您现在的位置是: 首页 > 食材大全 食材大全
日本迷你小南瓜的做法_小南瓜的做法
tamoadmin 2024-09-20 人已围观
简介冬天正是吃南瓜的季节,南瓜富含蛋白质、钙、磷、胡萝卜素等营养成分,而且南瓜含糖量不是很多,所以减肥人士也可以食用,南瓜粥常作为早餐出现在大街小巷中,冬季喝上一碗暖胃又营养,南瓜除了做粥之外还有很多种做法,今天就和大家分享6种南瓜的家常做法,下面我们一起学起来吧! 1.首先,准备 几粒红枣 ,清洗干净,先把核剔除再切成丝。 准备 南瓜一段 ,去除瓜瓤和外皮,切成均匀的薄片,这样更容易煮熟,
冬天正是吃南瓜的季节,南瓜富含蛋白质、钙、磷、胡萝卜素等营养成分,而且南瓜含糖量不是很多,所以减肥人士也可以食用,南瓜粥常作为早餐出现在大街小巷中,冬季喝上一碗暖胃又营养,南瓜除了做粥之外还有很多种做法,今天就和大家分享6种南瓜的家常做法,下面我们一起学起来吧!
1.首先,准备 几粒红枣 ,清洗干净,先把核剔除再切成丝。
准备 南瓜一段 ,去除瓜瓤和外皮,切成均匀的薄片,这样更容易煮熟,减少烹饪时间。
再准备 一把冰糖备 用。
2.在高压锅内加入适量的清水,把准备好的食材全部放在锅中,盖上锅盖上气以后 炖5分钟 。
5分钟以后关火,先取下气压阀放气再打开锅盖,把锅重新放在火上, 开大火煮1分钟 ,煮制期间要不停地搅拌防止糊底,再 勾入少许水淀粉 把汤汁收浓,搅拌均匀后即可出锅,一道滋补养颜的红枣南瓜露就做好了。
1.准备 一节嫩南瓜 ,先切成薄片再切成细丝,切好以后用清水浸泡干净,去除表层的黏液,再 切一点青红椒丝 用来搭配颜色。
做酸辣类的东西,自然少不了 葱、姜、干辣椒 ,一样都来点。
2.调料:碗中放入 适量的食盐、味精、白醋、香油 , 少许白糖和水淀粉 ,搅拌化开调料,像这种快炒菜碗料一定要提前备好,方便后面快速出锅,保持清香脆嫩的口感。
3.锅内烧水,水烧开以后 淋入少许白醋 便于保持脆嫩,把南瓜丝倒进去 快速焯烫3秒钟 ,立即倒出来并速用清水冲洗过凉, 南瓜丝切记不能烫太久,以免煮面 。
4.锅内烧油,放入葱、姜爆香,放入辣椒段继续炒出香味,辣椒微微发黄以后倒入碗料炒出香味,立即倒入南瓜丝 猛火快速翻匀 ,再撒入青红椒丝,稍微翻炒几下立即出锅,一道清脆爽口的酸辣南瓜丝就做好了。
1.主料我选用的是 板栗小南瓜条 ,口感更加的香甜软糯,准备 南瓜半个 ,削去外皮,先切成厚片再切成南瓜条放入盆中, 加入白糖10克 用手抓匀, 淋入植物油5克 , 植物油能在南瓜条表面形成油膜,防止其大量出水 ,再 倒入适量的椰蓉 拌匀,让南瓜条均匀裹上椰蓉备用。
2.在烤盘中铺上锡箔纸,这样热力更加均匀,把南瓜条整齐地摆放在里面, 烤箱预热3分钟 以后把南瓜条放进去, 用180度烤35分钟 就可以了。
35分钟以后南瓜已经烤熟,非常的清新香甜,把南瓜条取出来,一道金黄软糯的椰香南瓜条就做好了。
1.准备 新鲜的百合100克 ,去除根部,用手掰开放入盆中,加入适量的清水浸泡备用。
准备 南瓜400克 ,削去外皮,切成菱形片放在盆中备用。
2.把南瓜焯一下水:锅内烧水, 加入一勺食盐 ,水接近沸腾时倒入南瓜条,大概 焯水4分钟 左右 倒入百合再焯水几秒钟 ,一起倒出控干水分备用。
3.锅中加入植物油,油烧热后滑一下锅,倒出热油, 加入适量的清水 ,加入 一勺食盐、鸡粉和白糖 ,不停地搅动锅把调料化开后 淋入适量的水淀粉 ,汤汁粘稠以后倒入南瓜和百合迅速翻炒均匀, 淋入一点明油 提亮色泽,一道简单好吃的百合炒南瓜就做好了。
1.准备 南瓜一小块 ,削去外皮切成小片,把南瓜片放入蒸锅内 蒸8分钟 即可,蒸熟以后放入盆中,加入 白糖10克 增加南瓜的甜度,用勺子按压成南瓜泥化开白糖, 打入两个鸡蛋 搅拌均匀,温度稍微凉一点 倒入酵母3克 ,用筷子搅拌化开酵母粉。
再 加入普通面粉 ,面粉要分次添加,用筷子搅动成比较粘稠的糊状,盖住发酵1小时。
1小时以后南瓜糊已经发酵成满满一面盆,用锅铲扒一下能看出里面全是蜂窝眼,说明已经发酵好了。
2.把电饼铛烧热,用小刷子 刷上一层植物油 ,把发酵好的面粉糊全部倒在电饼铛内,用锅铲把南瓜糊铺平摊园, 撒上黑芝麻 ,盖上锅盖。
