炒面片怎么做好吃窍门_炒面片怎么做才好吃

1.怎样做出好吃的炒面片

2.美味正宗新疆炒面片怎么做好吃又简单，做法图解分享

3.面片的正宗做法，面片怎样做才好吃的做法步骤

4.超好吃的炒面片怎么做

5.素炒面片的做法，素炒面片怎么做好吃，素炒面片的家常

6.炒面片用什么菜炒好吃

简单好吃的炒面片

喜欢吃面食的我十分喜欢的一道主食，当想不出今天炒什么菜的时候就用它对付了，百吃不厌呀～

用料 ?

面粉 适量

清水 适量

洋葱 一个

胡萝卜 一个

西葫芦 一个

土豆 一个

五花肉 适量

油，盐、鸡精、糖 适量

生抽、老抽、老陈醋 适量

简单好吃的炒面片的做法 ?

和面（为节约时间，此步可以与第二步同时进行）：面粉和水的比例大致3:1，水中放入适量盐。揉面至不沾手后用保鲜膜裹住，醒一会儿，隔15分钟左右再揭开揉一下，反复大致2、3次，感觉醒差不多厚，取出切成均匀的几大块，分别擀成5mm左右的面片，抹上油，盖上保鲜膜待用；

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炒菜：把喜欢吃的各种蔬菜肉肉都分别过油炒好，再混一起翻炒片刻调好味盛出来待用（一般我喜欢用西葫芦、胡萝卜、洋葱、土豆，五花肉切片）；

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下面：炒菜锅不用洗直接加清水煮沸，水中加一丢丢醋面会更劲道。取出醒好的面，手上抹点油，把面切成1cm左右条状，如图用大拇指捏成如下形状后，用巧劲儿拉成宽面条装，就一点点拽到沸水中。全部下完，搅动一下差不多就煮熟了，盛出来，过一下凉开水；

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收官：锅洗净，开火，倒入炒好的菜，再倒入过凉水后的面片。炒匀，再次调味（生抽、盐、鸡精、糖），推荐最后可以加些醋，味道更佳。喜欢葱可以撒点葱花，翻炒片刻出锅装盘即可~

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小贴士

面醒的时间不够可能会夹生，需要煮很久，可以提前一些把面和好

怎样做出好吃的炒面片

用料 ?

面粉 100g

清水 45ml

胡萝卜 50g

青椒 35g

洋葱 50g

小油菜 4棵

时蔬炒面片的做法 ?

1. ?准备食材：面粉100克、清水45ml、胡萝卜50克、青椒35克、洋葱50克、西红柿少许、小油菜4棵。

2. ?面粉100克，清水45ml。

PS：注意注意哦，按我这个份量做出来的面片挺多的。适合一家三口吃，如果只是做给宝宝，最好把份量减少些。关于面粉与水的比例也重要，每个面粉的吸水性不同，需要根据经验来做微调。

3. ?用筷子把面粉搅拌成棉絮状，让面粉与清水充分接触。

PS：我用的是全麦面粉，营养价值比普通的精白面粉要高，但吸水性比较强，所以我的加水量会有点多。

5. 面团揉5-8分钟，揉到不粘手的程度，再醒10分钟左右。

PS：如果面团比较稀，说明水加多了，可以在面板上多铺些干面粉，来提高面团中面粉的比例。醒面其实是为了让面团更好操作，如果面团过于粘手，你还可以放到冰箱冷藏，再用来擀面片的时候就会轻松很多。

