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京京鸭血粉丝汤店_苏州京京鸭血粉丝汤

ysladmin 2024-05-02 人已围观

简介京京鸭血粉丝汤店_苏州京京鸭血粉丝汤       大家好,今天我想和大家探讨一下关于京京鸭血粉丝汤店的问题。在这个话题上,有很多不同的观点和看法,但我相信通过深入探讨,我们可以更好地理解它的本质。现在,我将我的理解进行了归纳整理,让我们一起来看看吧。1.我

京京鸭血粉丝汤店_苏州京京鸭血粉丝汤

       大家好,今天我想和大家探讨一下关于京京鸭血粉丝汤店的问题。在这个话题上,有很多不同的观点和看法,但我相信通过深入探讨,我们可以更好地理解它的本质。现在,我将我的理解进行了归纳整理,让我们一起来看看吧。

1.我要去苏州旅游

2.苏州有哪些著名的小吃馆?

3.开了家鸭血粉丝汤,想做下宣传,但不知道:高汤\鸭血\粉丝对人体有益的具体介绍.有知道的吗?

4.苏州的特产除了豆腐干还有什么

京京鸭血粉丝汤店_苏州京京鸭血粉丝汤

我要去苏州旅游

       我是苏州人,呵呵,首先质量保证。

       第一,住:嘉禾和如家个人感觉都没有汉庭好。而汉庭的价格和前两家差不多,你可以衡量一下。

       第二,行程问题:苏州乐园和水上世界夏天的话可以去一下,那么这要花费基本上一天的时间。山塘街也要另外半天。 不知道你要不要去园林什么的。如果要去玩这一类的,我推荐盘门和虎丘。但是由于虎丘太远,所以我更看好盘门。因为盘门非常好玩,我作为一个苏州人也常常要去。(PS:带好一些吃的,小零食什么的。盘门的鱼很出名,喂它们简直太好玩了。)

       如果不准备去这一类古典园林什么的。那么可以去观前逛一逛。吃的东西非常多,购物也还算不错。石路也可以考虑,不过没有观前好。

       十全街和凤凰街是苏州吃的东西最好最多的地方。(如果要吃传统苏州美事,则必定要去观前街的太监弄)。

       第三,吃:

       先给你一些我觉得不错的小吃的地址:

       1. 震源生煎 彩香店:彩香路彩香一村农贸市场67号三元店:西环路三元三村农贸市场内

       2. 哑巴生煎 地址:苏安新村24幢对面

       3. 祥鑫小吃店 地址:老体育场旁边锦帆路一段“酒香不怕巷子深”

       4. 叶受和 地址:观前街69号(近采芝斋)

       5. 陆稿荐 地址:观前街8号(近长发商厦)

       6. 熙盛源地址:凤凰街43号(十全街十梓街间)

       7. 一品香 地址:连锁店多处地址

       8. 同得兴 新区店:金山路36号(圣爱医院旁) 嘉馀坊店:人民路嘉馀坊6号 广济路店:广济路267号政府对面 吴中店:东吴北路154号

       9. 采芝斋地址:观前街91号

       10. 义昌福包子地址:连锁店多处地址

       11. 久久精武鸭脖子 地址:十全街东端到底(近葑门桥)

       12. 黄天源糕团 总店:观前街86号三香路分店:三香路919号 汽车南站店:迎春路汽车南站南

       13. 陆长兴 碧凤坊店:碧凤坊38号苏大店:十梓街1号苏州大学本部第三食堂 东环店:东环路1558号 葑门店:葑门路安利桥496号 南园店:南园南路288号

       14. 蒙自米线 观前店:富仁坊65号(人民商场附近) 石路店:石路新风巷6号

       15. 家乡面食馆 地址:葑门路(近十全街)

       16. 花溪王 地址:凤凰街63号(近邮局)

       17. 灵岩山寺素面部 地址:灵岩山景区灵岩山寺内

       18. 四海游龙 临顿店:白塔东路341号(近临顿路)养育店:养育巷16号 盘胥店:盘胥路186号

       19. 京京鸭血粉丝汤店 地址:人民路616-4号 67708898

       20. 万福兴东中市店:东中市12号新康店:桐泾南路201-6

       21. 西白点心店 地址:皮市街道白塔西路20号(接驾桥)

       22. 八宝粥店地址:观前街玄妙观南侧

       23. 九百碗老汤面 地址:宫巷75号

       24. 博多方拉面馆 地址:观前街170号(粤海广场)

