 海带扣2两

辅料：大料五六粒 黄豆酱1勺半 料酒两勺 白糖2勺 香叶、桂皮适量 草果2粒 味精适量 酱油1勺生姜拇指大小一块

海带红烧排骨的做法步骤

1.?主要原料准备齐了。香料种类多点最好，不全的话，至少要有大料和草果。

2.?新鲜腔骨泡水十分钟，去掉血水的同时也帮助去腥。然后焯水，去掉血沫。

3.?热锅冷油，下两勺白砂糖

4.?这么大两勺白砂糖就够。如果是绵白糖，可以再多加一勺。

5.?糖色炒至成焦糖色就可以了。小火炒

6.?下入姜片和黄豆酱翻炒。中火炒

7.?黄豆酱炒香后加入焯好的排骨一起炒。烹入一勺酱油两勺料酒。大火

8.?香料最好装香料球里，这样烧出来的菜干净。

9.?炒至每块排骨都裹满了酱和焦糖后，加入冷水，没过排骨。放入香料球。

10.?大火烧开，转小火烧40分钟，然后加入海带扣，再烧半小时就可以啦。

海带红烧排骨的做法

小贴士

1、香料种类多点最好，不全的话，至少要有大料和草果。

2、我用的白砂糖。如果是绵白糖，可以再多加一勺。

食材明细

主料

猪五花肉1000g

海带结500g

熟鸡蛋4个

冰糖20颗

大葱适量

姜适量

八角适量

盐适量

老抽一匙

料酒两匙

甜味口味

炖工艺

数小时耗时

普通难度

红烧肉海带结的做法步骤

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1

海带结提前洗净泡发，我这是盐腌的，需要泡去咸味。

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2

五花肉切块，焯水备用。炒锅放少许油烧热，放十颗冰糖炒糖色，冰糖融化变枣红色放焯过的肉块。

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3

肉块均匀的裹满糖色放葱姜八角。

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4

放一小勺盐，沿锅边放入两匙料酒，一匙老抽。

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5

翻炒均匀放没过肉的水。

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6

熟鸡蛋用刀划几道口子，放进红烧肉锅里。

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7

盖锅盖，大火烧开，转小火炖30分钟左右，尝下味道，一般还需要再放一次冰糖糖，够甜就放入海带结。

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8

再炖30分钟左右，海带结酥烂就可以了。

小窍门

懒人做法就不炒糖色，直接炒肉放老抽，再冰糖调味。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：?热菜家常菜午餐晚餐?

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