红豆大米饭的做法_米饭的做法

1.好吃的米饭做法大全

2.怎样煮米饭

3.30种米饭做法。

4.蒸米饭时，应该放多少米比较合适？

5.喜欢吃米饭的同学看过来米饭的多种做法

6.米饭怎样做

　导语：米饭除了蒸还有哪些做法呢，接下来我来教大家它的'做法大全吧。

米饭做法大全

　一、普通米饭

　主料：大米150g，调料水适量

　做法：

　1.大米淘洗干净，加入少许清水。大米和清水的比例为1:1.5

　2.蒸锅放水，将装米的碗放在蒸蓖上。

　3.盖盖子，大火蒸20分钟。

　4.好了，古法蒸米饭好了，万一停电，就用这个方法吧。

　二、胡萝卜蒸饭

　食材：胡萝卜适量，土豆适量，大米，适量，盐适量，油适量

　做法：

　1. 2个小土豆刮皮洗净，两根小胡萝卜洗净，一碗大米。

　2. 胡萝卜，土豆切成丁，大米淘洗干净放到锅里加水，水量和平常蒸米饭一样就可以。

　3. 炒锅里加20ml花生油烧热，放入胡萝卜丁，土豆丁翻炒，炒到表面有点干干的就可以了，加入一小勺食盐拌匀。

　4. 把炒好的土豆和胡萝卜盛出来，和洗净的大米拌匀盖上锅盖，开火蒸。和平常蒸米饭的方法一样

　5. 15分钟后，美味可口的米饭出锅了。

　三、电饭锅蒸饭

　做法：

　1. 将香菇切丁，青豆洗净，将胡萝卜切丁，广式腊肠切丁，白米洗净;

　2. 按下煮饭键加少许香油，放入香菇丁及腊肠丁，盖锅盖约2分钟;

　3. 然后放青豆，胡萝卜丁，盐、鸡精粉，炒匀;

　4. 再放入洗净的大米，用锅铲将饭菜拌匀;

　5. 加入清水，按下煮饭键，等到电锅跳至保温键后再焖约5分钟。

好吃的米饭做法大全

做饭听起来很简单，没做过的看一眼也能学个七八分，但是要做一锅让人赞不绝口的米饭，就没那么简单了，除了大米口感的区别，煮饭的技巧也是非常重要的。换种方式说，饭做的不好吃，肯定是哪里做错了哦~

1.米淘很多遍

很多人淘米的时候一淘就是五六遍，连搓带洗，恨不得把大米刮了一层皮。其实这种做法十分不可取，容易造成水溶性营养素流失。淘米过程中不需要流水冲洗，在盆里用手搅动这清洗2-3遍，除去比较明显的灰尘，再用手轻轻搓洗一遍就行，另外，免淘米在加工的时候就已经出了沙石和尘土，可以直接下锅。

2.没有泡米

一般人都是洗好米之后直接煮饭，其实先把米在冷水里浸泡1个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

3.不注意加水量

不少人蒸米饭的时候不注意加水量，导致做出来的米饭要么太软要么太硬，为了避免这种情况，正确测算加水量很重要。若蒸白米饭，米和水的比例是1:1.4左右，一般水高出米2-4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米，高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。

4.蒸好马上揭锅

一般情况下，当电饭煲“跳闸”，就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开了盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧的粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。正确的做法应当是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。

最后，教你几个让米饭更好吃的小妙招：

加醋蒸法

煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2～3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

加油蒸法

陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。

做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

加盐蒸法

此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

最后普通蒸法：

在盖上锅盖前，在米饭里淋些植物油（橄榄油，大豆油都可以），滴点醋。

油可以使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明；醋不但能保护维生素，还可以让蒸出来的米饭松软清香。

你还以为简简单单把米饭放到锅里煮就完事了吗？这就是为什么别人蒸出的米饭比你弄的更好吃的原因，所以赶快学会上面这些小窍门，可以让你的米饭好吃100倍哦！

●小贴士：

1、米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成；

2、剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。

怎样煮米饭

1、双菇肉末饭

食材：海鲜菇50克、白玉菇50克、猪肉馅50克、小米辣2个、线椒一根、蒜末一勺、生抽一勺、老抽半勺、蚝油一茶匙、清水适量、豆瓣酱一大勺、玉米淀粉一小勺、白糖少许、食用油少许、香葱末少许。

