白鲳鱼的做法家常做法_白鲳鱼的做法家常做法大全

       对于白鲳鱼的做法家常做法的问题，我有一些专业的知识和经验，并且可以为您提供相关的指导和建议。

1.红烧白鲳鱼的做法

2.清蒸白鲳鱼怎么做好吃

3.香焖白鲳鱼的做法，香焖白鲳鱼怎么做好吃，香焖

红烧白鲳鱼的做法

       说到鲳鱼呢，不知道大家常不常吃，在我的印象里面呢，鲳鱼是一种非常凶猛的鱼类，而且很容易上钩！记得我小时候，家里周围都是鱼塘，鱼塘里面养了很多的鲳鱼，我们拿蚯蚓是一钓一个准，那会吃鲳鱼都吃怕了！鲳鱼呢小骨头少，肉质鲜美味，价格亲民，所以很多人也是比较喜欢吃鲳鱼的！鲳鱼的吃法根大多数的鱼类吃法都一样，所以这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一道美味下饭的红烧鲳鱼做法，喜欢吃鲳鱼的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

       在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：鲳鱼1条，小米椒5个，青椒1个，生姜1块，大蒜5瓣，香菜1根，小葱1根，豆瓣酱1汤匙，食盐适量，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙

       第一步：将买回来的鲳鱼清理干净，洗去血水，然后将鲳鱼放到菜板上，用菜刀在鱼身上两面，打上刀花！打好刀花之后，先淋上一层料酒，再涂上一层食盐，然后腌制一会备用！接着将青椒切碎，小米椒切碎，大蒜拍扁剁碎，生姜拍扁剁碎，小葱切成葱花备用！

       第二步：起锅烧热加油再烧热，油温烧至6成热时，然后将鲳鱼从锅边滑下去，煎至焦黄，然后将鲳鱼翻个面，再将另一面煎至表面焦黄，然后盛出备用！

       第三步：将鲳鱼盛出之后，煎鱼的油再烧热，然后将姜末，蒜末，小米椒碎，青椒碎，放入锅中，小火炒香，炒香之后，再放入1汤匙的豆瓣酱，然后小火炒出红油！

       第四步：炒出红油之后，加入2碗清水，再加入1汤匙的生抽，加入1汤匙的蚝油，然后煮开，煮开之后，将煎好的鲳鱼放入锅中，然后盖上锅盖，转成小火，焖煮10分钟！

       第五步：焖煮10分钟之后，揭开锅盖，然后淋入少许的水淀粉，转成中火收汁，等到汤汁浓稠时，将鲳鱼先盛出来，再将剩余的汤汁淋到鲳鱼上面！然后撒上少许的葱花即可！

清蒸白鲳鱼怎么做好吃

       用料

       鲳鱼 2条

       生姜 红辣椒 葱叶 适量

       料酒 1勺

       蚝油 1勺

       生抽 1勺

       鱼露 1/2勺

       盐 0.3克

       鸡粉 1小勺

       味精 1小勺（可不放）

       红烧白鲳鱼的做法

       鲳鱼洗净去黑膜，鱼身划刀，用厨房纸巾擦干表面水分；姜、红辣椒切丝，葱叶切段，备用。红烧白鲳鱼的做法 步骤1

       预先调制料汁，蚝油1瓷勺、生抽1瓷勺、鱼露1/2瓷勺、盐1/5勺、清水10瓷勺调成料汁，备用。红烧白鲳鱼的做法 步骤2

       热锅热油，鱼煎至两面金**。（煎鱼的时候油温一定要高，锅里不能有水分，不然会炸！轻轻摇晃锅，鱼可以滑动就可以转中小火慢煎一会儿，然后翻面继续煎。）红烧白鲳鱼的做法 步骤3

       把鱼移到锅的一边，下入姜丝煸一下，然后沿锅边淋入1勺料酒，和调好的料汁，并放入红辣椒丝，加盖中火焖煮3分钟。红烧白鲳鱼的做法 步骤4

       出锅前加入一小勺鸡粉和味精，撒上葱叶，即可。红烧白鲳鱼的做法 步骤5

       小贴士

       盐可以根据个人口味选择加与不加；如果没有鱼露，那就替换成盐，1/4勺即可，否则会太咸；不吃辣的也可以不加；鸡粉和味精可以只选择一样。

香焖白鲳鱼的做法，香焖白鲳鱼怎么做好吃，香焖

       1.准备好材料：鱼、葱、姜、辣椒?

       2.鱼身上划上斜印、切好葱姜?

       3.把姜丝塞进刀口里?

       4.鱼肚子里也要放姜?

       5.盆子里放好料酒把鱼放入撒上盐?

       6.反正面分别泡10分钟?

       7.鱼腌好的鱼下锅，放上葱丝、辣椒。开火煮15分钟?

       8.取出放在盘子里?

       9.撒上蒸鱼鼓油?

       10.美味的蒸鱼就好了?

       小贴士 ?

       1、为了更好入味，姜丝可以撒上盐，在放倒鱼肚子里?

       2、腌制的时候放些白醋味道也很好?

       3、最后一步可以把油烧开、撒在鱼身上?

       4、鱼肚子里可以放些姜丝，葱丝，盐、料酒、白醋

       主料白鲳鱼400克

       辅料姜丝适量葱段适量酱油1勺

       步骤

       香焖白鲳鱼的做法步骤11.鱼去内脏，洗干净，在鱼身上划几刀，少许盐腌制。

       香焖白鲳鱼的做法步骤22.锅内热油，将鱼煎至稍微发黄。

       香焖白鲳鱼的做法步骤33.把姜葱都放下去一起煎一下。

       香焖白鲳鱼的做法步骤44.倒入一碗清水盖上锅盖焖，煮至水份快干时，倒入一勺酱油和盐，焖一下，即可。

       好了，关于“白鲳鱼的做法家常做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“白鲳鱼的做法家常做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。