番茄番茄意大利面的做法_番茄意大利面做法大全家常简单做法

1.意大利面酱怎么做？

2.无黄油简易清淡的肉酱意大利面怎么做如何做

电锅版番茄意大利面的做法

用料

意大利面 一人份

意大利面酱 看心情加

大蒜 一瓣

小番茄 三至五颗

食用油 适量

先腌小番茄，大家可以找《小森林》的番茄罐头教程，下厨房里就有菜谱啦。介是做番茄罐头时候买的小番茄，红红的特别漂亮。

正片开始，第一步，先煮面，就不放图了，电饭锅开启煮饭功能，等水开之后就可以放面了，记得等面条软了之后，让面条全部浸在水里煮。这个时候，可以顺便把大蒜切碎，小番茄切成四瓣

面煮熟之后，捞出来，把锅里的水倒掉，擦干。让电饭锅保持在煮饭档，锅内热了之后，倒入油。盖上锅盖等待油热，冒烟的时候把大蒜加进去。（不要让锅跳到保温了，这样油就热不了了）

（同样，炒的时候电饭锅也要保持在煮饭档哦~）大蒜炒香，倒入小番茄，翻炒几下，番茄出汁之后，倒入意大利面酱，酱料我加的是亨氏的，大家也可以按照自己喜欢的牌子加。酱料加的少的话可以适量加一点盐。以我的经验，当然是酱加的越多越好吃啦。

看到酱料开始冒小泡就可以倒入煮好的意大利面了，稍微拌匀就可以出锅惹~~！在家做的时候，可以在炒酱的时候加入炒好的肉末，口感丰富味道赛高！！！

意大利面酱怎么做？

烹调时间:难度:中级掌勺

口味:酸甜味

工艺:炒

蝴蝶意面150克,西红柿适量,洋葱适量

番茄酱适量,盐适量,橄榄油适量,白糖适量

1、锅中加水烧开,放入蝴蝶意面,煮熟煮透。

2、平底锅烧热,倒入少许橄榄油,放入洋葱爆香。然后加入西红柿丁,炒至熟烂,再加入适量番茄酱煸炒。

3、放入煮熟的意大利面煸炒,使其挂满西红柿汤汁,再放入盐和白糖调味。

4、将意大利面煸炒均匀,再加入鸡精搅拌即可出锅装盘。

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无黄油简易清淡的肉酱意大利面怎么做如何做

意大利面又被称为意粉，是意大利当地的主食，由于其品种多样，口味丰富，深受中国消费者的喜爱。近年来随着生活条件的改善，越来越多人选择在家制作意大利面。那么意大利面的做法是什么？今天小编就为大家详细介绍，再来说说意大利面酱的做法，给有需要的朋友提供参考。

一、意大利面的做法

意大利面的做法大致相同，分为面条和酱料两部分。接下来就以番茄意大利面为例，给大家详细介绍其制作过程：

1、准备材料

意大利面100g、西红柿1个、洋葱1/3个、番茄酱3勺、橄榄油1勺、黑胡椒粉、盐、黄油

2、具体做法

（1）首先在西红柿的表面用小刀画一个十字，这是为了方便剥除表皮。在画了十字后，用开水烫一下，就能轻松剥除皮了，后期食用口感更佳。将西红柿和洋葱都切成丁状。

（2）将准备好的意大利面放入烧开的水中，水里撒上一勺盐，蒸煮10-15分钟。将意大利面捞出，会发现面已经熟了，这样的口感更佳。

（3）另起一个油锅，在锅里放入黄油、洋葱丁翻炒，直至洋葱丁变色。然后再加入番茄丁继续翻炒，直至番茄有浓汁流出，再蒸煮3分钟左右，依据个人的口味撒入少许的盐。

（4）最后将煮好的面放入盘中，然后将炒好的酱料倒在上面进行搅拌，可以撒一些黑胡椒粉，这样番茄意大利面就做好了。

二、意大利面酱的做法

意大利面酱的种类有很多，不同种类的面酱做法有所差异。以下为大家介绍几种不同口味的意大利面的做法：

1、番茄肉酱

首先将番茄和洋葱准备好，番茄可以用热水烫了去除表皮，然后将两者都切成丁块。另一边准备好肉馅，最好是用纯瘦肉，不会令口感油腻。最后锅烧热后小火把黄油融化，倒入番茄、洋葱丁，还有肉酱，用中火炒5-10分钟，直至番茄汁都溢出，然后加入适量的水再蒸煮5分钟即可。

