茄子粉丝煲_茄子豆腐煲的做法大全

1.苏州大学校园环境

2.有什么好吃的家常菜,又简单的.

3.中国传统八大菜系及其代表菜，你吃过几道

4.苏州美食介绍

5.中国各个省美食

6.给女朋友做下饭菜，男人会做饭胜过彭于晏

7.教你12道高颜值的家常菜做法，简单又美味，让你吃得更健康哦

走过朝暮交替，历经四季变换，尝遍所有美食，却依旧依恋的味道，是家乡的味道。来到安理的日子里，你找到家乡的味道了吗。

淮南牛肉汤

淮南牛肉汤是 安徽淮南 的一道特色小吃，属于徽菜系。该菜品是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃。

自远方而来的同学们，自然是不能不品一品一碗淮南味的牛肉汤。几撮肉片混了粉丝、千张、豆饼，竹筷挑拨几下，伴着肉汤咀嚼，口感清淡却不单薄，淮南之于我们，少几分新颖繁盛，多的却是厚积薄发。这一分淡淡的触感，默默地在味蕾扎下了根。

地址：仁、爱、义、平苑食堂

肥西老母ji汤

是 安徽合肥 的特色名菜。其素来以美味可口著称，冬季养生喝可以减轻感冒的症状，提升身体的免疫力。

合肥来到的同学，是否也在想念家乡的味道。油饼外焦里嫩，蛋花搅得膨松且金且银，汤香浓可口、味道鲜美，两者搭配更是绝配。在寒冷的冬日，来上一碗热腾腾的汤，从头暖到心。

地址：义苑食堂二楼

黄焖茄子

黄焖茄子是 河南信阳 的特色美食，以茄子、五花肉为主要原料烹制而成鲜香可口，深受广大民众所喜爱。

来自河南的同学们，总是会缠绵一勺黄焖的绵意。黄焖蒸熟的过程，吸满蜜汁的茄子，软润绵长，心软边硬，汁甜而不腻，令人倾倒。这一份绵长的黄焖香，最解辣、最宜人，如秋月春风，带着故乡的柔和，绵在口、润着心。

地址：义苑食堂二楼

酸菜肉煲

是一道由酸菜、白肉等食材制成的美食，属于家常菜，极具 东北地方特色。

东北跋涉而来的同学们，总是无法拒绝一份有酸菜有肉块的杂烩，细长的肉羹划入滚烫的汤汁中，随辣油泛起微黄微红，急哄哄地夹起一片肉羹，味蕾之间，蔬菜的清苦与肉羹的华贵交辉，味道鲜美更兼嚼劲，泼辣的味道横行于口腔，恍惚间仿佛品到了几分故土的脾性。

地址：义苑食堂二楼

酸辣粉

起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。

川渝地带的同学们，总不自主地追溯一抹酸辣的鲜香。红汪汪一层辣椒红油浮在汤面，麻、辣、鲜、香、酸，且油而不腻地堆砌着，粉条口感劲道十足，麻辣鲜香的味道顿时包裹了味蕾。在红薯粉这迷人销魂的味道里，隐约浮起一股似曾相识的鲜明刺激，那是属于味蕾的记忆，味蕾也眷恋着故里的鲜活。

地址：义苑食堂三楼

煲仔饭

是以砂锅作为器皿煮米饭，而 广东 称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭，中国内地叫锅饭。

来自广州的同学们，不免渴望着一碗焦脆喷香的煲仔饭抚慰牙口。调味的肉咸香中又保留了肉的原味，水分十足的青菜，搭配着更显相得益彰。将肉跟米饭混合，美味在嘴里腾腾地绽放，牙口碰撞间清脆的声响，伴着味蕾环绕间醇厚的焦香，似乎有说不清道不明的情愫在口齿间萦绕。

地址：义苑食堂二楼

瓦香ji

这是 云南纳西族人 在重大节日和喜庆活动时的传统待客食品，烹法古老而淳朴，食之满齿留香，是典型的原生态绿色食品。

云南远道而来的同学们，怎么能舍得，那一场舌上心尖的浓墨重彩。浓香汤汁在表面滋滋作响，骨酥肉嫩，味道渗入肉髓，而变故恰是出在甜的一息间，猛辣且麻，略咸带涩，让人猝不及防地为之倾绝，这一场舌尖上的比武

勾起游子对故里的离愁别绪，也勾起了异客对异乡的遐思冥想。

地址：义苑食堂二楼

肠粉

肠粉是一种 广东 非常出名的汉族传统小吃，属于粤菜系。肠粉并不能用地方来划分，因为各地商家都会根据当地市场，迎合客人口味，调整风味。

岭南地区的同学们一定会想起软润爽滑、晶莹剔透的肠粉。爽、嫩、滑的薄皮，配着不肥不腻的肉沫，实在美不可言。看起来粉皮白如雪花，吃起来鲜香满口，还有一点点韧劲，让人一吃就回忆起家乡的味道，让人越来越想吃……

地址：义苑食堂三楼

杂粮jian饼

这是一种小吃形式，属于中华传统小吃。在山东 ，是常见的街头早餐。

北方来的同学，不是身在异乡，不会想到它的独特。外边有韧劲，里边的果子味美酥脆，配上任意的食材，喷香香的点缀，令人垂涎三尺，一口下去配料塞满嘴巴，好似回到了那个熟悉的地方。

地址：义苑食堂一楼

油泼面

油泼面是 陕西 很有特色的一种主食。又叫拉面、拽面、抻面等，其代表关色，就如关中人的平实厚道，显得深藏不露。

关中地区的同学们，怎么会不眷恋一碗油泼的气味，一勺烧得滚烫的热油浇下，辣椒面顿然跃起，随油爆出香气，大开大合地拌上三两下

挑起一大筷子送入口中，筋软的面条被香辣油润的辣子裹挟，一霎时，唇齿间漫溢清澈的辣，那清爽的、澄澈的辣里，氤氲着一缕故土的气味。

地址：义苑食堂二楼

食物本来就带有家乡的味道。一份食物，带来一份感受。在安理与千百种美食相遇，寻到熟悉的家乡味道，与千百个人相识，本就是一件美好的事。相信这些美好会带给我们最独特的安理记忆。

