冰神香芋西米露的做法_冰神香芋西米露的做法大全

冰神香芋西米露的做法_冰神香芋西米露的做法大全

       大家好，今天我来为大家揭开“冰神香芋西米露的做法”的神秘面纱。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整合，现在就让我们一起来探索吧。

1.香芋西米露甜品怎么做窍门

2.西米和香芋怎么煲糖水

3.香芋西米露的制作方法

4.芋头西米露怎样做？

5.香芋西米露要怎样煮芋头才不会散掉？

6.香芋西米露的做法牛奶

香芋西米露甜品怎么做窍门

       芋头西米露是广东传统糖水，糖水铺必备，深受人们的喜爱。此糖水具有美容养颜、暖胃健脾、宽肠通便等功效，而且冷食、热食皆可。主料为芋头、西米、鲜奶、水、冰糖。

       主料

       芋头半个 西米60g

       鲜奶330ml 水 4碗 (1L)

       冰糖适量

       做法步骤

       1. 煲滚水,水量是西米的4倍(最少,份量外),下西米煮5分钟

       2. 盖上煲盖,焗约10分钟至西米变透明

       3. 隔去水份,用开水冲洗至凉透,沥乾水份

       4. 芋头切小粒

       5. 煲滚水,下芋头粒大火煮15分钟

       6. 盖上煲盖, 熄火焗10分钟至软透

       7. 大火煲滚芋头,下冰糖调味

       8. 加入鲜奶和西米,滚起即成

       小贴士

       ·由於煮西米和芋头的时间不一样,一定要分开煮,才可确保芋头够软, 西米又够Q劲.

       ·煮西米一定要用焗法, 这样才可保持它的Q.

       ·煮芋头也要用焗,否则芋头会煮得烂烂,不够火又不会软.

       ·冷冻吃味道更佳.

西米和香芋怎么煲糖水

       1. 荔浦芋削皮切小块，西米用冷水冲洗10秒钟

       2. 把冲洗过的西米倒入开水中，边搅拌，防止粘连，待水再次滚开后关火焖20分钟

       3. 把香芋块和适量冷水加入锅内，倒入白砂糖，煮至香芋块能用筷子轻易穿入

       4. 焖好的西米捞出来，用冷水冲洗至不相互粘连后加入煮好的香芋汤中，最后加入牛奶即可。

香芋西米露的制作方法

       方法/步骤

       1/9 分步阅读

       准备食材。

       2/9

       西米加水浸泡。

       3/9

       锅里加时适量的水，开始煲。

       4/9

       香芋剥皮。

       5/9

       再切小颗。

       6/9

       待水烧沸后加上香芋一同煲。

       7/9

       香芋煲至起泡泡时加进西米，一边搅拌。

       8/9

       待西米煲之透明时加进牛奶、椰浆。

       9/9

       煲熟后，加进适量的冰糖即可。

       注意事项

       西米的浸泡时间，煲水时，就开始浸泡，这样西米就很容易熟透。

       香芋的药用价值

       化痰止咳，解毒，消食，养胃，通便，亮发，提高免疫力，健脾，养颜护肤，消炎止痛，抑癌抗瘤。具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。

       特别适合身体虚弱者食用。其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。

       香芋的营养价值

       香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人为蔬菜之王。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。

       香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖（粘液质）、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。

       香芋块根肉质细腻，味清香，常供筵席食用，一般与肥鸡一起煮做成“红烧香芋鸡”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。

芋头西米露怎样做？

       材料：西米、芋头、椰汁、纯牛奶、少许白糖。

       制作过程：

       1.先淘洗西米，然后放置在冷水中浸泡半小时；将芋头去皮洗净，切成丁备用。

       2.起锅煮水，水开时把泡过的西米倒入锅中，慢慢沿着顺时针方向和西米，当其乳白色慢慢变得晶莹剔透时，西米就煮熟了，熄火后过冷水，沥干。

       3.将切成丁的芋头煮熟，捞起沥干。

       4.另起锅倒入适量的椰奶和牛奶，放入西米和芋头，煮开后加少许白糖。

       关键步骤：

       1.煮西米时，掌控火候相当重要，而且要慢慢顺一个方向和开，要不然很容易粘锅。

       2.第一次试做时，由于未将西米过一遍冷水，糖水的汤汁会变得很浓稠，过冷水后西米也会变得更加爽口。

       3.芋头切成丁的好处是较容易熟透。

       4.糖、牛奶和椰汁不能放得太多，以免糖水口味太浓，食之易腻。

香芋西米露要怎样煮芋头才不会散掉？

       首先是要选芋头。

       其次还要有椰汁，没有的话炼奶也是可以的。例如雀巢的炼奶就不错~

       最重要的当然还有西米。超市里有卖了。一包包，圆圆的白色小珠，像珍珠。

       做法：

       1把芋头切成小块，方糖大小就行了(太大难煮得熟透)。先切片，再切成小粒。芋头大的话只用一半即可。家里有锅的话，可以先把锅烧热，放进油和一小片姜片，再倒进芋头块，炒几下，爆香后关火。我本来觉得放油和姜去煮糖水是很怪的。但是妈说那样煮出来的芋头西米露会比较香。至于姜，好像是有祛风的作用。这个步骤可做可不做，但是事实证明多做这个步骤，煮出来的西米露真的很美味啊。而且，放姜和油，是不会让糖水变得油腻的~

