六月六吃炒面_六月六吃炒面是什么意思

1.农历六月六有什么食俗

2.六月六，吃炒面

3.关于六月六的传说有哪些？

4.汉族的六月六由来习俗

5.六月六为什么吃炒面

6.六月六吃炒面的由来

在每年农历六月六这一天做炒面，吃炒面；按照村民的说法，阴历六月六是柳下惠的母亲的生日，而六月六前后能够收获回家的就只有地里的麦子，村民们就想只有送一点麦子给柳下惠的母亲做寿，这一行动感动了柳下惠，柳下惠哭着对乡亲说，今天来的人一个也不能走，你们拿了麦子来我也用麦子炒一些炒面，一起吃拌炒面来给我的老母亲做寿。

小时候每家六月六都提前把炒面做好，准备第二天早上起来吃，但是随着社会的进步，现在人为了继续传承的风俗，还会在当天吃面食纪念这个节日，大家都知道茶馓是周总理故乡淮安的特色小吃，由于响水离淮安很近，茶馓制作方法流传到响水，自然而然的在响水市场上盛行起来！聪明的响水商家们在很多年前就借用六月六节日的口号把茶馓推广到响水人的心坎里了！！如今，在响水大街上，六月六前一天或者当天的早晨你会发现有很多叫卖的茶馓！（响水网）

注：柳下惠是何人？

农历六月六有什么食俗

因为面粉炒熟以后什么滋味都没有，加白糖就是给面粉增加点口感好吃。

将炒面放在碗里，上面一般要再加点糖，对这个糖也是有讲究的，加红糖是最好吃的，加完糖后，就要将刚烧开的热水往碗里到，一边倒热水，一边用筷子搅拌，直到不稀不稠，没有干面了就停止加水，等上一分钟，香喷喷的炒面就可以吃了。还有的地方是最后吃的时候再加糖，倒热水之前是不加的。

六月六吃炒面的由来

六月六吃炒面是淮河以北、黄河中下游一带的北方地区的风俗，民间六月六吃炒面的习俗有好多种说法。但总的有三种，一是说吃炒面可以治疗腹泻腹痛，祛除湿热、不枯夏等；一是说六月六是“天贶节”，相传于北宋，吃炒面是为了祁雨，以求风调雨顺；一是说六月六吃炒面为了让四海龙王忘记在这天比赛下雨的事情。

还有人说是古时战事频繁，炒面加工简单方便，吃时烧点水，一冲就可，即便没有水，抓一把也能充饥，炒面就是古人的方便面。也有人说，江苏连云港地处沂水淮水入海囗，气候潮湿。六月份又是雨季，食物不宜保存，将面粉做成炒面，就方便存放了。

六月六，吃炒面

　六月六又叫?天贶节?、?洗晒节?，这天除了要翻晒衣物、洗澡外，还有吃食的讲究，那么农历六月六吃什么呢?我推荐几种传统美食。

农历六月六吃的食物

　每年的六月初六是?天贶节?，又叫?洗晒节?。在这天，各地人民都有翻晒衣被和书籍的习惯。寺庙祠堂也有翻晒经谱之习俗。是日，人们还有洗澡、洗衣等清理个人卫生的习惯，并流传至今。

　六月六，很多地方有许多吃食的讲究，江苏谚云：?六月六，吃了糕屑养了肉?，以为这天吃了用麦粉糖油做的面食，可以长肉;安徽江淮之间，是日必食腊肉，俗谓可以防病;沪城居民则有这天煮食馄饨的习惯，以为食之能免夏疰;云南俗习，六月六这天大杀猪羊，祭土地庙神，然后将这些祭品吃掉，以为这样就能使?土地不开口，老虎不吃人?，求得牲畜平安，不被豺狼所害。

　1、吃面条和饺子

　节日往往离不开吃，六月六也有吃的节目，叫做尝新，即吃新麦做的面条和饺子。因为六月六是一年的中间，被称为小?中秋?，这一天要把早熟作物煮熟尝新，同时也给家畜一碗尝新，所以，六月六也称?尝新节?。六月六吃饺子，是老扬州延续了几十年的传统，南方人一般主食以大米为主，饺子不常吃，而六月六这天难得吃一次饺子，可以防治疰夏。此外，夏天天气炎热，很多人没有什么胃口，偶尔吃一次饺子，也能起到开胃的作用。

　2、包包子、推碾筋

　每逢农历六月初六这天，家家户户都要包包子、推碾筋。碾筋就跟馒头、面条一样，是一种面食。至于六月六为什么哈碾筋、逮包子，实憾没有确切的考据。虽然当地民间有多种传说，其中一种是：用碾筋拴住人寿，用包子包住年丰。人寿年丰，日子才有奔头。

　3、吃肉

　修水多数地区兴吃肉，多少不论，俗谚有?六月六，要吃肉，不吃肉，生瘤毒?。修水白岭、全丰、黄龙、路口、古市是日兴吃腊肉烹汤，喝此汤，认为可免生痱子，有?六月六，吃腊肉?之说;此时正逢早禾、早豆收割之际，农村普食新米饭、新豆腐，新鲜蔬菜，菜肴丰盛，有?晒书之时六月六，盆装豆腐钵装肉?的俗语。

