豆角包子馅怎么弄_豆角包子馅的作法

1.豆角馅包子怎么做窍门豆角馅包子做法步骤

2.豆角包子馅怎样调才好吃

3.豆角肉包子怎么调馅最好吃

豆角肉包

做法：

1.准备好所有的食材，500克面粉5克酵母1勺白糖3克泡打粉260克水揉成团，水开放入豆角焯水2分钟，过凉切碎，20粒花椒1个八角煮5分钟成花椒水花椒水少量多次加入肉馅中，加2勺生抽4勺老抽，加盐鸡精十三香各1勺，花生油4勺搅拌均匀。

2.加豆角末，葱姜末拌均匀；面团发酵至有蜂窝状；排气揉光滑揪成包子剂子；擀成皮包上豆角肉馅；放入锅中静置半小时；选择蒸功能大约30分钟。

豆角馅包子怎么做窍门豆角馅包子做法步骤

豆角馅包子调馅好吃的方法如下：

工具/材料：新鲜的豆角、猪肉馅、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉、食用油。

1、豆角处理：将豆角洗净切成小段，放入开水中焯水煮熟，捞出沥干备用。

2、调制馅料：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉和少许食用油，用筷子顺一个方向搅拌至馅料有粘性。

3、加入豆角：将煮熟的豆角加入馅料中，再次搅拌均匀。根据个人口味，可以适量加入一些葱花、香菜等调料，增加口感和香气。

4、包制包子：将调好的馅料包入面团中，用手搓成包子形状。

5、蒸煮包子：将包好的包子放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟即可。

豆角包子馅怎样调才好吃

1、准备用料。高筋面粉、酵母、豇豆、花生油、酱油、料酒、食盐、五香粉、鸡精。

2、高筋面粉、温水、酵母所有材料混合，放入面包机内，揉成光滑面团。

3、揉好的面团拿出来，盖上盖子，放到温暖处发酵2.5倍大。

4、发酵好的面团，用少许苏打水，放到发酵好的面团里面，揣揉排气，然后醒至10分钟。

5、肉馅放入盆中备用，葱剁末，姜剁末，把葱末，姜末放入肉馅中。

6、接着放入花生油，酱油，料酒，精盐，五香粉，鸡精，顺着一个方向搅拌均匀。

7、豆角掐去头和尾部的根，清洗干净。

8、锅中放水，水开后把豆角放入锅中，焯至断生。

9、把豆角捞出，过凉，豆角放到案板上，切成豆角碎，剁成细末。

10、把剁好的豆角馅放入肉馅里面，顺着一个方向拌匀，把醒好的面团拿出来，搓成长条状。

11、用手揪成大小相等的面剂子，撒上干粉，用手掌按平剂子，把面剂子擀成中间厚，四周薄的包子面皮。

12放入肉馅，用大母子和食指捏成包子摺，包好的包子，将包子摆放到蒸连上。

13、蒸锅放入适量凉水，包好的包子2次醒发20分钟，大火烧开25分钟即可。

豆角肉包子怎么调馅最好吃

步骤/方法

豆角肉丁大包子

面团：中筋面粉500克、干酵母粉4克、绵白糖10克、水245克。

馅料：豆角500克、猪肉400克、干黄酱两勺、甜面酱一勺、蚝油一勺、一品鲜酱油适量、料酒适量、盐适量、葱碎姜粉各适量、芝麻香油适量。

先处理豆角。豆角摘洗干净后放入沸水锅中焯水，焯至变软变色后捞出过凉水备用，如上图所示。

猪肉切成小丁备用，豆角包子不建议把肉剁成肉糜，有肉的颗粒感口感更强，如上图所示。

炒锅中放适量的底油翻炒肉丁，炒至肉丁变色微焦，如上图所示。

加入料酒、姜粉、甜面酱、耗油、一品鲜酱油翻炒煸熟肉丁，没有姜粉可以用新鲜姜末，如上图所示。

将炒好的肉丁转移到容器中，加入适量的葱碎、蚝油、香菇粉（用干香菇和干虾皮磨成）拌匀，香菇粉可不放，如上图所示。

过凉后的豆角取出控干水分，切成小丁放入肉馅的容器中，如上图所示。

加入适量的芝麻香油和适量的盐拌均匀，送入冰箱密封冷藏备用，如上图所示。

直接把面团先搓成长条再分成等量的小面剂子，因为是发面的包子，所以不能分割的太小，小面剂子我是直接用手揪的，不会这个操作的小伙伴可以用刀切，如上图所示。

把小面剂子擀成中间厚边缘薄的包子皮，不能擀得太薄了，会影响包子的发酵，再加入适量的馅料，用你习惯的手法包好即可，如上图所示。

摆放在蒸锅中，注意每两个包子之间要留有一定的空隙，不然发酵后包子会挤变形，醒发至1.5倍大即可，包子如上图所示。

发酵完成后凉水上锅，出现蒸汽后转中火再蒸13分钟关火，焖3分钟再慢慢打开锅盖取出即可，如上图所示。

蒸的过程中通过透明的锅盖可以看到包子由生胚一点点变白白胖胖长大的过程，包子的香味也会随之散发在厨房中，如上图所示。

香喷喷、白胖胖的大包子出锅啦，搭配一碗粥，这顿饭简单又不失营养美味哦！

好吃的豆角肉包子做法如下：

主料：豆角400g、猪肉馅200g、香葱几棵、大葱一截、面粉500g、花椒一把。

辅料：食用油适量、香油少量、盐适量、料酒少量、生抽适量、老抽少量、十三香少量。

1、盆中放入面粉，再放入5g左右的酵母，搅拌均匀，然后加入适量的温水，用筷子搅成絮状。用手反复揉搓成面团，盖起来，发面2小时左右。

2、豆角摘好，洗净，横着切成小丁。把猪肉馅放入一段大葱，少许生抽和料酒，再剁一下。

3、香葱洗干净切碎，放入剁好的肉馅，再放入适量的香油、生抽、老抽、十三香、盐，搅拌均匀。

4、干净的锅中，倒入适量的食用油，放入一把花椒，小火炸香，然后捞出扔掉，趁热把油浇在肉馅上，快速朝着一个方向搅拌均匀。锅中留底油，放入豆角丁，小火炒熟。把炒熟的豆角丁，放入肉馅中，顺时针搅拌均匀，腌制一会儿。

5、面发好之后，揉出气泡，切成剂子，擀成包子皮，中间厚一些，周边薄一些。把做好的肉馅，放入包子皮中，按结实一些。顺时针捏褶，做成包子，醒十分钟左右。蒸锅里放水，大火烧开之后，蒸25分钟左右就熟了。