       25. 好人民间小吃 地址:观前街碧凤坊

       26. 绿扬馄饨 观前店:碧凤坊84号(观前街口) 景德店:景德路377号 木渎店:木渎镇中山西路虎丘店:虎丘景区内正山门对面 湖东店:金鸡湖东岸星湖街178号邻里中心湖东大厦 劳动路店:劳动东路58号 望亭店:望亭镇鹤溪路641号 娄葑店:娄葑商业街

       27. 九州拉面馆 地址:调丰巷41号(哈罗哈斜对面)

       28. 五芳斋 观前店:太监弄1号 65223282 石路店:山塘街

       29. 京顺鸭血粉丝汤 地址:凤凰街12号(近十全街)

       30. 味千拉面 观前店:观前街211号航天大厦二楼常熟店:常熟市方塔东街9号楼华地百货一楼 大洋店:人民路1331号大洋百货

       31. 朱鸿兴面馆 凤凰街店:凤凰街23号 65229717齐门路店:齐门路1号 观前店:宫巷

       32. 水乡特色馄饨 地址:十梓街504号(五卅路口) 65227139

       再给你太监弄的主要信息:

       太监弄有10余家苏州最有名的菜馆:要吃苏州名菜松鼠鳜鱼及鳜鱼系列,可去始创于清乾隆年间的松鹤楼菜馆;与松鹤楼隔街而望的,是很出名的得月,它的拿手好菜是得月童鸡、鱼巴肺汤等;毗邻得月楼的是王四酒家,以烹制常熟叫化鸡等常熟菜出名;要吃江苏名点枫桥系列大面和细沙猪油粽等,这里有以制作小吃闻名的五芳斋。此外,还能在京华酒楼吃到京味十足的北京烤鸭和涮羊肉;在三元酒家吃到粤菜;在老正兴吃到上海菜红烧甩水、虾子乌参;在功德林吃到净素菜肴……

       再走过去到了太监弄的尽头,碧凤坊的开始,则是小吃的天下了。五芳斋,朱鸿兴和绿杨馄饨店。不是我吹牛,那里的各色面和汤包,小笼绝对经典。从太监弄拐出来就是苏州的市中心——步行街了。名位“观前”的步行街上有着极受苏州市民和外地游客欢迎的小吃零食店。黄天源是第一快名牌(国家颁发的中国名小吃),那里卖的是苏州最大的特色,别处绝对吃不到的苏州糕团(喜欢吃甜食的各位的天堂哦)。那里的品种极多,什么定升糕,松糕,玫瑰糕,薄荷糕,猪油年糕(一年一度的美味),炒肉酿团子,芝麻团子,青团子……(本人在回想中都要流口水了)还有转卖特色零食的采芝斋(那里香气很浓,芝兰芬芳。才得了这个名)和稻香村.对了,还有叶受和。它可是解放后创立的品牌哦。价廉物美,相当不错。里面的花生糖,町果糖,麻酥糖以及各色的蜜饯都很不错的。苏州人对吃一向考究,所以美味相当的多。

苏州有哪些著名的小吃馆?

       其实,在我的心目中,在南京最地道的鸭血粉丝汤有两个地方,一个地方,是标准、能传播、可以吸引更多人喜欢的鸭得堡;另一个地方,是友人家的一位老太太做的,现在已经无法复刻了,我说说这两个汤吧。

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一、鸭德堡,我去的是丰富路店。

       这家的鸭血粉丝汤,是奶白色的,这里说句题外话:其实在去年有那么一段时间,“科技与狠活”流行的时候,这家店的汤不少被攻击。

       然而,餐饮行业有许多东西,其实是合法合规的使用了很多很多年,并且“食品添加剂”里面,我们用得最多的就是氯化钠和谷氨酸钠,这俩配个很危急的BGM,然后配上各种谣言,就能被许多九年没读完的人抵制,如果你告诉她,没有氯化钠的摄入,她是越来越虚弱,她立马就会说NaCl就是XXX违禁品,遇到这种的,就别争了,离远点吧。

       凑合着看吧,我拍照师承江宁婆婆

       而我作为一个对食材味道特别敏感的食客来说,其实这家店做成奶白色汤底的原理很简单,猪油小煎鸭,然后开水加入,熬煮,就能越熬越白,就是最简单的脂肪乳化反应,算是一种烹饪常识。只要第一只放进去的鸭,足够的肥就行了。