首先将肉馅放入碗中，加入料酒、生抽和蚝油拌匀，腌制10分钟。接下来，在炒锅内倒入少许食用油，油热后放入蒜末爆香，再加入一大勺的豆瓣酱，用铲子翻炒均匀。然后，将腌制好的猪肉馅放入锅内，翻炒至其变色后下入海鲜菇和白玉菇，继续用锅铲翻炒均匀。

接着，向锅中加入适量清水，先用大火将锅中的水煮沸，再转成小火进行收汁。最后，待锅中的汤汁变少且浓稠时即可关火，把制作好的菜浇在米饭上就可以开吃啦。

2、酱香肉末土豆炒饭

食材：米饭一碗、土豆一个、猪肉馅50克、葱花适量、小米辣2个、线椒一根、生抽2勺、蚝油1茶匙、豆瓣酱一大勺、清水适量、食用油少许。

首先准备好所需要的食材：锅中加入适量清水，将其煮沸后下入切好的土豆丁，煮熟后捞出。接下来，在炒锅内倒入少许食用油，油热后放入葱花以及切好的小米辣和线椒，用铲子翻炒出香味。接着，将猪肉馅放入炒锅内，用铲子将其翻炒至颜色变浅发白。

之后，向锅中倒入调味汁（2勺生抽、一勺老抽和一茶匙蚝油事先混合，搅拌均匀即可）。紧接着，将焯水过后的土豆从锅中捞出，全部放入炒锅内，用锅铲给它们翻炒均匀。然后，取一大勺豆瓣酱放入锅中，继续用锅铲将全部食材翻炒均匀。接着，将准备好的米饭放入锅中，翻炒均匀后再放入剩余的小米辣和线椒，翻炒均匀使全部食材入味后即可出锅。

3、香肠酱油炒饭

食材：米饭一碗、腊味香肠2根、胡萝卜丁15克、豌豆20克、玉米粒30克、蒜蓉少许、生抽一勺、老抽半勺、蚝油1茶匙、清水适量、食用油少许。

首先将胡萝卜丁、玉米粒和豌豆放入沸水中，焯水1分钟左右后捞出，再迅速放入冷水中浸泡。接下来，在炒锅内倒入少许食用油，油热后放入蒜蓉和香肠爆香。然后，将胡萝卜丁、玉米粒和豌豆从冷水中捞出，沥干水分后放入炒锅内，用铲子给它们全部翻炒均匀。

接着，把米饭放入锅中，用锅铲给它们搅散，淋入生抽、老抽和蚝油，再次用铲子给它们全部翻炒均匀即可出锅。

30种米饭做法。

米饭，又称白饭，或简称饭。是一种把稻米与水煮成的食物。米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食。米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水，煮出来的米适当的膨胀，里面全熟，去除水份后即成。

做法：

1、洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

2、泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。但是做米饭加热水比较好，快速蒸米饭可用此方法。

3、米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

4、增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以煮了。可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四溢。

其他做法：

1、南瓜饭：南瓜营养价值很高，特别是胡萝卜素含量居瓜中之冠，其中的果胶可以提高米饭的黏度，使糖类吸收缓慢，因此，南瓜饭适合糖尿病患者食用。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌发生。

2、黑木耳饭：先将大米煮烂，然后加入黑木耳煮成饭或粥。黑木耳是一种营养价值很高的胶质食用菌和药用菌，含铁丰富，赖氨酸和亮氨酸含量尤其高。近些年来发现，它能降低血液黏稠度，对心脑血管疾病有明显的预防作用。

3、芋头饭：在大米中加点芋头，蒸成饭。芋头质地细软，易于消化，适合患有胃肠道疾病、结核病的人以及老人、儿童食用。便秘或夏天身上红肿时，吃点芋头饭尤其能起到通便、解毒的作用。不过，芋头含淀粉较多，多吃容易胀气，吃时应注意适量。

4、淮山药饭：在大米中加入淮山药，煮成饭或粥均可。淮山药营养丰富，一向被视为物美价廉的补虚佳品。由于其自身不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积、保护动脉血管，因而能防止动脉硬化，并且可以使皮下脂肪减少，避免肥胖。

5、海鲜饭：海鲜饭实际是个“舶来品”，起源于西班牙，是西班牙的国菜。正宗的海鲜饭，由于使用了香料藏红花，饭粒成金**，再配上大虾、牡蛎、鱿鱼等料。海鲜饭要用到的配料极为丰富，除了上面提到的虾、牡蛎、鱿鱼，还有青椒、红椒，以及其他贝类海鲜等。此外，橄榄油、藏红花也是绝对不可缺的。制作时，先用橄榄油把鱼类、贝类、蔬菜类炒过，然后放入藏红花、盐等调色、调味品，和米一起煮熟。

