土豆鸡块怎么烧好吃又简单_土豆鸡块怎么烧好吃又简单豆角

1.让人流口水的红烧土豆鸡块

2.鸡块炖土豆怎么炖好吃又简单

3.好吃的土豆鸡块的家常做法怎么做好吃又简单，做法图解

土豆烧鸡块的做法如下：

用料：小土豆8个、三黄鸡1只、葱姜蒜适量、料酒2勺、豆瓣酱1勺、盐依个人口味、八角桂皮香叶各1、冰糖2g、葱姜蒜适量。

步骤：

1、食品剪刀将鸡剪开，剪成小块。

2、放入锅中，加入清水没过鸡块就好，大火烧开。烧开后煮2-3分钟，捞出后过冷水，冲洗干净，淋干水分。

3、葱切段，姜切片，蒜去皮切块，八角，桂皮，香叶准备好。

4、起油锅，加入冰糖，小火融化，至褐色。

5、加入焯水的鸡块炒糖色，加入豆瓣酱。

6、加入纯净水，没过鸡块为佳，加入生抽，料酒，再加入准备好的香料。

7、翻均匀，盖上盖子，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

8、30分钟加入提前洗干净的小土豆，再炖10分钟，加入盐调味，大火收汤即可出锅。

9、盛出撒上葱花，熟白芝麻。

让人流口水的红烧土豆鸡块

土豆炖鸡块是一道营养又健康的经典菜，主要原料就是土豆和鸡块，烧制的过程非常简单，但是需要注意各种调料的搭配，也可以根据个人的口味偏好加入一些其他配料。具体只需要将鸡块炖烂后加入土豆块，就可以很好地将鸡汁的鲜味融入到土豆之中，方便制作。

做法一

用料鸡肉，土豆，盐，料酒，葱，生抽，干辣椒。

步骤1

鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟。

步骤2

土豆去皮切1cm见方的小块。

步骤3

锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟。

步骤4

加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可!(我怕辣，所以后面放辣椒，要是不怕辣最好在炒鸡肉的时候就放)

做法二

步骤1

准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水，鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右;土豆去皮切滚刀块。

步骤2

炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒;放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱;翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。

步骤3

3倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮;约5分钟后加入土豆块同煮;炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。

小贴士

郫县豆瓣酱有盐分，所以加盐要注意;土豆中含有大量淀粉，比较容易粘锅，所以在焖煮的过程中要不时查看，以免糊锅。

做法三

步骤1

鸡肉切块洗干净控水。

步骤2

葱姜蒜切片，洋葱、土豆切块备用。

步骤3

锅里放入水和鸡块煮开，上面会浮一层脏东西，然后把鸡块捞出控水。

步骤4

炒锅放入油、八角、桂皮、草果、香叶小火炒香，然后放入冰糖、洋葱、葱姜蒜、花椒面和辣椒面，用炒菜铲搅拌至冰糖融化改大火，放入鸡块翻炒片刻，倒入料酒、老抽、黄豆酱翻炒上色，加入开水，没过鸡块一点即可。煮开以后改中小火炖十五分钟，倒入土豆块，再煮十五分钟即可，中间翻炒几下以免糊锅。

步骤5

因为加了黄豆酱和老抽，所以出锅前尝尝咸淡，适量添加盐。

小贴士

用了花椒面和辣椒面，是因为不喜欢吃到花椒粒，又不想捞出去，所以把适量花椒和辣椒放入料理机打碎用比较好。

鸡块炖土豆怎么炖好吃又简单

红烧土豆鸡块

食材：辣椒、姜、冰糖、大料、花椒、鸡腿块、土豆块、一勺生抽、老抽、蚝油，两勺甜面酱、盐、味精、清水

做法：

1.鸡块冷水下锅加入料酒

2.焯出血末，捞出沥干

3.油热小火将冰糖熬化，倒入鸡块

4.将配料倒入炒出香味加料汁儿

5.倒入半碗清水，加土豆小火炖15分钟

6.小火收汁儿

好吃的土豆鸡块的家常做法怎么做好吃又简单，做法图解

鸡块炖土豆好吃又简单的炖法如下：

主料：鸡腿、土豆。

辅料：葱、姜、蒜、八角、花椒、茴香、盐、白糖、料酒、生抽、醋、花生油、水。

1、把鸡腿清洗干净，剁成小块状。放进清水中加入葱姜，料酒，把鸡块儿焯水，然后捞出清洗干净备用。

2、锅中放油，加入花椒，八角，辣椒炒出香味。

3、再把鸡肉块放进去，充分的翻炒均匀，加入两勺生抽，一勺老抽，适量食盐，再加入一点点料酒，加入姜片和适量葱盖上盖子用大火煮开，煮开了之后再转中火炖10~15分钟。

4、准备一个土豆去皮，滚刀切块，胡萝卜也清洗干净，滚到切块儿。

5、然后把准备好的土豆，胡萝卜和丸子全都加进去炖煮，等煮熟煮透了，再用大火收汁，最后撒上适量的葱花或者是香菜，就可以出锅了。

主料

鸡肉

1/2只

土豆

3个

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

花椒粉

适量

白糖

适量

醋

适量

葱姜蒜

适量

八角

适量

香叶

适量

桂皮

适量

鸡精

适量

步骤

1.鸡肉剁块，洗净

2.锅中坐水焯鸡块

3.鸡肉焯好后捞出，洗净表面的血沫子

4.准备好葱姜蒜、八角、香叶、桂皮

5.土豆去皮洗净切块

6.锅中倒入少许油放入鸡块翻炒

7.放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮炒香

8.倒入适量料酒

9.放入一勺白糖炒匀

10.放入花椒粉炒匀

11.倒入适量酱油调色

12.放入适量醋炒匀

13.倒入适量清水，没过鸡肉

14.盖盖，炖半个小时左右

15.放入土豆块

16.再放适量盐，盖盖，炖至土豆熟

17.汤汁收的差不多了，放入少许鸡精调味即可

小贴士

水要一次性加足，为了减少油腻我又放了一小块橘皮，没有可不放