       扯远了,回归正题吧,以食客的角度正经说说这家店的鸭血粉丝汤的口感:

       汤底:汤底是老鸭汤。

       至于为什么说是老鸭汤?我很难解释鸭子汤的老与嫩,味道是可以尝出来的,因为老鸭的骨头,是全部成型了的,而嫩鸭的骨头甚至还是脆骨,这两种食材熬出来的汤是不一样的,喝得多了,就知道了。

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鸭杂:鸭杂里面有四样,鸭肠、鸭肝、鸭心、鸭胗。

       鸭心只有两片,按刀法(薄度)和鸭心的大小来说,这颗心至少分给了5个人;

       鸭肠是最多的,也是我最爱的,这点我能用疯狂点赞来形容;

鸭胗含量:0。可能是我比较背吧,我看同城打卡晒图的都有,就我没有。

       鸭肝:鸭肝很粉,一抿就碎,想当惊喜。并且,切得不大不少,也不担心吃急了会噎着。

       调料:辣椒油和香菜,我没要葱,感觉鸭和香菜很配。

       或许有人会说,不都这样吗?这就地道了?

       这很地道了啊!

老鸭汤+奶白色汤底+很多的鸭肠+薄到一颗心能切10片的刀法+一抿就碎的粉肝肝+恰到好处的调味……

       鸭血粉丝汤的配方一搜一大堆,做得好喝的他们家能排前三,这不是地道是什么呢?

二、一位跟她交流了许多,但一句话都没对话上的老奶奶。(后面全程没照片)

       之所以会去见这位老奶奶,是因为和朋友争执鸭得堡很地道,他坚持认为,他的童年味道,才是最地道的,于是他开着小电驴拉着我这个150斤肉的胖子往效区走,并且慢慢骑向乡村……

       到了地点(别问我在哪,我导航都导不明白,跟着跑全凭信任),发现是一个农家小院,里面有一对老人,老人的身份,我也不知道,他不说,我也就不问。

       朋友用当地话跟老人沟通了一下,没多久,他跟我说:“你等一下,阿婆一会做给你喝,你可以看。”然后他就坐一边椅子上“TiMi”了起来。

       我不好意思也开黑,有些尴尬地笑笑,问奶奶需不需要帮忙,奶奶说了一连串的当地话,我是一句也听不明白,不由得更尴尬了……

       朋友翻译:你看着就好,她一定煮最地道的给你喝。

       于是,我看到了老奶奶抓鸭子、处理鸭子、熟练地处理鸭内脏……

       然后便是吊汤,隔一段时间从墙头薅几根草放到汤锅里,连续薅了4次,20分钟过后,香气已经飘满了方圆五米。

       后来,就是舀汤、乘汤、喝汤+我的32个赞。

       那种味道,很能用评测形容,如果真要说的话,那应该叫“家的味道”吧————随缘刀法、随机咸淡,奶奶如果应聘厨子,估计做不来,但是这一道汤,却直击我的记忆,不管上面那个连琐在我看来有多标准化,有多高的意义,但是我听到“鸭血粉丝汤”五个字的时候,自动匹配的依然是那位不知名奶奶给我做的那一锅。

       本想下次再去的话,买点礼物给她。

       然而,这注定成了回忆了,2022年年底,她因为一些原因,去了,一路走好。

开了家鸭血粉丝汤,想做下宣传,但不知道:高汤\鸭血\粉丝对人体有益的具体介绍.有知道的吗?

       请客大桌吃苏帮菜、农家菜、自家菜:

       1、吴门人家:狮子林边的是第一家老店,喜欢他不仅是因为他家的菜做的异常正点,也因为他的建筑风格,一家区别于现代风格的园林古宅式正宗苏帮菜饭馆;娄葑店开张那阶段,我们也去过,虽然装修的不错,味道也还行,但是总觉得少了点什么。。。

       2、西山人家:因为他家的臭豆腐是我喜欢的,还有酱爆螺丝啥的,都是家常菜,生意爆好;

       3、席家花园:东山方向出名的农家菜,也是生意乱好的一家太湖菜馆;

       4、珍珠饭店:今天刚去的,观前边上弄堂里的一家小饭馆,其貌不扬,家常菜,味道还好的,饿的时候就着菜吃老大一碗饭;