苏州大学校园环境

家常菜的做法合集，包括以下几个菜品：

1. 鱼香肉丝：胡萝卜丝、白砂糖、水发木耳丝、大葱段、泡椒、酱油、米醋、水淀粉、料酒、姜末、蒜末。

2. 酸辣土豆丝：土豆、青椒、红椒、干辣椒、盐、味精、米醋、白砂糖。

3. 回锅肉：猪腿肉、青蒜苗、豆瓣酱、甜面酱、酱油、白砂糖、色拉油。

4. 爆炒花甲：花甲、大葱、生姜、料酒、生抽、蚝油、豆瓣酱。

5. 糖醋里脊：里脊肉、白砂糖、盐、鸡蛋清、淀粉、米醋。

6. 鱼香茄子：茄子、白砂糖、大葱段、水发木耳丝、红泡椒。

7. 拔丝地瓜：地瓜、白砂糖。

8. 麻婆豆腐：嫩豆腐、猪肉末、豆瓣酱、花椒粉、葱末。

9. 宫保鸡丁：鸡脯肉、花生米、干辣椒。

10. 番茄炒蛋：鸡蛋、西红柿。

11. 老干妈炒饭：白米饭、鸡蛋、红萝卜粒、青豆、红葱头粒。

12. 葱爆羊肉：羊腿肉片、大葱。

13. 木须肉：猪里脊肉片、鸡蛋饼切成的红椒片、干黄花菜。

14. 京酱肉丝：大葱、猪腿肉丝。

15. 尖椒土豆丝：土豆丝、尖椒丝。

16. 青椒炒肉片：青椒丝、猪腿肉片。

17. 糖醋排骨：猪排骨段、白砂糖。

18. 蚂蚁上树：粉丝段儿。

19. 水煮肉片：猪腿肉片、水煮菜叶。

20. 宫保虾球：鲜虾球。

21. 糖醋带鱼：带鱼块。

22. 东北酱骨头：猪腔骨。

23. 家常豆腐：豆腐片。

24. 辣子鸡：鸡腿肉。

25. 土豆烧牛肉：土豆块。

26. 麻辣豆腐：豆腐片。

27. 鱼香茄子煲：茄子段儿。

28. 炒时蔬：时令蔬菜。

有什么好吃的家常菜,又简单的.

被誉为“全球上升最快”的百年名校。

1、学校名称：苏州大学

2、办学层次：公办本科 双一流 211工程

3、占地面积：4586亩

4、校园坐标

校本部：苏州市姑苏区十梓街

独墅湖校区：苏州市工业园区仁爱路

阳澄湖校区：苏州市相城区济学路

苏州大学的王牌专业：

材料科学与工程(物质科学与工程)、放射医学、内科学(血液病)、纺织工程、内科学(血液病)、外科学(骨外)、哲学、应用经济、中国语言学、外国语言文学、中国史、数学、计算机科学与技术、教育学(培育点)、畜牧学(培育点)、统计学、软件工程、护理学

宿舍情况整理。

1、宿舍条件来说，独墅湖校区2期住宿条件最好。四人一间，上床下桌，有电扇、空调、独立卫生间、热水器，一楼大厅还有很舒服的沙发供人等朋友或等在洗衣房里洗的衣服。

2、东区宿舍，男生宿舍东一东二六人间，八张床，上下铺，两张大桌子，空间狭小，有空调，无阳台，无独立卫浴，衣服要晾在走廊里，每个楼层有一个大卫生间，每个卫生间配有一个洗衣机。

3、女生宿舍据说还可以。四到六人间，上下铺，有独立小桌子，有阳台和独立卫生间，无独立浴室。

4、本部大多数宿舍和东一东二一样，及其破旧。当然除了敬文书院宿舍，三人间，独立卫浴，有阳台，上铺下桌，而且单独划出宿舍区单独管理。

5、虽然本部设施老旧，但好在风景优美，并且坐落于姑苏区，出门便是商场（东区大门对面就是万科广场，超级方便）

6、本部出门有地铁，多走几步到平江路，离观前街也很近。相对其他校区来说衣食住行还是比较方便的。

食堂情况整理

1、校区有好几个。每个校区的食堂都不太一样，各有各的特点，吃几年都吃不腻。

2、本部:觉得莘园(土豪)有点小贵，装修不错，种类丰富。方塔食堂也还行。

3、东区:四个食堂(不算教工食堂)，装修情况的话，除了四食堂二楼，都不咋，我觉得总体来说每个食堂都比较便宜，味道和种类都还可以。

4、独墅湖校区：快餐区还不错，馒太吉的叉烧包不错，六食堂的土豆粉，锡纸粉丝，粥，汤包和肉夹馍很好吃，七食堂的牛筋面，酿皮，黄焖鸡，脆皮鸡饭以及掉渣饼和杂粮煎饼是一绝，然后七食堂快餐区的鱼香茄子好吃！八食堂的煲仔饭，番茄鱼，渔粉很好吃！！

中国传统八大菜系及其代表菜，你吃过几道

简单的家常菜有:

1.鱼香鸡

当然，鸡丝味道更好——但是切丝不是浪费时间吗？如果有从肉店买来的肉丝帮忙加工就ok了。

鸡胸肉切丁，加盐，胡萝卜、黄瓜、辣椒切丁——凡是好做的都切丁，如果有玉兰花片会更好吃(全部吃完大概需要5-7分)。2勺生抽，2勺醋，半勺糖，少许盐调成汁，热锅放油，郫县豆瓣酱炒熟，鸡丁放好，等颜色变了，放点胡萝卜和玉兰花片一会儿，再放点黄瓜进去，翻几下，把酱Gary炒均匀，勾芡出锅。快的话5分钟没问题，慢的话8分钟也差不多。