　4、吃干食

　这天，家家都会吃些干食以示缺水，其中有祈祷盛夏酷暑多降甘霖解旱，使五谷丰登之意。农谚中就有?拿钱难买五月旱，六月连阴吃饱饭?的说法。

　5、吃焦屑

　在水乡农家，有?瘦夏?的说法，意思是酷暑时节，不思饮食，人会瘦上一圈的。于是到了农历六月初六这天，出嫁的女儿都要回娘家，吃娘家的焦屑，弥补损耗，长得健壮一些。焦屑，即炒面粉或炒米粉，古书上说的?糗?就是。一般是以开水冲泡，搅成糊状，放上红糖，或者还要倒点香油，更加美味可口。

　6、吃粽子

　相传，布依族过去也是端午节吃粽子，在明朝初受命南征时，端午节正在进行一场非常激烈的战斗，没时间过节，这场战斗一直打到六月六才大获全胜。军队在杀猪宰牛庆祝胜利时，官兵们想到端午节没过上，粽子也没吃上，就建议在庆功大会上补上。后来，为了庆祝和纪念这一场伟大战争的胜利，就把六月六定为布依族的大年，且在这一天家家户户都要包粽子，吃粽子。

　7、吃晒蛋

　有些地方则言?六月六，鸡蛋晒得熟?，流行吃晒蛋。汲取泉水，置鸡蛋于其中，由卯时曝晒至申时，蛋乃熟，食之，据说可得?阳精?。而丰城人，这一天则作兴吃腌蛋。有的地方还有?六月六?吃鸡的食俗。以椒蒸鸡作糜，据说可以补阳，故又有俗谚云：?六月六，红酒炒鸡肉?。

　农历六月六吃什么?还有几种六月六的美食没有揭秘，感兴趣的朋友不妨往下看。

　8、炒面

　在河南汝南、上蔡一带，六月六要吃炒面，据说是为了纪念岳飞。因为当年岳武穆收复蔡州(今汝南)时，当地老百姓曾拿炒面慰问抗金将士。关于民间六月六吃炒面的习俗有好多种说法。但总的有三种，一是说吃炒面可以治疗腹泻腹痛，祛除湿热、不枯夏等;一是说六月六是?天贶节?，相传于北宋，吃炒面是为了祁雨，以求风调雨顺;一是说六月六吃炒面为了让四海龙王忘记在这天比赛下雨的事情。

　9、熬绿豆

　?六月六，熬绿豆?，在伏天喝绿豆汤或绿豆粥有一定的科学道理，绿豆汤可以避暑避邪毒。此时还是播种红豆、绿豆的时候，?陆月陆，种红绿?说的就是六月六前后，就要种绿豆、红豆了。

　10、吃羊肉

　农历六月初六，费县有?吃伏羊?的乡俗。每到这一天，家家户户或者煮羊肉汤，或者炖羊肉，或者包羊肉水饺，总之都要吃羊。有的是去集市上买羊肉、羊下水，更多的是买一只羊来宰杀。黑山羊一般都选用七八十斤重的，单独一家宰杀一只吃不了，就几家合伙。

　11、吃馄饨

　江南旧俗，农历的六月初六，家家必包馄饨吃。谚云?六月六，裹碗馄饨落一落?，新麦早已收割上场，也许是为了庆祝春粮丰收，所以这天要吃新麦做的馄饨或面条。

　12、吃狗肉喝烧酒

　在豫南，还有婆家请未过门的媳妇来做客的习俗，亦谓之?看麦收?，而有的客家人则要吃狗肉喝烧酒。时值六月六，人体的各项机能很薄弱，狗肉温补，最宜食用。正常情况下，3月至8月不食狗肉，但六月六人体的特殊属性决定了这一天吃狗肉有益。

　13、送面羊

关于六月六的传说有哪些？

在老家，日子从来都是按农历过的。

爷爷奶奶对庄稼和食物总有一种特殊的虔诚和信仰。

爷爷负责地里种什么。记得很小的时候，爷爷就教我们背节气歌。“春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连，秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。”爷爷常说的一句话是“地里能长庄稼，老天爷饿不死人”。真的，孟子不就说过“不违农时,谷不可胜食也”吗？

奶奶负责家里吃什么。春节吃水饺，二月二龙抬头吃炒豆，五月五吃粽子和煮鸡蛋，六月六晒龙衣，吃炒面。

说起炒面，可不是我们平常在小吃部吃到的那种炒面条，而是用炒的面粉伴上糖或盐，用开水拌成的糊状食物。

记得小时候，每年的六月六，奶奶都早早起床，舀一大瓢白面，放进厨房里已经用玉米秸大火热好了的大锅内，再用麦糠小火慢慢地烧。奶奶站在锅台前用木铲不停地翻炒，热得大汗淋漓，衣服都湿透了，可她不用人帮忙，只让我给她换了好几回搭在肩膀上擦汗的毛巾，每次都滴滴答答的，会拧出好多汗水。不一会儿炒面就炒出香味来了。炒面的香味飘进我们的鼻子。我们早已迫不及待了，于是跑过去，围着锅台高兴得大叫，吃炒面啰！炒面炒好后，出锅要凉一会儿，用小锣过一下，里面有在翻炒的时候裹成的面疙瘩，要把它擀开，再过一下锣。然后盛到一个个碗里，奶奶拿来红塘放进碗里，用刚烧好的开水边烫边搅拌，搅拌成糊状，粘粘的，稠稠的，用小勺儿舀一勺放进嘴里，顿时便有种甜甜香香软软的感觉，很是好吃。三下两下，一碗一会儿就吃完了。那时，爷爷奶奶吃炒面是不放糖的，有时用面条汤伴，有时加盐。我还以为他们爱那样吃呢，其实他们是不舍得吃。

