豆饼的做法窍门_豆饼的做法大全家常菜

1.小油菜怎么做可以百吃不腻还能下饭？

2.炒豆饼怎么炒好吃

3.豆渣的吃法

炒豆腐渣好吃的做法：

第一、葱香豆腐渣饼

材料：黄豆豆腐渣半斤、鸡蛋四枚、面粉一两、香葱花、盐、油各适量。

做法：先将鸡蛋在大碗中打散，然后加入豆腐渣、面粉、香葱花，盐等搅拌均匀成较稠的糊状。用大火烧热平底锅，加入适量的油加热至六成热，然后用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入平底锅中，用勺背轻轻压成圆饼状。再中小火煎两分钟左右，不断重复翻面煎至两面成金**，小饼熟透即可取出食用。这样做出的豆渣饼颜色金黄，味道酥脆，不残留一点豆腥味。

豆腐渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，具有降脂、防治便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌的功效。

第二、豆腐渣松饼

材料：准备豆腐渣一碗、鸡蛋两个、面粉二两、奶粉一两、蜂蜜三勺。

做法：用一个大碗放入所有材料搅拌均匀，形成面糊状揉成饼。倒入平底锅干煎不需放油，煎至松饼呈现许多小洞时就可翻面再煎，待两面煎至**时取出，放到吸油纸上吸油，最后加上蜂蜜或其它松饼配料。松饼制作完成可根据个人口味需求加入不同的配料。

蜂蜜与豆腐渣的结合对结肠炎的患者具有良好的治疗作用。

第三、香酥豆腐渣球

材料：豆渣半斤、五花肉馅半斤、鲜香菇半斤、洋葱一个、鸡蛋两个、面包糠约八两、葱、姜末、料酒、胡椒粉、鸡精、香油各盐适量。

做法：先将香菇洗净，放到热水里烫一下，取出切成小粒，洋葱清洗干净切丁然后和豆渣一起放入备好的肉馅中，再加入所有的调料搅拌均匀。用汤勺刮出，再捏成小丸子，沾上鸡蛋液，再裹上一层面包糠，轻轻捏实放好备用。最后入油锅中炸至金**，捞出沥油即可食用。这个做法对习惯性便秘的患者具有很好的功效。

小油菜怎么做可以百吃不腻还能下饭？

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准备食材

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青菜，花椒，辣椒，大蒜

随便

油炸绿豆饼

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步骤

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1.把青菜洗干净，准备好材料，辣椒花椒大蒜备用

锅烧热倒入少许油，把花椒辣椒放入炒香，然后把青菜倒进锅里翻炒，放入盐、鸡精，放点胡椒粉味会更好

青菜容易熟，把准备好的大蒜切碎放进去翻炒一下，因为最后放大蒜味道更好

最后把绿豆饼放进去随便翻一下就出锅，因为它本身是酥脆的，时间长了就软了，翻炒一下就出锅绿豆饼还是酥脆的，还有菜汤的味道，特别好吃！

炒豆饼怎么炒好吃

大家要多吃一些青菜哦。青菜又名小白菜，不结球白菜、青菜、油菜，还有的地方叫四季青。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。常见的做法就是清炒，今天分享一个不一样的做法，和豆饼搭配在一起，口感更香更好吃，做法很简单，一看就会，下面看看是怎么做的吧。

如图所示

1、下图中的是豆饼，不知道别的地方叫什么？首先把豆饼放在盆中，倒上水，清洗干净，再沥干水分。

如图所示

2、接着起锅烧油，油温烧至5成热左右，把豆饼放进锅中， 用中火慢慢炸，把里面的水分全部逼出，炸至金**，捞出控油，放一旁备用。

3、锅中留一些底油，准备一些葱姜蒜末和一些辣椒段，放进里面，大火爆出香味。如果不喜欢吃辣，也可以把辣椒段省略。

4、一把青菜提前洗净沥干水分，把根部用刀拍扁，这样更容易入味。等到葱姜蒜辣椒爆香后，把青菜放进锅里，快速的翻拌翻拌，使香味都渗入到青菜里，然后加一勺盐，一勺蚝油，一勺麻辣鲜，翻炒均匀。这个时候，青菜会出一点汤汁，如果没有，可以加适量的水进去。

如图所示

5、把青菜炒到8成熟左右的时候，把炸好的豆饼放进锅中，翻拌均匀之后，再焖一分钟，让豆饼吸取汤汁，炒到如下图中的状态，就可以出锅了，美味即成。这样做出来的家常菜，虽然没有太复杂的步奏，但是口感却是相当的美味，比肉还要好吃，下饭下酒都很适合，喜欢的小伙伴，赶紧动手试试做吧。

食材清单：

（一把青菜，半碗豆饼，适量的油，适量的葱姜蒜辣椒，适量的盐，一勺耗油，一勺麻辣鲜）

烹饪小技巧：

豆饼要炸至酥脆，把里面的水分全部炸出来，这样才会口感好。

青菜的根部用刀拍扁，会更容易入味。

豆渣的吃法

食材

绿豆饼 一份

青椒 一个

干红椒 少量

生姜 少量

方法/步骤

在平底锅放入比一般多一些的底油，因为炒的的时候，绿豆饭油多微量的炸一下，不会炒烂。

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放入切好的姜丝和干红椒丝，炝锅。

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倒入准备好的绿豆饼，中火，慢慢翻炒，让绿豆饼在油里炸一下。

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这个时候放入切好的青椒丝

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加入，盐，醋，大料，继续翻炒。

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最后放入少量鸡精，提鲜。就可以出锅了！

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豆腐渣怎么做好吃

吃豆腐渣的时候可以发现方法是比较多的，首先推荐吃的就是炒豆腐渣，我们直接把豆腐渣全部炒制之后，然后保存起来，在平时的饮食中都是可以搭配上一些豆腐渣的，可以让食物的味道更好。

豆腐渣是可以选择拌到肉馅中去吃的，我们把过滤好的豆腐渣，直接和猪肉馅全部拌在一起，然后在其中加入一些调料，等到制作成各种的形状之后，就可以选择放在油锅中，油炸一下之后就可以吃了。

豆腐渣还可以和家常菜一起炒着吃，我们可以选择把豆腐渣放在菜中，然后搭配起来一起炒着吃也是很不错的选择。推荐大家把豆腐渣和玉米粒、火腿肠丁、青椒粒等食物一起炒着吃是很不错的，这样吃起来不仅味道是非常鲜美的，而且营养价值也比较丰富。

豆腐渣还可以用来做煎饼吃，我们只需要把豆腐渣和面粉进行混合，然后在其中加入自己喜欢吃的蔬菜、肉末等食物，一起调成糊状，之后再放到锅中，煎成煎饼之后就可以吃了，作为早餐吃是不错的选择。

豆腐渣还可以用来做包子吃，只需要我们把豆腐渣和肉馅混合在一起，包成包子吃，这样是可以让包子吃起来更加香甜可口的。

我们把豆腐渣做成丸子吃也是很好的选择，吃的时候推荐搭配上一些肉类食物，猪肉和鸡腿肉都是不错的选择，是可以让氨基酸这种物质进行互补，还可以起到增强肉类食物鲜味的效果。而且我们把豆渣和肉馅儿一起调匀之后，在其中加入蛋清、一勺水淀粉、少许葱姜末，还需要加入盐和味精调味，一起拌匀之后就可以制作成豆腐渣丸子。