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牛肉炖黄花菜的做法_怎样做牛肉炖黄花菜

tamoadmin 2024-09-03 人已围观

简介1.牛肉黄花菜胡辣汤的家常做法大全怎么做好2.牛肉炒黄花菜的做法3.牛肉面花菜的做法，牛肉面花菜怎么做好吃，牛肉4.黄花菜红烧牛肉好吃吗5.牛肉黄花菜可以一起吃吗前言这道菜营养丰富，不腻很好吃。材料主料：牛肉300、干豇豆适量、干黄花菜适量、西红柿2个；辅料：料酒2勺、精盐、味精或鸡精、芝麻油1/2勺、葱、姜、蒜、豆油、胡萝卜一根、白胡椒适量、八角牛肉豇豆黄花菜炖西红柿1把牛肉切块用清水浸泡30分

1.牛肉黄花菜胡辣汤的家常做法大全怎么做好

2.牛肉炒黄花菜的做法

3.牛肉面花菜的做法，牛肉面花菜怎么做好吃，牛肉

4.黄花菜红烧牛肉好吃吗

5.牛肉黄花菜可以一起吃吗

牛肉炖黄花菜的做法_怎样做牛肉炖黄花菜

前言

这道菜营养丰富，不腻很好吃。

材料

主料：牛肉300、干豇豆适量、干黄花菜适量、西红柿2个；

辅料：料酒2勺、精盐、味精或鸡精、芝麻油1/2勺、葱、姜、蒜、豆油、胡萝卜一根、白胡椒适量、八角

牛肉豇豆黄花菜炖西红柿

把牛肉切块用清水浸泡30分钟，把肉里面的血浸泡出来。

胡萝卜、豇豆、黄花菜切好备用。

葱、姜、蒜切好加入八角上锅炒出香味。把切好块的牛肉放入锅中，把牛肉炒变颜色，然后放入料酒，老抽。

把炒好的牛肉放入汤锅大火炖开后转中火炖1小时。开锅后，放入葱碎，味精，再滴几滴芝麻油。就可以吃了。

小贴士

牛肉我买的是腰排处，不明白买牛的什么部位，可以问售货员。牛肉一定要炖时间长点不然吃起来很硬的，影响口感。

牛肉黄花菜胡辣汤的家常做法大全怎么做好

　黄花菜有一个浪漫的名字，叫忘忧草，它有解忧安神的功效。黄花菜有什么样的营养价值呢?黄花菜又是怎么吃的?一起来学习吧。

黄花菜的营养价值

　1.每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，钙463mg，磷173mg，铁16.5mg，胡萝卜素3.44mg，核黄素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。

　2.干黄花菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物比西红柿和大高10倍。碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似，维生素A的含量比胡萝卜高1.52-2倍。

　3.黄花菜含有丰富的花粉、糖、钙、氨基酸等人体所必须的养分，还有丰富的膳食纤维和多种维生素以及矿物质。维生素含量比卷心菜高10倍，矿物质含量比卷心菜高3倍以上。

黄花菜的吃法

　一、炒

　黄花菜木耳炒肉丝

　原料：黄花菜、泡发好的木耳、猪肉、食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉、大葱、白糖。

　做法：

　1.猪肉切丝，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀，稍稍腌渍一会

　2.黄花菜掐去两头，木耳切丝，大葱切丝。黑木耳放入沸水中焯水，捞出备用，黄花菜焯水，捞出备用。

　3.炒锅置火上烧热，放底油，放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出。炒锅，留底油，放入葱丝爆香后，放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀。

