肉松的做法 面包机_

1.柏翠pe9500面包机怎样做肉松

2.面包机肉松面包的做法步骤图，怎么做好吃

3.美的面包机做肉松的做法步骤图，怎么做好吃

4.用美的面包机，做肉松面包怎么做

5.肉松面包的做法？

6.怎么用面包机做肉松面包

1.把所有材料放入面包机 顺序是液体 糖盐 面粉 酵母

2.扩展阶段就可以

3.发酵至两倍大

4.取出排气 松弛十分钟

5.面团有些粘手 用少许手粉 或者油都可以

6.擀成适合烤盘的大小

7.我用的就是普通的28*28金盘 用刮板切去多余部分

8.再像披萨一样 在面皮上扎些排气孔

9.裁下的面当然不能浪费 做个豆沙小面包 给大顺打打牙祭 一同放入烤箱发酵 同时放热水保持湿度

10.这是发酵至1.5倍大的样子 表面刷蛋液

11.这是所有需要的配料 当然具体都要看自己喜好

12.这是第一次做的 因为是大师的配方 我是卯足了劲的下料啊 (^_^;) 都放好后 烤箱180度14分钟

13.结果……呵呵了 当然还是可以吃的 而且很松软

只是看着有些差强人意 取出冷却就可以 不用倒扣啥的

14.翻面 先在开始卷的一头 划几刀 以防开裂 再抹上沙拉酱

15.利用擀面杖卷起 定型两个小时

16.切了四个 就是按照原配方火轻了点

17.切口处抹上沙拉酱 多少因人而异

18.再沾上满满的肉松 因为是自己做的 没有金钱概念 所以下手比较狠

19.看这松软度……就是和自己印象里的肉松卷有些出入 所以又做了第二次

20.但是我还是给大师面子 依旧拍了封面

21.这是第二次做的 比原配方增加了10克低粉 5克黄油 5克糖 而且揉到了完全阶段 因为是手揉 所以干了我就沾了点水 所以配方里的水分也增加了 但是具体多少没有计算 大概15克 又多烤了两分钟 就酱

22.看这大葱花就知道当时多随意了 还好 效果不错 一样松软好吃 至少我觉得比太松软的好吃 就像我不咋中意舒芙蕾那种虚无缥缈的蛋糕一样……

柏翠pe9500面包机怎样做肉松

肉松面包卷

原料：高粉、新鲜酵母、奶粉、炼乳、鸡蛋、水、黄油、盐、肉松、沙拉酱、高粉、新鲜酵母、水。

做法步骤：

第1步、中种材料混合成团冷藏发酵过夜，次日呈现蜂窝状

第2步、将中种材料与主面团除黄油外其他材料混合出粗膜后加入黄油揉至扩展

第3步、室温发酵2倍大后，排气表面覆盖保鲜膜松弛15分钟

第4步、将面团擀成正方形薄片

第5步、将擀好的薄片放到28烤盘中，表面扎孔

第6步、进行2次发酵

第7步、2发后表面刷蛋液，撒上葱末，肉松，还可以撒芝麻

第8步、烤箱180度烘烤18—22分钟，具体观察上况

第9步、出炉脱模涂抹沙拉酱撒上肉松

第10步、用油纸将其卷起来定型

面包机肉松面包的做法步骤图，怎么做好吃

肉松

制作方法一

带皮后腿肉一斤半左右，洗净，依横条纹切成2cm厚的肉块（这样，肉的厚薄就决定了肉丝的长度）放到开水锅里煮熟，捞出后，纯精肉（肥肉炸油）撕成细丝，越细越好： 肥肉切丝，放到锅里炸成猪油，炸出来的油渣炒菜吃很香，炸好的猪油就留在锅里好了。

警告一下：

千万不可盖盖子，不然蒸气水滴到油锅里发出的响声能吓死人： 撕好的肉丝都放到猪油锅里，加酱油、料酒、糖、鸡精、十三香（也可以用别的香料来代替），炒，不停的炒，在铲、辗、翻的过程中肉丝越来越细，这个过程手很酸，有条件的最好有个后备助手，两个人换着炒： 炒干后如果有些丝还太粗，可以等凉后用手辗细些。

制作方法二：

原料：

瘦猪腿肉300克、红糟75克、黄酒75克、白糖45克、清汤700克。

做法：

1、将猪腿肉去皮去筋，切成小块，放入开水里川一下，拔去血水后取出放好。

2、将红糟、酒、糖放入热猪油锅略炒，然后将肉块放下一同炒透后，加上清汤，用温火慢慢地烧。待肉烧成浆糊状后（越烂越好），再用极小的温火边烧边炒，直至汤汁完全收干，肉料泡起发松，取出。