吃着炒面的时候，奶奶才说，炒面火候很重要，得一口气儿完成，中间不能换人。炒炒面来回翻动，不能急也不能慢。心太急容易糊锅,太慢了又出不来香味。当面粉在锅里颜色变深,香味也开始出来,这个时候要多加注意,看到锅里面粉变成金**,炒面就要出锅了。

奶奶说，三伏天吃炒面可以治疗腹泻腹痛，祛除湿热，不苦夏。得记住地里长什么就吃什么，要吃应季的，这都是有说法的，可不能乱吃。这该叫“君子爱吃，取食有道”吧！

就在这不断地翻炒中，奶奶头发白了，皱纹多了，背驼了，时光溜走了。悲欢离合，酸甜苦辣，经历着，品尝着。炒面也如人生，有煎熬，也有火候，也得过锣，添加佐料，才有软糯甘甜的味道。奶奶对待食物，总是怀有一种敬畏，对待生命的无常，总能接纳，或喜或悲，都保持一种波澜不惊的虔诚。

爷爷在他九十岁高龄的时候平静地走了。奶奶今年八十八了，虽经历病痛，可依然达观。恰是两位老人的这种波澜不惊的虔诚，所以将日子过得平静、智慧、不疾不徐。静水流深，沧浪踏歌。让自己慢慢变得笃定从容吧！

汉族的六月六由来习俗

　农历六月六是我们中国的一个传统的民俗节日，其实这个节日不止是我们汉族在过，其他民族也过这个 传统节日 ，而在这个节日的背后也流传着很多关于它的传说故事。

那么，接下来就让我们一起来看看关于“六月六”的民间传说故事都有哪些吧！

　 六月六节 的传说有哪些？

　六月六炒面吃炒面因何而起？有资料说，这是古时六月伏日吃面的演变。在魏晋南北朝的时候就已盛行。《魏氏春秋》上说：三国时，人称“傅粉何郎”的晏，在“伏日食汤饼，取巾拭汗面色皎然”。而在淮安，却有另一种传说。

古时候传淮安东门外不远处就是大海，是黄河入海处。那时黄河还没有夺淮，却因海啸、海水内侵等灾难，使得田园荒芜，人们以为是海龙王作怪，就修龙王庙，敬龙王神。结果，庙修了又冲了，冲了再修，花了许多钱物，还是没能感动海龙王。人无宁日，人们便决定迁居他乡。此事被皇帝知道后，便派了位钦差大臣到此查看民情，这位钦差经实地考察后纳了众人意见，决定在此筑条阻挡海水的南北大堤。修坝的人们带去的馍馍饼子，放不了几天就馊了。有个叫善姑的想出个办法，把面粉炒熟，让筑堤的人们带去用开水冲着吃，果然放较长时间也不变质。从此，人们都学善姑的做法。

大堤经反复打造建成，因为有了这条捍海堤，百姓从此安居乐业。为纪念这件事，人们把这次工程称为“钦工”，钦工镇由此得名。六月六虽然不是节日，人们在心中却将这一天定为节日，定要吃点炒面，为的是纪念捍海堤工程及“钦工”，和祈求上天保佑，不要发大水，涝洪灾，风调雨顺。当然，中医也有“六月六吃炒面，大人小孩不拉肚”之说。

淮安地处秦岭——淮河一线的地理分界线上，年均降雨量900多毫米，尤其在黄梅季节，不仅多雨而且气温颇高，家里的衣服、被褥等往往潮湿到长出霉来，即使没有霉，也有一种发霉的怪味。于是出了梅到了伏天里，就要将这些箱里的东西到太阳底下来晒，以防霉烂与虫蛀。习惯了将日常生活都弄成节日的淮安人，便挑了最能代表伏天、叫起来数字又好听又吉利的六月六日为“晒伏”日。民谚就有了：“六月六，家家晒红绿。”“红绿”指五颜六色的各样衣服。此谚的后一句，又作“皇帝晒龙袍”；老人们有个解释，说乾隆皇帝在淮安巡游的路上恰遭大雨，淋湿了外衣，又不好借百姓的衣服替换，只好等待雨过天晴，将湿衣晒干再穿，最全最热最专业的文档类，文库一网打尽这一天正好是六月六，因而有“晒龙袍”之说。当然，人们还有“六月六下雨，要下四十天，淋湿了龙袍，烂坏了蓑衣”之说。

六月六，在元明清时期，是法定的“洗象日”。

古代皇帝在朝会、祭祀或出巡时为显示自己的威严，要摆出一支由车马象鼓乐幡伞组成的庞大仪仗队，每有盛大庆典，大象是不可缺少的成员。明清时期，六月初六初伏之时，都要举行洗象仪式。清杨静亭《都门杂咏》中记载：“六街车响似雷奔，日午齐来宣武门。钲鼓一声催洗象，玉河桥下水初浑。”即在这一天象房的象奴和驯象师打着旗敲着鼓，引着大象出宣武门，到城南墙根的护城河中让象洗澡。

六月六，还有起源于宋真宗赵恒的天贶节、进汤饼辟恶、投放馒头于河中祭祀河神等，虽然随着时代的进步，渐渐被忘了。其实，这是社会进步，说明人们的生活条件变好，人的命运掌握在自己的手里了。也许，再过几十年，后生们已经不再知道“六月六”这一天，还有如此多的民俗呢。

六月六为什么吃炒面

汉族的六月六由来习俗

　六月六是汉族和一些少数民族的传统佳节，下文是我为大家收集的汉族的六月六由来习俗，仅供参考!