　4.加入生抽，少许食盐调味。加入味精、少许白糖提鲜，翻炒均匀后加入料酒。最后用水淀粉勾芡翻炒均匀，关火装盘。

　素炒三丝

　原料：干黄花菜、红萝卜、青椒、油、盐。

　做法：

　1.黄花菜提前用温水泡15分钟左右，泡发好的黄花菜沥干水份切段。

　2.红萝卜、青椒清洗干净并切丝。

　3.锅中加适量油，倒入红萝卜丝翻炒几下。

　4.然后加入青椒丝、黄花菜、盐，中火快速翻炒30秒左右，等盐入味后即可出锅。

　黄花菜炒鸡蛋

　原料：黄花菜一把，鸡蛋3个。

　做法：

　1.黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点，然后对切一半，不嫌长的话也可以不切。

　2.鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌均匀。

　3.锅中底油，油热倒入鸡蛋液摊开，最好开小火，时间不要长，15秒这样就行了。

　4.倒入黄花菜翻炒几下，然后稍微加点水。

　5.加水之后就加点盐，稍微一点糖，几点醋，淋一些香油，盖盖子闷1分钟。

　6.起锅之前加点葱花就可以了。

　二、焖煮

　黄花菜焖牛腩

　原料：牛腩、干黄花菜、葱段、姜片、料酒。

　做法：

　1.黄花菜提前用清水泡发，洗净，摘去老根备用。牛腩洗净切成2厘米见方的块，用开水焯一下，去除杂质，捞出。

　2.从新烧一锅开水，放入葱段、姜片、料酒和牛腩。盖上锅盖，小火炖约1小时，至牛腩约6-7分熟。

　3.把煮好的牛腩捞出来。炒锅倒油，烧至温热，下葱姜、大料爆香，然后放入牛腩小火翻炒约1分钟。

　4.放入麻辣酱、生抽酱油、糖、盐。继续用小火炒匀。

　5.放入黄花菜。倒入之前煮牛腩的汤，大火烧开，转成小火继续焖至牛肉和黄花菜熟透，锅中剩少许汤汁即可。

　木须酸辣汤

　原料：干黄花菜、干木耳、豆腐、鸡蛋、油、葱姜、香醋、辣椒油、生抽、鸡精、胡椒粉、香菜、蒜苗、香油、骨头汤。

　做法：

　1.木耳和黄花菜提前浸泡至软。木耳洗净切丝，黄花菜切断。

　2.汤锅中加入骨汤加热。

　3.炒锅倒油爆香葱姜倒入木耳和黄花菜翻炒片刻关火。

　4.木耳、黄花菜倒入汤锅中。

　5.加入生抽、香醋、辣椒油、盐和胡椒粉。

　6.煮开3分钟后加入豆腐。水开后淋入水淀粉勾芡。最后淋入鸡蛋液。

　7.搅拌后加少许鸡精，淋入香油，撒上香菜和蒜苗花关火。

　枸杞黄花菜炖鸡

　原料：枸杞、黄花菜、鸡肉、姜、料酒、盐、味精。

　做法

　1.干黄花菜温水泡发一下。

　2.几乎整锅水，下土鸡大火烧开。加两片姜和少许料酒。

　3.下枸杞、黄花菜，加盐一起炖，大火烧开，转小火炖足两个小时即可。

　三、凉拌黄花菜

　原料：黄花菜、青瓜、胡萝卜、姜、蒜。

　做法：

　1.黄花菜用冷水泡40分钟，温水20分钟，热水10分钟，去杂质洗挣并挤干水分备用;把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用;将青瓜胡萝卜切丝。

　2.锅内加入适量清水煮沸。

　3.加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟，约4、5分钟。

　4.将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中;再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中，煮3-4分钟;捞出置入备好的凉开水中。

　5.加入少量油烧热。

　6.爆香姜丝和蒜头。

　7.用油煎一下生的蚝油;关小火倒入酱油。

　8.把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内。

　9.把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入，迅速拌匀。

　10.最后加点香芝麻油和白醋拌匀。

孕妇能吃黄花菜吗

　答案是可以的。黄花菜对孕妇营养补充和胎儿发育都是有益的，黄花菜中含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C等，营养丰富味道鲜美，尤其适合做汤用。且中医书籍记载，黄花菜有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑的作用，多食有好处。