5. ?胡萝卜用擦板擦成丝。

6. 洋葱切成细丝。

PS：洋葱先切得细一点，再切得短一点，或者直接切成碎末状，适应于宝宝的咀嚼能力即可。

7. ?青椒切碎。

PS：青椒富含维生素C，也可以用来给宝宝做辅食，只是在挑选的时候，一定要挑选不辣的，不要错选成皮薄的麻椒。

8. ?小油菜用开水焯熟。

PS：焯熟绿叶青菜这一步，是为了去除亚硝酸盐和残留农药，最好不要省略。

9. ?焯熟后捞出，切碎。

PS：绿叶青菜切的时候，如果不能完全切碎， 很容易卡住宝宝的喉咙，所以切完之后一定要检查清楚，找找看有没有连在一起的大叶子。

10. ?擀成圆形的大饼，大约2mm厚。

11. ?然后切成长条状。

12. ?用拇指揪出一个一个小面片。

PS：在揪面片的时候，会有些粘手，可以用拇指沾油后再揪，会好很多。而且要尽快下锅，否则很容易粘到一起，或者直接揪到锅里也可以的。

13. ?水烧开后，把面片下入到锅中，煮熟。

14. ?面片煮熟后，捞出来放到已经晾凉的温水中，防止面片粘连到一起。

15. ?所有的配菜已经准备好了。

16. ?西红柿切成小块儿。

PS：我个人是喜欢用西红柿来调味的，但一定不要加太多，如果宝宝不喜欢酸味，取消西红柿也是可以的。

17. ?锅中倒入少许底油，下入洋葱碎。

18. ?炒出香味后，把胡萝卜和青椒下锅翻炒。

19. ?倒入西红柿。

20. ?还有炒好的面片。

21. ?再倒入之前焯好的小油菜，翻炒均匀，根据宝宝的口味，决定是否加盐，就可以出锅啦。

22. 盛出宝宝的份量之后，可以再加少许调料留给大人吃哦~

美味正宗新疆炒面片怎么做好吃又简单，做法图解分享

炒面做法一?

炒面配料：?

面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精（或鸡精），老抽。?

制作过程：?

1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉；?

2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；?

3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精（或鸡精）、老抽调味，再放入面继续翻炒；?

4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。?

炒面做法二?

炒面配料：?

面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒酱），生抽（或老抽），鸡蛋，香菜。?

制作过程：?

1.所有东西切小，大小自己定，当然指头肚大小的比较合适；?

2.把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边；?

3.锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了；?

4.等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜；?

5.等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了；?

6.干辣椒（或辣椒酱）放进去，我没有把辣椒放进去和一开始的东西一起炒是因为我不喜欢太辣的东西，和面一起放的话就不那么辣；?

7.加盐、生抽（或老抽），千万要一直翻动面；?

8.把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅了，最后放点香菜在上面。?

炒面做法三?

炒面配料：?

鸡蛋炒面三袋(**，一般超市都有)，广式香肠六根，胡萝卜，葱，洋葱，酱油。?

制作过程：?

1.香肠切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝；?

2.将炒面放入开水中抄一下，别超过一分钟；?

3.将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1－2勺)，三、四分钟后出锅，备用；?

4.将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金**后即可出锅；?

5.装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。?

炒面做法四?

炒面配料：?

细面条，肉丝，扁豆丝，西红柿，葱，蒜?，醋，酱油，盐，油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油）。?

制作过程：?

1.将细面条上蒸锅蒸熟；?

2.将肉丝和扁豆丝一同炒熟，加适当盐即可，盛出待用；?

3.锅内放油烧热，加入葱花和蒸熟的面条（面条要用手拉断，成5至10厘米长）翻炒，放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋，加适量水（如果拿不准可一次少加些，待不够再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。?

4.待西红柿将水分全部渗入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒，出锅；?

5.盛出后，配上外买的香肠、肘花味道更加。?

炒面做法五?

材料：?切面300克，猪肉75克。?

调料：?胡椒粉少许；?(A)酱油一汤勺，淀粉一茶勺，色拉油一茶勺；?(B)香菇三朵，鲜菇两朵；酱油两汤勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黄50克，水半杯。?

做法：?①将猪肉切成丝和调料(A)拌匀，腌10分钟备用。?

②香菇泡软切丝，鲜菇洗净切丝，豆芽洗净去头尾，韭黄洗净切段备用。?

