蕨根粉的做法图解_蕨根粉的做法图解大全

蕨根粉的做法图解_蕨根粉的做法图解大全

       好久不见了，今天我想和大家探讨一下关于“蕨根粉的做法图解”的话题。如果你对这个领域还不太熟悉，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来探索其中的奥秘吧。

1.凉拌蕨根粉的推荐做法？

2.厥根粉做法

3.凉拌蕨根粉的家常做法

4.蕨根粉怎么做 蕨根粉做法

5.蕨根粉怎么做好吃，蕨根粉的吃法

凉拌蕨根粉的推荐做法？

       凉拌蕨根粉的做法

       材料

       蕨根粉1把（约60g），黄瓜1/2根，胡萝卜1/2根，大蒜5伴，杭椒1个，朝天椒1个，自制辣椒油（做法点这里），生抽，醋。

       做法

       1.胡萝卜、黄瓜切细丝备用

       2.杭椒和朝天椒洗净切小段，蒜瓣切末。

       3.取一小碗，放入2勺辣椒油，生抽和醋（比例1：1），再将辣椒段和蒜末放进调味汁了，拌匀待用。

       4.另起锅开一锅水，将胡萝卜烫熟后捞出控水。

       5.把蕨根粉放入沸水煮5分钟左右至无硬芯后捞出，再用冰水冰2分钟会更劲道，然后捞出控水。

       6.将蕨根粉和配菜放入大点的容器内，浇上步骤3调好的调味汁拌匀即可食用。

       小贴士

       1.辣椒油是自制的，并不太辣，在这道菜它主要提供的是香味。杭椒是随手丢进来配色的，没有可以不放。但最为重要的朝天椒一定不要省略，它是辣味的主要提供者，虽然我不能吃辣但我对朝天椒和醋混合后的味道欲罢不能，只要吃的时候注意别吃朝天椒就好。

       2.有香醋的话尽量用香醋，没有香醋就像我一样直接用陈醋也是可以滴。

厥根粉做法

       1、蕨根粉放入清水中浸泡1～2小时，至蕨根粉完全泡发软化。

       2、锅中水烧开，将事先泡软的蕨根粉放入，中小火煮5、6分钟至蕨根粉无硬芯，然后迅速放入凉水中浸泡，然后捞出沥干水分。

       3、将2勺麻酱放入一碗中，加入刚烧开的滚水，边加水边搅拌，可以看到麻酱的体积增大，数量也增多，加入1大勺的醋、1小勺的海鲜酱油、少许的盐和香油，搅拌均匀即可。

       4、猪肉切指甲大小的丁状，葱姜切末，锅中油热后将肉丁下锅翻炒，肉丁变色后，淋入醋和酱油，加入葱姜末，翻炒均匀即可出锅。

       5、黄瓜洗净切成丝，准备调好的麻酱、炒好的肉丁以及辣椒油，分别淋在煮好的蕨根粉上即可，吃的时候拌匀。

凉拌蕨根粉的家常做法

       凉拌厥根粉

       清热解毒

       防癌

       抗衰老

       中毒

       糖尿病

       减肥

       健

       喜欢厥根粉，因为它爽滑的口感。炎炎夏季到来之时，凉拌厥根粉已经成为许多家庭的座上客，凉拌厥根粉的方式、方法有很多，但不论是哪一种，都会给人带来凉爽的感觉。”

       用料

       主料

       蕨根粉8克

       黄瓜20克

       辅料

       蒜

       4瓣

       盐

       1.5克

       白糖

       2克

       生抽

       6克

       香醋

       6克

       香油

       3克

       味精

       1克

       食用油

       4克

       干辣椒

       2克

       凉拌厥根粉的做法

       1.

       原料：厥根粉（已经浸泡、焯水）、黄瓜、蒜

       2.

       黄瓜切丝、蒜切末

       3.

       取一盘子，将厥根粉摆入盘中

       4.

       将黄瓜丝摆在上面

       5.

       将一部分蒜末散在黄瓜丝上

       6.

       调味汁的制作：在碗中加入盐、白糖、香醋、生抽、香油、味精

       7.

       将调味汁淋在黄瓜上

       8.

       下面准备蒜油，将干辣椒切小段，剩下的蒜末装入盘中

       9.

       锅中倒入油，将蒜末和干辣椒放入小火慢慢炸香

       10.

