油焖虾球热量_蚝油虾球

1.龙须虾球的做法，龙须虾球怎么做好吃，龙须虾球

2.家常虾球的做法

3.一口一个，香辣Q弹，好吃到流泪的麻辣虾球怎么做？

4.宫保虾球的做法 宫保虾球怎么做好吃

说到虾仁，那真的是一款百搭的食材呀！所有人必点的一道菜，女生的最爱。营养价值丰富，味道鲜美，清新爽口，而里面的虾肉滑嫩无比，更是很多人都抵挡不住的诱惑的美食，要是吃上一口，心情都变的好了呢！五色虾球的颜值称得上是倾国倾城，色香味儿俱全，所有食材搭配在一起非常非常的漂亮。虾肉滑嫩无比，味道鲜美诱人，一口一个虾仁，吃起来都是满满的幸福感！

五色虾球

用西兰花中搭配虾仁，虾仁中含有丰富的蛋白质，两者荤素搭配，再配上颜色好看的红、黄椒和木耳，颜色鲜艳更能引起孩子的食欲，孩子吃起来既营养又健康。

原料：西兰花、阿根廷红虾仁、黑木耳、香葱、姜、白糖、蚝油、淀粉、白胡椒粉、蛋清。

做法步骤：

第1步、木耳用水冲净表面浮土后用冷水浸泡至完全涨发，洗净控水

第2步、红椒斜着切成小条

第3步、黄椒也斜着切成小条

第4步、西兰花掰成小朵用淡盐水浸泡10分钟捞冲净出

第5步、阿根廷红虾仁开背后去掉虾线洗净

第6步、加盐、白胡椒粉、蛋清、淀粉抓匀腌制10分钟

第7步、香葱切碎、姜切成蓉

第8步、碗中加入白糖、蚝油、盐、淀粉和少许水调和均匀备用

第9步、双喜麦饭石炒锅加水、盐烧开

第10步、倒入西蓝花焯水30秒捞出过冷水备用，西蓝花比较嫩千万不要焯水时间长了

第11步、随后倒入木耳焯水至断生捞出

第12步、炒锅烧热加少许油炒香葱、姜碎

第13步、转大火倒入虾仁快速炒至变色

第14步、倒入西兰花、木耳、碗汁、红、黄椒快速炒匀即可上桌。

小贴士：

1、西兰花比较嫩，要保持它的脆感焯水的时间不要长了。2、碗汁要提前备好，这道菜要大火快炒才好吃。

龙须虾球的做法，龙须虾球怎么做好吃，龙须虾球

油面筋是中国传统的一种油炸的面食，小的时候条件不好，只有在过年的时候才能吃上这种东西，现在生活条件好了，也油面筋也变得非常普通了，油面筋这种传统的小吃，最早出现在清代， 距今已经有几百年的历史了，色泽金黄，口感香脆，外观是球形，里面是空空的，塞进肉泥烹饪，就是我们都知道的油面筋酿肉，味道特别好。

在油面筋酿肉的基础上改良了，把猪肉换成了虾肉，也是近年来网上非常流行的一种做法，咬一口满满的都是虾仁，太过瘾了。

油面筋也是有食疗功效的，具有和中益气，清热的功效，价钱便宜，是非常亲民的一种食物，配上虾肉，自制网红同款的油面筋酿虾球，大家可不要错过这道美食。

虾是老百姓餐桌上常见的海鲜，味道鲜美，营养价值很高，种类也比较多，我们经常见的有大青虾、草虾、对虾等等，虾肉中含有丰富的蛋白质和多种微量元素，维生素的含量也是非常丰富的，是滋补佳品，尤其是在生长发育的小孩，经常吃虾可以强身健体，促进骨骼生长，补脑益脑，保护视力，快来看一看这道油面筋酿虾球的做法吧。

