酱驴肉的做法大全最好吃_酱驴肉的做法 最正宗的做法窍门

1.酱驴肉的做法有哪些?

2.自制酱驴肉怎样做好吃

3.的做法，五香酱驴肉怎么做好吃，五香酱驴肉的家常做法

酱驴肉是一道十分常见的美食，主要材料就是用新鲜的驴肉所制作而成，味道有浓郁的酱香味道，香而不腻，深受大众的喜爱，而酱驴肉的做法也比较简单，自己在家也可以轻松制作，首先需要准备好干净的驴肉，放入锅中，加上调味料进行腌制，将葱姜蒜切好，放入腐乳加入驴肉炖熟即可。

酱驴肉的做法

1、驴肉买回来洗干净用清水浸泡5到6个小时。之后找一个大锅，把驴肉放入锅中，放入所有腌料，拌均匀，腌制3到5个小时;

2、葱切成段，姜切片备用;

4、把除了腐乳，腐乳汁，干黄酱之外的所有干的调味料，放入碗中备用;

5、锅中倒入少许的油，放入步骤(4)的调味料和葱姜蒜，翻炒出香味;

酱驴肉的做法秘制五香酱驴肉

6、香味出来之后，锅中加入开水，水的量要莫过驴肉，烧一会儿，让调味料溶于水中;

7、把步骤(6)的汁倒入腌制的驴肉中，家常菜谱大全然后放入腐乳和腐乳汁，干黄酱用水稀释之后也一同放进去。盖上锅盖等开锅，因为驴肉用清水浸泡了很久，所以血沫基本没有，如果有，等锅开之后漂出血沫就可以了;

8、锅开之后，盖上盖子，小火，小吃的做法慢慢的酱，大概需要3到4个小时。等驴肉酱好之后，不要马上吃，要在汤汁中浸泡一晚上就可以吃了

五香酱驴肉食材准备

驴肉500克，酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱段、姜片、鲜汤各适量，花椒、大料、桂皮各适量。

方法步骤

1、将驴肉浸泡5小时左右，洗净，切块，放入沸水锅中焯透，捞出用凉水冲洗、沥干。

2、锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱段、姜片、花椒、大料、桂皮，大火烧沸煮20分钟即成酱汤。

3、将驴肉放入酱锅内，武火烧沸，撇净浮沫，改文火煮至驴肉酥烂捞出;晾凉后，用刀切片装盘即可。

家常酱驴肉的做法

家常酱驴肉食材准备

驴肉450克，盐、冰糖、酱油、八角、桂皮、香叶、葱、姜、料酒、蒜泥。

方法步骤

1、驴肉洗净，放入清水内浸泡2小时，去净血污，控干水分。

2、将各种调料(蒜泥除外)放入锅中，加水烧开，放入驴肉，小火煮30分钟，熄火，将驴肉继续浸泡在酱汤中凉透，捞出。

3、驴肉改刀装盘，跟蒜泥上桌即可。

酱驴肉的做法有哪些?

1、食材：驴肉1300g、白酒10ml、盐3g、耗油15ml、老抽10ml、生抽10ml、八角5g、花椒5g、陈皮5g、山楂5g、甘草2g、冰糖30g、葱20g、姜20g。

2、驴肉泡在清水里1个上午，去除驴肉中的血水。

3、将大块的驴肉切成巴掌大的小块。

4、半锅清水里，加入1大勺的白酒，加入几片姜。

5、驴肉凉水下锅，大火烧开转小火。

6、直到锅中出现大块的血沫就关火，将驴肉捞出。

7、驴肉放入高压锅中，加入八角、花椒、桂皮、山楂等香料，加入白酒1大勺，再加入和老抽、蚝油、生抽、盐和冰糖等调料，加入1大碗开水，撒上葱段姜片，高压锅开火，炖煮1个小时，关火后焖一个下午。