2:酸辣

也叫大头菜，，什么的。

切丝，辣椒和干辣椒放油锅里炒(注意不要很快糊)，丝立即翻炒，软了再用少许水煨一下。如果你喜欢脆皮炖肉，可以短时间炖，这样你可以自己控制。出锅至少加两勺醋，然后勾芡。快点，否则味道会跑掉。

3.蟹黄豆腐

咸鸭蛋一个，蛋黄和蛋黄分开。小火翻炒蛋黄。当很多很多的小气泡冒出来的时候，放一盒内脂豆腐，用铲子铲一下，稍微翻炒一下，沥干水分。煮沸2、3分钟后，将清水打碎，内部变稠。好的，很好吃。

4.麻婆豆腐

中火煸炒郫县豆瓣酱(其他像大料辣椒之类的东西没有也没关系，但是这个一定要有)，放好干辣椒和一点肉馅，肉馅变色的时候加一碗水。水烧开后，放入一盒豆腐。用盒子不正宗，但短时间内可以入味。开2分钟，勾芡放香菜和葱丝。结束了。

5、炒肝尖

猪肝用料酒、盐、淀粉切片，黄瓜切片，或者放花椒、姜、蒜，需要很多块。

葱花放入热油中翻炒，加入少许姜蒜味，放入肝脏，快速翻炒。因为里面放了淀粉，慢煎会粘锅。再加一点酱油，翻炒至变色肝全部熟，放入黄瓜片。炒好后把没用的姜蒜末全部放进去炒。就ok了，均匀的粘在肝脏上，出锅。

6.豆豉焖饭

炒豆角，加调料，然后加大量水，煮开后倒入电饭锅。豆豉焖饭很好吃。

7.木须肉

黑木耳泡发撕裂，黄瓜切成菱形片，肉片用少许盐淀粉料酒腌制。

用少许油炒鸡蛋，盛出，再用油炒肉片~放点酱油，变色，放木耳，放盐，一分钟左右放黄瓜。黄瓜加热均匀后，放入鸡蛋，搅拌均匀。该做饭了。

8.鱼头豆腐汤

把鱼头洗干净~热锅~放油~姜~鱼头入味后放进去，记得切好，不要把一个大鱼头扔下去)。

翻炒一会儿，然后把汤烧开~鱼的味道出来了，把豆腐切好放下。记得把芹菜放在最后，否则它会变得又肥又黄。

汤吃素的时候白鸟放盐味精然后出锅，要过一段时间才能吃素。

9.清蒸鲫鱼

鲫鱼清理干净(买回来就把鱼杀了，拿回去自己洗，也可以)。把鱼抓破，用盐沾一下。在一个小碗里，放一点味精，酱油和胡椒粉，搅拌均匀，浇在鱼上。切一块姜，拍一根葱，放在鱼上。锅里放水，锅里蒸鱼，十几分钟就好了。出锅的时候倒点香油，开始用筷子吃。

10.酸菜鱼

原料:最常见的酸菜，蒜，姜，花椒，一些干辣椒，市场上买的五毛钱一袋的糊鱼片。

准备:随便剥两片蒜，用刀切尾部，用刀背使劲拍。不脱皮，皮会自动脱落。生姜随便切片，酸菜随便切。

做法:将油烧热，将蒜、姜、花椒、干辣椒等原料翻炒1分钟，倒入酸菜，翻炒3分钟左右，加入少许酱油、糖、鸡精(想吃什么口味都行)，将开水倒在酸菜上面，大概2分钟就好了。烧开后，取出酸菜，放入碗中。把鱼片放在汤里，煮开。

最后:如果是为了美观，可以把油倒入锅中，烧开，浇在成品上。它绝对会在十分钟内完成。

备注:因为酸菜已经很咸了，不需要加盐。

11、酸汤肥牛

材料:一个熟咸鸭蛋和一个皮蛋，金针菇，超市买的肥牛片。

准备:将咸鸭蛋、皮蛋去皮切块(2分钟左右)。金针菇洗净。

做法:把水烧开，加入剁碎的咸鸭蛋和皮蛋(过一会儿神奇的事情发生了，清澈的水变成了又浓又白的汤，还很腥。别问我为什么，我不知道)，加入金针菇，盐，糖，鸡精，白醋，想吃什么就吃什么，最后加入肥牛。水烧开后，放在盘子里。

绝对没有时间在十分钟内完成。

12.电饭煲炸鸡翅

先放入油(不要用太多)，按下烹饪键预热，等差不多熟了，放入鸡翅，煎至半熟，加一点糖。途中用筷子翻过来，即使加热也不会糊。

大约需要10分钟。

13.酒味豆芽

幼苗容易生根~洗净晾干。最开始是素炒——豌豆苗放入油锅中，用适量的盐和糖翻炒。主要是煮一勺半白酒再出锅，出锅前要喷白酒。一般选择口味比较浓的酒。

14.黑胡椒牛柳

这道菜好吃又轻松。将牛肉切片，稍微腌一下以调味。将洋葱切片。原料是黑胡椒。将牛柳翻炒至变色，加入少许酱油和盐，放入葱、辣椒和黑胡椒，翻炒2分钟左右，出锅。多放点辣的，好吃。

15.蒜蓉蒸丝瓜

蒸的东西一般比较清淡，但大蒜是必不可少的，比如蒜蓉粉条蒸的扇贝。

把丝瓜皮刮干净——最好刮干净。偷懒就剥。把它们切成轮子，放在平板上。它覆盖着蒜末，姜末和辣椒，但大蒜是可以的。在锅里蒸十分钟左右就可以了。太热的话颜色不好看，味道也差不多。

16.可乐鸡翅

周末买一斤鸡翅的时候，先煮两分钟，把血沫和脏东西洗干净，然后加入酱油、酱油、盐、味精，或者一罐可乐或啤酒，煮15分钟，放在饭盒里。将西兰花或花椰菜浸泡在盐水中半小时，然后用清水冲洗干净，撒上一些盐。