　

　天赐节

　我国许多地方，将?六月六?称为?天赐节?。传说，唐僧历经八十一难好不容易从西天取得真经，却在归途中不慎将佛经掉落大海，唐僧只好将佛经捞出晒干。本来这只是个传说故事，但古人却偏偏认定唐僧晒经这天是农历的六月六日，还据此把这一天命名为?天赐节?，意思是这一天?天赐佛经度众生?。

　天贶节

　六月六还被称作?天贶节? (贶，赐赠的意思)，起源于宋真宗赵恒。某年的六月六日，他声称上天赐给他天书，遂定是日为天贶节，还在泰山脚下的岱庙建造一座宏大的天贶殿。天贶节的民俗活动，虽然已渐渐被人们遗忘，但有些地方还有残余。江苏的不少地方，在这一天早晨全家老少都要互道恭喜，并吃一种用面粉搀和糖油制成的炒面，有?六月六，吃了糕屑长了肉?的说法。看来，这炒面与这?糕屑?应该是一个意思。

　又有说天贶节起源于宋代颍州。宋神宗是一位迷信神仙的皇帝，传说他在颍州做太子时，有一年的六月六日，他告诉别人说梦中神仙赐予他一部天书，读完就会当上皇帝。第三年，他果然当了皇帝。为此，他就钦定这天为天贶节，并将颍州改名顺昌，寓意飞黄腾达之地。但随着时光久远，这一节日逐渐泯灭了，代之而起的是?晒伏?，在民间，讲究实用的百姓，利用这天的好太阳，晒衣服被褥等用品，防止霉烂，所以也叫晒霉。

　洗晒节

　农历六月初六，民间称为?洗晒节?，有?六月六，猫儿狗儿同沐浴?之说。清人潘荣陛的《帝京岁时纪胜》载：此日?内府銮驾苦、皇史宬(清档案库)等处，晒晾銮舆仪仗及历朝御制诗文书集经史。士庶之家，衣冠带履亦出曝之。妇女多于是日沐发，谓沐之不腻不垢。至于骡马猫犬牲畜之属，亦沐于河。? 湖南资兴有一句老话叫?六月六，打个泡子，长块肉?意思就是这一天洗晒，让人好处多多，

　夏至节后，恰逢小暑大暑节气，气温升高，有时高达40℃左右，已超过人和动物的体温。汉代刘熙曰：?暑，煮也，热如煮物也。?气温水温高，正是沐浴的好时候。又因这时天气已非常闷热，此前有长达数周的梅雨时期，气候湿，万物极易霉腐损坏。所以在这一天从皇宫到民间，从城镇到农家小院都有很多洗浴和晒物的习俗。当年一般百姓家没有洗浴设备，但人们也很讲清洁卫生，习惯在每个节日或节气时，都要进行沐浴洁身，信佛者尤其要以洁净之躯去焚香拜佛以示虔诚。

　民间还称六月六是猫狗的生日，须将猫狗捉到河中沐浴，以防暑疫。因这天是猫狗沐浴日，故人必须避让。为此，还有笑话流传：古时有个叫毛栗安的去看望朋友杨南峰，恰巧杨在沐浴，毛不得见。毛感觉受到怠慢，便如法炮制，待杨来拜访时，也以沐浴拒见。杨觉着好笑，就给毛留下一首打油诗：?君来拜我我沐浴，我来拜君君沐浴。君拜我时四月八，我拜君时六月六。?对毛奚落了一番。

　据《安徽日报》张殿兵撰文称：阜阳周边县市有些农民在六月六这天，还会给家里的猫狗洗澡，戏之为?六月六，猫儿狗儿同洗浴?。而在临泉六月六这天则称?重阴节?。《易》阴爻称六，阳爻称九。因此，古人以六为阴，九为阳。这天，家家吃炒面，吃炒面以示缺水，有祈祷老天爷在盛夏酷暑多施甘露，降雨解旱，使五谷丰登之意。农谚中有?拿钱难买五月旱，六月连阴吃饱饭?之说。

　明沈德符《野获编》载：?六月六日，内府皇史成曝列圣实御制文集大函，为每岁故事。?六月初六正当盛夏，是一年中太阳最猛的日子，古人就把这一天当作暴晒衣服、物件、书卷的日子。据说这天晒过的衣服不生虫。如果恰逢晴天，皇宫内的全部銮驾都要陈列出来暴晒，皇史、宫内的档案、实录、御制文集等，也要摆在庭院中通风晾晒。久而影响民间，民间效仿，便在这天?日曝晒书衣裘?，形成习俗。民间的轿铺、估衣铺、皮货铺、旧书铺、字画店、药店以及林林总总的各类商店，都要晾晒各种商品。城市和农村的黎民百姓要晒衣服、被褥。民谚有云：?六月六，人晒衣裳龙晒袍?，?六月六，家家晒红绿?，?红绿?就是指五颜六色的各样衣服。清代的北京居民，都在六月初六日那天翻箱倒柜，拿出衣物、鞋帽、被褥晾晒。因此，有的地叫?晒衣节?或?晒伏?。 此习古时甚重，甚至庙宇的城隍塑像，也要在这天重塑面身改换?新袍?，谓之?晒袍?。

　镇江文人陈庆年的《西石城风俗志》记载当时镇江的风俗：?不论贫富必各出起锦衣百曝之。?红绿?在城市里面，是指衣裳被褥。民间这一天是很隆重的，家家户户一早起来，搁好竹杆，竹匾，把一件件衣服搬出来曝晒，棉胎被子放在竹杆上晒，其它各种衣服放在竹匾里晒，家家户户晒满了红红绿绿。民间说法，这一天无论是丝绸棉布经日一晒，一年到头就没有虫蛀发生。老百姓笑谈，六月六这天，皇帝都要把龙袍拿出来晒晒。 ?红绿?在农村，也指家中储藏的稻子、麦子、豆子等粮食。进入伏天，太阳也热辣，经?晒伏?以后的粮食就不会再转潮发霉了，而且附在粮食上的细菌也会被晒死。所以在镇江丹徒南乡一带又有民谚：六月六，晒六谷。

