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荷兰豆怎么炒又绿又脆_荷兰豆怎么炒

tamoadmin 2024-09-25 人已围观

简介1、食材:荷兰豆350克、广式香肠二小根、大蒜籽三瓣、生粉一勺。2、先把荷兰豆摘掉头尾的茎,再放在开水中焯下水,一般在水滚时放下去,水再次滚就再捞出来即可。3、再把香肠去掉外面一层膜,再切成片备用。4、锅烧七成热,放少量花生油,小火把香肠煎出油。5、再把焯好水的荷兰豆倒下去,大火翻炒几下。6、接着把大蒜籽去皮切碎,放点生粉放点清水,调制成没放酱油的淀粉水。7、放盐和淀粉水,再炒均匀即可。8、关火,

荷兰豆怎么炒又绿又脆_荷兰豆怎么炒

1、食材:荷兰豆350克、广式香肠二小根、大蒜籽三瓣、生粉一勺。

2、先把荷兰豆摘掉头尾的茎,再放在开水中焯下水,一般在水滚时放下去,水再次滚就再捞出来即可。

3、再把香肠去掉外面一层膜,再切成片备用。

4、锅烧七成热,放少量花生油,小火把香肠煎出油。

5、再把焯好水的荷兰豆倒下去,大火翻炒几下。

6、接着把大蒜籽去皮切碎,放点生粉放点清水,调制成没放酱油的淀粉水。

7、放盐和淀粉水,再炒均匀即可。

8、关火,装盘,好吃的香肠炒荷兰豆炒好了,味道还不错。

炒荷兰豆时,万万不要直接下锅炒,如何做,荷兰豆翠绿又爽口?

荷兰豆是属于豆类食品的一种,荷兰豆中都是含有较多的皂角苷和血球植物凝集素的,因此在烹制上千万要注意的,一定要将荷兰豆完全煮开,才能够饮用的,也是由于这一点,荷兰豆千万切记不能入锅炒,假如我们立即入锅炒。

若想将荷兰豆炒过,就容易将荷兰豆炒的变黄,失去脆爽口感,颜色也不好看了,因此我们在炒荷兰豆前,一定要给荷兰豆绰水一下,那样才能更好的维持荷兰豆翠绿的颜色及细嫩脆爽口感,那实际该怎么操作呢,秋秋在这儿就跟大家详尽的分享一下。

荷兰豆烹饪肉片提前准备食物:荷兰豆、生猪肉、小米椒、小香葱、蒜、姜、植物油、盐、米酒、五香粉、白糖、味精、水淀粉。制作过程:

第一步

荷兰豆用手摘去首尾,摘的时候一定要注意,荷兰豆的周围有一条筋,摘的时候一定要将筋撕下,那样吃起来更好,将荷兰豆摘之后自来水将荷兰豆清理干净预留。生猪肉削皮洗干净后,拿刀切成片状摆盘预留。

小米椒清理干净后,拿刀切成段儿,小香葱除去洗干净后切成段儿,蒜削皮洗干净后切成蒜碎,姜少量切成姜片预留。锅里加入适量水。

水焯滚后加入适量植物油和少量盐,再放入荷兰豆绰水,绰水之后将荷兰豆放入凉水中,清洗太凉,这一步能让荷兰豆断生,又能让荷兰豆维持它翠绿色细嫩的颜色,并且吃着还会脆爽爽口。

第二步

取少许水淀粉放入碗里,进入少许冷水,拿筷子拌匀,混和成生粉水预留。锅里放入适当植物油,油烧后放入猪肉炒香后加入适量米酒炒匀后,放入冬茹、蒜碎、姜片、小米椒炒出香味后加入适量盐、五香粉、白糖调料,煮至生猪肉烂熟后放入焯好水荷兰豆和味精、生粉水,炒匀就可以吃了。

细嫩美味可口的荷兰豆烹饪肉片就炒好,那样炒出荷兰豆颜色翠绿色,吃起来细嫩脆爽,而且又能确保荷兰豆都已烂熟,这道菜用于下饭菜也非常不错,清新健脾开胃,夏天吃下去真的不错哦,已经减肥瘦身的小伙伴们还可以将生猪肉换为鸡脯肉或是鲜虾,这几种食物蛋白质高,脂肪率较低,用它做减肥餐也是很不错的哦。