牛肉炒黄花菜的做法

主料

牛肉150克、黄花菜50克

辅料

五花肉50克、盐适量、白糖少量、淀粉适量、食用油适量、香菜1颗、菠菜100克、西红柿1个、干木耳3-5个、指天椒1个、葱1根、胡椒适量、料酒适量、鸡蛋2个

牛肉黄花菜胡辣汤的做法

1.牛肉洗干净切小粒，五花肉洗干净切小片，分别装在碗里备用。

2.西红柿洗干净去皮切小块，干木耳泡发后撕成小片，泡好去梗的黄花菜切成两段，菠菜洗干净切成两段，指天椒洗干净切小块，葱洗干净，葱白葱叶分开切断。把这所有材料分别装在碗里备用。

3.胡椒放入舂子，舂碎。

4.五花肉放入锅里，炒至五花肉的油出来，颜色呈金**就可以了。

5.葱白和辣椒放入锅里翻炒出香味，烹入料酒，拌匀。

6.锅里加水，烧开。

7.牛肉、黄花菜和西红柿丁放入锅里，烧开。

8.鸡蛋磕入碗，打散，备用。

9.把舂碎的胡椒倒入锅里，加入少许白糖，加入盐，搅拌均匀。

10.木耳放入锅里，翻炒均匀。

11.把调好的水淀粉倒入锅里勾芡，拌匀。

12.水开后，鸡蛋液均匀地倒入锅里。

13.菠菜段、香菜段和葱叶段一起放入碗里，大火烧开即可。

牛肉面花菜的做法，牛肉面花菜怎么做好吃，牛肉

黄花菜炒牛肉的做法

作法一

1、要把生牛肉、葱段、生姜片、麻椒一同冷水放进锅中;

2、烧开后马上停战，留肉弃水;

3、再度把锅中倒进干净的冷水;

4、一同放进切完的新葱段、生姜片、麻椒、八角茴香、生抽;

5、待温度和捞起来的牛羊肉相仿时;

6、再度把牛羊肉回锅后文火炖有一个钟头;

7、倒进准备好的黄花菜、干豆角、野木耳，随时随地补水保湿;

8、再炖有一个小时后停战起锅。

作法二

1.牛腱清洗后切片

2.干黄花菜选择干净

3.温小水泡1个钟头

4.焖烧锅里凉水放入牛肉块葱段、生姜片、八角茴香、八角茴香、米酒开火灾烧开

5.去掉上边的血沫

6.放入泡好的黄花菜

7.倒进米酒中文火煮40分钟分钟调料后就可以熄火焖一个小时就可以服用了。

作法三

原材料：黄花菜、干豆角、野木耳、牛羊肉。

调料：葱段、生姜片、麻椒、八角茴香、生抽

作法

1、要把生牛肉、葱段、生姜片、麻椒一同冷水放进锅中;

2、烧开后马上停战，留肉弃水;

3、再度把锅中倒进干净的冷水;

4、一同放进切完的新葱段、生姜片、麻椒、八角茴香、生抽;

5、待温度和捞起来的牛羊肉相仿时;

6、再度把牛羊肉回锅后文火炖有一个钟头;

7、倒进准备好的黄花菜、干豆角、野木耳，随时随地补水保湿;

8、再炖有一个小时后停战起锅。

黄花菜红烧牛肉好吃吗

步骤

1.晒干的黄花菜先用热水浸泡一下。

2.牛肉整块放入电饭煲中，加满水，然后放入几个八角，放入一些花椒，把准备好的姜片一并放入锅中。

3.等锅中的水开了以后，用勺子将锅内的一些血沫全都捞出来，然后在锅中放入一些酱油、料酒，盖上盖，继续煮，一般是在两个小时的样子，具体的要看牛肉熟透的程度，具体的可以把筷子插入牛肉中，牛肉可以插破，不带血水就可以了。