　南朝刘义庆编著的《世说新语》说，晋朝郝隆，有人看见他在曝晒节那天仰卧在太阳底下，问他缘由，他回答?我晒书?。再问，书呢?他拍拍肚子说，都在肚子里。郝隆是名士，家中清贫却满腹学问。因这一天有钱人家晾晒绫罗绸缎、古籍字画，也有一种摆阔的意思。郝隆因家穷，没什么可晒的，便无事生非地晒肚皮以此调侃嘲讽一下。

　夏季晒衣服书籍作为一种传统风俗，，相传源于汉代，汉代建章宫之北有太液池，池西有汉武帝的?暖衣阁?。六月六日这天，宫女便?登阁曝衣?，即谓晒龙袍。后来民间也在这天晒龙灯衣，以求风调雨顺。

　又;东汉史学家崔实的《四民月令》中说是七月初七的'风俗。南朝宋代刘义庆《世说新语》记载晋朝名士阮咸的故事也说：?七月七日，北阮盛晒衣，皆纱罗饰绮。?可见晋代翻晒东西的习俗仍在七月七日。现在山东西南地区的济宁曲阜一带仍有七月七日晒衣书的习俗。以后何时改为六月六，则没有史料记载，想必是六月六太阳更烈更毒之故。此俗延至清代。据清代富察敦崇的《燕京岁时记》载：?京师于六月六抖晾衣服书籍，谓可不生虫蠹。?现在我国大部分地区都有在六月六晒衣服的习俗。

　洗象日

　在元明清时期，农历六月六还是法定的?洗象日?。那时皇帝在朝会、祭祀或出巡时，为显示威严，要摆出一支由车马象、鼓乐幡伞组成的庞大仪仗队，每有盛大庆典，大象是不可缺少的成员。一千二百多年前，忽必烈在建元大都城后，那时的属地暹罗、掸国、安南、高丽、爪哇等都带贵重礼物来朝贺，其中暹罗、掸国、安南每年都要带大象进奉。暑热天时，大象就在元大都城附近的积水潭中洗浴嬉戏，引来百姓争看围观。皇上为了大象的驯养与管理，还专门建立了象房、演象所和驯象所，并从缅甸招来象奴和驯象师。平时由象奴饲养并由驯象师指导训练。乾隆时期大象最多达三十多头，象奴驯象师多达百人。象房当时就设在宣武门内西侧城墙根一带，据说旧址即现在的宣武门新华社大院处，至今留有?象来街?、?象房胡同?的美名。明清时期，六月初六初伏之时，都要举行洗象仪式。清杨静亭《都门杂咏》中记载：?六街车响似雷奔，日午齐来宣武门。钲鼓一声催洗象，玉河桥下水初浑。?在这一天，象房的象奴和驯象师打着旗敲着鼓，引着大象出宣武门，到城南墙根的护城河中让象洗澡。这天在洗象处附近还要搭棚张彩，有监官负责监洗。当天也会临时设有很多茶棚、小吃摊，如同赶庙会一般，车轿人马如潮，观者如蚁。为了观看洗象活动，有钱的人家会提早占据附近酒肆茶楼的好位置，以一饱眼福。大象对那时的百姓来讲，终究是稀罕之物。观象时，大象戏水之声，观者的惊讶赞叹之声以及小商小贩的吆喝声，欢声笑语连成一片。

　晒书节

　民间这天又称?晒书节?。

　赵恒为了防止?天书?霉蛀，每年六月初六这一天，他都要把天书拿出来曝晒。后来读书人也在六月初六这天，将所藏的书籍、字画摊在太阳下晒，说这一天的阳光阳光可杀灭书中蛀虫，六月初六就成为了?晒书节?。明朝时，这个节日开始官方化，明代沈德符《野获编》记述：?六月六日，内府皇史宬曝列圣实録、御制文集诸大函，为每岁故事。?

　清朝乾隆年间，由纪晓岚等大学士编撰的《四库全书》，全国仅抄录七部，其中一部就收藏在镇江金山寺文宗阁。想象当时作为国家级藏书单位的文宗阁，每年六月六搬晒图书的规模一定让人震撼。

　另一说法，晒书节，康熙年间学者朱彝满腹经纶，他在六月六日这天袒肚露胸晒太阳，谓之晒书。却被微服出巡的康熙看见，后经交谈和面试，确实有才，即封为翰林院检讨，负责撰修明史。此后读书人都要在这一天晒诗书字画，以示学问高深，系成?晒书节?。

