生拌茼蒿的做法_生拌茼蒿的做法窍门

生拌茼蒿的做法_生拌茼蒿的做法窍门

       如果您有关于生拌茼蒿的做法的问题，我可以通过我的知识库和研究成果来回答您的问题，并提供一些实用的建议和资源。

1.凉拌茼蒿怎么做好吃

2.哺乳期小贴士：茼蒿，哺乳期妈妈的好帮手

3.茼蒿可以凉拌吗 茼蒿的吃法有哪些

4.你知道“皇帝菜”指的是什么吗？有哪些美味又健康的制作方法吗？

5.凉拌茼蒿怎么做 凉拌茼蒿需要焯水吗？

6.如何凉拌茼蒿

凉拌茼蒿怎么做好吃

       准备适量的茼蒿，把茼蒿叶子和根部都分开，先放在水中洗干净（要记得多清洗几遍，这样茼蒿洗得更干净），在小碗中打上2个鸡蛋搅散备用。

下面在锅里倒上油，把鸡蛋液倒进去，晃动一下锅，煎成一张鸡蛋皮，煎的底面定性，然后翻面继续煎，两面微微发黄出锅，把蛋皮卷起来切成丝，大蒜切成蒜末，小葱切成葱花，把葱、蒜放在小碗中，再加上干辣椒段、干花椒、白芝麻、淋上热油搅拌均匀，再加上生抽、香醋、蚝油、白糖搅拌均匀即可。

水先开大火煮开，加上点食盐、食用油，放上茼蒿跟焯20秒，再把茼蒿叶子放进去，焯水10秒，这样就可以出锅了，再过一遍凉水，控干表面的水分，加上鸡蛋丝、料汁搅拌均匀，这样就可以开吃了。

       小窍门：

       一、茼蒿不能直接凉拌，应该放在锅里焯一下，焯水的时候，加上点食盐和食用油，这样茼蒿的颜色更翠绿，最后过一遍凉水，茼蒿冷却了，这样就可以出锅了。

       二、调料汁的时候，在蒜、葱、辣椒、花椒、白芝麻上面浇上热油，激发出香味，再加上生抽等调味品，这样调出来的料汁，香味浓郁，拌出来的菜会更好吃（这也是一道万能的料汁，不管拌什么菜，口感都挺不错的）。

       三、要记得把鸡蛋放在锅里摊成鸡蛋皮，再把蛋皮切成丝，这样做出来的凉拌菜，好看又好吃，即使家里来客，端上一盘凉拌茼蒿，也挺上档次的。

哺乳期小贴士：茼蒿，哺乳期妈妈的好帮手

       有苦味的。

       因为茼蒿含生物碱，要想去除苦味的方法有：凉拌茼蒿，可以用热水烫10秒就可以去除。

       做法如下：

       1.大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿烫10秒。

       2.捞出沥水能后，切段。

       3.不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末。

       4.依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1 /4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。

茼蒿可以凉拌吗 茼蒿的吃法有哪些

       哺乳期妈妈们，你们知道吗？茼蒿是一种天然的蔬菜，它不仅口感清香，更有养心安神、润肺补肝的神奇功效。本文将为你们介绍茼蒿的营养价值和两款美味的茼蒿做法，让你们在哺乳期间享受美味与健康的双重礼遇！

丰富的营养宝藏

       茼蒿富含维生素、胡萝卜素和多种氨基酸，不仅口感清香，更有养心安神、润肺补肝的神奇功效。哺乳期妈妈们可以安心享用。

适量食用，好处多多

       哺乳期妈妈们可以选择天然的茼蒿，既能满足口腹之欲，又能为身体加分！但记得适量食用，避免肠胃不适。

       两款美味的茼蒿做法

       现在来介绍两款美味的哺乳期茼蒿做法，简单易学，让你的餐桌更加丰富多彩。

蒜蓉茼蒿

       材料：茼蒿、食盐、蒜泥。做法：热油爆香蒜蓉，加入茼蒿大火快炒，最后加盐调味。早餐桌上的一碟食疗保健菜，让你一天都充满活力！

凉拌茼蒿

       材料：茼蒿、食盐、鸡粉、姜、生抽、香醋、香油、蒜泥、红尖椒、小葱、白糖、橄榄油。做法：茼蒿烫10秒后捞出切段，炒香调料后浇在茼蒿上拌匀即可。清爽可口的凉拌茼蒿，让哺乳期的你也能享受美味与健康的双重礼遇！

