鸡蛋炒金针菇的做法窍门_鸡蛋炒金针菇的做法

1.鸡蛋炒金针菇怎么炒好吃

2.金针茹炒蛋的家常做法

3.金针菇炒鸡蛋怎么做

4.金针菇炒鸡蛋窍门是什么制作步骤有哪些

5.金针菇炒什么菜怎么做好吃

6.金针菇炒鸡蛋最好吃的家常做法有哪些

7.金针菇炒鸡蛋怎么做好吃

金针菇可以和丝瓜鸡蛋炒在一起，下面是做法。

准备食材：丝瓜、金针菇、鸡蛋、葱花、盐、红椒。

1，首先把金针菇清洗干净，沥干水分备用，再把一个鸡蛋打散在碗中。

2，然后再把丝瓜去皮，切成条状备用，如下图所示。

3，然后在锅里放上油，烧热后放入鸡蛋翻炒几下，再盛起来备用。

4，然后在锅里再加一点油，把丝瓜放进去翻炒几下，如下图。

5，然后把鸡蛋、金针菇、红椒、葱花放进去，翻炒均匀，如下图。

6，最后放入食盐，调整一下味道就可以出锅装盘了。

鸡蛋炒金针菇怎么炒好吃

先将鸡蛋炒熟，然后爆香辣椒末，接着放入金针菇炒片刻，接着放入炒好的鸡蛋，最后放入调味料调味出锅，具体做法如下：

主料： 鸡蛋3个、金针菇200克

辅料：油适量、盐适量、红菜椒一个、香葱几根、大蒜两个

1、食材准备好

2、金针菇的根部切掉后放在龙头下冲洗干净，切成两段。

3、鸡蛋液打散备用

4、红辣椒洗干净后切碎末，香葱切粒，蒜去皮后切碎

5、锅中放入适量油，烧至七成热后，将鸡蛋液倒入锅里，煎至底部微微凝固

6、炒散成蛋花后，盛出备用

7、锅中再次放油烧至六成热，手掌放在上方能感觉到明显的热力，将蒜末倒进去，炒出香味后将红辣椒倒入锅里，炒几下

8、夏日金针菇炒至断生，金针菇比较纤细，大约炒一分钟就软熟了

9、将鸡蛋加进去，稍微翻炒均匀

10、加盐调味后，撒入葱花即可出锅。

11、成品。

注意事项：

炒出松软可口的鸡蛋的窍门是用旺火热油精心烹炒，油可以适当多放一些，并反复转匀锅边，待油温较热，有明显油烟冒出时再下入蛋液滑炒，便可炒出滑软又蓬松的鸡蛋了。

金针茹炒蛋的家常做法

金针菇炒鸡蛋

原料：金针菇300.0g、鸡蛋100.0g、大葱20.0g、橄榄油30.0g、鸡精2.0g、精盐3.0g、大蒜10.0g、酱油3.0g

做法

1、金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。

2、鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。

3、油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固

4、翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。

5、再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。

6、倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀。

7、加点葱花起锅就可以了，简单但蛮好吃的。

金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡**，干部形似金针，故名金针菇。我们经常食用金针菇是可以很好的增强我们身体对癌细胞的抵御能力的，经常食用是可以很好的降低胆固醇，能够很好的预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。也是我们健脑提高智力发育的佳品。

金针菇炒鸡蛋怎么做

金针菇炒鸡蛋

1.准备食材：

金针菇一把,把根切掉一缕一缕的掰散，放在盆中用清水浸泡冲洗。

准备一个小盆，打入三个鸡蛋，用筷子快速把鸡蛋打散，加入食盐1克继续搅拌把鸡蛋打出泡泡 。

红椒一个，去籽以后切成细丝放在盆中，青线椒一根 去籽以后也切成细丝，大葱白半根切成葱花和青红辣椒放在一起。

2.焯水：

锅内烧水，淋入一点植物油，植物油可以提高金针菇的亮泽度，水烧开以后下入金针菇快速焯30秒钟，捞出以后用清水快速冲洗控干水分。

3.开始烹饪：

锅内烧油，把油烧热以后倒入鸡蛋，鸡蛋遇热会快速起泡定型，鸡蛋成型凝固以后，倒入青红椒丝快速翻炒几下，放入焯过水的金针菇快速翻炒。

4.开始调味：

加入食盐1克、白糖1克、淋入一点点清水，便于化开调料快速翻炒化开调料，淋入几滴老抽提一下色。

把老抽的颜色翻匀以后，开大火快速翻炒收汁以后就可以起锅装盘了，这样炒出来的鸡蛋口感嫩滑，色泽鲜亮做法简单。

小知识：

1.金针菇中含有秋水仙碱，易溶解于水，经过焯水，秋水仙碱基本被破坏。

2.焯过水以后，金针菇的生熟一致，便于后面的快炒出锅。

金针菇炒鸡蛋窍门是什么制作步骤有哪些

食材：金针菇、鸡蛋、葱、盐、胡椒粉、油、蚝油

做法：1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中;