　晾经节

　传说唐僧从西天取经归来，途中经书掉进河里，赶紧捞起来晒干，而这天正是六月六，后来寺庙里就把六月六作为晒经书的日子，有?晾经节?之称。各地的大大小小的寺庙道观要在这一天举行?晾经会?，把所存的经书统统摆出来晾晒，以防经书潮湿、虫蛀鼠咬。如旧京的白云观藏经楼里，藏有道教经书五千多卷，在每年的六月初一至初七，白云观要举行晾经会，届时道士们衣冠整洁、焚香秉烛，把藏经楼里的?道藏?统统拿出来通风翻晒。广安门内著名的善果寺每逢六月初六也要作斋，举办?晾经法会?，僧侣们要礼佛、诵经，届时开庙一天。那时看完洗象的百姓，都会涌到善果寺中观看晾经，所以寺前也形成临时集市，非常热闹。江苏民间称六月六为?翻经会?，是日，诸寺庙要曝晒藏经，寺庙中的藏经阁，藏经与藏书太多了，僧人一天来不及搬晒，就招来信徒帮忙。语谓?翻经十次，他世可转男身?僧人告诉妇女们，连续十年来翻经晒书，转世投胎后会变男身。在旧社会，妇女一生比男子更劳累，生儿育女，操持家务，都希望能变成男子更有自由，所以有了这种观念，都会自觉的去寺庙翻经晒书。上海地区是日全城裁缝集于城隍庙，为城隍晒袍(城隍的衣饰)。

　虫王节

　同其他节气一样，六月六这天还有许多专门的食俗。从六月初六起，街市上的中药铺和一些寺庙开始施舍冰水、绿豆汤和用中药制作成的暑汤。主妇们也在这一天开始自制大酱。每到六月六，当天的饭食要吃素食，如炒韭菜、煎茄子和烙煎饼等。吃素食之俗除有清淡之意，是否还有深意，现在不得而知。?六月六，看谷秀?。农历六月已异常炎热，庄稼长势正旺，已是吐须秀麦穗之时，农家要观察长势，以卜丰欠。

　六月六农民还称为?虫王节?，要在农田、庭院里焚香祭祀，祈求上天保护，五谷丰登。六月六，老北京还有郊游和赏荷的民俗。为了防热消暑，文人墨客常到有庙宇有树荫之名胜地及长河、御河两岸、东便门外二闸等地野游。旧时的二闸是通惠河上第二道闸所在地，是老北京春夏之时百姓观景旅游的胜地。当时通惠河两侧垂柳成行、水波荡漾，运粮船和各种游船穿梭往来。在二闸的闸口处，还有一个飞溅的瀑布，岸边还有楼台亭阁、私人花园和一些茶棚酒肆，恰似江南美景。清代《北京竹枝词》这样描绘：?乘舟二闸欲幽探，食小鱼汤味亦甘，最是往东楼上好，桅樯烟雨似江南。?六月正值荷花盛开，人们也常到什刹海边尝莲品藕。两岸柳垂成荫，水中荷花争艳，在此乘凉消闲吃冰食，别有韵味。

　回娘家节

　?六月六，请姑姑?，?六月六，回娘家?， 晋南地区称为?回娘家节? 、?姑姑节?。古时，每逢农历六月初六，各家各户都要请已出嫁的姑娘回娘家，好好款待一番。相传，此俗是由春秋时期有名的宰相狐偃改过故事而来。春秋时期，出现了大国争霸的局面，在春秋五霸中，晋国是继齐国之后又一个争得霸主地位的国家。当时的晋王是晋文公，而晋文公的周围集结了一大批贤臣良相，狐偃就是良相之一。狐偃，晋文公的舅舅，他随重耳出亡时，已逾花甲之年，但仍不辞劳苦，辅佐保护重耳，为他出了很多计策，使重耳最终得以返回晋国，宏图霸业。公子重耳继位后，拜狐偃为相。但狐偃则因功自傲，其儿女亲家、晋国功臣赵衰，直言指责其败行，反被气死。狐偃的女婿欲在六月六日狐偃生日这天暗中将他杀掉，并和其妻子狐偃之女相商。狐偃之女见要杀自己的父亲于心不忍，暗中返回娘家密告其母。此时，狐偃于放粮中亲眼看见百姓疾苦，自己也有所醒悟，回家又听到女婿的预谋，更加悔痛，于是幡然悔悟，翁婿和好，倍加亲善。为了记住这个教训，狐偃每年六月六日都要请女儿、女婿回来，征求意见，了解民情。这一做法后来传到民间，老百姓个个争相效仿，也都在六月六日请回闺女，取其改过、解怨、免灾去难之意，后相沿成习。苏北诸县是日则蒸腊肉肘，购水果花红等，馈赠出嫁的女儿。北方有些地区是日还有夜间备新瓜果祭祖之俗。

　晋南有俗话：?六月六，走麦罢。?走麦罢是晋南特有的风习，每当旧历的六月初六，人们经过紧张劳动，把麦子都收回了家。这时，新婚夫妇挎上用新麦面做的几斤重的大月形角子馍.再带上其它礼物，一起回娘家去。如今，他们中有的肩并肩徒步而行，有的夫妻俩骑着自行车一溜风往前奔。沿途欢歌笑语，人来乍往，充满快乐的气氛。

　据说，我国酒令之?六六大顺?，其原意就是源自上面所说?请姑姑?之俗：由于六月六日处于气候多变时节，每当这天，有女儿嫁出的人家就会祈盼这天天气晴好，让女儿顺顺利利回家来，时间久了，人们的这种思亲之情就反映在酒令中了。

　禾苗节

　《中华长江文化大系》中有记载，?世界上的每个民族都存在植物崇拜，中国各民族历史悠久，当然更不会例外。作为一个农业国的农业民族，长江流域的各族人民都对稻谷十分崇拜，形成了与稻谷相关的节日，如禾苗节

　每年六月初六那天，桂东的东洛乡就会有人自发组成一支?禾苗节?民俗队伍，当天这小村子里一个大操坪里锣鼓喧天，唢呐嘹亮，十几人舞起稻草龙，上下翻腾，或回首摆尾，或左旋右转?稻草龙后面跟着一条长长的队伍，六人左手提一小袋丰熟(收)米，右手提着一艘一尺大小的游船仔(稻草船)，六人左手提着一只仔鸭，右手提着一些祭祀品，朝着农家走去。