6、石锅拌饭：石锅拌饭的配料很多，从荤到素，从凉到热样样不缺，包括鸡蛋、凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、胡萝卜丝，以及炒好的肉末等。在制作中，最需要注重的是，鸡蛋煎一面，另一面则要保持蛋黄完整;蒸好的米饭在入锅前，应该在石锅底部及边缘涂抹一层香油，以保证米饭不粘锅，同时添加油香味道。由于石锅的导热速度很快，米饭、时蔬、鸡蛋和肉末下锅后加热不久，就会“滋滋”作响。

蒸米饭时，应该放多少米比较合适？

30种米饭做法

青椒鸡蛋酱

食材：青椒3个，鸡蛋4个，生抽，蚝油，豆瓣酱，淀粉。

做法：

1、碗中放入1勺生抽，1勺蚝油，1勺豆瓣酱，半勺淀粉，3勺水拌匀备用。

2、青椒切块，鸡蛋打散，锅中油烧热放入鸡蛋炒熟盛出，锅底油放入青椒翻炒，倒入鸡蛋拌匀，倒入酱汁炒至浓稠即可。

肉末茄子饭

食材：茄子、猪肉末、蒜末、葱花、小小米辣、豆瓣酱。

做法：

1、调酱汁，一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、1勺淀粉、少许盐和白糖、加半碗水搅拌均匀备用。

2、茄子洗净切成条，加盐腌10分钟、挤出水分，加一勺淀粉抓匀，锅里热油放茄子煎至金黄。

3、翻变色放入蒜末、葱花炒香，加半勺豆瓣酱炒出红油，再放茄子翻炒，倒入酱汁煮至浓稠，撒上葱花、小米辣即可，拌上米饭三碗都不够吃。

肉沫豆角饭

食材：肉末、豆角、小米辣、蒜末、糖、料酒、生抽、蚝油、老抽。

做法：

1、调酱汁，碗中加半勺糖+一勺料酒+一勺老抽+两勺生抽+一勺蚝油拌匀备用。

2、锅里热油，倒入肉末炒变色加酱料炒上色盛出备用，锅里爆香蒜末、小米辣，倒入豆角粒炒变色，放入肉末炒熟，倒入玉米淀粉水煮至汤汁浓稠即可。

3、准备一碗米饭，倒入肉末豆角拌匀即可开吃。

红烧肉丁饭

食材：五花肉500g、鸡蛋2~3个、葱、姜、八角、冰糖。

做法：

1、先调一个料汁，3勺生抽、2勺料酒、1勺老抽、1勺冰糖。

2、五花肉的不加油煸炒到表面焦黄，然后加入葱姜八角翻炒几下，倒入料汁再加2碗热水。

3、加入两颗煮熟去壳的蛋，盖盖子最小火焖炖30-40分钟汤汁收到浓稠就可以了。

肉沫青椒饭

食材：青椒、肉末、大蒜、葱。

做法：

1、调酱汁:碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺老抽、少许白糖、半碗清水搅拌均匀，猪肉放入绞肉机打成肉末，大蒜也放里面去皮后打成蒜末。

2、锅中放油，放入肉末炒熟，放葱蒜炒香，倒入酱汁，放青椒圈炒至断生，淋上半碗淀粉水焖至汤汁浓稠，盛出铺在米饭上，拌一拌开吃。

海苔拌饭

食材：鸡蛋2个、午餐肉，玉米粒，剩米饭，海苔碎。

做法：

1、鸡蛋炒散盛出，午餐肉切丁煎香盛出。

2、米饭用少量油翻炒均匀，倒入煎好的午餐肉、鸡蛋、海苔碎、玉米粒翻炒均匀+两勺生抽+一勺蚝油+半勺老抽+少许糖翻炒均匀即可。

糖醋荷包蛋拌饭

食材：鸡蛋4个、蒜瓣5个。

做法：

1、调糖醋汁，1勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、半勺老抽、2勺番茄酱、1勺淀粉、1勺白糖、半碗水搅拌匀。

