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山药乌鸡汤的做法大全_山药乌鸡汤怎么炖最有营养
tamoadmin 2024-09-25 人已围观
简介1.乌鸡山药红枣枸杞汤的做法2.乌鸡汤里可以放什么菜3.山药乌鸡汤的功效有哪些前言乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品,被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、
1.乌鸡山药红枣枸杞汤的做法
2.乌鸡汤里可以放什么菜
3.山药乌鸡汤的功效有哪些
前言
乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品,被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。
山药则能补脾养胃。
一碗乌鸡山药汤不仅能够驱寒送暖,还能补气活血。
材料
主料:乌鸡500克、山药300克、香菇10朵、红枣6个;
辅料:盐适量、葱适量、姜适量
山药乌鸡汤
1
乌鸡宰断,洗净。
2
将乌鸡浸泡在水中,可放入花椒,姜片。(最好一小时左右)
3
泡去血水好的乌鸡沥干水分备用。
4
锅中烧热水,放入姜片,花椒,放入洗净的乌鸡焯水。
5
焯水后的乌鸡。
6
香菇泡发,切小块。
7
炖锅中加入2k,放入姜片,葱段。
8
香菇入锅中。
9
放入焯水后的乌鸡。
10
汤第一次沸腾时,加入红枣,放入少量的盐。
11
山药去皮,切断。待汤第二次沸腾时,加入山药,可试味,适当调入盐。(也可以最後再放盐)
12
滋补美味的乌鸡汤。
小贴士
乌鸡浸泡一小时以上,能去除乌鸡中的血水。
乌鸡山药红枣枸杞汤的做法
山药乌鸡汤的做法:
备用食材:乌鸡半只,山药1根,枸杞1小把,红枣8个,生姜1块,葱2根,食盐少许;
制作过程:第一步,乌鸡半只,将其事先处理干净,斩成块,生姜一小块,切成片,在锅中添上水,冷水放入乌鸡,加上几片生姜;
第二步,开始焯水,大火将其烧开后,撇去浮沫,将乌鸡捞出,冲洗干净,大葱2根,择洗干净,切成小段,取新的生姜切成片;
第三步,红枣准备几个,洗净后,去掉红枣核,在砂锅中添上足够多的水,将其烧开后,放入焯烫好的乌鸡;
第四步,同时将葱段和姜片一起下锅,加上处理好的红枣,开始炖汤,大火烧开后,转至小火,慢炖一个半小时的时间,山药一根,去皮后切成滚刀块;
第五步,待鸡汤炖好后,放入山药继续煮半个小时,撒上一把枸杞,关火,加上点盐调味,搅拌均匀后,就可以出锅了。
乌鸡汤里可以放什么菜
山药枸杞乌鸡汤
延年益寿
预防贫血
滋肾益精
降血糖
助消化
“山药枸杞乌鸡汤具有补血养颜,益肺养胃,益精明目的滋补作用,适合孕妇、新妈妈和身体虚弱、皮肤干燥以及经常使用电脑用眼过度的各类女性。”
用料
主料
乌鸡350克
山药300克
辅料
枸杞
20颗
红枣
6个
龙眼干
5个
八角
1个
生姜
1小块
料酒
1勺
盐
2匙
山药枸杞乌鸡汤的做法
1.
乌鸡肉洗干净,切块,装碗里。
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2.
锅里注入适量清水,加热,乌鸡倒入锅里,水开后再煮2分钟。撇去浮沫,捞出用清水洗干净,装碗里。
3.
乌鸡放入锅里,生姜洗干净切片,放入锅里。
4.
锅里注入适量清水,放入八角,烹入料酒。盖上锅盖,摁住煲汤键定时煲汤1个半小时。
5.
红枣去核,洗干净;枸杞和龙眼干过水洗干净。将其一起装在碟子里备用。
6.
山药去皮,洗干净,滚刀切块,装碗里备用。
7.
1个小时后,打开锅盖,山药、红枣、枸杞和龙眼干一起倒入锅里,用汤勺拌匀。盖上锅盖,继续煲汤。
8.
汤快好的时候,打开锅盖,加盐调味,拌匀即可出锅。
9.
盛碗。
山药枸杞乌鸡汤成品图
烹饪技巧
1、山药容易被氧化,差不多要放下去煮前再去皮。
2、山药也容易熟,不用太早放下去,煮太久太烂就不好吃了。
山药乌鸡汤的功效有哪些
乌鸡汤里可以放山药,具体做法如下:
食材:乌鸡、山药、百合、玉竹、红枣、石斛、党参、玉竹、茯苓、山楂。
1、将百合、玉竹、红枣、石斛、党参、玉竹、茯苓、山楂洗净备用。
2、将鸡肉洗净,去掉一些油块。
3、将鸡肉用开水焯一下。
4、捞出来放入另外一锅开水中。
5、加入第一步骤的材料。
6、加入拍散的姜块,煮开后转文火继续煲40分钟。
7、山药去皮切段。
8、40分钟后加入山药,煲20分钟。
9、时间到,加入盐,枸,熄火。
10、完成出锅。
又到每月姨妈来访时,时间不准痛经烦人,别喝红糖水了,煲个山药乌鸡汤吧!下面由我为大家介绍山药乌鸡汤的功效,希望能帮到你。
山药乌鸡汤的功效
功效1:益气补血。山药乌鸡汤中的乌鸡具有滋阴、养血的功效。女性朋友喝山药乌鸡汤不仅能滋阴养颜还能治疗月经不调哦。
功效2:安胎安神。山药乌鸡汤具有很好的补中、益气、养血作用,特别适合孕期手脚发凉食用。而乌鸡能够滋阴清热、补肝益肾。妈妈们多吃山药乌鸡汤对于安胎、补血益气、缓解疲劳都是非常不错的。
功效3:健脾益胃、助消化。山药乌鸡汤中的山药含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化和吸收。不仅能健脾益胃、助消化,还能滋肾补精、降低血糖。老少皆宜形容的不过如此。
山药乌鸡汤怎么煲食材:山药1根、乌鸡1只、火腿5片、珍珠香菇1小把、枸杞1小把、红枣8粒、八角2粒、葱2段、姜4片、盐适量。
做法:
1、先准好上述食材,都需要适量,对比值不能差太多;
2、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉,冲净表面和内膛后,放在冷水锅中大火煮开,然后捞出;
3、另外准备一个砂锅加水至砂锅的一半量,煮至水热,将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入;
4、等大火煮开后改微火炖约一个半小时;
5、再将洗净去皮的山药切成大块,放进锅中;
6、等炖半个小时至酥烂后加适量盐调味儿即可。
山药的功效与作用1、健脾益胃、助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2、滋肾益精
山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。
3、益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4、降低血糖
山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
5、延年益寿
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。
6、减肥瘦身
山药还具有减肥瘦身的作用。山药所含最营养的成分存在于它的黏液中,所含的半纤维素,吸水后能膨胀80至100倍,食用以后很容易产生饱腹感,从而可以控制进食的欲望,因此怕胖的MM们也可放心地多加食用,不用担心会长胖。山药中还含有消化酶,能够促进蛋白质和淀粉的分解,还可促进新陈代谢,减少多余脂肪。从而可以起到减肥瘦身的功效。
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