菜品：油面筋酿虾球

配料：鲜虾150克、料酒适量、盐适量、胡椒粉少许、蒸鱼豉油1勺、白砂糖1勺、食用油适量、葱1根、香菜1根、清水适量、味极鲜酱油1勺、蚝油1勺

烹饪步骤：

1、新鲜的大虾冲洗一下，去掉虾壳和虾头，取出虾线和虾肠备用。

2、把虾仁剁成虾泥。

3、剁好的虾泥中加入料酒、胡椒粉和适量的盐。

4、然后搅拌均匀，搅拌的时候一定要注意，尽量一个方向搅拌，然后腌制10分钟左右的时间，这样能把虾仁中的腥味去掉。

5、把油面筋的表面用筷子戳一个小洞，然后把里面稍微搅动一下，确保变成了一个空空的的油面筋就可以了，戳时候注意一定不要戳破了。

6、然后将腌制好的虾泥一点一点从这个小洞中塞到油面筋中，塞满为止。

7、调料汁：把味极鲜酱油、蚝油、白砂糖、蒸鱼豉油加入碗中再加入少许清水搅拌均匀。

8、锅中烧油，放入葱花炒香，然后把做好的油面筋虾球放入锅中，放的时候注意有洞口的位置朝下。

9、 然后把调好的料汁倒入锅中，然后看情况而定就加入适量的清水。

10、 盖上锅盖，焖煮10分钟左右，就可以关火了，盛出来就可以食用了。

1、油面筋烧好之后就变得不那么脆了，但是很有韧性，口感特别好。

2、戳一个小洞的时候一定注意不要用力过大，不要戳漏了。

3、料汁的用量根据个人的口味来定。

家常虾球的做法

龙须虾球的做法

主料

鲜虾仁

200g

龙须菜

500g

辅料

油

适量

盐

适量

白砂糖

1勺

蚝油

15g

蒜子

10g

步骤

1.鲜虾冲洗干净。

2.剥去壳，挑去虾线。

3.放入适量的盐，糖，生抽腌制10分钟。

4.龙须菜洗净切段。

5.蒜子剁成粒。

6.热锅冷油，把蒜粒放入爆香。

7.跟着放入龙须菜翻炒。

8.加入适量的盐。

9.适量的糖。

10.适量的蚝油。

11.炒至八成熟时，盛盘备用。

12.继续热锅冷油，把虾仁放入煸炒。

13.当炒成球状时。

14.加入事先翻炒过的龙须菜。

15.大火翻炒均匀，出锅装盘。

一口一个，香辣Q弹，好吃到流泪的麻辣虾球怎么做？

材料：西芹、虾米。

少油版西芹炒虾球的做法 ?：

1、西芹洗净，起锅烧水，将要煮沸时，放入芹菜焯水1分钟待用。虾剥皮去头，虾开背。

2、起锅放2勺油，小火放入虾球翻炒，虾仁8分熟，放入葱姜。

3、爆香。

4、炒香后，放入西芹炒一分钟，分别加入一勺蚝油，两滴酱油。酱油一定不能多放，影响口感和菜色。

5、加入盐和鸡精，翻炒盛出。

宫保虾球的做法 宫保虾球怎么做好吃

虾，是人们常用的中档食材之一，它味道鲜美，营养丰富，制作虾类菜肴有很多种，白灼、刺身、花雕醉、椒盐、蒜蓉、麻辣等等，以成菜形状来看，有开边、虾仁、串串、虾掺虾茸、虾球等等。那么结合味型和形状，《麻辣虾球》深受人们喜爱。其烹饪方法简单，营养丰富，口感香辣。下面就将这道菜的制作过程分享给大家：

1.准备鲜活的大虾剥去虾壳取虾仁，再将虾仁背部划上一刀，抽出虾线备用。准备辅料，生姜大蒜小葱切末，几个干辣椒剪成段，准备一个碗，加入生抽、老抽、香醋、白糖、耗油、生粉、鸡粉调一个汁。

2.制作脆皮浆，取低筋面粉200克，生粉50克，吉士粉10克，泡打粉10克，鸡蛋一个，加入适量的水调成糊状，干稀程度以能挂上虾球为宜，再调入少量的色拉油搅拌均匀。