肉松

内容: 原料：

（1）瘦猪肉250克

（2）酱油2大勺（太多会咸），姜2片，黄酒1大勺，糖一平勺（视口味可调节）

（3）干燥的清洁玻璃瓶（盛液体500克的瓶子，我们用的是蜂蜜瓶子）

过程：

1. 将肉切去筋、膜，顺着纹路切成2厘米长的细条。

2. 将肉条放入锅内，加水煮，水量要完全没过肉。锅开后用小火。

3. 肉煮熟后放入原料（2），如果水已不多可以再加点水，多煮一会儿，让味道进入肉中。

4. 肉条已经烂熟，而且汤不多，快要完全收干的时候，关火。用大木勺或其他工具（我本来用铲子，但是感觉不如大勺有圆底好用）将肉条完全碾碎，越碎越好，大约需要10分钟。完全碾碎后就看不到汤了。

5. 将火打开，用小火，不断翻炒，直到肉中的水分大量蒸干，颜色变成金**，手感适当时关火，倒入（3）中。

建议：

1. 因为做时未加防腐剂和盐，建议放入冰箱保存。

2. 250克肉大约可以做一整瓶，量比较合适。可以隔一段时间做一次。

黄金肉松

制作方法:

主 料： 猪肉

辅 料： 咖喱粉 酱油 盐 糖

1、将肉放在水里煮几分钟，然后去血沫。

2、煮好之后是这样子滴～～

3、然后切成小块，这样容易煮烂，尤其是放在高压锅里。我煮了大概2个小时，反正是电压力锅，不费气。

4，用高压锅煮肉有一个好处，就是能把肉煮的非常非常烂，轻轻一压，就碎了。还可以弄得更烂一点哈。

5、然后加入咖喱粉、糖、酱油、盐，打开开关，在高压锅里炒。

6、这就不停的翻炒，炒到干为止，成品就是这样滴。

香菇肉松制作方法

一、肉料的选择和处理必须选择无病猪腿肉，除去骨、皮、脂肪、筋腱及结缔组织。将肉洗干净，按纤维纹路切成条，再横切成3～5厘米长的短条。

二、配料取瘦猪腿肉若干公斤，按肉的重量加干香菇3%、花生油3%、生姜1%、茴香0.5%、葱5%、精盐0.6%、味精0.2%、酱油10%、黄酒4%、水40%～50%。煮制前用水将干香菇泡发。?

三、煮制将花生油烧热，加入生姜炸片刻，加入酱油、香菇水及其他调料，文火煮30分钟，过滤后加入味精。

四、煮肉在锅内加适量的水，将肉放入水中。开始用大火煮，水沸后，火候逐渐调小，肉块发硬后将锅盖好，用文火煮。

五、撇油、加配料、收汤在锅内补充适量的水，继续煮制，反复撇油、加水直至锅内油基本撇尽，然后加入前述煮制的配料溶液，进行收汤。此时如果肉未烂而水已先干，可酌情加水继续煮，直到用筷子夹时肉纤维可自行分离。但要注意收汤不可太晚，否则肉煮得过烂，炒压时易焦糊。在整个煮肉过程中，撇油时要求大火，收汤时火力要猛，汤基本收尽时要逐渐改用文火。为防止焦糊，要不断用铲翻动肉块。

六、炒压用文火煮制，不断用锅铲炒压肉块，使肉纤维充分分离。

七、炒干火候要小，勤炒勤翻，操作细致，使肉纤维全部分离松散，逐渐变成金**的肉松干(含水量在17%以下)，即得成品。

香菇肉松的成品呈金**，肉纤维疏松，丝长起绒，香气诱人，咸甜适口，是一种老少皆宜的美味食品。

美的面包机做肉松的做法步骤图，怎么做好吃

用料

高粉 200克

蛋液 20克

牛奶 115

黄油 20克

酵母 3克

盐 1克

蛋皮：

鸡蛋 2个

香葱末 20克

盐 1克

肉松 100克

沙拉酱 40克

肉松蛋皮面包卷的做法

所有材料除了黄油放进面包机或者厨师机。揉到扩展后加入黄油，揉至出膜。

出膜的状态

温暖处发酵至2倍大小。手指戳洞不回缩就是发好了。

发好的面团排气后松弛25分钟。

松弛结束后擀成四方形，金盘大小。

用叉子叉几下，防止鼓包。喷些水二次发酵。发酵好之后烤180度15分钟。出炉晾凉做蛋皮。

做蛋皮，两个鸡蛋，适量盐，葱花打匀。

烤盘抹一层油，180度预热烤箱，放进去（不放蛋液！）两分钟后烤盘发热了再把蛋液倒进去，蛋液会瞬间凝固，带手套左右晃动烤盘使蛋皮均匀受热，如果蛋皮没熟 在放进去烤箱烤个三两分钟。

