疯狂烤翅的做法及配方窍门_疯狂烤翅怎么做

       对于疯狂烤翅的做法及配方窍门的问题，我有一些了解和研究，也可以向您推荐一些专业资料和研究成果。希望这对您有所帮助。

1.怎么腌制鸡腿才能让辣味进去呢？

2.烧烤用辣酱的调制方法？

怎么腌制鸡腿才能让辣味进去呢？

       鸡腿2个，泰式甜酸酱半包，姜，蒜，八角2个，香叶（月桂叶）2-3斤，小茴香少许，可乐

       做法

       1、姜蒜切碎、鸡腿洗干净晾干水表面划2-3刀让其在腌制过程入味。

       2、鸡腿加入适量可乐、生抽、香叶、八角、小茴香、油、料酒、盐 砂糖混合搅拌均匀腌2个小时。

       3、鸡腿先下锅煎香至七八成熟后，倒入腌汁以及半碗水烧至开后慢火焖煮5-8分钟。

       4、快收汁时倒入半包甜酸酱翻炒均匀焖1-2分钟即可熄火。

烧烤用辣酱的调制方法？

       =_=晕死,我很喜欢吃鸡翅,但是没见过“疯狂鸡翅”所以就去百度了一下，怎么发现这家店好像好热..到底哪里有得吃..!百科里说它

       绝在腌料和绝在调料 ...！来自内蒙古和青藏高原可是那里只令我想起烤羊和牦牛=_=！！可能他们把用在牛羊肉上的调料配方用到鸡翅上了!!!

       1.绝在腌料

       独特的腌制料，保水、消脂、入味，令人回味无穷。

       烤翅在上炉烤之前，用我们专业技术研发人员研制的特制腌料进行腌制，一方面增加成品口味的色、香、嫩、爽.甜的特色，同时特别添加的配料，可以最大程度保持鸡翅的水分，有利于烤的过程中鸡翅内的脂肪迅速液化消融，不缩水、烤不糊、大大提高产品出品率，让烤好的鸡翅个个色彩金黄、“体态”丰满，一闻就大有食欲，一看禁不住食指大动，而且女孩子吃了也不会发胖，可以大胆吃。

       注：此技术源自游牧的蒙古民族。四处游荡的游牧人民天天吃肉，经几千年的摸索尝试，总结出了一套独特醇香的腌制方法。科研中心专家结合健康、营养平衡、现代人的饮食习惯、喜好等开发出了口味新奇、个性美味的疯狂烤翅。

       2.绝在调料　　唇齿留香的烧烤调料

       独家秘制的烧烤料，有多种口味。除了市场上常见的孜然、麻辣外，还备有多种市场上没有的烧烤调料与酱汁。烤好的鸡翅，撒上或刷上我们独一无二的烧烤调料，唇齿留香，越吃越想吃。而且所有调料与酱汁，都是经过技术人员粉碎加工，别人无法模仿，就算是同行过来“参观考察”，吃完了他也不知道怎么配。保证烤翅一绝加盟店的生意鹤立“鸡”群！

       注：该绝技来自青藏高原。享有专利权。知道吗？就单单这香辣味，让唐僧闻了想还俗，孙悟空见了猴指大动，八戒吃了发誓永不回高老庄，沙僧冥思苦想后开了个属于自己的疯狂烤翅店。

       一、蔬菜类；

       蒜味茄汁义大利面酱

       材料：洋葱、蒜末、橄榄油、蕃茄酱、月桂叶、白酒、白胡椒

       洋葱切丁备用，将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香，把蕃茄罐内的汁与粒倒入，

       再把剩馀材料加入煮沸，完成。

       二、海鲜类；

       红烩海鲜酱

       材料：辣椒酱、蕃茄酱、米酒、香油、姜末、葱末、

       取锅，将所有材料调放入，用小火煮沸即可。

       贝类海鲜沾酱

       材料：酱油膏、蕃茄酱、乌醋、糖、甜辣酱 姜末、蒜末、香油

       所有材料调开拌匀即可

       日本天妇罗沾酱

       材料；白萝卜、酱油

       买回来的白萝卜弄成泥，加酱油，拌匀即可。

       三、肉类

       叉烧烤肉酱

       材料：酱油、糖或蜂蜜、香油、蠔油、米酒、五香粉、蒜末、 葱、姜

       做法同上。

       烤肉酱

       材料：咖哩粉、花生粉、沙茶酱、茴香粉、糖、酱油

       做法同上。

       韩式烧烤腌肉汁

       材料：酱油、糖、白醋、麻油、姜末、蒜末、葱花、红辣椒碎

       做法同上。

       好了，今天关于“疯狂烤翅的做法及配方窍门”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“疯狂烤翅的做法及配方窍门”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。