蕨根粉的做法?_蕨根粉的做法大全家常做法简单

1.蕨根粉怎么做 蕨根粉做法

2.蕨根粉的做法

3.蕨根粉的家常做法

蕨根粉有三种做法。希望能帮助到你！

1、凉拌：将干蕨根粉条放入沸水中煮6一8分钟，直至柔软，捞起放入清水中浸漂2分钟沥干备用，拌上盐、花椒、红油、姜、葱、

蒜、味精（根据自己的口味）等调料盛盘即可食用。

2、炒：干粉条用凉水泡10分钟沥干备用，锅内放清油烧至8成熟，加入姜、蒜等，再将泡好的粉条下锅翻炒（根据自己的口味再加其他调料）即可盛盘。

3、炸：锅内放清油炼至7－8成热，将干粉下锅炸，待粉条浮出油面出锅备用，出锅的粉条马上拌上糖或盐（根据自己的喜好）即可食用。

蕨根粉怎么做 蕨根粉做法

蕨根粉为药食同源的一种天然野生健康食材。应其性味甘，凉，可清热解毒，降低血压，治疗冠心病，是不可多得一种健康保健美味。用它做的美食，也可作为宴客菜中一道非常有特色而又受欢迎的健康美味。下面就给大家分享一下做蕨根粉的时候，应该要怎么做才好吃。

所需食物：蕨根粉100克、蒜6-7瓣、小葱1根、辣椒干4个、香莱1颗、油辣子1勺、油1勺、生抽1勺、醋适当、盐适量

1.准备好制作这道香辣蕨根粉必须运用的9种原材料，把蒜、香莱和小葱洗干净，切割成小段预留

2.找一口锅中加入适量的清水，开火堆水烧开，倒进准备好的100克蕨根粉，盖紧盖子煮一段时间（时间稍稍长一点），开启盖子用筷子挑动一根蕨根粉，粉芯没有干芯就煮好啦（煮的时间段不能太长，不然蕨根粉非常容易破裂）

3.找一个碗，碗中加入适量冷水（最好用凉开水），把煮好后的蕨根粉盛出去倒进盛冷水的碗中，过大概2-3遍后把水控机干，捞起来

4.把控干水分后的蕨根粉放入碗中，添加香莱段、1勺生抽、适当醋和适量食盐，搅拌均匀

5.把洗完的蒜头用刀拍扁后剁碎，把小葱切割成葱段，预留

6.锅中加入适量的植物油，添加4个辣椒干和1勺油辣子，开文火炒成辣油

7.把切开的蒜泥和葱段添加锅中，再次用铁铲煸炒出香气

8.把炒好的滚油浇入盛满蕨根粉的碗中，用筷子搅拌均匀就可以

1.要掌握好煮蕨根粉的熟度和时间，类似就起锅尝一下，时间过短非常容易煮不太熟；时间过长非常容易把蕨根粉煮断

2.最好用凉白开水来过一下煮好的蕨根粉，由于要立即通道

3.调味品汁的量可以适度按照自身的爱好和口感做调节，喜爱辣的可以多放油辣子

蕨根粉的做法

1、食材:蕨根粉1把、蒜8瓣、辣椒面1勺、干辣椒4个、食用油适量、酱油2勺、醋3勺、盐1勺、香菜1棵.

2、锅内加水，将蕨根粉加入锅中，煮至熟透。

3、将煮熟透的蕨根粉过凉水。最好用凉白开，过两三遍完全冷却即可捞出。

4、将蕨根粉捞出沥干水分，加入酱油、醋、盐，加上香菜碎。

5、蒜拍扁切碎，切葱花备用。

6、锅内加油烧热，将辣椒和辣椒粉加入，小火炒出红油将葱花、蒜末加入炒出香味。

7、将热油加入到蕨根粉中，拌匀即可。

蕨根粉的家常做法

蕨根粉的做法：

1、香菜切碎。料汁混合均匀，黄瓜切丝。

2、把蕨根粉放入沸水煮5分钟左右至无硬芯。

3、捞出，再用冰水冰2分钟会更劲道，然后捞出控水。

4、将蕨根粉和配菜放入大点的容器内。

5、浇上提前准备好的料汁拌匀即可。

蕨根粉是从野生蕨菜的根状茎里提炼出来的淀粉。蕨根分布于湖南、陕西、四川、贵州等一带深山，天然野生无污染。蕨根原粉未经现代工艺，不含任何添加剂。直接取其根部洗涤、捣碎、过滤、晒干而成，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有较大的保健作用。

一般超市都能买到蕨根粉，有白色和黑色的，白色较黑色更纯正，做工也更精细。打开，闻起来会有种药味，价格比一般食用粉稍贵一点，品质以广西、四川宜宾、贵州毕节等地出产的品种最好。居民可以在夏季一次性多买一些回家，保存得当，一般能放一年左右。

蕨根粉的家常做法如下：

用料：蕨根粉1把（100克）、青红尖椒各2个、香菜2根、香葱2根、油炸花生米／黄豆20克、葱蒜10克、香辣汁40克、酸椒汁20克、老干妈20克。

1、这些都是食材，提前准备好。

2、蕨根粉放入热水中煮8分钟左右，捞出后放入凉水中备用。（蕨根粉只有这一道加工工序，要确保煮到没有硬芯，才能保证口感）。

3、取一只小碗，倒入葱蒜末、香辣汁、酸椒汁和辣豉酱，搅拌均匀后放入青红椒碎。

4、蕨根粉捞出沥干水分，装在大碗里，淋上调好的酱汁，撒上葱花香菜花生米，即可上桌。

5、一份爽麻酸辣的酸辣蕨根粉就做好了。