榴莲壳炖鸡的做法_榴莲壳炖鸡的做法及功效窍门窍门

1.广东特色美食，榴莲壳煲鸡汤，香味浓郁，做法简单又营养

2.榴莲壳炖鸡怎么炖

榴莲皮怎样炖鸡：

准备材料：土鸡半只、榴莲壳五六块、红枣7、8个、姜一小块

1、把果肉取出来以后，一手垫着块干净毛巾，一手用刀切去里面壳里白色部分

2、准备土鸡半只，多清洗几次，榴莲壳切小块

3、榴莲壳和鸡块分别焯水

4、焯完水的鸡块和榴莲壳、姜片、枣都放入炖锅里中小火炖煮一个半到两个小时，出锅前20分钟加盐调味

5、盛出即可食用，成品图

广东特色美食，榴莲壳煲鸡汤，香味浓郁，做法简单又营养

食材：榴莲壳、大鸡腿2个、红枣5颗、枸杞适量、葱姜适量、料酒适量、盐少许、白糖适量。

做法：

第一步处理榴莲壳：取榴莲壳内部白色的瓤，切成小块备用。

第二步处理鸡腿肉：把大鸡腿斩成小块，清洗干净，大家可以用整只鸡。

第三腿焯水：鸡腿肉冷水下锅，加葱姜和料酒，大火烧开，煮出血沫，然后捞出用温水冲洗干净。

第四步下锅炖：鸡肉下锅，加榴莲壳和去核红枣，再加适量清水，大火烧开，转小火炖1个小时。

第五步调味：最后加盐和白糖调味，出锅前加枸杞即可，枸杞不要太早下锅，不然会产生酸味。

这样一份美味的榴莲炖鸡就完成了，喜欢吃榴莲的别错过，如果舍得，可以再几点榴莲果肉一起炖，榴莲味更浓。

榴莲壳炖鸡怎么炖

榴莲是一种产于热带地区的水果，它香味浓郁，口感细腻，营养丰富，一直被人们称为是一种大补的水果，所以大家称它为“水果之王”。喜欢它味道的人说它香，闻不惯它味道的人说它臭。

榴莲好吃。但是价格昂贵，很多人一年也就吃个两三次。把榴莲肉吃完了，榴莲壳却扔掉，这样就非常的浪费。在我们广东有一道汤叫榴莲壳核炖鸡，味道清香扑鼻，降火，在我们广东老一辈的人说榴莲肉是上火的，而榴莲壳熬汤是下火的，所以吃完榴莲肉后，榴莲壳要拿来熬汤喝，这样就互补了。

接下来就跟大家分享一道广东特色 美食 ，榴莲煲汤，这是一道做法非常简单的汤品，用最简单的食材，做出最可口的汤汁，喜欢的朋友可以先收藏起来，有机会可以试着做。

榴莲壳炖鸡

食材：榴莲壳一个、鸡肉半边、红枣5粒、生姜。

做法：

1、首先用水果刀把榴莲中间的隔膜小心的切下来，切的时候慢点，小心切到手，剩下的榴莲皮可以扔掉，把切出来的隔膜切成大块备用。

2、把鸡肉洗净，斩小块，备用。

3、把切好的鸡块倒入锅中，加入清水，姜片，料酒，先将鸡块焯水去腥臊味。盖上锅盖，用大火煮开。

4、煮好后把鸡块捞出，用温热水冲洗掉浮末，记住一定要用温热水，因为热胀冷缩，这样煮出来的鸡块肉质才不会柴。

5、清洗好后把鸡块倒入砂锅中。

6、把切好的榴莲隔膜也倒进砂锅中，再把红枣，用厨房剪刀剪成一块，将红枣核去掉。

7、倒入一壶1700毫升的开水，记住，煮汤最后用开水，因为这样煲出来的汤更加清甜可口。而且煮汤的水一定要一次性加够，中途不要加水。

8、盖上锅盖，先开大火煮开，再转中小火炖1小时，炖的时间久一点，味道就会更加浓郁。

9、时间到后，揭开盖子，将表面的油脂撇干净，这样喝起汤的时候就不会很油腻的。撇好之后，放入适量的盐调味搅匀即可。

10、盛到碗里晾凉就可以喝了。

宝妈小帖士

1、如果榴莲肉吃不完也可以放进去一起煲汤。

2：鸡块一定要先焯水，煮掉鸡块里面的血水，从而可以减少腥臊味。

3、煲汤的水最后加开水，而且要一次性加够，这样煲出来的汤香甜可口，味道浓郁。

4、加红枣可以增加甜味，而且红枣可以补血。如果没有红枣也可以加蜜枣。

榴莲壳炖鸡的炖法如下：

工具／原料：榴莲、鸡、姜、红枣、当归、盐。

1、榴莲壳把带刺的剔除，只要白色的肉。

2、土鸡斩块飞水备用，（飞水为了去除鸡的腥味，也可以放入锅中煸炒）。

3、准备红枣，姜片，当归配料。

4、一起放入砂锅中煲煮，时间看鸡肉的感觉，我喜欢鸡肉炖得酥烂，一般1.5-2小时了，先大火，后小火，最后20分钟放盐。

5、这样就炖好了。