每天做饭的时候，水开的时候，把鸡翅和蔬菜放在米饭上。当米饭熟了，你可以吃鸡翅和蔬菜。

17.白萝卜

白萝卜切片，油锅炒萝卜，加开水，煮一会儿。

烹饪前，加入盐，味精，胡椒，最后香菜和醋。

秋冬吃对身体好，又便宜又方便。

18.鱿鱼炒芹菜

将买来的生鱿鱼用水腌制。

将切好的芹菜、姜、葱、蒜放入油中炸熟，起锅。

将锅煮熟，上油，将滴水的鱿鱼倒入其中，翻炒，放入芹菜翻炒，即可出锅。如此简单！

9.蘑菇焖鸡

买一只鸡(因为懒的原因让别人剁了)，洗干净，放锅里，把洗好的香菇、油、盐、酱油、姜、八角放进去，腌制十分钟，放两碗水，大火烧开后小火炖20分钟，很好吃的锅(好像是加班)，但是动手时间也就几分钟。

配菜:时间到了，用鸡汁在锅里炒心。除了油不加任何配料。真的很好吃。

20.炒蘑菇。

蘑菇，鸡腿菇，杏鲍菇，平菇，草菇，任何你想要的蘑菇都可以选。切！硬蘑菇味道更好。

你需要盐、酱油、大蒜、芹菜、辣椒丝和黑胡椒。

先加点油，倒入香菇，翻炒一下水就出来了。把蘑菇拿起来，这时候蘑菇差不多熟了。

然后，把前锅的水倒掉，用新锅的油炒蒜、芹菜、辣椒丝，把香菇倒入锅中，翻炒，加盐调味。

最后倒入酱油，撒上黑胡椒，装盘，关火。

很简单，超级好吃，好吃又有营养！

21.蘑菇炸鸡

鸡胸肉切丁，香菇洗净切丁，可以切点辣椒。

翻炒几分钟~很好吃。

还有烤鸡翅，其实很快，如果有烤箱的话。

沸水中煮三分钟去除血沫，取出刷酱，丢入烤箱十五分钟。这十五分钟足够再做一道菜了。性价比很高。

22.糖醋土豆片

土豆切片(切片还是挺容易的)，锅里多倒点油(油多是关键)，不停的在锅里翻炒土豆至粘稠，然后放醋、盐、糖搅拌均匀。很好吃。

23.西兰花蘑菇炸虾

将三种材料洗净，将西兰花打碎，蘑菇切片。

将油加热，将蘑菇炒至出汁，然后加入虾和西兰花翻炒。加少许盐，少许鸡精，出锅。

24.盐水鸡

在冷水锅中加入半斤左右的鸡胗、盐料酒、姜片，煮7到8分钟。期间切很多葱丝和几个青椒。爱也可以换成洋葱，少许蒜粉，香菜。

取出，洗去浮沫，切成厚片。基本上一个鸡胗切三四次，小的一两次，半斤的很少。

将油烧热，将干辣椒炸至酥脆，将鸡胗片、葱丝、辣椒丝、蒜粉、香菜等全部甩出。入火锅品尝。加入少许调味酱油、醋、糖即可食用！

25.洋葱炒牛肉丝

买牛肉的时候请屠夫加工成牛肉丝(我没有刀，切起来需要时间)350g左右。将洋葱去皮，切成洋葱丝。油热后放入姜丝，牛肉丝炒至半熟(约1分钟)，放入葱丝，再炒1分钟，加入少量糖和酱油(口味重的朋友可以加五香粉或干辣椒)，再炒1分钟即可食用。

真的好吃又有营养。炒洋葱是生的，吃起来又甜又脆，牛肉也很嫩。一碗白米饭，倒放在盘子里，淋上汤汁和牛肉丝洋葱，就是一碗又好看又好吃的拌饭。

苏州美食介绍

中国传统八大菜系及其代表菜

一、鲁菜

1.特点：

口味咸鲜为主。讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正,突出本味。咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味。

2.代麦名菜:

齐鲁风味: 糖醋鲤鱼、宫保鸡丁 (鲁系 )、九转大肠、汤爆双脆、奶汤蒲菜。

胶东风味: 肉沫海参、香酥鸡、家常烧牙片鱼、崂山菇炖鸡、原壳鲍鱼、酸辣鱼。

孔府风味:一品寿桃、翡翠虾环、海米珍珠笋、炸鸡扇、燕窝四大件、烤牌子。

药膳风味: 苏造肉、苏造肘子、菊花鸡汤、菊花烩鸡丝。

二、川菜

1.特点：

口味麻辣为主，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味 (鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味 )。

2.代表名菜:

上河帮: 夫妻肺片、蚂蚁上树、蒜泥白肉、芙蓉鸡片、锅巴肉片、白油豆腐、烧白(咸烧白、甜烧白)、鱼香系列(肉丝、茄子 )。

小河帮: 火鞭子牛肉、冷吃兔、冷吃牛肉、跳水鱼、鲜锅兔、鲜椒兔、牛佛烘肘、梭边鱼火锅、合江烤鱼、老牌鸭子。

下河帮: 水煮肉片、水煮鱼、酸菜鱼、毛血旺、灯影牛肉、口水鸡、干菜炖烧系列、辣子田螺、豆瓣虾、香辣贝。

三、粤菜

1.特点:

口味鲜香为主。选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。

2.代表名菜:

广府风味:白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾、清蒸东星斑。

潮汕风味: 潮州卤水拼盘、潮汕牛肉火锅、卤水猪手、卤鹅肝、蚝烙、潮州打冷、芙蓉虾、沙茶牛肉、潮州牛肉丸。

客家风味: 客家酿豆腐、梅菜扣肉、盐焗鸡、猪肚包鸡、盆菜、酿苦瓜、梅菜肉饼、腌面、客家清炖猪肉汤、三杯鸭。

四、苏菜

1.特点：

口味清淡为主。用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。烹调技艺以炖、焖、煨著称，重视调汤，保持原汁，口味平和。