2、热油把鸡蛋煎至两面金黄略焦盛出。

3、热油放蒜末炒香倒糖醋汁+荷包蛋，烧至汤浓即可厂撒葱花，拌饭巨香。

黑椒香菇鸡肉饭

食材：鸡胸肉、香菇、米饭。

做法：

1、鸡胸肉切块加入一勺料酒、半勺盐、适量黑胡椒粉、一勺淀粉腌制15分钟。

2、调酱汁，一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、少许白糖、半碗清水搅拌均匀。

3、锅内起热油，倒入鸡胸肉炒熟，倒入洋葱和香菇炒软，倒入酱汁煮至浓稠拌米饭开吃啦。

喜欢吃米饭的同学看过来米饭的多种做法

蒸米饭4人份大概放2碗米即可，如果放一碗米的话，会蒸出来2碗米饭。如果放2碗米，这样就有4碗饭了。因此米根据吃饭的人数来放即可。下面介绍蒸米饭的做法：

准备材料：东北大米2碗、温水、白醋

制作步骤：

1、准备好大米，放入容器。

2、放入冷水，用手指搅拌，清洗两遍。

3、清洗干净的大米，加水浸泡30分钟后，沥干水分。

4、加入温水（不烫手）至，高出米面一指深。

5、加入白醋，一斤米，一小汤匙就可以。

6、蒸锅放足冷水，把容器放入蒸笼上。

7、盖上盖子，大火开锅后，转中火，一共蒸25分钟左右。

8、关火以后焖5—10分钟，开锅。

9、香喷喷的米饭就蒸好了。

米饭怎样做

米饭.12种米饭做法

鸡腿土豆盖饭

食材：

大鸡腿一个，土豆一个，胡萝卜一个，冰糖四块料酒2勺，生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，盐少许，姜片，蒜片，洋葱半个切丁，盐少许

做法：

1、大鸡腿我提前从冰箱取出，解冻后换了多次水，去除血水，然后去骨切成小块，土豆和胡萝卜要切小块

2、锅中放油加入冰糖4块，小火炒至融化，如果成焦糖色会更好，就怕你炒苦了然后加入鸡腿肉翻炒，加洋葱丁，加姜蒜片翻炒，加料酒，生抽，老抽，蚝油翻炒至上色，加入土豆胡萝卜翻炒一会。

鱼香肉丝盖饭

食材：

肉丝，胡萝卜，木耳，青椒

生抽，蚝油，醋，白糖，盐，葱姜做法：

1、准备好胡萝卜，青椒，木耳全部切成丝备用。

2、里脊肉切成丝加料酒，淀粉，蛋清，生抽抓匀腌制十分钟。

3、鱼香汁=半碗清水，加一勺生抽，一勺蚝油，一勺醋，一勺白糖，一勺淀粉，少许盐搅拌均匀。

4、锅入少许油，加入肉丝快速翻炒出锅，锅留底油，爆香葱姜蒜，加一勺豆瓣酱翻炒均匀，加入蔬菜翻炒，再加入肉丝，倒入料汁咕嘟至汤汁浓

糖醋茄子盖饭

食材：

茄子一条，鸡蛋，米饭

做法：

1、茄子滚刀切成块，倒入玉米淀粉翻拌均匀裹上，

2、调酱汁：两勺生抽，两勺陈醋，半勺老抽，一勺蚝油，适量盐和糖，一勺番茄酱，一勺淀粉，一碗水拌匀。3、锅中放油倒入茄子煎至微焦，倒入葱花蒜末炒香，倒入酱汁焖煮至茄子变软，如果水太少记得再加点水焖煮。

肉沫豆角盖饭

食材：

豆角，猪肉末，姜丝，蒜末，小米辣

姜切丝，蒜末，小米辣切段

做法：

1、水开加少许盐和食用油，倒入豆角烫至七成熟捞出备用

2、热油爆香姜蒜，倒入肉沫炒至变色，加1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油炒拌均匀，倒入豆角和小米辣翻炒一下，淋上水淀粉。

3、加水许盐和鸡精调味，大火翻炒均匀，汤汁浓郁即可，盛出拌上饭，就可以来吃啦。

番茄火腿鸡蛋烩饭

食材：

番茄两个，火腿一根，鸡蛋两个，大蒜两瓣，玉米淀粉两勺，两勺番茄酱，一勺蚝油，半勺盐

做法：

1、番茄切小块儿，火腿切成片，鸡蛋打入碗中搅散锅中热油，大蒜炒香，倒入番茄炒软(可以加半碗清水煮软)加两勺番茄酱，两勺生抽，勺蚝油，半勺盐，放入火腿，加一大碗清水煮开后，倒入鸡蛋液和淀粉勾芡水煮一分钟即可。