       5、老安利:莫邪路上,十全街的南边儿,实惠的饭馆儿,认识的朋友同事可以在那吃,环境一般,但是味道可以,对得起那个价位;

       三四个朋友小聚:

       1、水天堂:我喜欢他干净优雅的环境,和里面的大部分的饭、面,特别是炒乌冬,如果几个好友小聚,可以边吃边聊,坐着很舒服;

       2、农乐园:韩国料理,小贵,但是菜是不错的,烤五花肉、海鲜炒年糕都是我喜欢的;

       3、土大力:和饭团女性经常去,价格实惠,大酱汤是陈老师最爱;月喜欢炒粉丝,虽然吃多了容易老年痴呆;金老师喜欢一串的那个叫什么来着。。。忘记了;我还是喜欢辣炒年糕,还有金针菇卷;

       辣的菜系,包括干锅:

       1、干锅传奇:观前的店最佳,只是排队总是如此让人心烦;

       2、哇哇叫/呱呱叫:曾经一度喜欢干锅牛蛙,现在地沟油的危害日益蔓延,不太愿意吃了;

       3、巴蜀传香:园区左岸商业街,环境不错,适合小聚,菜的味道也蛮好的,适合喜欢稍微吃点辣的人群;

       4、湘膳:园区湖东,去过几次,印象里剁椒鱼头、农家笋干、铁板鱿鱼等是必点的。

       火锅:

       1、重庆德庄:中间那锅汤是绝对的好;

       2、小蒙羊/小肥羊:都ok啦;

       3、要德、老妈等,我个人不太喜欢。

       下班啦,不写了,想到再说,看过的,你们觉得哪个地方的菜好吃呢?不如拿出来分享下阿~~~

       以下内容从懒羊羊空间转载:

       好吃的东西和地方:排序不分好吃程度的顺序哦

       1.三元三村-东北人烧烤

       2.北寺塔-小东北烧烤

       3.喜士多-1元一根的肠子

       4.四海游龙-酸辣汤

       5.邓蔚路-西蜀寒舍-川菜--水煮鱼,酸菜鱼

       6.观前-加州风情-穆斯蛋糕

       7.凤凰街-一文酸菜鱼

       8.相王弄-三五亭韩国料理

       9.德庄火锅

       10.学士街-怪怪龙虾

       11.王天井巷-兰州拉面里面的饭饭

       12.石路-清真拉面

       13.蒙自米线,炸猪排

       14.水天堂-咖喱椰香牛肉饭

       15.巴蜀传香-沸腾鱼

       16.苏大后庄-炸酱面

       17.新区商业街-驻地屋日料

       18.三元坊-大盘菜,铁板茄子

       19.景帆路的鸡爪

       20.大洋百货楼下-DQ冰淇淋

       21.小公园珍珠弄珍珠饭店

       22.苏绣饭店

       23.天府水煮鱼

       24.十全街又一村-龙虾

       25.三元坊-德仔煲仔饭

       26.王天井巷-波瑞德--吃类似KFC东西

       27.南华-酸菜鱼

       28.里河-美佳门-韭菜鸡蛋饼

       29.景范中学那条弄堂的韭菜鸡蛋饼-年轻夫妻的那家

       30.乌鹊桥路南阳街路口的安徽葱油饼

       31.水香菜场王氏烧饼

       32.三元2村-麻辣烫

       33.彩香一村(彩龙商场正门)对面的泡泡小馄饨

       34.瑞丰的小海鲜(夜宵吃吃不怕胖)

       35.重庆苏大姐

       36.皮市街口-豆腐花

       37.新中-菜包腐乳

       38.里河新村-美佳超市对面-里脊肉和臭豆腐

       39.龙锦渔港-剁椒鱼头

       40.彩香2村-麻辣烫

       41.老妈-香辣牛肉米线

       42.双塔钟楼新村门口的大饼

       43.双塔-韭菜饼+豆腐花

       44.北门饭店-曾经的肠肺汤

       45.花溪王-酸包菜比米粉好吃。哈哈

       46.干锅传奇

       47.凤凰街-啊成-苏邦菜

       48.苏大后庄-吴阿姨鸡蛋汉堡

       49.李公踢-大遇铁板烧

       50.香格里拉-海鲜自助-面包房的披萨,饼干,蛋糕。

       51.星巴克-新冰乐

       52.索菲特-自助

       53.老阊门-豆浆油条

       54.十全街-宝辰饭店-瓦片鱼

       55.伟记奥面馆-辣酱面

       56.相门桥下-雅博烧烤

       57.京京-鸭血粉丝汤-番茄牛肉饭

       58.味千拉面-猪排咖喱

       59.必胜客-凤尾虾-烤翅

       60.烤递披萨-绿宝广场

       61.人民桥南堍-麻辣烫

       62.观景新村超市旁边-豆腐花|八宝粥

       63.十全街-亚克西-烤羊肉串|羊肉餐

       64.王天井巷-全州韩国料理店-石锅拌饭。

       65.南门菜场_ 炒肉酿团子(苏州话,酿就是馅)