2.代麦名菜:

金陵风味: 盐水鸭、鸭血粉丝汤、美人肝、清炖鸡孚、凤尾虾、金陵丸子。

淮扬风味: 清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、文思豆腐、扬州炒饭。

徐海风味: 羊方藏鱼、霸王别姬、沛公狗肉、彭城鱼丸，地锅鸡等。

苏南风味: 香菇炖鸡、咕咾肉、松鼠鳜鱼、鲃肺汤、碧螺虾仁、响油鳝糊。

三、闽菜

1.特点:

口味鲜香为主。尤以“香”“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格。三大特色，一长于红糟调味，二长于制汤，三长于使用糖醋。

2.代麦名菜:

闽东风味: 佛跳墙，鸡汤氽海蚌，淡糟香螺片，荔枝肉，醉糟鸡。

闽南风味: 桂花蛤肉、红焖通心河鳗、东壁龙珠、清蒸笋江鲈鱼、油焗红鲟。

闽西风味: 原味河田鸡、金丝虾球、椒盐大虾、菊花、红蟳丝瓜煲。

闽北风味: 八卦宴、文公菜、幔亭宴、蛇宴、茶宴、涮兔肉、熏鹅、龙凤汤。

四、浙菜

1.特点:

口味清淡为主。菜式小巧玲珑，清俊逸秀，菜品鲜美滑嫩，脆软清爽。运用香糟、黄酒调味。烹调技法丰富，尤为在烹制海鲜河鲜有其独到之处。

2.代麦名菜

杭帮菜: 西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐、杭菊鸡丝等。

宁波菜: 冰糖甲鱼、锅烧河鳗、腐皮包黄鱼、苔菜小方烤、火臆金鸡、红膏炝蟹。

温州菜: 三丝敲鱼、江蟹生、怀溪番鸭、盘香鳝鱼、瑞安扎羊、永强泥蒜冻。

金华菜: 蜜汁火方、火踵神仙鸭、金华煲、薄片火腿、金华肉圆、婺江春。

五、湘菜

1.特点:

口味香辣为主，品种繁多。色泽上油重色浓，讲求实惠;香辣、香鲜、软嫩。重视原料互相搭配，滋味互相渗透。

2.代表名菜:

湘江菜: 东安子鸡、组庵鱼翅、腊味合蒸、面包全鸭、麻辣子鸡、龟羊汤、吉首酸肉、五元神仙鸡。

洞庭菜: 洞庭湖银鱼、洞庭湖腊野鸭条、巴陵全鱼席、蝴蝶过海、君山银针鸡片、洞庭湖香辣鱼仔、洞庭湖火焙鱼。

湘西菜: 苗家酸鱼、湘西腊肉、苗家社饭、秘制大锅鸡、炒农家腊肉、韭菜炒酱笋、干锅手撕笋、血耙鸭、湘西米粉。

六、徽菜

1.特点:

口味鲜辣为主。擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。最能体现徽式特色的是滑烧、清炖和生熏法。

2.代表名菜:

沿江菜: 清香砂焐鸡、生熏仔鸡、八大锤、毛峰熏鲥鱼、火烘鱼、蟹黄虾盅。

沿淮菜: 麒麟鳜鱼、明珠酥鲍、五彩虾松、鲜奶干贝、葡萄鱼、红扒羊蹄、苔干羊肉丝、绣球羊肉、香炸琵琶虾。

皖南菜: 火腿炖甲鱼、黄山炖鸽、清蒸石鸡、腌鲜鳜鱼、香菇盒、虎皮毛豆腐、蛏干烧肉、清蒸鹰龟、青螺炖鸭、扬梅丸子。

中国各个省美食

1、太湖梅鲚，鲚鱼，体侧扁，腹稍润、尾细长，银白色；体形略扁薄，头尖小而口大，两眼着生于头的前上端，腹部稍阔，尾则细狭，鳞细色白，整体呈窄长的毛竹叶状。

2、太湖白虾，亦称脊尾白虾。素有“太湖白虾甲天下”之说。太湖白虾形状与其它淡水虾别无二致， 白虾色白壳薄，通体透明。

3、苏式糖果，有明货、炒货、软糖、特味4大类150多个品种，如松子糖、粽子糖、花生糖、三色松子软糖、脆松糖、松子南枣糖等。

4、松鼠鱼，此鱼色泽酱红，外脆内嫩，甜酸适口，乾隆食后大为赞赏，松鼠鱼便传扬出名。松鼠鱼以桂鱼作原料。桂鱼肉质细嫩，骨疏刺少，经剞花、油炸后、头大口张，尾部翘起，内似翻毛，形似松鼠，浇上虾仁、笋干、番茄酱卤时还会发出嗤嗤如松鼠的叫声。

5、阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹。产于阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。

百度百科-苏州

给女朋友做下饭菜，男人会做饭胜过彭于晏

1、北京代表菜：北京烤鸭

北京烤鸭被誉为“天下美味”。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名中外。

2、天津代表菜：锅塌里脊

锅塌里脊，以猪里脊为主料制作而成，色黄鲜艳，清口鲜嫩，咸香适口。

3、河北代表菜：驴肉火烧

驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，起源于河北省保定市。即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。

4、山西代表菜：过油肉

最初它是一个官府名菜，后来传到了太原一带，并逐渐在山西传播开来。此菜以色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，稍有明油为特色。

5、内蒙古代表菜：手扒羊肉

“手扒肉”就是手抓羊肉，是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”。根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐。

6、黑龙江代表菜：锅包肉

成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用，以达到开胃增食欲的目的。

7、吉林代表菜：清蒸白鱼

自古以来，松花江上的渔户即以江水煮白鱼款待来访的亲友。后来，经过烹饪高手潜心制作，终于创出了清蒸松花江白鱼这道名菜，登上了圣宴之席。清朝，松花江白鱼曾被列为贡品。

