怎样炖萝卜羊肉汤_怎样炖萝卜羊肉汤好喝

怎样炖萝卜羊肉汤_怎样炖萝卜羊肉汤好喝

       大家好，今天我来和大家聊一聊关于怎样炖萝卜羊肉汤的问题。在接下来的内容中，我会将我所了解的信息进行归纳整理，并与大家分享，让我们一起来看看吧。

1.萝卜炖羊肉的做法最正宗的做法

2.白萝卜能不能和羊肉一起吃

3.萝卜炖羊肉的做法 萝卜炖羊肉怎么做正宗

4.萝卜跟羊肉怎么炖？

5.如何自制白萝卜炖羊肉？

萝卜炖羊肉的做法最正宗的做法

       步骤1

       羊肉洗净；

       步骤2

       把大块羊肉冷水下锅，上火煮开；

       步骤3

       煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出；

       步骤4

       温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块；

       步骤5

       把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。也可以换成料酒，但我个人比较喜欢用黄酒来做羊肉；

       步骤6

       加入清水，水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点，可以多放一点儿的水。一次加足量，烹饪的过程中不适宜再加水了；

       步骤7

       盖上砂锅盖；

       步骤8

       砂锅上灶，开火，大火烧开；

       步骤9

       大火煮开后，保持大火约10分钟左右，再转中小火焖煮35分钟左右；

       步骤10

       时间到后，打开盖，看一下，锅里的羊肉这个时候已经入味了；

       步骤11

       白萝卜去皮切滚刀块；

       步骤12

       把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开；转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味；

       步骤13

       砂锅开盖，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了；

       步骤14

       一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了。

       步骤15

       用坤博砂锅制做的这道菜，羊肉很是入味，虽然软烂但不是高压锅压出来的那种软烂程度，吃起来口感很好，一家老少吃起来很是过瘾。而且这个砂锅容量很大，再多加些食材也没问题，过年的时候家里如果来人多的话，炖一大锅也足够吃的！

       方法二

       食物原料

       主料：羊肉400克，白萝卜50克，蒜苗15克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量。

       配料：食用油30克，红油3小匙，酱油3小匙，高汤3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少许，豆瓣酱3小匙，精盐2小匙，味精1/2小匙。

       制作步骤

       步骤

       具体操作

       步骤1

       羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。

       步骤2

       往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。

       步骤3

       加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。

       [4]

       方法三

       食材原料

       主料：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。

       配料： 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。

       制作步骤

       步骤

       具体操作

       步骤1

       将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。

       步骤2

       把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用文火煮半小时。

       步骤3

       加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。

       熟羊肉、白萝卜、葱、姜、香菜。

       做法编辑

       1、炖好的羊肉手撕成块，白萝卜切条备用；

       2、起油锅，爆香葱姜，下入萝卜条用大火翻炒1分钟；

       3、添加羊肉翻炒均匀，添加没过的热水大火煮开；

       4、转入砂锅，烧开后，添加料酒；

       5、小火炖至萝卜软烂，添加适量盐、胡椒粉和味精调味，撒上香菜即可。

白萝卜能不能和羊肉一起吃

       你好，用萝卜炖羊肉汤味道很鲜美哦，其做法如下：

       原料：羊腿骨700g，萝卜500g，葱适量，姜适量，蒜适量，山楂适量，花椒适量，大料适量，料酒适量，盐适量，冰糖适量。

       做法：

       1. 把羊肉用清水洗净。

       2. 锅内烧水，水开后把羊肉下锅焯五分钟，焯去血水捞出。

       3. 切好调料

       4. 另起锅烧水，加适量料酒，加入切好的调料。因为中途最好不加水，所以一次加多点水。

       5. 把羊肉倒进锅内，加几颗冰糖大火烧开，中火慢炖两个小时

       6. 备好萝卜

       7. 两小时后羊肉差不多软了，下入萝卜和盐

       8. 如果家中有老人的话，就要炖软一点，萝卜和羊肉都软烂了，即可出锅。

萝卜炖羊肉的做法 萝卜炖羊肉怎么做正宗

       白萝卜可以和羊肉一起吃。

       白萝卜炖羊肉所需材料

       辅助佐料白萝卜、羊腿肉、香菜末、葱丝、姜丝、白糖、酱油、料酒、水淀粉、盐、鸡精、植物油

       萝卜炖羊肉的做法

       1、白萝卜去根须，洗净，切块;羊腿肉洗净，切块，用酱油、料酒和水淀粉抓匀。

       2、炒锅置于火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，加葱丝、姜丝炒香，放入羊肉块翻炒均匀。

       3、加酱油、白糖和适量清水炖至羊肉块八成熟，倒入白萝卜块炖熟，用盐和鸡精调味，撒上香菜末即可。

       萝卜炖羊肉的功效与作用

       萝卜炖羊肉属于家常菜，营养价值很高，主要工艺是炖，萝卜和羊肉松软味香，在冬季，隔几天喝上这样的一碗汤会觉得很舒服又营养，还能起到御寒的作用。白萝卜具有下气、消食化积、滋阴润肺、解毒生津，利尿通便的功效。羊肉具有补虚温中、祛寒、温补气血、补肾壮阳和开胃健脾的功效。这样的一道汤品可以有补气养血的作用，同时也可以御寒，特别是深秋和冬季的时候最适合食用了哦，而且还可以帮助消化。

