木耳炒鸡蛋有营养吗_木耳炒鸡蛋的营养及作用

1.黑木耳炒鸡蛋对身体有哪些好处？

2.木耳炒鸡蛋非常适合初春时节吃，它对人体有什么作用？你知道吗？

木耳炒鸡蛋可是一道很美味的菜，是营养又健康哦。吃了这道菜不但不会胖，而对身体还有不少好处，

黑木耳中的生物碱能促进消化道及泌尿道的腺体分泌，还有助于防治胆结石、肾结石。木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纤维，对减少人体血糖波动及调节胰岛素分泌有一定的帮助，是糖尿病患者的良好食物。

黑木耳还能补气血、减肥防癌治便秘、清肠胃各式木耳炒鸡蛋成品，缓解疲劳解热、镇痛、增加食欲、帮助消化、净化血液，健脑益智，保护肝脏，防治动脉硬化，预防癌症，延缓衰老，美容护肤。

这是一道营养而健康的家常菜，适合经常吃，但也不要过量。

如果能帮助到你请纳，谢谢

黑木耳炒鸡蛋对身体有哪些好处？

　木耳炒鸡蛋可以说是常吃的一道家常菜，现在很多人都会爱吃木耳炒鸡蛋这道菜，对大家健康是非常有意义的，我们经常去吃木耳炒鸡蛋会对大家健康有所帮助，所以我们在平时就可以经常吃木耳炒鸡蛋才行，那么具体木耳炒鸡蛋如何吃比较好，一起看看吧。

　 木耳炒鸡蛋的材料

　木耳、鸡蛋、彩椒、色拉油、葱、盐、胡椒粉、酱油。

　 木耳炒鸡蛋的做法

　1、先将木耳用温水浸泡，等浸泡好了之后，将它的杂质去除，备用。

　2、这时将鸡蛋打入碗中，并进行调味，加入少许的绍酒、盐、胡椒粉，用筷子进行拌匀，备用。

　3、彩椒处理干净，用水洗净，并切小粒，葱洗净切葱花备用。

　4、这时就开始热锅吧，将鸡蛋液倒入锅中，进行翻炒。

　5、等颜色变成金黄了，将葱花和木耳倒入锅中，继续炒匀的翻炒。

　6、随后进行调味，放入少许的酱油，还需焖半分钟。再将彩椒粒倒入，翻炒均匀，就可以吃了。

　 木耳炒鸡蛋的食用功效

　木耳炒鸡蛋可以促进消化、保护大脑等功效。木耳中所含的植物碱，可以促进消化道、泌尿道各种腺体分泌。有利尿的效果，因为很好的预防了胆结石、肾结石等疾病的产生，并且鸡蛋中的卵磷脂、胆固醇和卵黄素对神经系统有着一定的影响。对于身体的发育有着干涉。老年人经常食用鸡蛋的话，可避免智力衰退，这增强免疫力，还能促进大脑的健康。对健康有益。

　木耳炒鸡蛋作为大家熟悉的一道家常菜，大家是很适合在平时去吃的，上面推荐的这几款木耳炒鸡蛋的吃法都不错，我们如果可以坚持去吃，这样自然会对健康有意义，在我们保护肠胃健康、促进消化的同时，还可以帮助保护好大脑健康。

木耳炒鸡蛋非常适合初春时节吃，它对人体有什么作用？你知道吗？

　一、黑木耳润肺凉血 排除毒素

中医认为，黑木耳味甘、性平，归肺、胃、大肠经，具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血等功效。

营养学认为，黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白质约10%，脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等营养物质。黑木耳的胶质体具有很大的吸引力，它能把残留在人们消化系统中的灰尘、杂质集中起来，排出体外，因此黑木耳有“血管清道夫”之称，夏天多吃点黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面有凉血、增加食欲之效。

二、黑木耳的饮食禁忌

虽然黑木耳好处多多，但要吃不对也会伤身，专家提醒，出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。

另外，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多醣的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用，尤其是凉拌菜时最好先用开水烫烫再食。

三、南北方木耳厚薄有别　　现在主要有南方木耳和北方木耳两大类别，尤其以东北黑木耳的品质为佳。　　那么该如何选择呢？北方尤其是东北的气温低，较为厚身，颜色黑亮，口感更为爽口。而南方的木耳由于生长速度比较快，虽然形状好看，比较薄身。可以通过薄厚来判断。不过在营养价值方面，并无明显区别。煲汤、炒食可以用南方木耳，凉拌可用北方木耳。

黑木耳鸡汤　　原料：仔鸡半只，黑木耳50克，食盐、花椒、葱、姜片、料酒少许　　做法：　　1、仔鸡剁小块，切好之后洗干净。干木耳泡半小时，洗干净，去蒂切小块；　　2、锅中倒冷水，倒入鸡块，加花椒粒、姜片、葱段、料酒；　　3、大火烧开，撇出浮沫，转小火把鸡块烧八成烂，大概要30分钟；　　4、倒入1中洗好的木耳，小火煮10分钟加食盐、葱花调味即食。

木耳炒鸡蛋非常适合初春时节吃，它对人体有什么作用？你知道吗？

1.根据营养学，黑木耳含有大量的碳水化合物、约10%的蛋白质、脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等营养成分。黑木耳胶体有很大的吸引力。它可以收集残留在人的消化系统中的灰尘和杂质，并将其排出体外。因此，黑木耳被誉为“血管清道夫”。夏天多吃黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面可以凉血开胃。

2.黑木耳经过高温蒸煮后，可以提高膳食纤维和黑木耳多糖的溶解度，有利于吸收和利用。所以黑木耳一定要煮熟，不宜泡水后直接食用，尤其是凉拌菜，最好用开水焯一下再食用。南北方黑木耳粗细不同。目前黑木耳主要有南北方两大类，尤其是东北的黑木耳品质更好。那么如何选择呢？尤其是北方，尤其是东北，气温较低，酒体较厚，色泽黑亮，口感更爽口。在南方，黑木耳长得更快，虽然外形很美，很细。可以通过厚薄来判断。但是营养价值没有明显的区别。

3.汤、炒菜可以用南方的木耳，凉拌可以用北方的木耳。鸡蛋不仅可以补充丰富的蛋白质，还对大脑健康有一定的保护作用。发育中的孩子多吃鸡蛋可以健脑，提高智力和记忆力，同时多吃鸡蛋对肝脏也有很大的好处。老年人多吃鸡蛋可以预防动脉硬化等问题。鸡蛋还能在一定程度上帮助防癌。多吃鸡蛋还可以美化皮肤，延缓衰老。黑木耳中VK含量非常丰富。可预防血栓形成、动脉硬化和冠心病。

4.黑木耳作为蔬菜中不可多得的补气血食材，其含铁量也很高。经常吃黑木耳可以补气养血，使皮肤更加红润有光泽，防治贫血。保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质可以修复肝脏组织损伤。蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞的再生，增强机体的代谢和免疫功能。预防和治疗动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来预防和治疗动脉粥样硬化。他们从鸡蛋和核桃中提取卵磷脂，每天给心血管患者服用4-6汤匙。3个月后，患者血清胆固醇明显下降。