8、辽宁代表菜：猪肉炖粉条

该菜为四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间，薛仁贵非常喜欢四川菜，他被发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。

9、上海代表菜：红烧肉

红烧肉的原料选用的是猪五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典菜式。

10、江苏代表菜：红烧狮子头

红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，醇香味浓，也称四喜丸子，取其吉祥之意。

11、浙江代表菜：西湖醋鱼

此道菜选用西湖鲲鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。成菜味道鲜嫩酸甜，带有蟹味。

12、安徽代表菜：黄山臭桂鱼

当年某徽商坐船回家探亲，因为路远天热，携带的桂鱼未保存好发臭了，妻子舍不得丢弃，用浓油赤酱处理了一下，没想到歪打正着，味道竟然好极了。

13、福建代表菜：佛跳墙

佛跳墙，又名“满坛香”、“福寿全”，是福州的首席名菜，原料有18种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等，具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。

14、江西代表菜：粉蒸肉

以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，有肥有瘦，米粉油润，五香味浓郁。

15、山东代表菜：九转大肠

原名“红烧大肠”。就是将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。

16、河南代表菜：烩面

它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠享誉中原。

17、台湾代表菜：三杯鸡

香嫩的鸡肉，味重的调料，清香的九层塔，无不让人垂涎欲滴，更适合北方人的口味。

18、湖南代表菜：剁椒鱼头

以鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”为一体，风味独具一格。菜品色泽红亮，肉质细嫩，鲜辣适口。

19、广东代表菜：白切鸡

白切鸡以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。

20、广西代表菜：螺蛳粉

螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味。

21、海南代表菜：文昌鸡

文昌鸡号称海南“四大名菜”之首。其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻。

22、四川代表菜：麻婆豆腐

主要原料由豆腐构成，其特色在于“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字，称之为八字箴言。

23、重庆代表菜：辣子鸡

辣椒中夹杂着干粑粑的鸡肉块，上面撒上了芝麻，看起来很有食欲，吃起来鸡肉外酥里嫩，还有芝麻的清香，辣中带麻。

24、贵州代表菜：酸汤鱼

酸汤鱼，苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。

25、云南代表菜：过桥米线

过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的，具有浓郁鲜香味的一类高汤。

26、陕西代表菜：羊肉泡馍

它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

27、西藏代表菜：炸灌肺

藏语音“洛乍”。多见于拉萨等地。成菜色泽淡褐，外酥脆里软，味道香美。

28、新疆代表菜：烤全羊

烤全羊色泽光亮、皮脆肉嫩、香浓味美。吃的时候剔肉切片，蘸盐而食。

29、青海代表菜：羊肉炒面片

味道鲜美，爽滑适口，营养丰富，易于消化，老幼皆宜。

30、甘肃代表菜：河西羊羔肉

河西羊羔，体大，肉鲜嫩，肥美而不膻，滋补效用极佳。

31.宁夏代表菜：清蒸羊羔肉

肉质软嫩，葱香浓郁。

32、香港代表菜：牛肉丸

香港牛肉丸以筋道多汁闻名，咬劲十足。牛肉丸一般与河粉一起煮食，也可以用虾仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一起油炸，吃起来外酥里嫩，甜润可口。

33、澳门代表菜：马介休

就是鳕鱼，一种咸鱼，它可以用煎、烧、烤、煮等不同的方法烹调，吃起来回味无穷。

34、湖北代表菜：沔阳三蒸

所谓三蒸，即蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜（可随意选择青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、茼蒿、藕等数十种），颇为符合荤素搭配营养均衡，粉蒸菜都裹着捣细的米粉，菜的本香配上大米的清香，回味深长。