       2用碗盛一小碗的西米（注意不可太多，因为西米煮出来会发胀，变得很多。而且，通常芋头西米露都是芋头比较多的）。有的人是会先把西米浸泡一下的，但是我妈说那是千万不可的——一经浸泡西米就会散开了。煮一小锅开水，在水开的时候，倒进西米。煮的过程中要不断地搅拌，开始的时候西米有些浑浊，那是不要紧的。一直到西米中间的小白点都慢慢变透明（那时候整颗整颗的西米都变得圆润而透明），关火，盖上盖子，焗一会儿。

       3过冷河（所谓的过冷河，就是过一过冷水，让太过粘稠的西米变得干爽一点点）。我妈的做法是准备好一个装菜用的有小孔透水的“筛子”，把西米连同那些水一起倒进去，水就会流走了，再用冷水冲几下。这一个过程后，西米就变得晶莹剔透，颗颗饱满了。那样西米就已经熟了

       4再煮开水，放进芋头，把火改成小火，一直煮到芋头变得软烂，放进西米，适量的糖（可以是黄糖，冰糖，白糖，但不可过多，因为椰汁或炼奶是有甜味的）。直道芋头和西米露融为一体后，放进椰子露或炼奶。关火。

香芋西米露的做法牛奶

       香芋西米露

       配料：

       西米、芋头各100克（约之两半），清水1，250毫升，鲜奶、椰汁各150毫升，冰糖125克

       操作：

       （1）西米洗净，芋头去皮切粒。

       （2）冰糖放入清水，用深盅盛载，盖上盖子，高火煮5分锺。

       （3）加入西米和芋头粒，中火煮20分锺。

       （4）取出，搅入鲜奶和椰汁，便可供食，晾凉后放冰箱冷冻亦可。

       西米的煮法

       1、锅里放水烧开后把西米放进去煮15分钟左右

       2、煮的时候要注意搅拌，防止粘在一起

       3、15分钟以后把火关掉，不要开锅盖，继续焖20分钟左右出锅，这时西米已经全透明了

       4、把西米取出洗净后，锅里放椰汁、少许冰糖、西米同煮，片刻西米露就做成了

       diy 简单自制水果西米露

       1、把西米放进清水里洗浸干净。

       2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。(注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底)

       3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。

       4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。

       5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。

       6、煮一小锅牛奶，放少许糖。(建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。)

       7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。

       8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。

       9、把水果放到西米露里，最后就完成了。(注：大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里)，

       香芋西米露实际上便是芋头糖水，主要是用山芋及其西米露制做而成的，在平常是很火爆的甜点，芋头实际上便是山芋，山芋中的营养元素成分较为高，和西米露配搭起来制成香芋西米露吃起来口味是软软糯糯的，味儿是很好的，香芋西米露要想美味，实际上在制做的情况下是有小技巧的。

       香芋西米露的作法小技巧

       作法1

       (1)西米露清洗，山芋削皮造粒。

       (2)老冰糖放进冷水，用深盅盛载，盖上外盖，高火煮5分钟。

       (3)添加西米露和山芋粒，低火煮20分钟。

       (4)取下，搅入鲜牛奶和椰子汁，便能够食，放凉后放冰箱冷冻也可以。

       作法2

       1、锅中放水烧开后把西米露装进去煮15分钟上下

       2、煮的情况下要留意拌和，避免 粘在一起

       3、15分钟之后把火关闭，不必开盖子，再次焖20分钟上下起锅，这时候西米露早已透明了

       4、把西米露取下清洗后，锅中放椰子汁、少量老冰糖、西米露同煮，一会儿西米露就制成了

       作法3

       1. 荔浦芋去皮切一小块，西米露用凉水清洗10秒钟

       2. 把清洗过的西米露倒进沸水中，边拌和，避免 黏连，待水再度开水后熄火焖20分钟

       3. 把芋头块和适当凉水添加锅内，倒进白糖，煮至芋头块能用筷子随便穿进

       4. 焖好的西米露捞出来，用凉水清洗至不互相黏连后添加煮好的芋头汤中，最终添加牛乳就可以。

       新鲜水果健康饮品

       1、把西米露放入冷水里洗浸干净。

       2、把一锅水烧开，把西米露放入烧开的水中。(留意：要一边煮一边用汤勺拌和，不然西米露会粘底锅)

       3、煮到西米露透明色，随后把西米露和开水分隔。

       4、再煮一锅开水，把刚刚煮到透明色隔山泉水的西米露再放进开水里煮。

       5、一直煮到所有全透明，把开水都到去。

       6、煮一小锅牛乳，放少量糖。(建议：用椰子汁替代牛乳，椰子汁会更为香，若讨厌椰子汁，牛乳还可以。)

       7、把牛乳倒进西米露里一起煮，无需煮长时间。

       8、把煮好的西米露牛乳放入电冰箱，直至冷冻。

       9、把新鲜水果放进西米露里，最终就完成了。(注：大伙儿能够 因自身喜爱的新鲜水果放入冷冻的西米露里)，

       好了，今天关于“冰神香芋西米露的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“冰神香芋西米露的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。