2、沙茶酱火腿

首先将洋葱切成小块，再将烤肠切成丝状备用。在锅里放入适量的油，入洋葱块煸炒到洋葱变软，放入烤肠丝炒片刻，终于出锅后加入沙茶酱搅拌均匀即可，这样沙茶酱火腿就能淋在意大利面上了。

3、大虾香蒜茄酱

将橄榄油倒在锅中预热，加入适量的打算和洋葱丁，直至变软。然后加入少量的葡萄酒和番茄丁，并继续烹饪10分钟左右，在此期间不断搅拌。最后加虾到煎锅里，炒5分钟，或直至虾肉不透明，这样大虾香蒜茄酱就做好了。

三、意大利面的种类

意大利面所用的面条，大致分为以下三种：

1、实心扁面

实心表面呈现粗粗厚厚的状态，这样的做的特点是更容易锁住酱汁，使面条入味。实心扁面和其他种类的面条比起来，更加有嚼劲，适合适合粘稠浓厚的酱汁，特别是加入意大利北部传统的罗勒酱，口感一流。

2、实心细面

和实心扁面相比，实心细面的横切面直径比较小，直径多为2毫米左右，断面呈四边形。实心细面的优点是容易咬断，适合老人和孩子食用，搭配肉类酱，能够深刻感受肉酱的厚重感。

3、实心特细面

实心特细面是市场上最常见的意大利面原材料，它的直径要小于实心细面，在1.7-1.8毫米之间，断面呈圆形。实心特细面能够适用于所有的酱汁，属于百搭王。

4、水管面

水管面是一种直着切出来的筒状意面，具有一定的曲度，看上去像是一种膨化产品。水管面的表面没有刻纹，也因此和通心粉区别开来。

以上就是关于意大利面的做法，意大利面酱的做法的相关内容，希望能对大家有帮助！

每次煮意面总是不一样，很随意的配料，昨天年初一的大餐还没消化，今天睡到两点，很饿又不想吃的太油腻，没什么胃口，。意面其实煮起来很方便，于是就有了这道改良版。15分钟就能吃到，材料也简单。

主料

意大利面一把

小番茄8个

肉末2勺

辅料

大蒜2粒

罐装番茄酱2勺

油3勺

盐1勺

无黄油简易清淡的肉酱意大利面的做法步骤

1.

一锅水烧开后放意大利面，加一勺盐和一勺油，稍搅一下，加盖留缝，中火煮约十分钟后，试尝一下，如果中心僵硬就再开盖煮会，好了就关火。

2.

肉末事先腌制过(盐，料酒，一点生抽)用油炒熟，如果是生的也可以直接拌制后炒熟。大蒜切片，小番茄切开，锅子加2勺油，稍热后放蒜片，有香味后放番茄酱和2勺水，搅拌一下，注意要小火，不要把酱煮干。这时会看到油已经被番茄酱染红了，加肉末和番茄，稍煮一下就可以关火了。番茄放的晚，吃的时候很酸甜可口，小番茄适合生吃，用大番茄的话还是要早点放，多煮会的。

3.

前面两个步骤是同时进行的，面好了也不用过冷水，直接捞出后加入做酱的锅子，搅拌均匀，装盘的时候先放面，酱料盖在上面。洗完厨具就可以享用了。

无黄油简易清淡的肉酱意大利面的做法

小贴士

罐头番茄酱比番茄沙司味道浓，也容易上色，感觉更方便。