教你12道高颜值的家常菜做法，简单又美味，让你吃得更健康哦

给女朋友做下饭菜，男人会做饭，胜过彭于晏

一、糖醋茄子

1、五勺清水，两勺陈醋，一勺生抽，两勺白糖，两勺番茄酱搅拌均匀

2、茄子切片泡水10分钟

3、茄子挤干水分加三勺淀粉

4、茄子均匀裹上淀粉

5、油热下锅炸

6、炸至两面金黄酥脆即可

7、调好酱汁，煮至冒泡

8、倒入炸好茄子，翻炒均匀加一勺白芝麻

9、饭炒均匀即可出锅

二、番茄土豆炖牛肉

1、所有食材见图

2、牛腩焯水，加料酒焯水

3、炒糖色

4、放牛腩，葱，香叶，八角，桂皮炒上色

5、加入两勺生抽，一勺老抽，翻炒均匀

6、下一半的番茄炒出汁

7、放入炖锅炖一个半小时

8、下土豆和剩下的番茄

9、一勺盐，再炖20分钟即可出锅

三、青椒酿肉

1、调酱汁：一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺淀粉，适量盐，半碗清水搅匀

2、肉沫加入淀粉、生抽、胡椒粉、料酒、葱姜水腌制入味

3、青椒切段去籽塞肉末

4、下锅煎至虎皮状

5、倒入酱汁，大火收汁即可

四、香辣虾

1、虾去头去虾线

2、姜辣椒小米辣爆香

3、放入虾炒至变色

4、加一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺料酒

5、少许盐翻炒均匀

6、加半碗水煮三分钟收汁即可

五、蒜苗猪肝

1、猪肝加一勺盐泡出血水

2、用厨房纸吸干水分

3、加一勺生抽料酒，淀粉，食用油，胡椒粉

4、抓匀腌制半个小时

5、油热下泡椒，蒜末炒香

6、下猪肝炒一分钟左右，最后倒入蒜苗

7、炒至断生即可

六、香辣鸡翅

1、准备材料：鸡翅对半切开、姜片、辣椒末、线椒粒

2、鸡翅放锅里，放入去腥三件套

3、控干水分

4、煎至两面金黄

5、倒掉多余油脂

6、放入半勺老抽，一勺生抽，一勺料酒，几片姜，适量辣椒沫，半勺蚝油，适量线椒粒加一点点水

7、煮30秒即可出锅

七、菜梗炒五花肉

1、菜梗两棵洗干净切段

2、五花肉煸出油脂

3、放入豆豉，蒜末，小米椒

4、加一勺料酒，半勺老抽

5、翻炒均匀入味

6、倒入菜梗

7、放入少许盐和胡椒粉

8、翻炒均匀

9、再放入辣椒末，蒜叶，大火迅速翻炒30秒即可

八、白萝卜丝炒牛肉

1、热锅冷油倒萝卜

2、加一小勺盐炒软粉丝

3、锅中放入蒜末，小米椒炒出香味来

4、放入牛肉，迅速滑散至变色

5、一勺米酒增香

6、少许盐和胡椒粉

7、半勺老抽

8、翻炒均匀

9、一勺生抽一点鸡精

10、起锅加点蒜叶

九、菌菇豆腐煲

1、准备食材见图

2、少许油豆腐切块下锅

3、煎至两面金黄

4、爆香葱蒜末，小米椒，加入海鲜菇翻炒

5、加入娃娃菜，火腿肠，木耳

6、加入一勺生抽和蚝油，半勺老抽

7、加入豆腐块，倒入一碗清水焖煮5分钟

8、倒入半碗淀粉勾芡

9、煮至浓稠后撒葱花即可出锅

干豆角猪蹄

原料：

猪蹄1千克，干豆角300克。

调料：

大葱、生姜、大蒜、料洒各10克，卤水1.5千克，精盐5克，味精、鸡粉各4克，香葱花3克。

制作：

1、将猪蹄清洗干净，用镊子清理干净细小毛须，剁成块备用；

2、将大葱治净切成段，生姜治净切成片，大蒜去皮拍破；

3、炒锅治净置旺火上，加入适量清水，入大葱段、生姜片、拍破的大蒜瓣以及料酒、精盐、味精、鸡粉，大火烧沸，入剁成块的猪蹄焯水，捞出除净血水，沥干水分备用；

4、将卤水放入锅中，大火烧开，将焯好水的猪蹄块倒入卤水中，大火煮开，转小火，慢炖半小时，加入干豆角，再炖半个小时至肉酥烂，捞出装盘，撒香葱花上桌即可。

肉末粉丝煲

用料：肉末、红薯粉、洋葱、葱、姜、蒜、香菇、红椒、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、糖；

做法

1.准备好制作肉末粉丝煲的食材。肉末、红薯粉、洋葱、葱、姜、蒜、香菇、红椒、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、糖。

2.红椒切碎。香菇切碎。洋葱切碎。姜、蒜切成碎末。切好所有的辅料后，把红薯粉在温水里泡软。

3.锅中倒一些油，然后把蒜末、姜末倒进去炒一下，再放进肉末炒到变色后加入豆瓣酱、料酒炒，接着放进香菇、洋葱，加点生抽、老抽炒；

4.炒完后锅中倒一些清水，撒些盐、白糖，然后把泡软的粉丝放进去和汤均匀的拌过后倒入砂锅；

5.盖上盖，小火焖煮2-4分钟劲道十足、爽滑至极的肉末粉丝煲出锅啦~

黄瓜肉丝

材料：肉丝、黄瓜、葱、姜、干辣椒

做法：

1、里脊肉丝加入干淀粉、料酒、姜粉、色拉油抓拌均匀上浆。黄瓜洗净切成细丝；姜蒜切末，干辣椒切碎备用。

2、炒锅中加入适量油加热，放入腌制好的肉丝边滑炒边加入姜蒜末、干辣椒碎、老抽和盐，至肉丝滑熟，盛出。

3、将滑好的肉丝和黄瓜丝一起拌均即可。

鱼香肉末茄子

准备食材：长茄子1根，猪肉末少许，红泡椒2个，泡姜1片，大蒜2个，小葱1根，植物油、盐、豆瓣酱、生抽、白糖、食醋、淀粉适量

做法步骤

1. 茄子洗净后去掉茄柄和茄蒂，然后切成自己喜欢的长度的段，对半切开后再切成条，放进蒸锅里面蒸大概8分钟的样子，然后取出备用。

3. 猪肉末用少许料酒、生抽、盐和淀粉腌制一下，然后我们再来调一碗汁，先在碗中加入适量盐、生抽、食醋、白糖，再加入少许清水和淀粉，调成汁备用。需要注意的是，泡椒和泡姜本身就是咸酸味的，所以盐和醋都要放少一点，以免炒出来的茄子咸味和酸味过重。

4. 起锅烧油，油温六七成热的时候倒入腌制好的猪肉末，炒至变色后加入一勺豆瓣酱，炒出红油后再下入泡椒、泡椒、蒜末、葱白，并炒出香味来，这个时候就可以闻到非常诱人的鱼香味了。

5. 倒入蒸好的切条，和肉末等一起炒匀。

6. 将第3步调好的料汁再搅拌一下，然后倒进锅里，快速翻炒至汤汁收浓即可关火。因为泡椒、泡椒、豆瓣酱都挺咸的，料汁里也放了盐和生抽，所以出锅前可以不用再另外放盐了，以免炒出来的菜过咸。

7. 出锅装盘，美味的鱼香肉末茄子就做好了，学会了赶紧给家人露一手吧！

武汉糍粑鱼

用料：草鱼块、生姜、大蒜、大葱白、花椒、干红辣椒、小葱、花雕酒、盐、白糖、麻油、生抽

做法：

1、把草鱼块洗净沥干水分，生姜切成丝，大蒜切成片，大葱白切成菱形，干红辣椒用剪刀剪成菱形。

2、把鱼块放入一个大碗里，加入盐，用手抓一下，使得每块鱼块都能均匀粘上一层盐；把生姜丝、大蒜片、大葱白、干红辣椒丝、花椒一起放入碗中，再加入适量花雕酒，用手小心抓匀即可