2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀;3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出;4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋;5、翻炒至二者混合均匀，加盐和蚝油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。小贴士：

1、金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味;2、炒鸡蛋得用大火，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。

金针菇炒什么菜怎么做好吃

1、做金针菇之前，最好在加盐的沸水里焯一下，可以起到杀菌和去涩味的作用。

2、蒜头去衣拍扁剁碎，金针菇切去老根，洗净沥干水；鸡蛋打入碗里，加1/8汤匙盐，顺一个方向用筷子搅打3分钟。

3、烧热锅，加5汤匙油烧热，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固。

4、然后翻面再煎15秒，便可将蛋饼捞起。

5、添入1汤匙油，加蒜蓉爆香，倒入金针菇炒几下，加入煎好的鸡蛋，快速翻炒打散蛋饼。

6、炒至金针菇变软后，加1/8汤匙酱油和1/6汤匙盐，即可上桌。

金针菇炒鸡蛋最好吃的家常做法有哪些

金针菇炒鸡蛋

食材**金针菇150克、鸡蛋3个或4个、青椒1个、葱1棵、盐1茶匙

做法

1、准备好**金针菇、鸡蛋等食材，选择**金针菇搭配鸡蛋比较好看，买不到**金针菇也可以用白色金针菇代替，鸡蛋可以适量减少。

2、将金针菇根部切去清洗干净，然后锅中烧开水，放入金针菇焯烫后捞出过凉水冲一下。因**金针菇会有点儿味道，需要焯水后才可以去除异味。

3、鸡蛋磕入一个大碗中，放入葱花，搅打均匀。鸡蛋液中放入葱花，可以让鸡蛋更加浓香美味。

4、金针菇切成三四厘米长的小段。

5、炒锅烧热后，倒入食用油，然后倒入鸡蛋液，将锅拿起摇匀，这样炒鸡蛋更加水嫩。

6、鸡蛋液快完全凝固时候，即关火，用筷子将鸡蛋划拉几下成鸡蛋块盛出。

7、炒锅倒入少许油，烧至6成热，倒入金针菇、青椒丝，大火翻炒1分钟。

8、加入盐翻炒，入味即可。

9、倒入鸡蛋一起翻炒半分钟，即可出锅装盘。

这道好吃的家常菜就做出来了，喜欢吃金针菇的你，可别错过这道食谱哦！简单又好学，3分钟就能学会，冬天吃它滋补赛人参。

金针菇炒鸡蛋怎么做好吃

金针菇炒鸡蛋最好吃的家常做法

材料

金针菇少许，鸡蛋2个，葱花少许，花生油少许，盐少许，鸡精少许

做法

1. 金针菇切去老根洗净沥干水切碎（也可加盐焯水），葱花切碎，放入容器内；

2. 打入鸡蛋，加入葱花，盐，鸡精，用筷子搅匀， 热锅加油，放入打好的蛋液，快速翻炒至金针菇变软熟，即可盛盘

小诀窍

炒蛋时在蛋液中加入葱花，炒出来的蛋鲜黄美味

金针菇炒鸡蛋

材料

金针菇、鸡蛋3个、盐适量、色拉油

做法

1、 金针菇去根、洗净、把水控干，切成段状。

2、把鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。再倒入少许盐。（喜欢吃辣椒的MM也可以放少许辣椒粉）

3、上锅入油，油热时倒入金针菇。

4、炒至3分钟左右 放少许盐。

5、倒入鸡蛋，把金针菇和鸡蛋拌匀 待鸡蛋炒熟即可出锅。

好吃的金针菇炒鸡蛋的做法如下：

工具和材料：菜刀、菜板、沥水篮、碗、筷子、锅、铲子、勺子、盘子、金针菇、清水、鸡蛋、食用油、生抽、盐、鸡精、葱。

1、金针菇切去根部较老的部分，洗净沥干水份，切成约4cm的段。

2、鸡蛋两只打入碗中，用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。

3、锅内热油，下金针菇炒几下变软。

4、倒入蛋液化两面煎凝固。

5、煎熟后炒散，调入两勺生抽炒上色。

6、加少许盐和鸡精，放葱花翻炒几下。

7、出锅。