烤鲅鱼的做法最正宗的做法_烤鲅鱼的做法

1.烤鲅鱼怎么做

2.烤鲅鱼片的做法，烤鲅鱼片怎么做好吃，烤鲅鱼片

3.鲅鱼的做法大全家常怎么做好吃

4.盐烤鲅鱼的正宗做法，盐烤鲅鱼怎样做才好吃

材料 主料：冰鲜金鲳鱼600g； 辅料：油适量、湖盐5g、迷迭香干叶5g、黑椒粉3g、鲜柠檬15g、泰式甜辣酱20g 盐烤金鲳鱼 1 准备好所有食材及腌料。

2 将金鲳鱼除鳃去内脏后，清理干净血污，再用干净的抹巾吸干鱼身和腹内的水分。

3 如图所示，在鱼身肉厚处，剞上十字花刀，腹壁薄处，那里不用剞刀。因为烤鱼的温度较高，防止味料因高温变色而污染了鱼皮。香葱末置于大碗中加香油，要少放）搅拌均匀

面粉和颗粒酵母倒入盆中，用刀切平均切成几个50克左右的小面团

每个面团按扁用擀面杖擀成直径10厘米的圆片，擀成薄饼，水可根据面粉的干湿程度分几次加、糖梅干菜烧饼的做法

梅干菜泡15分钟淘洗几遍攥干水分用刀剁细，撒上少许白芝麻

烤箱上下火风档220烤15分钟，五花肉洗净去皮剁成肉糜、五花肉，如果馅料漏出来也没关系

在擀好的饼皮上刷一层植物油，用手轻轻压扁，揉成光滑面团，取一团梅干菜肉馅放置其中

用手捏住面皮合拢掌心像包包子一样把面馅包起、少许的盐（梅干菜自身咸度，薄到隔着面皮能看见馅料为好，收口，加少许温水搅拌成絮状，揉好的面团饧10分钟

饧好的面团在面板上用手搓成粗条、香葱切碎

烤鲅鱼怎么做

材料

主料：鲅鱼2条；

辅料：玉米油适量、盐适量、八角粉适量、花椒粉适量、辣椒粉适量、姜末适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量

香烤鲅鱼

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将鲅鱼去头清洗干净

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2

将鲅鱼和各种调料放入食品袋

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3

抖动食品袋，使调料均匀包裹在鲅鱼上，入冰箱冷藏一夜

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4

取出放在烤网上

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5

入烤箱，220度40分钟

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6

香酥可口的鲅鱼

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小贴士

一定要先放各种粉类的调料，最后放入玉米油来包裹；

烤箱的时间和温度试各家烤箱的不同适当调整。

烤鲅鱼片的做法，烤鲅鱼片怎么做好吃，烤鲅鱼片

用料

鲅鱼一尾，橄榄油，盐

3瓣蒜，半个洋葱，半个彩椒，半个番茄，几个黑橄榄，三勺白葡萄酒（没有的话味淋代替）两大勺味噌酱，新鲜罗勒叶子（没有也可以）

烤鲅鱼的做法

切段（三厘米厚）两面摸盐入冰箱最少两小时，拿出来两面再摸橄榄油

预热烤箱200度烤5分钟

这时候准备堆料：3瓣蒜，半个洋葱，半个彩椒，半个番茄，几个黑橄榄，三勺白葡萄酒（没有的话味淋代替）两大勺味噌酱，新鲜罗勒叶子（没有也可以）

锅内放橄榄油煸香蒜末洋葱碎，放番茄碎橄榄碎彩椒碎炒，喷白葡萄酒，入味噌，撒黑胡椒碎，关火拌匀

摸在已经烤过5分钟的鱼段上撒芝士粉再烤7～8分钟即可。

鲜香入味！鱼尾因为段面太小，所以选择整尾剖开，日式烤鱼做法。

鲅鱼的做法大全家常怎么做好吃

烤鲅鱼片的做法

主料：擦皮鲅鱼2条

调料：盐、辣椒面

烤鲅鱼干的做法

1、鲅鱼去除内脏洗净;

2、平刀从鲅鱼尾部切入，紧贴鱼骨向鱼头部片切，一面片完同样操作办法再片另一面;

3、将片好的鱼放入一容器中，撒入盐，并均匀涂抹，腌制24小-时;

4、将腌制好的鱼放入晒网中，至于通风处，晾晒一天即可;

5、将晾晒好的鲅鱼干切成块状，涂抹一层食用油，放入烤箱180度上下火烤制10分钟即可;

6、趁热将辣椒面撒到烤好的鲅鱼干上。

盐烤鲅鱼的正宗做法，盐烤鲅鱼怎样做才好吃

1烤鲅鱼干

主料：鲅鱼辅料：八角、葱段、姜片、酱油(用量必须能没过主料)、料酒、白糖、味精各适量做法：1.鲅鱼去除内脏，清洗干净，斩去头尾(留做他用)，取鱼中段顶刀切成厚片，撒上适量的盐入味备用。2.制作腌熏汁：将酱油、白糖、料酒、八角、大葱段、姜片、味精一同入锅中煮沸，倒入容器中晾凉备用。3.锅内加油，将鲅鱼片下入锅中煎炸至两面呈金**捞出，并趁热放入腌熏汁内，腌制两个小时。4.将鲅鱼同腌熏汁一同倒入锅中，旺火煮沸，再改小火烧3分钟，关火，将鲅鱼捞出晾凉即可。

2鲅鱼饺子

主料：鲅鱼、少许肥肉(2斤鱼与1两肉的比例，最好是七肥三瘦的五花肉)调料：韭菜、葱姜水、细盐、香油、味精做法：1.先把鱼肉片下来，洗干净，然后去皮（鲅鱼要去皮，否则发腥）；韭菜摘好，洗好，切好，放到盆里；再调面，把面调好后，放到一边醒好。2.剁肉和去皮的鲅鱼肉，把一小块肥肉剁进去，去腥味，味道更香，剁的时候加入葱姜。3.剁好以后，放入盛有韭菜的盆里，加入油，搅拌。搅拌均匀时加入盐，味精，少许的水和一个鸡蛋。4.然后就可以把饺子包出来煮熟，尽享美味啦。

3香酥鲅鱼

主料：鲅鱼辅料：洋葱、大蒜、姜、干红辣椒、豆瓣酱、豆面酱、盐、糖、料酒做法：1.鲜鲅鱼去内脏去鳃，洗净，控干，斜切成段。2.洋葱切片，生姜切丝，干红辣椒切段。3.起油锅，爆香葱姜蒜和干红辣椒。4.下入豆瓣酱和豆面酱小火炒香。5.下入鱼段略微煎一下。6.沿锅边烹入料酒。7.添加没过鱼身的热水。8.添加一点点糖提鲜。9.转小火焖制。10.待汤汁收过半时，尝一下咸淡，用盐调味。11.大火收汁。12.出锅前撒上葱花即可。10红烧鲅鱼

用料 ?

鲅鱼 2条

盐 若干

胡椒粉 若干

盐烤鲅鱼的做法 ?

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用料 ?

鲅鱼 2条

盐 若干

胡椒粉 若干

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