　?禾苗节?民俗队中的稻草龙每到一户农家，这家就会放鞭炮迎接，稻草龙进屋去向神龛点三下头，六只仔鸭也要向神龛点几下头。队伍里有人给屋主送上一包丰熟米，预祝这户人家今年一定会丰收。屋主用碗接住放妥后，从大门后拿出一包害虫来，如青虫、白叶虫、打屁虫等，(事先捉到的害虫用红纸或南瓜叶包好)，放在游船仔。意即包里的害虫是虫王，把虫王捉到了，田土中所有的害虫随着全消失了。然后，稻草龙在悠扬的唢呐声和节奏明朗的锣鼓声欢快起舞。不论乡邻们住山侧还是住山腰，?禾苗节?民俗队都得全部走齐村子里所有的人家。

　稻草龙离开农家。农家会在山炕垅段，田间地头，庭院里焚香祭祀，祈求五谷丰登。有的也会杀一只鸭子取血喷于方幅草纸上，制成小旗插在田头地角，备酒烛香等祭品，祈求田神确保丰收，俗称?祭田神?。《桂东县志》中有记载。

　?禾苗节?民俗队伍一行，在每家每户走遍之后，大家登上离村子不远的佛道并存的寺院道观?回龙仙。在那里向菩萨和太上老君画像虔诚焚香燃烛，呈祭果、杀仔鸭?大礼祭祀。毕后，把游船仔里的害虫集中起来在一块平地上火焚掉。愿青苗茁壮并获得丰年。

　《宋史》有记载。?帝以蝗灾，令刺举监司不才者，畴若同台监考察上之。?又言：?湖、广盗贼，固迫于饥寒，然亦有激而成之者。黑风峒寇南宋史上，湘南一带曾闹过多次大蝗灾。那时桂东(黑风峒在桂东境内)还没建县(1211年建县)，根本没有各种农药来灭治害虫。庄稼被虫灾害得颗粒不收，农民被逼得背井离乡。《南龙志?地理志》记载：汉语曰过六月六也。其用意无非禳灾祈祷，预祝五谷丰盈。后来，人们为使农田得以丰收，避免虫害，只有祈求神灵庇护。这是古人通常的祈福心理。六加六亦为?六六大顺?之意，是个最吉利的日子。从那时候起，桂东东洛民间中一直完整地继承着这饶有风趣的?禾苗节?。

　山神、麦王生日说

　除了以上习俗以外，六月六这天还是山东民间祭祀山神和给麦王做生日的日子。旧时，临朐、滕县一带很流行祭祀山神。据说，这天是山神的生日。山神管狼，祭祀山神是为了祈求山神管住野狼，使百姓免受野狼的危害。祭祀时，祭拜人口中念念有词：?从南来了一彭僧，背着蒲团去修行。无云山前有庙堂，砖墙石瓦修得强，山神老爷当央(正中)坐，两位哥哥相陪着，金纸银钱不害怕，女人走路不见它(指狼)。?因为古时候生态环境好，野狼等猛兽经常出现，人们为了防身而形成习俗。六月六日，夏收刚刚结束，为了庆贺丰收，人们还给麦王做生日，于是形成了一些饮食习俗。山东临沂区域还有吃面条的习惯，意在?六六大顺?，青岛即墨等地要吃凉面，胶东地区的长岛、荣城等地吃包子，有民谣说：?六月六，看谷秀，碗大的包子一包肉。?莱阳吃水饺，有俗语说：?六月六，看谷秀，不吃馉饳(水饺)光臭头。?邹平、淄川等地吃炒面，据说把炒面炒老一些，吃了一夏天不拉肚子，潍坊高密等地说吃炒面治痢疾，其实是在这个日子天气炎热，吃炒面既凉快又省事，直到现在人们沿用此习俗，意在去暑降温。

　江苏淮安、海州一带有六月六吃炒面的习俗。即把新麦面炒熟，用水和红糖调食，俗称?吃炒面?，传说吃了炒面一夏天可以不拉肚子，降暑气。在清韵书院《阿蝶谈民俗》中讲了这样一个故事：传说很久以前，淮安东门外不远是大海，每到农历六月初六，四海龙王就在黄河入海口玩，比赛行云降雨，老百姓因此而遭殃，黄河年年决堤，大水淹死百姓无数。每年这时各村各户都上河堤保堤抗洪，民为此苦不堪言。这年六月初六之前几天，男人们又上堤修补堤坝，准备迎战洪水，整天整夜不回家，女人们则负责在家做饭并送上堤坝。当时在淮安苏嘴街东边有个清水塘，塘边有个何家庄，庄里有个叫何善姑的姑娘也在家做饭。看到既做干的又做稀的，顿顿送饭不便，送多了又怕馊，男人们吃不好，女人们很苦恼，何善姑想，应该给男人们做些方便携带、不会馊、又好吃的东西，也减少女人们劳累之苦，她看到家里只有粗麦面，忽生一计，她把面粉放在锅里炒，炒啊炒啊，炒得好香好香。炒微黄之后，她将这香喷喷的炒面送上堤，并带上红糖，用开水冲和给男人们吃，男人们吃干的少放水，香甜可口，很是高兴。从此吃炒面的法子传开了，六月六这天，家家做炒面，香气冲天。四海龙王刚一出来，就被这香味吸引了，找了一上午也没找着香味是从哪儿来的，就上天庭告诉玉帝。玉帝屈指一算，知道是何善姑干带头干的，玉帝也怪馋的，于是马上召何善姑上天给他做炒面吃。何善姑上天后，只在每年六月初六这天就做炒面给四海龙王吃，让他们高兴，忘记比赛下雨的事，这样人间六月六的大水也就免除了，淮安从此也就不再受水灾。为了纪念何善姑，每年农历六月六曰，淮安地区就有了吃炒面的风俗。六月六，许多地方还有吃食的讲究，江苏谚云：?六月六，吃了糕屑养了肉?，以为这天吃了用麦粉糖油做的面食，可以长肉;安徽江淮之间，是日必食腊肉，俗谓可以防病;沪城居民则有这天煮食馄饨的习惯，以为食之能免夏疰;云南俗习，六月六这天大杀猪羊，祭土地庙神，然后将这些祭品吃掉，以为这样就能使?土地不开口，老虎不吃人?，求得牲畜平安，不被豺狼所害。