8、拿出酱驴肉，凉透切片即可食用。

自制酱驴肉怎样做好吃

主料：驴肉1300g

辅料：白酒10ml、盐3g、蚝油15ml、老抽10ml、生抽10ml、八角5g、花椒5g、陈皮5g、山楂5g、甘草2g、冰糖30g、葱20g、姜20g。

五香酱驴肉的做法

1、准备原料。

2、驴肉泡在清水里1个上午，去除驴肉中的血水。

3、将大块的驴肉切成巴掌大的小块。

4、半锅清水里，加入1大勺的白酒，加入几片姜。

5、驴肉凉水下锅，大火烧开转小火。

6、直到锅中出现大块的血沫就关火，将驴肉捞出。

7、准备各种佐料。

8、驴肉放入高压锅中。

9、加入八角、花椒、桂皮、山楂等香料。

10、加入白酒1大勺，再加入和老抽、蚝油、生抽、盐和冰糖等调料。

11、加入1大碗开水。

12、撒上葱段姜片。

13、高压锅开火，炖煮1个小时，关火后焖一个下午。

14、拿出酱驴肉，凉透切片即可食用。

的做法，五香酱驴肉怎么做好吃，五香酱驴肉的家常做法

酱驴肉你们吃过吗？俗话说天上的龙肉，地上的驴肉，可见驴肉真的很美味，今天就和大家一起来分享酱驴肉的简单做法！

用料 ?

驴肉 1500克

花椒 10粒

八角 2个

豆瓣酱 2勺

糖 5克

老冰糖 10克

生抽 15克

老抽 10克

料酒 15克

葱节 2个

干辣椒 3个

桂皮 3块

香叶 4片

姜片 4片

草果 1个

茴香粒 3克

蚝油 1勺

酱驴肉的做法 ?

驴肉冷水浸泡一小时！

冷水下锅，加入15克料酒煮出血沫用清水冲洗干净，准备干调！

锅中放油，下入10克冰糖熬至枣红色，下入驴肉充分裹上糖色，加入葱节2根、姜片4片、八角4个、花椒粒10粒、香叶4片、桂皮3块、1勺茴香粒、1个草果，干红辣椒段10段，黄豆酱3勺、生抽15克、老抽10克、蚝油5克、盐5克、白糖5克搅拌均匀放入电压力锅，按煮牛肉键！

酱好的驴肉切片蘸酱，下饭佐酒可凉可热，吃起来也很方便！

主料驴肉1300g 辅料白酒10ml盐3g蚝油15ml老抽10ml生抽10ml八角5g花椒5g陈皮5g山楂5g甘草2g冰糖30g葱20g姜20g

步骤

五香酱驴肉的做法步骤11.准备原料

五香酱驴肉的做法步骤22.驴肉泡在清水里1个上午，去除驴肉中的血水

五香酱驴肉的做法步骤33.将大块的驴肉切成巴掌大的小块

五香酱驴肉的做法步骤44.半锅清水里，加入1大勺的白酒，加入几片姜

五香酱驴肉的做法步骤55.驴肉凉水下锅，大火烧开转小火

五香酱驴肉的做法步骤66.直到锅中出现大块的血沫就关火，将驴肉捞出

五香酱驴肉的做法步骤77.准备各种佐料

五香酱驴肉的做法步骤88.驴肉放入高压锅中

五香酱驴肉的做法步骤99.加入八角、花椒、桂皮、山楂等香料

五香酱驴肉的做法步骤1010.加入白酒1大勺，再加入和老抽、蚝油、生抽、盐和冰糖等调料

五香酱驴肉的做法步骤1111.加入1大碗开水

五香酱驴肉的做法步骤1212.撒上葱段姜片

五香酱驴肉的做法步骤1313.高压锅开火，炖煮1个小时，关火后焖一个下午

五香酱驴肉的做法步骤1414.拿出酱驴肉，凉透切片即可食用