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可乐鸡翅的制作方法详细_可乐鸡翅的制作方法及步骤窍门
tamoadmin 2024-08-15 人已围观
简介1.怎样才能做出美味可口又没有腥味的可乐鸡翅呢？用料 ?鸡翅 干红辣椒 可乐 老抽 可乐鸡翅的做法 ?鸡翅洗干净，直接丢入锅里干炒，炒干水分捞出鸡翅，锅里倒油烧热，再倒入鸡翅，煎至表皮金黄。（因为热锅冷油煎鸡翅会粘锅很严重。如果是不粘锅就不用捞，直接放一丁点油。）放2个整的干辣椒。倒可乐，差不多漫到鸡翅一半还多点的高度。加老抽调色以及调咸味儿大火煮开。煮开捞一捞浮沫。（换锅 = =
1.怎样才能做出美味可口又没有腥味的可乐鸡翅呢？
用料 ?
鸡翅
干红辣椒
可乐
老抽
可乐鸡翅的做法 ?
鸡翅洗干净，直接丢入锅里干炒，炒干水分
捞出鸡翅，锅里倒油烧热，再倒入鸡翅，煎至表皮金黄。（因为热锅冷油煎鸡翅会粘锅很严重。如果是不粘锅就不用捞，直接放一丁点油。）
放2个整的干辣椒。倒可乐，差不多漫到鸡翅一半还多点的高度。加老抽调色以及调咸味儿
大火煮开。煮开捞一捞浮沫。（换锅 = =。平底锅太浅。）
火关小，一定关小，熬一熬，熬入味，最后收汁到你喜欢的程度（个人认为水收干一点儿好吃）。加一点儿鸡精或者味精
完成
小贴士
鸡翅是不需要改刀划口 ?不需要腌制的。也不用加料酒等去腥味的调料。新鲜的鸡肉本身的味道一点都不会腥。加上可乐煮过是不会有异味的。?
按照我这个用量这个口感稍甜！！！！！如果很怕太甜的话，建议减少用量，即不用漫过整个鸡翅高度差不多就是最多一半，但是要勤翻动翻动。浮沫还是要捞。 ?
水收干点好吃哦~?
ps:有同学反应说鸡翅腥。可能是对肉腥比较敏感很不能接受肉一丁点原味的话，不想在鸡翅上面划刀又想入味？拿着小刀从关节那里顺着骨头扎一刀！ ，加姜加料酒腌制完了再来煎?
还有，一定要捞浮沫！！！浮沫腥！！！再都接受不了的话！！！！！！煮的时候请你加点姜把！！！！！！.
怎样才能做出美味可口又没有腥味的可乐鸡翅呢？
可乐鸡翅的制作方法如下：
准备材料：鸡翅中、可乐、油、盐、大葱、姜、八角、绵白糖、生抽、料酒。
一、鸡翅用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水，如下图所示：
二、锅中倒油，中火加热，加入白糖，炒到白糖融化，如下图所示：
三、下入鸡翅，翻炒上色，如下图所示：
四、烹入料酒，如下图所示：
五、加入生抽，如下图所示：
六、倒入可乐，如下图所示：
七、加入葱段、姜片和八角，如下图所示：
八、大火煮开，保持沸腾5分钟，如下图所示：
九、转中火，加盖炖20分钟，如下图所示：
十、加入1小勺盐，如下图所示：
十一、大火将汤汁收浓即可，如下图所示：
十二、装盘即可食用。
可乐鸡翅
用料：
鸡翅10个 可乐1罐 老抽2勺 生姜2片 油适量
做法：
步骤1
准备洗净的鸡翅和切片生姜
步骤2
锅中烧开水，将鸡翅汆水。
步骤3
开油烟机，起油锅，放入生姜片和鸡翅，将鸡翅煎至两面微黄。
步骤4
倒入250ML可乐，大火烧开，翻动一下鸡翅。
步骤5
加入老抽，大火翻炒收汁。
步骤6
装盘，可以装饰些薄荷叶。
烹饪小提示：
1.根据鸡翅的数量，可乐放的量需要调整，淹没鸡翅的一半为宜。?
2.可乐中有糖分，大火收汁很快，期间避免沾锅，需要是不是翻炒。
3.最好使用不粘锅。?
4.将鸡翅切几刀有助于入味。
