莲子猪肚汤的做法大全家常_莲子猪肚汤怎么做 吃了有什么作用

1.莲子芡实猪肚汤要怎样制作？

2.猪肚莲子汤的做法

3.莲子猪肚汤的做法与功效

4.莲子猪肚汤怎么做？吃了有什么作用？

补脾胃益气虚的莲子猪肚汤

1.刚买的猪肚，一包普通木薯生份。

2. 生粉加入猪肚，把猪肚翻过来，猪肚内壁滑滑那面用手一直抓，反复抓揉。

3. 经过五六分钟的反复揉抓，淀粉由白色边混浊了吧。放清水里洗干净

4. 发现猪肚内壁白了很多吧，再加入盐，加入醋。抓匀腌制三五分钟，再跟刚才的方法一下反复反复的揉抓。再抓了五六分钟。

5. 揉出来的水很脏了吧。再放水里冲干净。

6. 锅里加水放几片姜。放入猪肚，加料酒煮

7. 到水开，浮沫出来后，煮两分钟，关火捞出洗干净。

8. 洗干净后。彻底干净了。可以开始炖了。

9. 猪肚切条，莲子带芯，姜数片。

10. 猪肚条，莲子（莲子不用泡因为很容易熟），姜片一同下锅。也可以先炖猪肚，一个小时后放莲子也行。我是懒得去看，所以一同下锅了。

11. 炖足两小时熄火。 by豆果美食

楼主可以根据自己需求加入银耳和百合哦

莲子芡实猪肚汤要怎样制作？

制作方法：

1、首先我们先准备好所需要用到的食材，猪肚，莲子，花生，红枣，姜，料酒，枸杞，香叶，玉米粉。将生猪肚买回来之后，第1步需要做的就是清洗了，那么大家都知道清洗猪肚的时候要加盐，这样就可以很好的去除腥味，但是总会觉得洗不干净，那么我们可以就加入一些玉米粉，不要加水，直接在表面揉搓，这样就可以在外面那层黏液全部脱下来，然后再用清水清洗，这样猪肚就可以洗干净，而且还不会有异味儿。

2、将猪肚清洗好之后就可以加入水，然后放入姜片，香叶料酒先放在锅里面煮一下水开之后再将猪肚放进去，然后煮三分钟左右就可以了，这一步也是为了更好地去除腥味。

3、将煮好的猪肚捞出来，然后放在凉水下冲一下，接下来再切成条，这也是可以根据每个人的喜欢。

4、莲子和花生是要放在碗里面，然后提前泡发，这样煮的时候就会很容易就软的，莲子要把莲子心给去掉，要不然是会有很大苦味儿的。

5、在锅里面放入红枣莲子花生，将切好的猪肚条也放在锅里面。

6、接下来就可以放入姜片去腥，然后再加入一勺盐。

7、最后再加入足量的清水，然后就可以盖上盖子，按煮汤的按键，猪肚汤的时间要稍长一些，那么最好是选择用电饭锅煮煮两个小时左右，等到汤汁煮到浓白猪肚软糯就可以出锅了。

8、这样一道清淡美味的莲子猪肚汤就做好了，在夏天这个季节喝这道汤也是可以达到健脾养胃，而且也是可以帮助身体消化的。

总结：猪肚好吃，但是清洗起来却是非常困难的，那么只要掌握好今天教给大家的这种方法，不但可以将猪肚清洗得非常干净，而且也是不会有异味儿，那么在去除异味的时候，盐，料酒，玉米粉这三种食材是不能够少的买回来的，猪肚需要先清洗两遍，然后将内部的东西给去除掉，然后再用盐和玉米粉进行揉搓，这样上面的那层黏液就去除掉了，腥味也就没有了。

猪肚莲子汤的做法

莲子芡实猪肚汤：用料：莲子、芡实各750克，猪肚1具，姜4片。

做法：(1)猪肚以盐略腌搓擦至内外干净为止，原件放下。

（2）莲子以水浸潮后去皮衣。

（3）芡实洗净、姜去皮切片共置大瓦煲，加水8碗，煲3小时捞猪肚切块条，点酱油食各料饮汤。

莲子猪肚汤的做法与功效

猪肚莲子汤的做法如下：

1、锅里倒入清水烧开，把猪肚放入进去，再加入料酒焯水捞出，洗净。

2、猪肚切条，大葱切段，姜切片，蒜苗切小段。

3、砂锅里倒入适量清水，大火煮沸，加入葱段、莲子、姜、红枣，然后放入猪肚，大火烧开，再转小火煮1小时。

4、最后加入青蒜煮开，放盐、胡椒粉调味即可。

市场上买肉，看到有猪肚，买了一个回家，好久没有吃了，煲个汤。最喜欢胡椒猪肚汤，暖暖的喝了很舒服，除了胡椒，还喜欢放点莲子，小火慢慢的煲两小时，猪肚已经软烂，汤也很鲜美，加一点儿盐就可以喝了。

用猪肚煲汤并不复杂，只是总是不想动手洗猪肚，有没有这种感觉呢。事实上清洗猪肚并不复杂，掌握方法，又快速又干净。有句话怎么说，为爱洗手做羹汤真的不算什么，有勇气为爱洗大肠洗猪肚啊。

