_炸鸡柳的做法 大全

1.炸鸡柳的腌制配方

2.炸鸡柳的做法

3.怎样炸鸡柳

4.炸鸡柳怎么做？

家常鸡柳最简单做法如下：

用料：鸡胸肉两块、鸡蛋两个、面包糠半袋、淀粉半袋、生抽适量、盐适量、料酒适量、白胡椒适量、胡麻油少许、椒盐和孜然适量。

1、两大块鸡胸肉，剔除筋膜，切成条，加入盐，料酒，生抽，白胡椒，胡麻油，少许香油腌制一到两小时入味。

2、打两个鸡蛋，用两个盘子，一个装淀粉，一个装面包糠，口味重的可以在淀粉里加椒盐或孜然。

3、腌好的鸡肉条，先在淀粉里滚一下，裹均匀。

4、然后在鸡蛋液里滚一下。

5、然后在面包糠里翻滚下，稍微抖一下渣渣，放到盘子里备用。

6、起锅烧油，油温六成热下鸡肉条，用筷子轻轻搅动，要中小火，炸到金**捞出，控油装盘。

7、撒上喜欢的口味，孜然，椒盐或辣椒，趁热吃。

8、外酥里嫩，很香，再配上冰啤酒，爽翻啦。

炸鸡柳的腌制配方

摆摊炸鸡柳详细教程如下：

材料：鸡胸肉、鸡蛋、面粉、面包糠、盐、黑胡椒粉、食用油、香葱、姜片、料酒

1、鸡胸肉处理

将鸡胸肉切成条状，用盐、黑胡椒粉、香葱、姜片和料酒腌制10分钟，使其充分入味。

2、裹面粉

将腌制好的鸡胸肉沾上面粉，确保每根鸡柳都均匀裹上。

3、裹蛋液

将沾好面粉的鸡柳放入鸡蛋液中，使其均匀裹上蛋液。

4、裹面包糠

将沾好蛋液的鸡柳再沾上一层面包糠。

5、炸制

热锅凉油，将沾好面包糠的鸡柳放入锅中，炸至金**即可捞出。炸制过程中要不断翻动鸡柳，使其均匀受热。

6、出锅装盘

将炸好的鸡柳捞出，沥干油份，装入盘中即可。

炸鸡柳的由来和营养价值

一、炸鸡柳的由来

炸鸡柳起源于美国。据说在20世纪60年代，美国的快餐店开始推出炸鸡柳这道美食。快餐店将鸡肉切成条状，裹上面粉和鸡蛋液，再沾上面包糠，放入油锅中炸制。这种炸鸡柳口感鲜美，外酥里嫩，香气扑鼻，深受人们喜爱。

随着时间的推移，这种炸鸡柳的做法逐渐流传开来，成为了美国快餐店的一道特色美食。炸鸡柳都是一道非常受欢迎的小吃。口感鲜美，外酥里嫩，香气扑鼻，深受人们喜爱。炸鸡柳的制作方法非常简单易学，是家庭聚餐、朋友聚会、街头小吃摊等场合的不错选择。

炸鸡柳是一道非常受欢迎的小吃，由来有多种说法。其中一种说法是，炸鸡柳起源于中国南方地区，特别是广东和福建等地。在古代，人们用鸡肉制作各种美食，炸鸡柳就是其中一种。

二、炸鸡柳的营养价值

炸鸡柳虽然美味可口，要注意其营养价值。鸡肉富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康有益。油炸食品中的油脂含量较高，过量摄入会对人体健康造成负面影响。在享受美食时，要注意控制摄入量。

炸鸡柳的做法

食材准备：鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉，香孜粉。

制作步骤：先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水搅匀，然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）。把肉丝放入桨中裹上一层桨，沥干，再放入面包糠中抖上一层面包糠，分开，抖开多余的面包糠。

下油锅炸1-2分钟捞出，撒上孜然粉和香辣洒粉装入鸡柳袋中即成

做法二：食材准备：鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉，香孜粉。

制作步骤：鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。加入盐，五香粉，蚝油腌制半小时。腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，压实。锅中油八成热时下鸡肉条炸，再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用，吃的时候配上番茄沙司味道更好。

怎样炸鸡柳

准备材料：两块鸡胸肉，白胡椒粉，五香粉，白糖，盐，1个鸡蛋清，玉米淀粉，辣椒粉，孜然粉

做法：

1.鸡胸肉顺着纹路切成手指粗的长条状。

2.加入五香粉、白胡椒粉、少量白糖、盐、一个蛋清抓匀，再放入少量淀粉继续抓匀，腌制30分钟。

3.锅中倒油，大火，油温升高至放入一根筷子时周边能迅速升起大量泡泡，此时转小火倒入鸡柳，炸一分钟捞出。

4.加入孜然粉、辣椒粉、白糖颠匀就可以开吃啦！

炸鸡柳怎么做？

做法

做法一

食材准备

鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉，香孜粉。

制作步骤　　

1.鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。加入盐，五香粉，蚝油腌制半小时。

2.腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，压实。

3.锅中油八成热时下鸡肉条炸，再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用，吃的时候配上番茄沙司味道更好。

做法二

食材准备

鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉，香孜粉。

制作步骤

1.先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为

炸鸡柳

每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水搅匀，然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）。

2.把肉丝放入桨中裹上一层桨，沥干，再放入面包糠中抖上一层面包糠，分开，抖开多余的面包糠。

3.下油锅炸1－2分钟捞出，撒上孜然粉和香辣洒粉装入鸡柳袋中即成。

炸鸡柳原料：鸡肉500克，土豆粉50克，鸡蛋3个，植物油500克，辣椒粉、胡椒粉、精盐、白兰地各少许。

制作：

1、将鸡肉切成条，加入白兰地、精盐、胡椒粉拌匀。

2、鸡蛋打入碗内，加入淀粉调成糊，放入鸡肉条裹匀。

3、炒锅注油烧至八成熟，下入鸡肉条炸至金**，捞出装盘，撒上辣椒粉即可。