2、煮熟的米饭放碗中，淋上番茄火腿鸡蛋浓汤拌匀即可。

韩式拌饭

食材：

熟米饭，鸡蛋，辣，豆芽，菠菜，胡萝卜，香菇，西葫芦，牛肉(配菜随便放，家里有什么喜欢吃什么就可以放，肥牛卷，鸡肉，火腿

做法：

1、调汁：一勺白芝麻，两勺韩国辣酱，一勺生抽，一勺香油，一勺蜂蜜，两勺雪碧拌匀

2、配菜炒熟煮熟都可以，再煎两个太阳蛋

3、米饭铺在底部，依次放入配菜鸡蛋，最后淋上灵魂酱汁，大勺子拌匀即可。

日式芝士饭

食材：

剩米饭两碗，火腿一根，生菜叶两片，白芝麻适量，海苔适量

做法：

1、调一碗日式酱汁：两勺生抽，加一勺蚝油，一勺番茄酱，一勺蜂蜜，拌匀备用

2、生菜切小，火腿切丁，和半勺辣椒粉加半勺椒盐粉，适量胡椒粉，三勺食用油，一勺白芝麻，火腿丁，生菜，抓匀

3、将米饭铺在保鲜膜上，包上芝士片，整成饭团，刷上酱汁，撒上海苔和白芝麻，再刷上一层酱汁，放入煎锅煎至两面金黄即可。

番茄火腿烩饭

食材：

番茄两个，火腿肠两根，鸡蛋两个，大蒜2瓣，香葱一份，米饭1碗

做法：

1、香葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打伞，火腿肠斜刀切片，番茄划十字刀后放入沸水泡十分钟，捞出后去皮切小，电饭煲提前焖上一锅少糖的米饭或用剩米饭

2、起锅热油爆香蒜末，加入番茄按压翻炒出汁变软，加两勺番茄酱，一勺生抽，拌上老抽，一勺蚝油调味，再倒入一大碗清水煮沸，淋入蛋液翻炒

番茄青椒鸡蛋烩饭

食材：

熟米饭，番茄，青椒，鸡蛋，葱蒜末

做法：

1、番茄去皮切小块儿，青椒切小块儿，鸡蛋，打散成蛋液，葱花蒜末切好

2、起锅热油，倒入蛋液炒凝固成出来，原锅留底油爆香葱蒜，加入番茄炒软，到小半碗水，加入一勺番茄酱，一勺生抽，一勺蚝油，少许盐，加入青椒鸡蛋炒匀，米饭放进去翻炒均匀出锅即可

土豆盖饭

食材：

土豆两个，米饭一碗，鸡蛋一个葱蒜

做法：

1、先调一个灵魂酱汁：碗中加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，适量盐和白糖，一勺淀粉，半碗水拌匀

2、要切滚刀块儿，葱蒜切末，沸水下土豆煮五分钟捞出

3、热油爆香葱蒜，加入土豆煎至微黄，加入酱汁煮至浓稠，煎个鸡蛋，一起盖在米饭上开吃。

番茄土豆烩饭

食材：

番茄两个，土豆一个，米饭一碗，葱花，蒜末

做法：

1、番茄洗净切小块，土豆去皮切小块儿，蒜切末

2、油热倒入蒜末爆香，加入番茄炒出汁，加入土豆翻炒，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺番茄酱，加半碗清水，中小火焖煮十分钟，加入剩米饭再煮一分钟，撒葱花出锅即可。

鸡肉香菇焖饭

食材：

鸡肉，土豆，香菇，大米

做法

1、鸡肉切小块，放入料酒一勺，生抽两勺，耗油两勺，老抽一勺，盐半勺，拌匀腌制半小时。土豆削皮切小块儿，香菇提前泡发好切片。

2、炒锅放油烧热，放入葱，姜和干辣椒，八角炒香，放入腌制好的鸡肉煸炒出香味，放入土豆和香菇翻炒均匀。加入适量清水煮沸。

3、大米提前洗净放入电饭煲中，倒入炒好的菜，加入适量清水，按煮饭键即可，最后拌匀开吃。

一、泡米：

先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

二、洗米：

洗米一定不要超过两次，不可超过后两次，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。

三、比例：

蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

扩展资料：

注意事项——

尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后血脂更多地升高。因此，炒饭最好少吃。加香肠煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭，也应当尽量避免。另外，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利于控制血压和预防心血管疾病