蒜苔肉丝的做法_蒜苔肉丝的做法视频

蒜苔肉丝的做法_蒜苔肉丝的做法视频

       非常感谢大家对蒜苔肉丝的做法问题集合的关注和提问。我会以全面和系统的方式回答每个问题，并为大家提供一些实用的建议和思路。

1.肉炒蒜苔的做法

2.蒜苔炒肉丝怎么做才好吃

3.蒜苔炒肉怎么做？

4.蒜苔炒肉丝最正宗的做法

肉炒蒜苔的做法

       蒜苔炒肉丝

       蒜苔炒肉丝是一道菜品，属于湘菜系。制作原料主要有蒜苔、肉等，烹饪简单，口味鲜美，营养丰富。下面来看看这道菜的做法步骤。

       肉丝炒蒜苔做法步骤：

       所用食材蒜苔、猪肉、大葱、生姜

       调料精盐、料酒、米醋、生抽、甜面酱、胡椒粉、白糖、鸡精、香油

       步骤一：蒜苔清洗干净之后，用剪刀剪寸段，放入加盐加醋的清水中浸泡10分钟，捞出沥干水分备用。

       步骤二：猪肉切丝、大葱、生姜切末备用。

       步骤三：起锅烧油，下入肉丝煸炒出油脂，加半勺甜面酱炒出酱香味，下葱姜末炒香。

       步骤四：下入沥干水分的蒜苔段，加入少许清水，适量生抽、料酒、精盐、白糖、胡椒粉，煸炒2-3分钟后，加鸡精炒匀，香油即可出锅装盘。

       猪肉营养价值：

       1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

       2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

       3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

蒜苔炒肉丝怎么做才好吃

       简单实用，手把手教你做美味的蒜苔炒肉。

一、蒜苔炒肉所需食材：猪里脊肉150克，蒜苔300克，油6克，生抽1勺，料酒1勺，淀粉2克，盐3克（分两次使用）。

二、操作步骤。

       1. 里脊肉切丝。

       2. 切好的肉丝放料酒、淀粉，盐4克，用手抓匀腌制15分钟。

       3. 新鲜的蒜苔切段，放2克盐拌匀，腌制10分钟。

       4. 锅中热油，六成油温放入腌好的肉丝滑炒。

       5. 炒至灰白色，盛出备用。

       6. 利用锅中余油，放入蒜苔。

       7. 加入备用的肉丝，放生抽和盐，大火翻炒。

       8. 翻炒均匀，蒜苔断生即可。

       9. 成品。

小贴士

       蒜苔不要焯水，用盐提前腌制，口感更好，不会破坏食材原有的脆嫩口味。

       肉丝不要直接爆炒，提前腌制，炒出来的口感非常嫩滑。

       

蒜苔炒肉怎么做？

       蒜苔肉丝做法如下：

       用料：猪肉200g、蒜苔250g、姜1块、料酒1勺、生抽1勺、干红辣椒6个、盐少许、淀粉1小勺、豆瓣酱半勺、花椒少许、白糖或味道少许、食用油30g。

       步骤：

       1、将蒜苔捏头去尾洗干净，切段。肉选用前腿肉的梅花肉部位，切3厘米厚的片再改刀切条。干辣椒剪丝，生姜切丝。

       2、肉条中加生抽，豆瓣酱，料酒，淀粉抓匀腌制一会儿。

       3、蒜苔中撒点盐拌匀，这种比较嫩，吃起来微甜，盐少许就行。

       4、起油锅，倒入适量的油烧热，放入姜，花椒爆香。

       5、放入肉丝滑散，炒至变白。

       6、放入蒜苔翻炒断生。

       7、放入干辣椒丝一起翻炒均匀。

       8、最后调入少许白糖提鲜或是味精，关火。

       9、装盘即可享用了。

蒜苔炒肉丝最正宗的做法

蒜苔炒肉制作方法：

       所需食材：蒜苔一把，里脊肉一块，姜、干辣椒少量；生抽、老抽、干淀粉、胡椒粉、黄酒、盐、鸡精适量。

       1、先处理食材，蒜苔洗干净切段，里脊肉切丝后在水中抓洗几下，去除部分腥味，捏干水分备用。姜切丝，干辣椒备用。

       2、里脊肉丝中加入2勺生抽，半勺黄酒，适量的胡椒粉、盐、鸡精抓匀腌制5分钟。

       3、腌制好的肉丝中少量多次地加入清水，不断地抓匀，让肉丝吸收水分，直到肉丝中的水分看起来饱和，已经晶莹透亮，有些发黏的状态，加入1勺干淀粉，1勺油抓匀备用。

       4、最后加入炒好的肉丝，大火和蒜苔一起翻炒均匀即可，可以加入适量的鸡精进行调味，一盘好吃又好看的蒜苔炒肉丝就做好了。

       蒜苔炒肉丝的做法如下：

       材料：韭菜苔150克、里脊肉100克、油适量、盐1克、白豆干半块、红椒半个、郫县豆瓣酱1勺、生抽3克、料酒5克、玉米淀粉2克、油适量、盐1克、白豆干半块、红椒半个、郫县豆瓣酱1勺、生抽3克、料酒5克、玉米淀粉2克。

       1、里脊肉切丝，放入少许盐、料酒和玉米淀粉搅拌均匀。

       2、韭菜苔洗净，摘去菜花和老的地方，切成寸段，红椒切丝。

       3、起油锅，油热后放入肉丝炒至变白。

       4、放入郫县豆瓣酱。

       5、炒出红油和香味。

       6、放入生抽炒匀。

       7、豆腐干事先切成条，放进去翻炒一会。

       8、放入韭菜苔、红椒丝和少许盐，翻炒2分钟即可。

       非常高兴能与大家分享这些有关“蒜苔肉丝的做法”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。