4.然后将黄花菜洗净，拧出水分，然后将黄花菜切成6cm左右长的小段，放入碗中备用，这时候的黄花菜经过浸泡，比较容易熟透。

5.然后把牛肉捞出来，把备好的黄花菜直接倒入煮好的牛肉汤，然后继续炖上半个小时，这样黄花菜就入味了，然后在汤中加入盐、味精等调料。牛肉面的汤就基本上完成了。直接放在这里备用就可以了。

6.捞出来的熟牛肉，先将牛肉中的汤汁全部沥干，然后将牛肉切成2MM左右的薄片进行备用，这样辅料部分就已经全部完成了。

7.接下来就是煮面条，先在锅中放入清水，然后将清水烧开，把面条直接放入煮沸的开水中，面条不需要煮的太熟。八成熟就差不多了，如果面条太熟，会使面条没有劲道，吃起来口感不好。八成熟的面条就刚刚好。

8.将煮好的面条捞入碗中，这个一般都是用大碗盛出来，因为后面还需要加入牛肉汤，碗太小，无法将汤汁一起搅匀，这样会影响面条的口感。

9.然后将祝好的牛肉汤还有黄花菜盛入装好面条的碗中，将切好的牛肉片放入碗中，切好的香菜放入到碗中，

10.最后装碗后，一碗香喷喷的黄花菜牛肉面就已经完成了，大家可以都来试一试，做法也不是很复杂味道非常不错

牛肉黄花菜可以一起吃吗

黄花菜焖牛腩的做法

1.黄花菜提前用清水泡发，洗净，摘去老根备用

2.牛腩洗净切成2厘米见方的块，用开水焯一下，去除杂质，捞出

3.从新烧一锅开水，放入葱段、姜片、料酒和牛腩

4.盖上锅盖，小火炖约1小时，至牛腩约6-7分熟

5.把煮好的牛腩捞出来

6.炒锅倒油，烧至温热，下葱姜、大料爆香，然后放入牛腩小火翻炒约1分钟

7.放入四川麻辣酱、生抽酱油、糖、盐

8.继续用小火炒匀

9.放入黄花菜

10.倒入之前煮牛腩的汤，大火烧开，转成小火继续焖至牛肉和黄花菜熟透，锅中剩少许汤汁

11.最后加入适量大喜大牛肉粉提香即可，如果喜欢香菜味还可以最后加点香菜末提味?

可以的

黄花菜是一种很有营养的食材类型，它可以补充人体所需的营养物质，而且还可以有健脾胃的功效和作用，对于促进食欲增强免疫力有好处，一般人都喜欢吃黄花菜炒牛肉，一起来看看做法以及营养功效吧。

黄花菜炒牛肉

黄花菜炒牛肉所需材料

主要食材牛肉、黄花菜、甜椒、白糖、胡椒粉、耗油、淀粉

黄花菜炒牛肉的做法

1、牛肉切条，以调味料腌渍30分钟入味;甜椒去籽后切成长条备用。

2、起油锅，放入牛肉炒2分钟，取出备用。

3、将黄花菜、红甜椒、黄甜椒放入原油锅炒熟，再放入牛肉炒至熟即可。

黄花菜炒牛肉的功效与作用

黄花菜具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称，多吃牛肉能够起到强身健体的作用，因此这道菜也是好处多多哟。黄花菜有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。牛肉提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后在补充失血和修复组织等方面特别适宜。这样的一道食材具有利尿安神的作用，而且还可以健脾养胃的哦，是不错的促进食欲改善体质的食谱，大家可以放心食用，而且黄花菜也是被人们誉为补脑健脑的食材类型、

黄花菜炒牛肉的做法，大家都学会了吗，平时的时候可以学着做一做，营养价值很高的，不仅可以开胃助消化，而且还可以有助于肠胃的健康，健脾胃增强食欲明目安神，对于身体健康起着很大的作用，大家可以经常食用。

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