食材：

猪肚200克、莲子50克、红枣10颗、枸杞。

辅料：

姜1块、小葱1根、大葱1段、香油1茶匙、花椒5克、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、盐、面粉。

莲子猪肚汤怎么做？吃了有什么作用？

主料

猪肚1个

莲子50g

白果(干)50g

辅料

面粉适量

食盐适量

步骤1莲子猪肚汤的做法大全

猪肚先不要放水，先翻个面，粘粘的一面翻出来

步骤2莲子猪肚汤的做法图解

放入面粉，盐，不停的抓揉，面粉会把那些粘液都揉下来

步骤3莲子猪肚汤的家常做法

用水冲干净

步骤4莲子猪肚汤的简单做法

再放面粉，盐，揉第二遍。明显的就干净了许多吧

步骤5莲子猪肚汤怎么吃

再次冲洗干净。这个时候基本没有什么异味了

步骤6莲子猪肚汤怎么做

烧开一锅水，把猪翻回到正面，用菜盘子套住（可以有效防止猪肚回缩，这样煮的猪肚好吃），放姜片，料酒，醋，在锅里淖一下。把浮沫撇去

步骤7莲子猪肚汤怎么炒

微煮的时候，已经闻到很香了，不要煮太久了，二三分钟就可以了。捞出放凉，用刀刮掉油脂

步骤8莲子猪肚汤怎么煮

还有这里的白色的膜也要刮掉

步骤9莲子猪肚汤怎么炖

最后洗干净就可以准备做汤啦

步骤10莲子猪肚汤怎么煸

猪肚切丝，放莲子和白果适量，盐少许用压力锅，我调到煲汤

步骤11莲子猪肚汤怎样煸

莲子如何去芯？

虽然我买的是无芯的莲子，但里面仍有一些有芯的，要是那些煮到汤里，汤会苦的

我用的大头针（或者织毛衣的15 16号针）在莲子里顶一下，里面的芯就出来啦

步骤12莲子猪肚汤怎样做

然后倒到小锅里，再放姜片（姜片如果放的早，汤会苦），枸杞适量，鸡精适量，煮开就可以了。这道菜清火美颜。

[原料]猪肚1只，生姜250克。

[制法]猪肚洗净，塞入生姜(切碎)，结扎好后放入瓦锅，加水适量，用文火煮至熟烂为度，使姜汁渗透进猪肚内即成。

[功效]温胃散寒，营养补虚。

[适应证]适用于脾胃虚寒型老年胃及十二指肠溃疡胃脘寒痛、四肢不温等。

[注意]

①服时吃猪肚(淡吃或拌少许酱油)，不吃姜，必须喝猪肚汤(如汤昧太辣，可加入适量开水)，每只猪肚可吃3～4天，连续吃8～12只。

②热证及感染性疾病勿服。 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱 工艺：煮莲子猪肚汤的制作材料：主料：猪肚150克

辅料：莲子30克

调料：料酒10克,姜8克,大葱5克,盐3克,味精1克

莲子猪肚汤的特色：汤鲜味美，营养丰富。莲子猪肚汤的做法： 1. 猪肚洗净，切成片；

2. 把莲子用水泡软，去掉皮和心；

3. 锅放在火上，放入莲子和60克水，煮15分钟；

4. 再加入猪肚、料酒、姜片和500克水，煮沸；

5. 撇去浮沫，加入精盐、味精，盛入汤碗即可。 猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；

补虚损，健脾胃；

用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。同时还介绍：男子虚弱遗精， 猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。其他相关《别录》：补中益气，止渴利。

《日华子本草》：补虚损，杀劳 虫，止痢。酿黄糯米蒸捣为丸，甚治劳气，井小儿疳蛔黄瘦病。

《本草经疏》：猪肚，为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益，利自 止矣。

《随息居饮食谱》：甘温，补胃，益气，止带浊遗精。食疗作用性平、味甘涩，入心、脾、肾经；

补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。

主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。

莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压；莲芯还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。其他相关莲为中国原产，始见载于《诗经》。《神农本草经》收作药物，对其保健功效已有相当认识。

唐．杜甫：《秋兴之七》：“昆明池水汉时功，武帝族旗在眼中。……波漂菰米沉云黑，露冷莲房坠粉红。”

宋．杨万里：《莲》：“城中担上卖莲房，未抵西湖泛野航。旋折荷花剥莲子，露为风味月为香。”

清．王夫之：《水龙吟.莲子》：“十外明珠难买，空望眼悬愁碧海。露冷昆明，霜凋玉井，兰舟罢。自抱冰魄，海枯石烂，千年不坏。莫抛掷一点孤心，苦留得秋容在。”

清．孙芳祖：《莲房》：“人爱榴房红，依爱莲房绿。翻风作房老，绿珠胜红玉。”

《玉楸药解》：莲子甘平，甚益脾胃，而固涩之性，最宜滑泄之家，遗精便溏，极有良效。

《本草备要》：大便燥者勿服。

《随息居饮食谱》：凡外感前后，疟、疽、疳、痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化，及新产后皆忌之。