萝卜跟羊肉怎么炖？

       萝卜炖羊肉

       食材明细

       羊肉500克

       萝卜500克

       蒜头适量

       生姜适量

       香叶适量

       陈皮适量

       花椒适量

       八角适量

       草果适量

       孜然适量

       盐适量

       米酒适量

       酱油适量

       冰糖适量

       五香口味

       炖工艺

       数小时耗时

       普通难度

       萝卜炖羊肉的做法步骤

       1

       准备好所需材料。

       2

       羊肉洗净切块。

       3

       羊肉和冷水一起下锅。

       4

       大火煮开，浮去泡沫。

       5

       准备好所需香料。

       6

       萝卜洗净切块。

       7

       羊肉煮5分钟后捞出。

       8

       热锅，不放油直接把羊肉放进去炒，加适量盐。

       9

       待羊肉出油后放入几粒冰糖。

       10

       加入所有香料炒香。

       11

       加一汤勺米酒。

       12

       切好的萝卜放入砂锅内。

       13

       羊肉炒至表面金黄。

       14

       炒好的羊肉放到萝卜上面。

       15

       砂锅内注入水，稍稍没过羊肉即可。

       16

       加入酱油大火煮开后小火慢炖2个小时即可

如何自制白萝卜炖羊肉？

       要炖两小时，炖法如下：

       准备材料：白萝卜700克、羊肉1000克、花椒10粒、香叶2片、大料2个、桂皮1根、茴香3克、姜3片、干红辣椒5个、盐1/2勺、胡椒粉1/5勺、葱1根

       1、花椒、大料、香叶、桂皮、茴香、姜、干红辣椒、葱等调料备用；

       2、羊肉冷水下锅，煮开后，清除杂质；

       3、一块块夹出来；

       4、另起锅，把肉放电饭锅，加入水；

       5、放入调料，盖上电饭锅盖子，擦电，设置时间为2小时；

       6、白萝卜切滚刀块；

       7、起锅前40分钟左右放入白萝卜和盐；

       8、最后出锅装碗即可食用了。

       白萝卜炖羊肉怎么做？

       第一步：将白萝卜去皮，切掉头尾，然后切成大小均匀的滚刀块备用，将羊肉剁成小块备用。将生姜拍散，将小葱拍散后切成小段，装入碗中备用。

       提示：羊肉最好选择比较瘦的羊肉或者羊腿肉，这样做出来的汤才不会腻。

       第二步：取锅，加入适量的清水，将切好的羊肉下锅焯水，大火烧开后撇去浮沫，焯水的目的是去除羊肉中的血沫，将焯好水的羊肉倒出备用。

       第三步：将炒锅烧热，加适量的油滑锅，滑锅的目的是防止羊肉沾锅，将热油倒出后，加入处理好的羊肉，羊肉下锅后开中小火翻炒3分钟，将羊肉炒香炒出多余的羊油，中途从锅边淋入适量的白酒（加白酒爆锅的目的是减轻羊肉的膻味），翻炒几下之后将切好的姜葱下锅翻炒1分钟（必须把姜葱炒香为止）。

       第四步：接着往锅中加入适量的清水，大火烧开后转小火炖40分钟，羊汤烧开的过程中必须再次将浮沫清除干净（这样烧出来的汤才没有异味）。

       第五步：在熬羊汤的同时，我们做一个鲜辣蘸水。取碗，加入蒜蓉30克，小米辣15克，，适量的酱油，适量的盐和少量的白糖，加入香油5克，再加入葱花碎和香菜碎适量，将所有的调料搅拌均匀备用。

       提示：这个可以直接蘸着吃，也可以加入一些羊肉的原汤喝。

       第六步：羊肉炖至40分钟后，加入切好的滚刀块萝卜，大火烧开后转小火继续炖20分钟（将萝卜煮熟煮透），接着加入适量的食用盐和少许白糖调味，最后加入适量的胡椒粉，将羊肉汤调好味之后即可出锅。

       炖萝卜羊肉汤，万不可直接下锅，多2步，肉鲜汤美味。多加2步，分别指给羊肉焯水和加白酒爆香去除膻味。

       好了，今天关于“怎样炖萝卜羊肉汤”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“怎样炖萝卜羊肉汤”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。