你知道“皇帝菜”指的是什么吗？有哪些美味又健康的制作方法吗？

       1 茼蒿可以凉拌吗

        可以。

        茼蒿因其独特的口味，让很多人都喜欢吃，而且茼蒿的营养十分丰富，还可以洗干净后生吃。茼蒿可蒸、可煮、可炒，还可以做汤，自然是可以凉拌的，茼蒿凉拌也会别有一番风味。

        但是生吃茼蒿的前提是一定、必须将茼蒿洗干净。另外，生吃的茼蒿只吃叶子尖的部分，所以洗干净后就用手直接掐断那部分装好，待会凉拌就可以了。

       

2 茼蒿怎么凉拌好

        材料：茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、盐、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜

        做法：

        1、茼蒿洗净切成段，用热水焯熟，捞出挤干水分。

        2、后用精盐、味精、孜然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。

3 茼蒿的吃法有哪些 1、蒸拌茼蒿

        先将茼蒿洗干净切成段，然后再把胡萝卜切成丝。在用水调好芝麻酱，然后加入蒜末，味精和调味料调好。在茼蒿合胡萝卜丝中撒上点玉米粉搅拌再放到蒸锅中蒸大约五分钟就熟了，然后再取出放凉在加入调好的调味料搅拌均匀即可食用。

2、清炒茼蒿

        将茼蒿去根洗净沥水后切成段。再把油大火烧热，倒入茼蒿翻炒至颜色变深，茼蒿变软，然后再加入白糖味精翻炒装盘，然后再撒上香油即可。

3、茼蒿蒜蓉

        吧茼蒿洗净切断，把油锅烧热，倒入导好的蒜蓉炝锅翻炒，然后再放入茼蒿大火翻炒，最后加入盐，味精等调味料即可装盘了。

4、茼蒿蛋饼

        将茼蒿在沸水中抄熟以后捞出沥水切丁，然后再与鸡蛋和面粉搅拌均匀，再放入盐，鸡粉，香油，胡椒粉等调味料调匀备用。在热好油锅把调好备用的混合物放入锅里摊成饼，是两面煎黄即可食用了。

凉拌茼蒿怎么做 凉拌茼蒿需要焯水吗？

       皇帝菜其实就是茼蒿，在古代是一种传供皇室食用的菜品，营养丰富，因其含有大量粗纤维，所以食用时能够加快肠胃蠕动，加快身体对营养物质的吸收，还能促进蛋白质的代谢，可以起到瘦身和缓解便秘以及消化不良等功效，而且皇帝菜还可以预防冠心病，因其含有维生素A，在与一些荤菜同食的话，可以有效提高对维生素A的吸收率，起到降血压、降血脂的功效。另外皇帝菜还能保护眼睛，预防视力下降，不仅如此，还能增加人的食欲，如果用皇帝菜煮水喝，可以缓解气管炎。

       皇帝菜有这么多功效，有什么美味的制作方法吗？凉拌茼蒿便能够大大发挥它的效用。

       凉拌茼蒿，材料：茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、盐、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜。

       做法：将茼蒿切成段，用热水焯熟，捞出沥干水分，再用盐、味精、孜然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。

       或者蒜蓉炒茼蒿也是不错的选择，材料：皇帝菜，大蒜，食盐，鸡粉，水淀粉

       做法：皇帝菜清洗干净后，择成小段，再将大蒜切成蒜末，锅中加入清水煮沸后，加入一小勺油，然后把皇帝菜放进焯水，等皇帝菜色转青后，捞出沥干。起锅烧油，将蒜末炒香，再放进焯好水的皇帝菜，加入适量盐，鸡精，然后再淋入两勺水淀粉，翻炒均匀后即可装盘。

       茼蒿炒鸡蛋，食材：茼蒿，鸡蛋

       做法：茼蒿洗净后切成段，茎叶分开放置。鸡蛋加一小撮盐搅匀。烧热油锅，加入鸡蛋炒熟备用。然后在锅里加一点油，先放入茼蒿茎，翻炒几下再放入茼蒿叶，快熟时放进鸡蛋，最后加一些生抽调味就可以出锅了。 ?