煎1分钟 掀开锅盖再翻一次,来回多翻几次,烙至南瓜饼熟透,把南瓜饼取出来切成小方块,一道暄软甜口的南瓜饼就做好了。
1.准备 一节南瓜 ,切成均匀小块放入蒸锅里面, 大火烧开以后转中火蒸10分钟即可 。
把蒸熟的南瓜取出来放入小盆里,趁热 加入10克白糖 增加甜味,用勺子摁压成南瓜泥,放在一边晾一会儿,晾凉以后 加入3克酵母 拌匀,再 分次加入适量的面粉 ,揉成一个软一点的光滑面团,用锅盖盖住 密封发酵一个小时 。
一个小时以后,面团已经发酵至原来的两倍大,扒开看一下里面都是蜂窝眼,说明面团已经发好了。
2.在案板上撒一层面粉,拿出面团反复揉搓,排出里面的空气,面团揉光滑以后切成大小均匀的面剂子,把面剂子揉成圆面坯,揉好以后用擀面杖,擀成椭圆形的面皮。
把面皮从一头卷起来,最好卷得实一点,然后从中间切开,把最外层的面皮压在下面,照这个方法把所有的花卷都卷出来。
用剪刀在每个花卷上面剪四下 ,这样蒸出来的花卷会更加好看。
3.水烧开以后把花卷放入锅中,花卷之间要留一些空隙,在加热过程中花卷会膨胀变大,以免得粘在一起,盖上锅盖 蒸15分钟左右 ,花卷就熟了。
蒸熟以后再焖一会儿,热气散尽以后再打开锅盖,一道金黄柔软的南瓜玫瑰卷就做好了。
一: 水晶虾仁南瓜:
主料:小南瓜
辅料:虾仁、蛋清、牛奶、豆腐、、芥兰
调料:盐、鸡精、白糖、胡椒粉
做法:
1、将南瓜洗净在一边切开一个小口掏出粒,虾仁、豆腐、芥兰切成小丁待用;
2、取一器皿放入蛋清、适量牛奶、倒入南瓜里,放入虾仁、豆腐放到蒸锅中蒸20分钟取出,放入芥兰粒再蒸3分钟出锅即可。
二: 咸蛋黄炒南瓜:
主料:小南瓜1只(约400-500g),咸鸭蛋黄4枚,黄酒1汤匙(15毫升),盐1/2茶匙(3克),香葱段少许,油1汤匙(15毫升),料酒1茶匙(5毫升),鸡精1/2茶匙(3克)
做法:
1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中,入蒸锅隔水大火蒸8分钟,取出趁热用小勺碾散,呈细糊状。
2.小南瓜去皮,挖去南瓜籽,切4毫米厚的薄片。
3.大火加热炒锅中的油,爆香香葱段,加入南瓜煸炒,约2分钟,观察到南瓜边角发软,即是熟了。
4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄,调入盐和鸡精,再翻炒均匀即可。
提示:
南瓜片刚刚呈现熟的颜色再翻炒2分钟就可以起锅了,此时南瓜脆嫩又有形有款。蛋黄的薄“沙”一裹,那样子最见得人了。
盐、味精等佐料都不用放,自然鲜味。
三: 南瓜牛肉:
主料:牛肉、南瓜
做法:
1.牛肉切片。冻得比较硬一点的时候,容易切。
2.南瓜去皮,切片。这次买的这个南瓜,简直是铁南瓜一个,我都动用剁骨头的大刀了,累到龇牙咧嘴才算弄开。
3.牛肉用生抽酱油,料酒,淀粉,黄豆大的一点点Baking Soda,拌匀。加一点苏打粉,是为了肉更嫩一些。
4.两瓣蒜切碎,香菜切小段,小碗里,用酱油,料酒,白醋,蚝油和红糖一匙调开,成汁水,备用。
5.锅热油,先炒肉片,至变颜色,盛出。锅再热油,放入南瓜片来炒,边炒边一点点地慢慢加水(不要一下子把水都倒进去,那就成了煮南瓜了,不够好吃)。等到南瓜熟了,盛出。把小碗里的汁水倒入锅里,烧开以后,用铲子翻着熬一会儿,熬到比较粘稠的时候,倒入牛肉,南瓜片,蒜末,一起翻炒均匀,最后,倒入香菜碎,炒匀出锅。
四:南瓜栗子粥:
主料:小南瓜,熟栗子,小米
做法:
一个袖珍南瓜能煮两次,去皮切成小块(1厘米左右)。水烧开下南瓜水开后大火煮10分钟,将熟栗子用刀背拍扁拍碎加入锅中,同时加入小米,大火煮10分钟后小火慢慢熬至少半小时,到粘稠状关火加盖闷一会最好。
五: 炸鸡肉南瓜:(要用到微波炉)
主料:鸡胸肉(去筋)80克、胡椒2/3小匙、酒1/3小匙、淀粉2/3小匙、南瓜50克、色拉油适量
做法:
1.鸡胸肉放入盘中,撒上胡椒和酒。盖上保鲜膜用微波加热1分30秒。南瓜切成大小一致厚5毫米的块,用保鲜膜包住后加热40秒。
2.沥干鸡胸肉的汤汁,撒上淀粉后,用180℃的油炸至呈金**(30秒)。之后放入南瓜炸15秒。
提示:
本菜用微波炉烹制,微波时间2分10秒
下一篇:炸鸡腿怎么做_炸鸡翅的制作方法