       66.司前街邮局旁那个巷子里的大肉粽

       67.巴拿米的原味泡夫

       68.平江路,桃叶铺的甜品,首推杏仁糊

       69.大嘴鱼乡

       70.观前街大光明-旁边-PAZZ店-18米的-奶酪PAZZ

       71.凤凰街进10中那条路口的咖喱屋

       72.十全街五卅酒家

       73.南园桥夜排挡

       74.曾经的观前街九州拉面,咖喱牛肉饭

       75.横泾公墓后山里人家的鸡

       76.镇湖富豪酒家的甲鱼

       77.盘溪菜场 泡泡馄饨

苏州的特产除了豆腐干还有什么

       1.鸭血粉丝汤脂肪含量低可以减肥。

       2.喝鸭血粉丝汤对高血糖人群有益。

       3.鸭血(白鸭)

       原料介绍

       动物血通常被制成血豆腐,是最理想的补血佳品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。在国内,人们喜欢用血豆腐制作菜肴,称之为“液体肉”。

       营养分析

       1. 动物血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴,可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

       2. 动物血具有利肠通便作用,可以清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。

       3. 动物血含有维生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用。

       4. 动物血还能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处。可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。

       相关人群

       一般人都均可食用。

       1. 贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。

       2. 高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食;平素脾阳不振,寒湿泻痢之人忌食。

       制作指导

       1. 食用动物血无论烧、煮一定要氽透。

       2. 烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味,另外也不宜单独烹饪。

       3. 动物血不宜食用过多,以免增加体内的胆固醇。

       食疗作用

       鸭血味咸、性寒;有补血、解毒之功效。

       碧螺春茶

       中国十大名茶之一,俗名“吓煞人香”。康熙南巡路过苏州,品茶后大加赞赏。因此茶采自清明、谷雨时节,被赐名为“碧螺春”,并列为贡品。

       泡茶方法:取茶叶少许,撒入温水中,其白毫会慢慢溶掉,茶叶沉下,这时杯底一片碧绿,但水尚无味,将水倒掉三分之二左右,再冲以沸水,茶叶全部展开,此时水色淡绿如玉,茶香味醇。

       采芝斋糖果

       苏式糖果享誉中华,有明货、炒货、软糖、特味4大类150多个品种,如松子糖、粽子糖、花生糖、三色松子软糖、脆松糖、松子南枣糖等,其中以采芝斋独家生产的粽子糖最为有名。

       宋锦

       “锦”是一种高级丝织品,苏州出产的宋锦与南京的云锦、四川的蜀锦并称为“中国三大名锦”。其织造工艺考究,经丝有面经和底经两重,故又称“重锦”。

       宋锦最大的特色是图案精美、色彩典雅、平整挺括、古色古香,常用于装裱名贵字画、高级礼品盒,也可制作特种服装和花边。

       苏式蜜饯

       苏州制作蜜饯的历史可上溯到三国时代,清代是苏式蜜饯的鼎盛时期,其中以“张祥丰”最为著名,历来是“宫廷食品”。苏式蜜饯现有160多个品种,以金丝蜜枣、奶油话梅、金丝金桔、白糖杨梅、九制陈皮最为著名。 苏式话梅的风味是甜中带酸,口含一粒,爽口生津,而且回味久,最受旅游者喜爱。 用洞庭柑桔制作而成的苏桔饼和金桔饼,桔香浓郁,味甜爽口,具有开胃通气功能。

       苏绣

       苏绣的历史可追溯到2600多年前的春秋时代,苏绣与湖南的湘绣、四川的蜀绣、广东的粤绣并称为“中国四大名绣”。并为四大名绣之首.