3.将虾仁粘上一层干淀粉，再裹上脆皮浆，入锅炸成虾球，表皮光滑酥脆。炒锅烧热，放入植物油（多放一点），油温烧至六成热（约180度），油温升高后放入虾球炸制，待虾壳酥脆，通体透红后捞出沥干。

4.锅内重新烧油100克，下入干辣椒50克，花椒10克炒香后，将炸好的虾球入锅翻炒，调入少量的味精、鸡精、料酒少许，待汤略微收干时，加一勺白糖不停翻炒，加入辣椒面提色增香增辣，起锅前加几滴香油和30克葱花，装盘点缀即可。如果你的口味重，就把花椒和辣椒加大量即可。如此一来一个个圆圆的小红球，看上去不吃就会流口水。吃了嘴里无比香啦，大部分人都喜欢吃香辣的。香辣的出味。越吃越吃出香辣的味道。

宫保虾球是很有名的一道菜，这道菜老少皆宜，这道菜平常在桌上不常见的，但是这道菜的做法比较简单的，下面来看看宫保虾球怎么做好吃吧。

宫保虾球的做法?

主料：大虾10-15尾、黄瓜1-2根、洋葱1/4个、油炸花生米少许

配料：葱段，姜片，蒜瓣，干辣椒，花椒少许

调料：生抽，蚝油，豆瓣酱，醋，糖，盐，料酒，淀粉

1、大虾去壳，背部剖开去沙线。加少许盐、料酒和淀粉捏一下，浆半小时。

2、黄瓜切小块，洋葱切小片。

3、事先调好调味汁：1勺半生抽、1勺醋、1勺料酒、半勺糖、少许盐，然后加水淀粉做成汁水。

4、锅里倒油，大约6成热的时候倒入虾滑开，变色后捞出。

5、锅里留底油，把花椒和干辣椒放入煸一下(我怕吃到花椒，煸出味道了就老出来扔了)，然后下1小勺蚝油和1小勺豆瓣酱，加葱段、姜片、蒜瓣炒香。

6、接着倒入洋葱和黄瓜块翻炒片刻。

7、倒入虾球迅速翻炒几下。

8、倒入调好的汁水，翻几下。

9、加入花生米，稍微收一下汁，兜匀出锅即可。

宫保虾球怎么做好吃

食材：虾180克，花生米20克，干辣椒8克，姜10克，大葱30克，盐1克，料酒10克，糖6克，白醋6克，生抽5克，淀粉10克，清水10克

1、首先要把买回来的鲜虾去掉壳，去除虾线，切开虾背备用

2、处理好的虾放在一个容器中，撒上盐、料酒、淀粉，抓拌均匀后，腌制10分钟的时间

3、取出一个干净的小碗，加上糖、生抽、醋、淀粉，以及清水，搅拌均匀

4、锅里添上油，放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色，成虾球的状态时捞出来

5、锅中留下底油，下入切好的姜末、葱圈、干辣椒，爆炒

6、炒出香味后，放入虾仁，倒上第三步调配好的料汁，快速的翻炒一下，待料汁出现粘稠的状态，倒入花生米，翻炒片刻即可出锅。

宫保虾球是哪里的菜

宫保菜是非常有名的川菜做法，因其特殊的口感和味道而大受欢迎。宫保虾球的料汁多加了红油，使菜色红亮，虾球滑嫩、酥脆，无论是外观还是味道都是一流的。

做宫保虾球的技巧

1、虾仁炒制的时间过长，吃起来便会老硬，所以在烹饪的时候，一定要快速的翻炒，这样才能保证口感脆嫩

2、花生米可以直接在超市里面买现成剥好皮的，也可以自己在家将带红衣的花生放在锅中，稍微翻炒下，就可以轻松的撵下皮

3、宫保虾球经典做法，一碗料汁调配好，做出来比鸡丁好吃，脆嫩滑口