③将腌好的肉丝与调料(B)拌匀加盖高火5分钟；再加入面条和调料?拌匀，加盖高火5分钟；最后撒上胡椒粉即可。

面片的正宗做法，面片怎样做才好吃的做法步骤

主料

面粉 ：200

辅料

西红柿?：1/2个

紫洋葱 ：1/4

红椒 ：1/4

蒜末 ：3

盐 ：1

食用油 ：适量

温水 ：适量

番茄酱?：1勺

青椒?：1/4

姜末 ：5

生抽 ：1勺

鸡汁 ：2滴

具体步骤

第一步

准备食材和调味料

第二步

洋葱，青红椒，西红柿切块，姜蒜切末

第三步

面粉放入盆中用温水和成絮状

第四步

然后揉成硬面团盖上湿布饧半小时

第五步

用擀面杖擀薄面片切开

第六步

重叠切条在改刀切棱形片

第七步

下入锅中煮熟捞出过两次凉水控制水

第八步

热锅凉油爆香姜蒜末

第九步

下入西红柿块煸炒出汤汁，加入少许番茄酱

第十步

次下入青红椒，洋葱，盐和生抽酱油炒匀

第十一步

倒入煮熟面片翻炒均匀

第十二步

岀锅前点2-3滴鸡汁即可

烹饪技巧

面团要求要硬面像面条面一样硬，煮熟在炒面片很劲道，食材配料可跟个人口味添加。

超好吃的炒面片怎么做

用料

面片

瘦肉

鸡蛋

1个

西红柿

1个

洋葱

少量

青菜

少量

炒面片的做法

制作面片：和好面，擀薄，切成菱形面片。

将面片煮一下，八分熟，捞出，浸入凉水中。

炒面片的做法

步骤1

从凉水中捞出面片，沥干水分，加入少量油，翻拌均匀。炒面片的做法

步骤2

锅内放少量油，先将鸡蛋炒熟。盛出待用。炒面片的做法

步骤3

锅内放少量油热锅，加入洋葱丁，多炒一会。炒面片的做法

步骤4

加入瘦肉，翻炒变色，加入西红柿丁，炒出西红柿汤汁。炒面片的做法

步骤5

加入青菜，少量生抽，适量盐。炒面片的做法

步骤6

最后加入面片和鸡蛋，翻炒片刻，出锅装盘。炒面片的做法

步骤7

小贴士

1.

不拘泥于肉、蛋抑或蔬菜种类，你想放什么放什么。

2.

面片中一定加油翻拌，否则就会沾在一起。

素炒面片的做法，素炒面片怎么做好吃，素炒面片的家常

炒面：小白菜、肉丝、香菇丝。下面，少许硬一点。捞出，放冷水冲，漓干水分。大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。备注：1吃炒面的时候加点上好的醋。2里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。五,最简单的凉（拌）面。烧水，水要多一点，浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，然后水开下面，少许硬一点，放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。千万记住先后程序，否则味道就不一样。如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。

炒面片用什么菜炒好吃

素炒面片儿的做法步骤

1. 现成面片儿

2. 水开后，煮面片至略熟。

3. 西红柿和辣椒切块儿。

4. 鸡蛋炒好放西红柿和辣椒同炒，放盐。

5. 面片儿入锅同炒，放盐调味即可。

6. 盛盘上桌。

炒面片的做法 ?

1.面粉加入水搅拌均匀揉成稍微硬些的面团，盖湿布饧半小时

2.猪肉切片，圆白菜切片，胡萝卜切片，青红椒切片，葱姜蒜切碎。?

3.面饧好了，擀成薄片。

4.切成竖条，再切成小片。?

5.投入热水煮至八九分熟?

6.捞出过两次凉水?

7.热锅热油放入猪肉?

8.炒至肥脂变得透明加入料酒，生抽，葱姜蒜沫翻炒均匀?

9.加入圆白菜和胡萝卜翻炒至圆白菜发软一点儿。?

10.加入青红椒翻炒均匀?

11.加入面片翻炒均匀?

12.加入盐，耗油，炒至入味。加入鸡精翻炒均匀即可出锅。?

13.不一样的面片，和煮着吃一样美味呢

小贴士 ?

和面稍微硬些，炒的时候才怎样都顺手。