10斤辣椒末的做法配方_10斤辣椒末的做法配方大全

10斤辣椒末的做法配方_10斤辣椒末的做法配方大全

       接下来，我将为大家详细解析一下10斤辣椒末的做法配方的问题，希望我的回答可以解决大家的疑惑。下面，让我们来探讨一下10斤辣椒末的做法配方的话题。

1.10������ĩ�������䷽

2.糟辣椒的做法及配方

3.做辣椒酱，10斤辣椒应该加入多少盐

4.10斤辣子酱怎么个做法！

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       一斤需要1两盐，10斤需要1斤盐，也就是500克盐

       剁椒酱制作方法

       红尖椒500克 ，大蒜50克，生姜25克 ，盐50克 ，白糖20克，高度白酒10克，味精5克

       制作方法：

       1、将辣椒洗干净晾去上面的水分；

       2、然后去掉辣椒把和辣椒蒂，籽保留；

       3、将大蒜去皮、生姜洗干净备用；

       4、将辣椒一个个放入铰肉机中摇动把手，将辣椒搅成辣椒碎。不能用料理机打辣椒，会成辣椒浆的，不好吃。绞肉机绞出来的的是颗粒状的辣椒碎，没有绞肉机可以用刀将辣椒剁碎成小丁丁状即可；

       5、将大蒜和生姜也直接绞成碎末放入辣椒碎中，也可以用刀剁碎大蒜和生姜；

       6、将大蒜生姜和辣椒碎拌匀，然后放入白糖和盐拌匀；

       7、最后放入白酒拌匀即可；

       8、做好的剁椒灌入玻璃瓶中盖上盖子，放入室温中静置3天，然后放入室内阴凉避光处储存，最好放到冰箱冷藏储存，可以放一年以上；吃的时候最好用干净无油无水的勺子盛出一些吃，这样剩下的更容易保存；

糟辣椒的做法及配方

       腌青辣椒10斤做法如下：

       主料：青辣椒

       配料：蒜瓣、花椒、油、盐、生姜、麻椒、豆瓣酱、白糖

       1、准备好原材料。

       2、将辣椒放蒸锅上蒸3分钟。

       3、将姜和蒜放在一起用搅拌机搅碎放在碗里备用，将蒸好的辣椒放搅拌机搅碎备用，不要搅的太碎了。

       4、热锅下油，油烧热放入麻椒和花椒炒出香味，再将麻椒和花椒捞出，放入姜蒜末炒出香味。

       5、放入豆瓣酱翻炒出香味。

       6、放入搅拌好的辣椒，不停的翻炒大概15分钟左右，将水分收干。再放入盐、白糖不停的翻炒大概5分钟左右，关火将辣椒酱放凉，将放凉之后的辣椒酱装入密封的容器内放入冰箱内冷藏即可。

做辣椒酱，10斤辣椒应该加入多少盐

       糟辣椒的做法及配方如下：

       工具／原料：红海椒500g、茭头500g、盐10克、红糖10克、白酒10毫升、菜刀1把、菜板1个、泡菜坛1个、碗1个。

       1、海椒清洗干净沥干水分，可以放太阳底下暴晒，直到表面没有水分为止，沥不干水分会影响糟辣椒酱的保存，甚至会坏掉。

       2、茭头清洗干净，沥干水分备用。

       3、菜板，菜刀清洗干净沥干，无油无水即可。

       4、辣椒剁碎，茭头剁碎，装碗备用。

       5、准备腌制的配料，盐10克、红糖10克、白酒10毫升。

       6、剁好的辣椒和茭头放入无油无水碗，添加配料一起搅拌均匀。

       7、准备一个泡菜坛，清洗干净并沥干水分，无水无油。

       8、把茭头辣椒放入瓶子中密封好，常温保存，自然发酵15天即可。

10斤辣子酱怎么个做法！

       10斤辣椒放1斤盐，比例为10：1，口味轻的人可以适当增减。

       材料：红尖椒、洋葱、西红柿、苹果、大蒜、盐、白醋、白糖、豆瓣酱适量

       方法：

       1、红尖椒清洗干净，去把去籽，风干水分。

       2、苹果、西红柿、洋葱去皮切成小块。

       3、用料理机将红尖椒，西红柿，苹果，洋葱分别打成末。

       4、将打好的辣椒，西红柿，苹果、白醋、盐，豆瓣酱，白糖一块放入锅中煮沸（煮的过程中不断搅拌，以免糊锅底），直到水分蒸发差不多后关火。

       5、晾至40度时加入洋葱和蒜末

       6、搅拌均匀锅中所有材料。

       7、做好的辣椒酱直接食用即可，吃不完的放在密封瓶中在冰箱保存。

       1.准备一有盖大罐（瓷质或泥质）。

       2、小红辣椒6斤切碎（最好用搅拌器绞碎），干黄豆粉4斤（即黄豆磨成粉），大蒜1斤搅碎，生姜1斤搅碎，盐适量，糖少许，味精少许，以上东西全部倒入罐内加入食用油充分搅拌，油的多少以让所有东西搅拌均匀为宜，搅拌成酱后在面上加一层油浸过酱。（油以芝麻油最佳，但成本较高；因为用油量较大，一般食用油即可。）

       3、最后，大罐口蒙上一层保鲜膜，盖紧。十天后可食用。可保存两三年不坏且味道越久越香。外面卖的辣椒酱也吃过不少，但感觉还是自已做的最好吃。

       4、注意事项：所有物品不要有水，一定要晾干。另外，不喜欢大蒜、生姜可不放，所有用量因个人口味而异，并不限定；但辣椒一定要选辣的，

       好了，关于“10斤辣椒末的做法配方”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“10斤辣椒末的做法配方”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。