       将炸香的蒜油淋在黄瓜上即可，吃前搅拌均匀即可

       11.

       成品

       凉拌厥根粉成品图

       烹饪技巧

       干厥根粉要先用水浸泡，泡软后用热水焯一下。制作蒜油的时候，要掌握好火候，要用小火慢炸，辣椒容易糊。

蕨根粉怎么做 蕨根粉做法

       凉拌蕨根粉的家常做法如下所示：

       材料：蕨根粉、蒜、小米辣、香菜、葱、醋、酱油、糖

       1、准备蕨根粉一把。香菜洗净，蒜剥皮，小米辣洗净，葱洗净。

       2、冷水下蕨根粉，煮至用手能掐断，捞出投凉备用。

       3、准备葱花，香菜末，蒜末，小米辣末。

       4、准备调汁：一勺酱油，一勺陈醋，一茶勺糖，蒜末，小米辣。

       5、加入辣椒油，一勺芝麻酱或者香油，搅拌均匀。

       6、把料汁浇到蕨根粉上，加入葱花和香菜，放入适量花生米即可完成。

蕨根粉怎么做好吃，蕨根粉的吃法

       1、食材:蕨根粉1把、蒜8瓣、辣椒面1勺、干辣椒4个、食用油适量、酱油2勺、醋3勺、盐1勺、香菜1棵.

       2、锅内加水，将蕨根粉加入锅中，煮至熟透。

       3、将煮熟透的蕨根粉过凉水。最好用凉白开，过两三遍完全冷却即可捞出。

       4、将蕨根粉捞出沥干水分，加入酱油、醋、盐，加上香菜碎。

       5、蒜拍扁切碎，切葱花备用。

       6、锅内加油烧热，将辣椒和辣椒粉加入，小火炒出红油将葱花、蒜末加入炒出香味。

       7、将热油加入到蕨根粉中，拌匀即可。

       蕨根粉吃法很多，最常见的家常做法就是凉拌

       凉拌蕨根粉

       主料 ?

       蕨根粉100g

       辅料

       花生米适量（根据自己的口味选择） 蒜头3瓣 青椒一个 干辣椒适量（根据自己的口味选择） 花椒适量（根据自己的口味选择） 生抽适量 米醋适量 盐适量 鸡精适量

健康凉拌蕨根粉的做法步骤

       1.?锅里放上水，烧开后，放进蕨根粉。同时在一个大些的汤盆里倒进适量的开水，晾凉。

       2.?准备辅料。 炒锅里放入适量的油，开火同时倒进适量花生米。不断翻炒，花生米开始变色的时候，关火并持续不断翻炒至全部花生米变色，盛出晾凉，备用。（注意不要把花生米炸烧，我经常干这事的。对了，炸花生米的油继续留在锅里，还有用的。） 蒜头剁成蒜泥，青椒洗净剁碎，备用。 取一个适于搅拌的碗，大些的。倒进两勺生抽、适量米醋（根据自己的口味了），备用。

       3.?一定不要忘记正在煮的蕨根粉哦，准备辅料的时候要常看看，用筷子挑出一根，用手能较轻易的捻断即可关火。（不要煮的太烂，要不吃起来没有口感） 捞出放进开始准备的凉开水中，5分钟后，倒出沥干水。 放进开始放进生抽等调味品的大碗里，然后把蒜泥和碎青椒放进去，放上适量的盐、鸡精等。

       4.?在刚才炸花生米的锅中放进适量的干辣椒、花椒。开火，不断翻炒，等能闻到辣椒的香味时，把火关掉并不断翻炒至辣椒变色（呵呵，也就黑了）。然后把油倒进装有蕨根粉的大碗中（倒的时候一定要用漏勺的，把辣椒和花椒过滤出来，这样不会影响口感了）。

       5.?然后就是搅拌了，要彻底搅拌均匀哦。然后放进花生米，搅拌几下装盘。 OK，搞定！

       小贴士

       1、需要注意的是蕨根粉煮的软硬度，这个直接影响口感的。我一般是煮到用手能捻断时中间还有一根小经时。

       2、花生米不要炸烧了，火不要太大了，花生米开始变色时记住一定要关火呀。

       3、这道菜还可以放些绿色的茎类蔬菜，增加营养也调色了。成品图中我放的是西芹了。

       好了，关于“蕨根粉的做法图解”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“蕨根粉的做法图解”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。