       苏绣的题材以人物、山水、花鸟、动物为主,有绣片、册面、屏条、屏风等。新中国成立后,苏州艺人成功地创造了双面绣,其代表作是“双面猫”。

       太湖银鱼

       春秋战国时期,太湖就盛产银鱼。清康熙年间,银鱼被列为贡品,与梅鲚、白虾并称为太湖三宝。银鱼形似玉簪,色如象牙,软骨无鳞,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、铁、核黄素、钙、磷等多种成分。日本人称其为“鱼参”。银鱼可炒、可炸、可蒸、可做汤。银鱼炒蛋、银鱼氽汤、银鱼丸子、芙蓉银鱼等都是苏式菜肴中的名菜。

       桃花坞木刻年画

       苏州的桃花坞木刻年画、天津杨柳青木刻年画和山东潍坊杨家埠的年画并称“中国三大木刻年画”。

       桃花坞年画始于明末,距今已有350多年的历史,最早的作坊在苏州桃花坞街上,因而得名。清雍正、乾隆年间盛极一时,与杨柳青年画并称“南桃北柳”。

       年画形式内容多反映民间生活,富有装饰性。其浓郁的民族风格也受到了外国人的青睐,如日本浮世绘就受到了桃花坞年画的影响。

       苏州婚纱

       苏州虎丘婚纱位于苏州城北,素有“吴中第一名胜”之称,虎丘是苏州专业从事婚纱制造、批发的生产基地,为中国二大婚纱大型生产基地之一。近年来,苏州婚纱不仅影响了长三角,也日益影响到了全国各地,产品远销海外。所生产的产品有婚纱、礼服、旗袍、饰品、结婚相册、婚礼百货等上万种各式各样的婚礼产品,在苏州市政府和苏州虎丘婚纱网的宣传推动之下,苏州婚纱街从最初的几家店已扩大到了现在的500多家。

       卤汁豆腐干

       卤汁豆腐干,既可作蜜饯品尝,又可作为家常肴或筵席卤菜,是苏州豆制品类中的著名特产。它色泽酱红,香味独特,饱含卤汁,鲜甜软糯,兼有卤菜和蜜饯两种风味。

       太湖莼菜

       莼菜是一种多年生的水生植物,莼菜的叶子呈椭圆形、深绿色,背面分泌出一种类似琼脂的粘液,含有丰富的蛋白质、葡萄糖等多种成份,可煮可炒,不仅是风味独特的珍贵蔬菜,而且有清热、润肺、利尿、消肿、解毒、健胃、止泻等功效。

       白沙枇杷

       枇杷的产量以洞庭东、西山为最多。白沙枇杷色呈鹅黄,味甘甜,有照种、青种、灰种和早黄白沙等10多个品种。以照种最负盛名,皮薄肉厚,鲜甜爽口。青种,大小均匀,果肉淡黄,皮易剥落。灰种,皮有赭色斑点,独核薄皮,味道最甜。早黄白沙,成熟早,果肉洁白细嫩。

       松鼠桂鱼

       此鱼色泽酱红,外脆内嫩,甜酸适口,乾隆食后大为赞赏,松鼠鱼便传扬出名。 如今,松鼠鱼以桂鱼作原料。桂鱼肉质细嫩,骨疏刺少,经剞花、油炸后、头大口张,尾部翘起,内似翻毛,形似松鼠,浇上虾仁、笋干、番茄酱卤时还会发出嗤嗤如松鼠的叫声。

       阳澄湖大闸蟹

       阳澄湖大闸蟹是我国最享誉盛名的淡水蟹,个大膘肥.外形青背白肚,黄毛金钩,故又被称为“金钩蟹”,人们誉称“蟹中之王”。阳澄湖大闸蟹除可蒸、煮、煎、面拖、酒醉、腌制外,还常被人们作为制作美味佳肴以及蟹宴的原料,如蟹油水晶球、雪花蟹斗、锅烧蟹粉、煎蟹盒、炒蟹粉等.

       叫化鸡

       叫化鸡是江苏常熟名菜,又称黄泥煨鸡。相传明末清初时,常熟虞山麓有一叫化偶得一鸡,苦无炊具、调料,无奈,宰杀去脏后,带毛涂泥,放入柴火堆中煨烤,熟后敲去泥壳,鸡毛随壳而脱,香气四溢。适逢隐居在虞山的大学士钱牧斋路过,试尝,觉其味独特,归家命其家人稍加调味如法炮制,更感鲜美。此后,遂成为名菜,并一直流传至今。

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