如何凉拌茼蒿

       茼蒿是一种营养价值很丰富的小菜，而且茼蒿的做法也是有很多种的。现在正是夏季的时候，我们是可以做上一盘凉拌的茼蒿的哦。那么凉拌茼蒿的做法是怎样的呢？接下来我们就和小编一起来看一下吧！

       凉拌茼蒿怎么做

       凉拌茼蒿的做法可是很简单的哦，我们在家就可以轻松的学会的。在炎热的夏季来上一份凉拌的茼蒿是很不错的哦！。可以起到消食开胃的效果的。而且茼蒿含有大量的粗纤维，粗纤维对于促进肠道的蠕动的效果是很不错的。

       1、准备材料：

       主料：茼蒿250克，

       调料：香油10克，生抽10克，醋5克，芥末油5克，盐3克，味精3克，孜然5克，五香粉5克，白皮大蒜10克

       2、将茼蒿择洗干净，切成段;

       3、将茼蒿加入精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。

       茼蒿能和牛肉一起吃食的吗茼蒿不能和什么一起吃.jpg

       凉拌茼蒿需要焯水吗

       凉拌茼蒿是需要焯水的。

       注意：茼蒿不能烫过熟，菜黄了就完了;切菜前水要挤干，否则成品水汪汪的不爽口;切碎的茼蒿容易结在一起，先抓散了才能拌得匀;

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       吃茼蒿有什么好处

       1、消食开胃，通便利肺

       茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。

       2、清血养心，润肺化痰

       茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退;此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。

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       3、利小便，降血压

       茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

       茼蒿不能和什么一起吃

       茼蒿不能和柿子一起吃：茼蒿和柿子搭配同食，容易易伤到胃。

       茼蒿辛香滑利，所以胃虚泄泻者不要多吃。

       茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。

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       总结：以上就是小编为大家总结的关于凉拌茼蒿怎么做，以及凉拌茼蒿需要焯水吗的相关内容。相信大家在看完这篇文章之后对于茼蒿的做法有了一定的了解。那么你有学会吗？赶快参照文中介绍的方法去试一下吧！

茼蒿菜 做法

       1、大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿 烫10秒。

       2、捞出沥水能后，切段。

       3、不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末，关火。

       4、依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1 /4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。

       茼蒿（Chrysanthemum coronarium?L.）又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜 、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花**或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。

       在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东、河北石家庄等地有野生。

       茼蒿菜还叫蓬蒿，是一种及其常见的青菜，茼蒿菜的整株根、茎和叶都可以吃，可以炒、凉拌、做汤、做火锅等，茼蒿菜有一种特殊的香味，所以有些人不是很喜欢它的味道。茼蒿菜具有清血护心和清痰润肺的作用，营养价值非常高，但是不适合胃虚的人食用。现在就来说说茼蒿菜的几个做法。

       凉拌茼蒿

       材料：

       茼蒿、食盐

       做法：

       1.大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿烫10秒，捞出沥水能后，切段。2.不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末关火后，依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1/4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。

       茼蒿炒鸡蛋

       材料：

       茼蒿、鸡蛋

       做法：

       鸡蛋加盐打散备用，将洗净的茼蒿放入开水中略烫一下，锅内做油倒入鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散摊熟，放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的盐、鸡精调味。

       蒸拌茼蒿

       材料：

       茼蒿、玉米面、胡萝卜

       做法：

       茼蒿洗净控干水分切成段，胡萝卜切丝，蒜切末，碗中加少许凉开水把芝麻酱调开，加入调味料，蒜末拌匀，茼蒿胡萝卜中拌入适量的玉米面，放入蒸锅中水开后蒸5分钟?，?拿出来晾凉后拌入调味汁。

       蒜蓉茼蒿

       材料：

       茼蒿、蒜泥

       做法：

       先用热油爆香蒜蓉。倒入茼蒿，大火快炒。加盐调味。

       今天关于“生拌茼蒿的做法”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“生拌茼蒿的做法”，并从我的答案中找到一些灵感。