烤好的蛋皮薄薄一层轻松就拿起了。

烤好的面包背面抹上沙拉酱

放上蛋皮

面包另一面也刷上沙拉酱，卷起。

切成一段段，两头抹沙拉酱，粘上肉松，完工！

诱人不！

小贴士

煎蛋皮对烤盘的不沾性要求比较高。煎蛋液注意：先预热烤盘，再倒蛋液。跟煎蛋液一个原理，就是锅换成了烤盘

用美的面包机，做肉松面包怎么做

用料 ?

纯瘦肉 600g

大葱 4大段

姜片 5片

生抽 10g

老抽 10g

鲜酱油 10g

蚝油 8g

白砂糖 15g

葵花籽油 30g

盐 4g

美的面包机做肉松的做法 ?

第一步：基础准备工作，一台面包机！

把猪肉洗净去除血水，然后放入压力锅煮烂，捞出来处理成细条状，步骤如下图

处理好的肉丝条放入调料，放入面包机，如下图

选择“果酱模式”按P12，设置好等待面包机制作，如下图

制作好的肉松取出来，可以加入海苔和黑芝麻一起食用哦！

肉松面包的做法？

肉松面包

主料高筋面粉205克

辅料黄油20克 鸡蛋20克 沙拉酱4勺 肉松30克 牛奶100克 食盐1克 红糖30克 酵母粉3克

肉松面包的做法

1.主料中所有材料放入面包机内，揉至光滑阶段放入黄油

2.面团揉至扩展阶段，收圆放入面包机内进行基础发酵

3.发酵至2至2.5倍大即可

4.发酵好的面团排气，分成5份，滚圆，醒发20分钟

5.取一块面团，压扁，从中间往下擀擀至成椭圆形

6.翻面，从上往下卷起

7.放在温暖处进行最后发酵

8.发酵到两倍大即可。在表面刷上蛋液，放进预热烤箱，180度烤15分钟左右，看到表面金黄即可

9.出炉后，放冷却架上冷却后，取一个面包，从中间划开

10.在切缝里用裱花袋挤上沙拉酱

11.合起来，在表面也涂上沙拉酱

12.在肉松里滚一圈，再甩去多余肉松，即可

烹饪技巧面包最后几分钟一定要盯住烤箱，以免上色过头。

怎么用面包机做肉松面包

材料

牛奶110毫升，酵母3克，高筋粉200克，鸡蛋15克，奶粉8克，盐2克，细砂糖30克，黄油20克，肉松适量，黑芝麻适量，沙拉酱适量，蛋液适量

做法

1.1、将牛奶、鸡蛋、奶粉、盐、细砂糖、高筋粉放入面包机中，面粉中间挖一小窝，里面放发酵粉，启动面包机和面，待到面团揉至光亮，加入黄油继续揉，用面包机发面功能。（如果没有面包机就只有自己受累了，效果一样的。）

2.2、将发好的面团取出，按压除气泡，静置10分钟。3、将面饼擀成烤盘大小，烤盘内放油纸，把面饼码在盘中，按压整理。

3.4、将面饼放入烤箱二次发酵40分钟（记得放碗水啊）。5、二次发酵完成后，刷蛋液，撒点黑芝麻装饰。放入烤箱中层180度烤20分钟即可。6、把面包倒扣在保鲜膜上面，在底部抹沙拉酱，撒上肉松，用保鲜膜按压卷起，放入冰箱冷藏1小时定型。7、取出定型好的面包，切断，两端抹沙拉酱，粘上肉松即可

用面包机做肉松面包有点麻烦，具体为：

1、按照你的面包机主食面包配方，配制面团配料。

2、按顺序将配料投入面包机。

3、启动发酵选项。

4、完成发酵完成后取出面团。

5、擀面排气后制作面包坯，将肉松和酱料卷入其中。

（注意面团大小要能够放入面包桶）

6、将面包坯放入面包桶，刷上蛋液。

7、等面包坯再次发酵至面包桶2/3至3/4位置。

8、启动面包机烘烤选项，大约15—20分钟即可制作成功。