3、把拌好的鱼块连同调料一起放入密实袋中，放入冰箱的冷冻室腌制

4、第7天拿出放到室外自然结冻。

5、结冻了之后，把鱼块和腌制的调料分开并分别装在一个碗里，调料不要倒掉，后面烧的时候要用的

6、鱼块用厨房用吸水纸吸干水分，防止煎的时候溅油

7、炒锅中放油，热油后放入鱼块后用小火慢慢煎，煎至两面金黄后捞出备用

8、锅中留少许油，放入之前腌制鱼块的调料，加入少许白糖、少许生抽和一碗水烧开

9、把煎好的鱼块回到锅中，盖上锅盖用中火煮两三分钟后，开盖用大火收干汤汁

10.关火，出锅前加适量麻油，撒上一把白芝麻，最后撒入一把葱花，出锅装盘

香辣鸡脆骨

材料：

冰冻鸡关节脆骨500克、干辣椒节50克、色拉油50克、盐2克、花椒15克、味精1克、熟白芝麻5克、香油5克、大蒜6克、老姜6克、红油5克、葱20克、卤水400克

做法：

1、将脆骨放清水中解冻，放沸水中氽煮2分钟，然后放入卤水中小火卤5分钟至八成熟捞起。

2、老姜、大蒜分别切成指甲大的片，葱切马耳形。锅放底油烧至五成热，下干辣椒节大火煸炒至棕红色，放花椒大火爆香，再放入脆骨。

3、下姜片、蒜片、葱大火翻炒约30秒，淋入香油、红油，下味精大火翻炒20秒炒均匀后起锅装盘，撒上芝麻即成。

辣炒豆皮

食材：豆皮两张、木耳一小把、青红线椒、葱姜蒜、生抽老抽、蚝油、淀粉。

做法：1、调个料汁：一勺老抽、两勺生抽、盐鸡精淀粉少许、半碗水搅拌均匀备用。

2、木耳泡发焯水备用，豆皮切菱形片，青红椒切斜段；

3、热锅倒油爆香葱姜蒜，放入青红椒炒出辣味，接着放入木耳豆皮翻炒均匀，倒入调好的料汁翻炒均匀即可盛出。

蒜香蒸排骨

材料：排骨450g、油，盐，糖，味极鲜，蚝油，香醋，生粉，豆豉，葱20g，剁辣椒，姜，蒜各适量

做法：

1.排骨剁成小块后，放入清水中浸泡去血污，期间可以多换几次水，然后捞出沥干水，放入盆中。

2.葱姜蒜剁成末放入排骨中，再放入洗净的豆豉，加入适量的盐与糖，来点味极鲜与蚝油，此时主角来了，加入多一些的香醋。

3.再放些自制的剁辣椒和生粉，充分拌匀。装入盘中，封上保鲜膜，放入蒸锅，蒸制40分钟。可以上桌开吃啦，酸辣开胃，快盛饭吧。

香辣虾仁

食材：新鲜虾仁300克、蒜瓣三个、生姜两片、干辣椒六个、葱一根

做法：

1. 虾去虾壳、虾头、虾线，加半汤匙料酒，加盐1克，小半勺淀粉拌匀腌制十分钟。

2. 提前把蒜瓣切碎，辣椒和葱切段，锅中放油烧热，放葱姜蒜炒出香味，加一勺红油翻炒均匀。

3. 放少许鸡精，翻炒至下变色即可。撒葱花装盘，简单又美味的香辣虾仁完成。

青椒牛肉丝

配料：牛里脊，青椒，鸡蛋，葱，姜和大蒜，酱油，胡椒粉，玉米淀粉，食用油，蚝油；

实践

1.青椒切丝，牛肉切丝；切碎姜和大蒜，切葱；牛肉加全蛋混合物1/3、1汤匙淡酱油，1茶匙胡椒粉，搅拌均匀；然后加入少量玉米淀粉，拌匀，拌匀后，加入少量食用油拌匀，以防止蒸煮后粘稠。

2.准备一碗调味料：少量汤，一汤匙蚝油，一汤匙淡酱油，少量玉米淀粉，少量胡椒粉，并充分混合；

3.在平底锅中加热油，并将其加热至约150-160度，加入牛肉丝，用筷子将其快速戳开；大约8秒钟后迅速将其捞起！一定要快！否则牛肉不会变嫩！

4.捞起牛肉后，放在一边备用，将青椒切丝加入煎锅，用筷子将其快速戳开，3秒钟后将其捞起来！留作备用；另起一个煎锅，加热少量的油，然后将洋葱，生姜和大蒜炒熟；

5.加入牛肉和青椒，炒约10秒钟，加入之前混合的酱料，再炒10秒钟！现在出锅！

西红柿木耳炒鸡蛋

成分：黑木耳，番茄，鸡蛋，葱花，盐，白糖，食用油，酱油。

实践

1.将木耳用米水浸泡后，洗净，沥干水分，放在一旁。洗净2个西红柿后，切成西红柿块。不建议去皮。

2.打鸡蛋，加入1汤匙水，1汤匙料酒，1汤匙盐，搅拌均匀并静置

3.将油倒入锅中并加热，将鸡蛋液倒入碗中，炸至7-8成熟，然后放在一旁。

4.向锅中加少许油，翻炒黑木耳，加入切成丁的西红柿，再翻炒均匀，并加入适量的水。

5.添加糖，耗油，酱油，盐和鸡蛋块。

6.搅拌均匀，关火，从锅中取出，撒上切碎的葱。

蚂蚁上树

做法及材料

食材：肉沫、粉丝、胡萝卜、青椒、姜、葱、豆瓣酱

做法：

1.冷水泡粉丝，软即可捞出来，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅

2.胡萝卜青椒切末，姜葱切末

3.小火炒豆瓣酱、再放入胡萝卜、葱、蒜、姜

4.兑小半碗水、放入粉丝

5.水快干时，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火