　?六月六，吃饺子?，据说吃了六月六的饺子不生灾。?六月六，喝绿豆粥?，在六月六这天喝绿豆汤或绿豆粥，可以避暑避邪毒，不生痱子，不生疮。?六月六，种红绿?，就是在六月初六前后，农村忙着种红豆、绿豆。

　?六月六，百索绳子甩上屋?，百索绳子是端午节给小孩系的，六月六这天百索绳子甩上屋后就被喜鹊叼去造七彩桥了，为的是让牛郎织女在七月初七相会。在凤仙花开的时候，镇江的姑娘们在六月初六这一天用凤仙花的花汁涂染指甲，作为应时打扮，这个风俗一直延续到前。

　许多风土人情的行为，说明了?六月六?在民间是一个重要风俗日子，展示着人们对安详和安康的生活的追求，这种民俗的深层心理，其实是一种对生活充满了希望。

　牛羊节，庙会

　六月初六日，民间亦称?牛羊节?，这天，东家要设宴延请牧工。

　六月初六日，在许多地方也演化成了庙会。

　山西乡宁县六月六日，要祭祀河神，抬?城隍出巡?。灵邱县六月六日要为南岳府君庆贺圣诞。据《县志》载：?士民祭祀唯谨，四方商贾毕至，邑之人终岁口用所需，以及男婚女嫁钗裙衣帕之锦，皆于此日置买。市易三日毕，居民各归农业。商贾亦行，岁以为常。?一九八四年庙会期间，赶会者达六十六万人次之多。大同人六月里赶庙会，踩青逛唱是不可缺乏的内容。赶会时或骑马、或乘车。要携带酒饭、水果、糕点、餐具，男女老少，合家出动。到达目的地后，利用树林、空地，支起帐篷，打起地摊，撑开旱伞。因地制宜、各据地盘。然后轮流到庙会上烧香敬佛，买小吃、看杂耍，听大戏。孩子们则互相结伴嬉戏，扑蝴蝶、捉蚂蚱。姑娘们习惯集野花，摘取他椒，填充香囊。到了中午时分，便各自生着火锅，进行野餐。饭后，爱唱者尽情地唱，喜画者随便地画，根据自己爱好纵情欢乐，玩个痛快。除一些戏迷要留下看夜戏，在庙会留宿外，多数人家当日赶回。六月里的庙会，从时间、规模上讲，五台山最负盛名，从六月初一到月底举办一个月。赶会者有汉、蒙、藏各族人民及国际友人，近年来每日不下万人，是融合宗教、文化、旅游、物资交流、科学考察为一体的综合盛会。山内村民在一个月内，全部精力为盛会服务，其收入往往占到全年总收入的一半以上。

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六月六吃炒面的由来

这个风俗和龙王老爷有关。传说很久以前，淮安东门外不远是大海，每到农历六月初，四海龙王就在黄河入海口玩，初六这天比赛行云降雨，老百姓因此而遭殃，黄河年年倒堤，大水中死人无数。 当时苏嘴街东边有个清水塘，塘边有个何家庄，庄里有个叫何善姑的姑娘。这年六月六，男人们又上堤去了，女人们在家做饭，何善姑想啊，应该给男人们带些方便带、不会馊、又好吃的东西，家里只有粗麦面，她就把面粉放在锅里炒，炒啊炒啊，炒得好香好香。天上的龙王刚一出来，就被这香味吸引了，找了一上午没找着香是从哪儿来的，就上天上去告诉了玉帝。玉帝屈指一算，知道是何善姑干的，玉帝也怪馋的，马上召何善姑上天给他炒面吃。 何善姑上天后，每年六月六这天就炒面给四海龙王吃，让他们高兴，忘记比赛下雨的事，这样人间六月六的大水也就清除了，淮安从此也就不再受水灾。为了纪念她，六月六，淮安、连云港一带就有了吃炒面的风俗。

六月六吃炒面的由来如下：

古时候，淮安东门外就是大海，是黄河入海处，如今尚有遗迹，叫“废黄河”。那时黄河常常决口成灾，人们以为是海龙王作怪，就修龙王庙，敬龙王神。

结果，庙修了又冲了，冲了再修，花了许多钱物，还是没能感动海龙王。后来，人们学会了对付洪水的办法——修筑堤坝。

修坝的人们带去的馍馍饼子，放不了几天就馊了。有个叫善姑的想出个办法，把面粉炒干，让筑堤的人们带去用开水冲着吃，果然放较长时间也不变质。从此，人们都学着善姑的作法。